PERANCANGAN E-MARKETING PADA RESTORAN SATE TOMANG

Transkripsi

1 PERANCANGAN E-MARKETING PADA RESTORAN SATE TOMANG Wilhem Sangga Fundas dan Jimmy Jurusan Sistem Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Binus University, Jakarta, Jakarta Barat Andreas Adry Gumilar Jurusan Sistem Informasi, Fakultas Ilmu Komputer, Binus University, Jakarta, DKI Jakarta, 11480, Indonesia ABSTRAK Penggunaan internet sudah menjadi bagian dari aktivitas bisnis, salah satunya adalah pemasaran lewat internet. Pemasaran merupakan salah satu kegiatan yang menentukan kesuksesan dari perusahaan, pemasaran berbasis web dapat menghilangkan batasan yang ada dari pemasaran secara konvensional seperti waktu dan jarak. Karena itu, dalam penulisan ini diusulkan pengembangan pemasaran lewat internet yang dikenal dengan istilah e-marketing, sehingga diharapkan perusahaan dapat memperoleh manfaat maksimal. Metodologi yang digunakan dalam pengembangan website e-marketing ini adalah The Seven Stage Cycle of Internet Marketing. Hasil yang dicapai merupakan sebuah website e-marketing perusahaan. Simpulan yang diperoleh adalah dengan pemasaran berbasis web diharapkan dapat membantu perusahaan mengatasi kekurangan yang ada, dan dapat memberikan nilai tambah dalam meningkatkan promosi untuk mengenalkan perusahaan kepada pasar sehingga mencapai peningkatan keuntungan perusahaan. Kata kunci : Paper, Summary, Perancangan, Website, e-marketing, The Seven Stages Cycle of Internet Marketing.

2 1. Pendahuluan Seiring dengan perkembangan teknologi yang semakin cepat khusunya di bidang teknologi informasi, kebutuhan akan sarana yang efisien dan efektif dalam mengakses sumber informasi menjadi suatu kewajiban bagi pemilik usaha untuk dapat berkompetisi. Karena itu perusahaan dituntut untuk memiliki strategi bisnis yang kuat dan tepat agar dapat meraih kepercayaan dari pelanggan dan dapat bersaing dengan pesaing-pesaingnya. Teknologi informasi dapat memberikan peranan besar dalam aspek pengelolaan bisnis. Salah satu teknologi informasi yang banyak digunakan oleh masyarakat dunia adalah internet. Internet merupakan pasar global yang sangat besar dengan akses 24 jam tanpa henti sehingga dapat dimanfaatkan sebagai media promosi, menyediakan informasi bagi pelanggan, bahkan menyediakan informasi yang dibutuhkan oleh perusahaan tersebut. Dengan memanfaatkan internet, perusahaan dapat memasarkan produknya secara elektronik atau online istilahnya e-marketing. Dengan aplikasi e-marketing ini, perusahaan diharapkan dapat terbantu dalam mencapai keunggulan kompetitif yang dibutuhkan dalam membuka pasar baru dan membina kesetiaan konsumen terhadap perusahaan. Restoran Sate Tomang adalah salah satu usaha yang bergerak dibidang kuliner yang menjual jasa servis dan produk makanan dengan fokus masakan indonesia berupa sate-satean dan hidangan laut. Jenis bisnis yang dijalankan oleh restoran Sate Tomang adalah Business To Consumer (B2C). Target pasar dari restoran.sate Tomang adalah semua penikmat kuliner Indonesia yang bertempat tinggal di daerah sekitar Jakarta dan sekitarnya.

3 Analisis dan perancangan website e-marketing akan diusulkan kepada restoran Sate Tomang bermaksud meningkatkan pelayanannya dengan menerapkan sistem pemasaran online untuk semua produk dan jasa yang ditawarkannya sehingga dapat memberikan kemudahan dalam memperkenalkan produk dan jasa, berinteraksi dengan pelanggan dan memperluas pangsa pasar usaha. Landasan Teori American Marketing Association (Mohammed, Fisher, Jaworski dan Paddison,2002,p3) mendefinisikan pemasaran sebagai proses perencanaan dan pelaksanaan konsep, penentuan harga, promosi, dan distribusi ide, barang dan pelayanan untuk menciptakan pertukaran yang memuaskan tujuan individu maupun organisasi. Mohammed et.al (2003, p4) yang mengatakan Internet Marketing adalah suatu proses membangun dan menjaga hubungan dengan pelanggan melalui kegiatan on-line untuk menfasilitasi terjadinya pertukaran ide, produk, dan juga jasa untuk memenuhi keinginan kedua belah pihak. Shukla (20, v9) mengatakan internet marketing juga disebut sebagai pemasaran web, pemasaran online, atau pemasaran produk atau jasa melalui internet. internet marketing menawarkan informasi dan efisiensi transaksi, tetapi belum tentu menyebabkan keunggulan kompetitif secara berkelanjutan. Penting untuk menekankan bahwa ini bukan mengenai internet-user tetapi mengenai pelanggan. Tidak seperti media lain, internet menawarkan potensi untuk mempengaruhi pelanggan dengan memanipulasi semua elemen dari bauran pemasaran. Sebagai jaringan dunia ditandai dengan integrasi virtual dan lintas-fungsional,

4 pemanfaatan teknologi dianggap penting untuk memanfaatkan potensi besar yang ditawarkan oleh internet. mengintegrasikan konten, format dan akses untuk menciptakan komunitas virtual pelanggan merupakan hal yang sangat penting untuk menciptakan nilai dan memperdalam hubungan dengan pelanggan. Shneideman dan Plaisant (20, p 80) mengatakan dalam mengembangkan sebuah website, ada 8 aturan emas yang harus diperhatikan yaitu sebagai berikut: (1) Berusaha tetap konsisten, (2) memperbolehkan pengguna untuk menggunakan jalan pintas, (3) memberikan umpan balik yang interaktif untuk setiap aksi sehingga tidak membingungkan pemakai, (4) pengorganisasian yang baik, sehingga pemakai tahu kapan awal dan akhir dari suatu aksi, (5) Memberikan penanggulangan kesalahan yang sederhana, sistem harus dapat mendeteksi kesalahan dan dapat memberikan jalan keluar yang termudah untuk mengatasi kesalahan tersebut, (6) memperbolehkan pengguna mengulangi atau memperbaiki suatu aksi, kesalahan yang terjadi dapat dikembalikan pada aksi sebelum kesalahan terjadi, (7) memberikan kesan bahwa pengguna mempunyai kuasa penuh atas system tersebut. Pengguna yang berpengalaman menginginkan kuasa penuh terhadap sistem yang mereka pakar dan mengharapkan sistem memberikan tanggapan atas aksi yang dilakukannya, (8) mengurangi beban ingatan jangka pendek (reduce Short-term memory load).dengan terbatasnya kemampuan manusia untuk mengingat, tampilan pada sistem hendaklah mudah untuk diingat dan sederhana.

5 2. Metode Mohammed et al. (2003, p8) berkata ada 7 tahapan dalam internet marketing sebagai berikut: Tahap 1 membentuk peluang pasar; Tahap 2 menyusun strategi pemasaran; Tahap 3 merancang pengalaman pelanggan; Tahap 4 membangun interface pelanggan; Tahap 5 merancang program pemasaran; Tahap 6 meningkatkan informasi pelanggan melalui teknologi; Tahap 7 mengevaluasi program pemasaran. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar berikut : Gambar 1. Tujuh tahapan dalam internet marketing.

6 3. Hasil dan Pembahasan Tahap 1 membentuk peluang pasar Sebelum melakukan penyusunan strategi pemasaran melalui internet, restoran telah melakukan analisis terhadap peluang pasar yang diperoleh nantinya. Untuk membantu analisis ini, ada enam langkah yang digunakan dalam mengevaluasi peluang pasar antara lain: (1) Menyelidiki peluang pada sistem yang telah berjalan atau sistem baru,(2) Mengidentifikasi kebutuhan pelanggan yang belum terpenuhi. (3) Mengidentifikasi segmen pasar. (4) Menetapkan sumber daya perusahaan berdasarkan peluang untuk mencapai keuntungan. (5) Mempertimbangkan kesempatan persaingan, teknologi dan keuangan. (6) Mengambil keputusan akhir go/no-go decision yang dipengaruhi oleh kemampuan bersaing positif, kerentanan teknis yang negatif, kebutuhan pelanggan yang belum terpenuhi positif, interaksi antar segmen positif, ukuran pasar netral, kemampuan teknologi netral, kecenderungan pertumbuhan positif, dan tingkat keuntungan positif. Karena sebagian besar indikator sumber daya dan peluang yang dimiliki menunjukkan faktor positif, maka diputuskan untuk go with e-marketing. Tahap 2 menyusun strategi pemasaran Visi dari restoran Sate Tomang adalah: (1) Memberikan pelayanan terbaik dalam menyajikan masakan asli Indonesia. (2) Membesarkan nama Indonesia melalui cita rasa masakan lokal yang disajikan restoran Sate Tomang. Misi dari restoran Sate Tomang adalah mendapatkan loyal customer sebanyak-banyaknya, terutama dari daerah Jakarta. Demi

7 mendukung tercapainya visi dan misi tersebut maka aplikasi e-marketing yang dirancang menggunakan strategi yang sesuai. Segmentasi Di bawah ini adalah gambar skenario strategi segmentasi Sate Tomang dimana tidak terjadi perubahan karakteristik dalam segmentasi secara online. Change in segmentation characteristics due to Internet No Yes Changes in size market segment Yes Market Expansion Reclassified Expansion No No change Market reclassification Gambar 2. Sate Tomang Brick and Mortar Segmentation Scenarios Segmentasi Sate Tomang dikategorikan ke dalam Market Expansion. Segmentasi ini dipilih berdasarkan analisis yang telah dilakukan. Dimana karakterisitik segmentasi tidak berubah, tetapi ukuran pasar berubah.

8 Targeting Berikut ini adalah gambar strategi targeting Sate Tomang dengan skenario Blanket Targeting, dimana target segmen pelanggan online memiliki karakteristik umum yang sama dengan segmen pelanggan offline. Targeting ini akan berpengaruh pada arah desain web dan fitud-fitur yang ada. Gambar 3. Sate Tomang Brick and Mortar Targeting Scenarios Positioning Strategi positioning yang digunakan adalah blanket positioning. Strategi ini dipilih karena target segmen online pelanggan dengan karakteristik yang sama dengan segmen offline. Positioning ini juga ditentukan dari pemilihan targeting. Blanket Positioning menggunakan

9 seluruh strategi positioning saat offline dan menyediakan situs dengan fokus pada kemudahan akses dan kenyamanan. Kesamaan Pelanggan Fokus Upaya Seluruh Segmen Sebagian Pelanggan Segmen Pelanggan Sama Segmen Pelanggan Beda Blanket Targeting New Opportunity Menggunakan seluruh Mengganti seluruh strategi positioning saat strategi positioning saat offline offline Menyediakan website Pembedaan posisi kenyamanan dan untuk melayani segmen mudah diakses baru Beachhead Targeting Bleed-over Targeting Mengambil sebagian Menggunakan dua strategi saat offline positioning Lebih berfokus pada Positioning sebelumnya kebutuhan kelompok masih digunakan kecil pelanggan Keuntungan tambahan Menekankan pada posisi seperti keuntungan yang ada memperbanyak pada internet penawaran via internet Gambar 4. Brick and Mortar Positioning Sate Tomang Tahap 3 merancang pengalaman pelanggan Dalam merancang program pemasaran Terdapat 3 tahap dalam merancang pengalaman pelanggan, antara lain : fungsionalitas (functionality), intimasi (intimacy), evangelisasi (evangelism). Rancangan setiap langkah akan dibagi menjadi 2 kategori yaitu yang menjadi keinginan dan ekspektasi pelanggan (keinginan pelanggan) dan apa yang dapat diberikan restoran Sate Tomang dalam rancangan website yang akan dibuat. Pada tahapan pertama, fokus diberikan pada pembangunan hubunan dengan pelanggan yaitu membangun functionality yang antara lain adalah kemudahan bernavigasi dan kegunaan. Tombol navigasi memiliki peranan penting dalam kelancaran penggunaan situs

10 web. Situs web yang baik harus memiliki tombol navigasi yang mudah dimengerti dan digunakan. Hal lain yang perlu diperhatikan juga adalah masalah penggunaan bahasa, peletakan menu yang konsisten, teratur dan terstruktur. Fungsionalitas yang harus diperhatikan juga adalah masalah kecepatan akses dalam melakukan pengunduhan halaman situs yang berdampak pada waktu yang dikeluarkan pengguna dalam melakukan eksplorasi situs. Jika situs membutuhkan waktu lama untuk dijelajahi, pengunjung akan mengalami kebosanan yang nantinya dapat menimbulkan rasa malas untuk kembali mengunjungi situs ini lagi. Pada situs ini, diusahakan secara maksimal agar ukuran gambar tidak terlalu besar namun masih dapat dilihat dengan jelas agar proses unduh pada situs tidak terlalu lama. Maintenance dan update juga harus dilakukan secara berkala. Pengguna akan mendapatkan pesan singkat saat maintenance sedang berjalan sehingga tidak timbul kebingungan dan kesan gagal saat pengunjung tidak dapat mengunjungi bagian dari situs yang tidak dapat diakses di kala proses maintenance sedang berjalan. Pelanggan juga diberikan jaminan keamanan bahwa data yang dimasukkan di situs tidak akan digunakan untuk hal lain selain yang ditentukan serta memastikan bahwa individu yang mengakses data mereka adalah orang yang memiliki hak sehingga pelanggan tidak perlu khawatir data mereka akan diakses oleh orang lain. Situs web dirancang menggunakan bahasa pemrograman PHP dengan server apache, database yang digunakan adalah MySQL server. Target browser yang digunakan adalah Mozilla Firefox, Internet Explorer dan Google Chrome yang merupakan browser yang paling dominan digunakan oleh para pengguna internet saat ini. Hal ini dilakukan agar memungkinkan semua pengguna untuk dapat mengakses situs restoran secara cepat dan efektif.

11 Tahapan kedua adalah membangun intimasi yang terdiri dari halaman contact us dimana pelanggan dapat menghubungi pihak restoran jika ada pertanyaan, kritik dan saran. Pengguna juga dapat melakukan perubahan terhadap data pribadi yang telah disimpan saat pengguna mendaftarkan diri pada situs web. Komunikasi antar pelanggan dan karyawan restoran hanya dapat dilakukan melalui telepon atau datang langsung. Hal ini membuat respon yang diberikan ke pelanggan menjadi lambat karena jaringan telepon dapat sibuk dan pelanggan menghabiskan waktu dan tenaga di perjalanan jika pelanggan ingin datang langsung. Untuk mengatasi ini, situs web dirancang dengan menyediakan fasilitas-fasilitas seperti Schedule, Contact Us, Menu dan About Us yang disediakan dengan harapan bahwa informasi yang tersedia pada situs dapat memenuhi kebutuhan pelanggan dan layanan yang diberikan kepada pelanggan menjadi lebih baik serta kepercayaan pelanggan dapat diraih. Kecepatan waktu respon yang konsisten terhadap keluhan dan pertanyaan yang diberikan oleh pelangganpelanggannya melalui fasilitas Contact Us juga akan memberikan nilai tambah bagi restoran Sate Tomang di mata pelanggan-pelanggannya, sehingga pelanggan merasa diperhatikan. Halaman About Us dan Contact Us juga memiliki informasi bagi pelanggan mengenai keberadaan perusahaan, jasa dan produk yang ditawarkan yang diharapkan dapat meraih kepercayaan dari pelanggan. Tahapan ketiga adalah evangelisasi yang maksudnya yang diwujudkan dengan fasilitas testimonial yang memungkinkan pelanggan untuk berkomentar di situs web sehingga pelanggan lain yang membaca pesan dan kesan tersebut dapat memberikan penilaian terhadap perusahaan yang akan berdampak pada penilaian dan eksistensi perusahaan dalam suatu komunitas dan pelanggan. Situs web juga dihubungkan dengan facebook fanpage

12 dimana pelanggan dapat menyebarkan berita dan menginformasikan kepada orang-orang yang mereka kenal tentang restoran. Tahap 4 membangun interface pelanggan Dalam membangun situs web, digunakan pedoman 7Cs framework yang antara lain adalah context, content, community, customization, communication, connection dan commerce. Rancangan layar dibagi menjadi dua bagian : (1) rancangan layar user (Gambar 5) yang terdiri dari halaman Home, User Menu, Login, About Us, Contact Us, Menu, terdapat juga halaman Menu Detail yang terdapat pada halaman Menu dan Testimonial yang dapat diakses melalui User Menu; (2) rancangan layar admin (Gambar 6) yang terdiri atas halaman Berita, Open Day, Testimony, Menu, Upload Pricelist dan Data User. Gambar 5. Contoh rancangan layar user.

13 Gambar 6. Contoh rancangan layar admin.

14 Tahap 5 merancang program pemasaran Relationship Stages Awareness Exploration Commitment Dissolution Categories of Levers Product Info produk Produk baru Pencarian Browsing tanpa daftar Price Promosi Harga produk Communication Viral marketing Mendaftarkan web pada search engine Community Distribution Contact us Live chat About us Berita Kualitas produk yang baik Informasi up-to-date Promo khusus member Registerasi Testimonial Testimonial Testimonial Registerasi Mencantumkan situs web di spanduk, selebaran, kartu nama yang dibuat. Mendaftarkan web pada google. Tabel 1. Matriks Marketspace Event promo khusus pelanggan kadaluarsa Data diri pelanggan salah Akun tidak diakses selama setahun Tahap 6 meningkatkan informasi pelanggan melalui teknologi Melalui tabel-tabel dibawah ini maka dapat diperoleh data antara lain data lengkap pelanggan yang ditentukan berdasarkan atribut tertentu, data testimonial dan lain sebagainya

15 yang diharapkan dapat membantu perusahaan untuk meningkatkan informasi pelanggan melalui teknologi. User, Primary Key : iduser Field Name Type Length Description iduser first_name last_name address username password tgl_daftar Text datetime Kode unik user Nama depan Nama belakang Alamat Nama untuk login Sandi untuk login Tanggal mendaftar Tabel 2. Struktur Tabel User Menu, Primary Key : idmenu. Foreign Key : idkategorimenu Field Name Type Length Description idmenu idkategorimenu namamenu deskripsimenu imagemenu Blob Kode unik menu Kode kategori menu Nama menu Keterangan menu Gambar menu Tabel 3. Struktur Tabel Menu Menu Category, Primary Key : idkategorimenu Field Name Type Length Description idkategorimenu namakategori imagekategori Blob Kode kategori menu Nama Kategori Gambar menu Tabel 4. Struktur Tabel Menu Category Testimony, Primary Key : idtestimony. Foreign Key : iduser Field Name Type Length Description idtestimony testimonycol iduser Kode testimonial Isi testimonial Kode unik user Tabel 5. Struktur Tabel Testimony

16 Contact Us, Primary Key : idcontact Field Name Type Length Description idcontact alamat kota kodepos negara telepon fax Text Kode kontak Alamat cabang Kota Kode Pos/Zip Code Negara Nomor Telepon Nomor Fax Alamat Tabel 6. Struktur Tabel Contact Us Opening Time, Primary Key : idharibuka Field Name Type Length Description idharibuka jenismakan darihari sampaihari darijam sampaijam Kode hari buka Jenis makan (breakfast, dinner) Hari awal buka dalam seminggu Hari akhir buka dalam seminggu Jam buka Jam tutup Tabel 7. Struktur Tabel Opening Time About Us Field Name Type Length Description idabout aboutcol imageabout Text Blob Kode about us Tentang Sate Tomang Gambar di halaman home Tabel 8. Struktur Tabel About Us Payment Method Field Name Type Length Description idpayment paymentcol imagepayment Blob Kode metode pembayaran Metode pembayaran Gambar pembayaran Tabel 9. Struktur Tabel Payment Method

17 News Field Name Type Length Description idberita judulberita isiberita tglberita imageberita Text datetime Blob 45 Kode unik berita Judul berita Isi berita Tanggal berita Gambar berita Tabel. Struktur Tabel News Tahap 7 mengevaluasi program pemasaran Evaluasi aplikasi pemasaran dapat dilakukan berdasarkan: (1) customer-based metrics yang dapat dihitung dari beberapa faktor seperti jumlah pengunjung situs web, jumlah pelanggan yang melontarkan feedback dan jumlah pelanggan yang mendaftarkan diri pada situs web yang telah dirancang. Berdasarkan faktor-faktor tersebut dapat diukur tingkat keberhasilan penggunaan website. (2) Financial metrics yang dapat diukur dari peningkatan penjualan yang terjadi setelah website diimplementasi, tingkat pendapatan yang diterima dan keuntungan yang didapat juga dapat menjadi tolak ukur keberhasilan strategi e- marketing yang telah diimplementasikan. (3) Implementation metrics pengukuran terhadap elemen-elemen pengukuran yang terletak pada lingkup restoran. Pengukuran ini dapat dilakukan dengan pemberuan kuesioner baik secara offline maupun online di dalam restoran mengenai situs yang telah dijalankan. Hasil kuesioner tersebut menjadi kritik dan saran yang dapat dimanfaatkan untuk menentukan perbaikan ataupun pengembangan pada perancangan dan strategi yang akan dibuat di masa yang akan datang.

18 4. Kesimpulan Berdasarkan hasil analisa dan perancangan yang dilakukan terhadap restoran Sate Tomang, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa : (1) Dengan semakin ketatnya persaingan bisnis di bidang kuliner, restoran Sate Tomang memerlukan informasi yang dapat menangkap pelanggan-pelanggan lama dan baru agar tetap setia dan kembali datang untuk makan di restoran Sate Tomang. Aplikasi e-marketing dapat membantu memperkenalkan Sate Tomang ke pelanggan baru, dan menjaga hubungan dengan pelanggan lama melalui komunikasi lewat fitur-fitur sederhana yang disediakan oleh aplikasi e-marketing yang telah dirancang. (2) Aplikasi e-marketing yang telah dirancang diperuntukkan untuk memberikan informasi lengkap dan up-to-date kepada seluruh pelanggan dan memperkenalkan produk kepada pelanggan baru. (3) Fitur-fitur pada aplikasi e-marketing restoran Sate Tomang yang telah dirancang seperti informasi produk, testimonial, dan pricelist dapat dilihat oleh pelanggan baru dan lama tanpa terkecuali. Dalam penerapan sistem yang diusulkan, perusahaan membutuhkan beberapa hal tertentu yang dapat dipertimbangkan dalam mengaplikasikan sistem yang diusulkan sehingga dapat berguna untuk perusahaan : (1) Merekrut tenaga administrator yang memiliki kemampuan di bidang IT untuk memelihara website. (2) Memberikan pelatihan kepada administrator yang akan mengelola aplikasi e-marketing ini. (3) Mengupdate informasi dan isi website secara berkala agar website terus menyediakan informasi terbaru. (4) Terus mencari informasi tentang teknologi yang sedang berkembang. (5) Melakukan evaluasi tingkat keberhasilan dari website e-marketing secara periodik untuk mengetahui kelebihan dan kekurangan website dan dapat melakukan pengembangan dan perbaikan secara terus menerus.

19 Daftar Pustaka Allen, Jeremy, Hornberger, C. (2002). Mastering PHP 4.1. California : Sy bex Inc. Alamedia,. Chaffey, D. (2008). E-Business and E-Commerce Management (3rd Edition ed.).harlom, England: Pearson Education Limited. Haag, S., Cummings, M., McCubbrey, D. J (2005). Management Information Systems for The Information Age. New York, USA: Mc Graw Hill. Kotler, P., dan Armstrong, G. (2004). Principles of Marketing (th Edition ed.). UpperSaddle, New Jewsey: Prentice Hall. Mohammed, R., Fisher, R. J., Jaworski, B. J., dan Paddison, G. J. (2003). Internet Marketing: Building Advantage in a Networked Economy. United Stated of America: McGraw Hill. Shneiderman, B., Plaisant, C.(20). Designing the User Interface : Strategies for Efective Human-Computer Interaction. USA : Pearson High Education.