ANALISIS BREAK EVEN POINT DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT KEBUN BAH BIRUNG ULU SKRIPSI OLEH WINDA LIHOUMA PURBA 090304093 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014 1
2 ANALISIS BREAK EVEN POINT DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT KEBUN BAH BIRUNG ULU SKRIPSI Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, untuk Memenuhi Sebahagian dari Syarat-Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian OLEH : WINDA LIHOUMA PURBA 090304093 / AGRIBISNIS Disetujui oleh, Komisi Pembimbing Ketua, Anggota, Ir. Luhut Sihombing, MP Dr. Ir. Salmiah, MS NIP : 196510081992031001 NIP : 195702171986032001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
RIWAYAT HIDUP WINDA LIHOUMA PURBA,Lahir di Medan pada tanggal 10 september 1991,anak pertama dari tiga bersaudara dari Ayahanda Ir.Darma Moga S.Purba dan Ibunda Yuliana Masda Damanik,SH. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis sebagai berikut: 1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di Swasta RK Pematang siantar tamat tahun 2003 2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menegah Pertama di Swasta Methodist Pematang siantar tamat tahun 2006 3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menegah Atas di Swasta Methodist Satu Medan tamat tahun 2009 4. Tahun 2009 diterima Di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian 5. Bulan Juli - Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Firdaus Estate,Kecamatan Sei Rampah,Kabupaten Serdang Bedagai i
ABSTRAK WINDA LIHOUMA PURBA (090304093/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi ANALISIS BREAK EVEN POINT DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN USAHA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT KEBUN BAH BIRUNG ULU Penelitian ini dilakukan pada bulan APRIL 2014 dengan dibimbing oleh Ir. Luhut Sihombing, MP dan DR. Ir. Salmiah.Ms. Kelapa sawit merupakan salah satu komoditas perkebunan yang mempunyai peran cukup penting dalam perekonomian Indonesia, karena merupakan komoditas andalan ekspor sehingga menjadi penghasil devisa negara diluar minyak dan gas. Selain peluang ekspor yang semakin terbuka, pasar dalam negeri juga masih besar. Pasar yang banyak menyerap produk minyak sawit (Crude Palm Oil) dan minyak inti sawit (Palm Karnel Oil) adalah industri minyak goreng, lemak khusus, margarin dan sabun mandi. Tanaman kelapa sawit termasuk dalam komoditas prioritas utama untuk diunggulkan Tujuan penelitian adalah Untuk mengetahui pengaruh faktor produksi (tenaga kerja, pupuk, pestisida, jumlah pohon per hektar) terhadap pendapatan usahatani kelapa sawit dan mengetahui jumlah produksi dan harga produksi pada titik impas pada usaha tani kelapa sawit Kebun Bah Birung ulu. Lokasi penelitian dilakukan di kebun Bah Birung Ulu PTPN IV Kecamatan Sidamanik Kabupaten Simalungun.Pemilihan lokasi ini dilakukan dengan cara disengaja (Purposive) dengan pertimbangan karena Kebun Bah BirungUlu merupakan Perkebunan kelapa sawit yang seluruhnya TM disemua afdeling.yaitu afdeling 1 sampai afdeling 3.dan juga efesiensi waktu dalam melakukan penelitian. Data yang digunakan adalah data primer yaitu data yang diperoleh dari Kebun Bah Birung Ulu melalui wawancara langsung dengan menggunakan daftar pertanyaan. Penelitian ini menggunakan analisis regresi dengan metode taksiran OLS (Ordinary Least Square). Model analisis regresi ditaksir adalah regresi linear berganda dan Break Event Point Hasil analisis menunjukan bahwa terjadi hubungan yang sangat kuat antara tenaga kerja, pemupukan, pestisida dan jumlah pohon perhektar terhadap pendapatan.dan Jumlah produksi dan harga dari usaha tani kelapa sawit di PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero) kebun Bah Birung Ulu selama tahun 2008 2013 telah melampaui titik break even/titik impas dan memperoleh keuntungan Kata Kunci: Break Even Point Pendapatan Usaha Perkebunan Kelapa Sawit ii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa dan karunia yang telah dilimpahkannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tylisan ini yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar ke sarjana pada Fakultas Pertanian.Medan Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: Ir.Luhut Sihombing,MP selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah mengajar dan membimbing,yang mengayomi dan memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis Dr.Ir.Salmiah,MS selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya mengajar dan membimbing serta memberikan masukan yang berharga dalam menyelesaikan skripsi Dr.Ir.Salmiah,MS selaku ketua Depertemen Agribisinis,FP-USU dan Dr.Ir.Satia Negara.M.Ec selaku Sekretaris Departemen Agribisnis,FP- USU yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Depertemen SEP.FP-USU khususnya Kak Yani,Kak Seruni dan Kak Anita yang memberikan kelancaran dalam hal administrasi. Rekan- rekan mahasiswa stambuk 2009 Departemen Agribisnis,serta teman-teman saya yang paling teristimewa khususnya, Abg Helova, Friska,Ica,Yudi,Fauzi,Bob,Murni,Amel Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Ir.Darma Moga S.Purba Manajer Unit Kebun Bah Birung Ulu,Bapak Ir,Dunan Fauzi Hasibuan Askep,serta pihak-pihak instansi yang telah membantu penulis dalam memberikan data dan informasi dalam penelitian ini. iii
Segala hormat dan terima kasih secara khususu penulis ucapakan kepada Ayahanda Ir.Darma Moga S.Purba dan Ibunda Yuliana Masda Damanik,SH.atas kasih sayang dan dukungan baik secara materi,moril maupun doa yang diberikan kepada penuilis selama menjalani kuliah,tak lupa kepada adinda Danty Theresia Purba serta Brilant William Purba atas doa dan semangat yang diberikan. Terakhir penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk kita semua.amin Medan,11 Juli 2014 Penulis iv
DAFTAR ISI RIWAYAT HIDUP... i ABSTRAK... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Kegunaan Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka... 5 2.1.1 Tinjauan Agronomis... 5 2.1.2 Tinjauan Ekonomi... 8 2.2 Landasan Teori... 10 2.2.1 Produksi... 10 2.2.2 Volume penjualan... 10 2.2.3 Harga... 10 2.2.4 Pendapatan... 11 2.2.5 Penerimaan... 11 2.2.6. Titik Impas (Break Event Point)...... 11 2.3 Kerangka Pemikiran... 11 2.4 Hipotesis Penelitian...... 11 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 15 3.2 Metode Penentuan Sampel... 15 3.3 Metode Analisis Data... 16 v
3.4.Defenisi dan Batasan Operasional... 23 3.4.1 Defenisi... 23 3.4.2 Batasan Operasional... 23 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1 Deskripsi Wilayah... 25 4.1.1 Sejarah Kebun Bah Birung Ulu... 25 4.1.2 Wilayah Kebun Bah Birung Ulu... 25 4.1.3 Luas dan Komposisi Areal... 26 4.1.4 Produktivitas... 28 4.1.6 Komposisi Tenaga Kerja... 28 4.1.7 Bagian Tanaman... 28 4.1.8 Bagian Tanaman... 29 4.1.9.Bagian Administrasi... 29 4.1.10. Perwira Pengamanan... 30 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Pengaruh Faktor Produksi... 31 5.2 Analisis Produksi TBS,Minyak Inti dan Inti Sawit... 32 5.3 Analisis Biaya Produksi... 33 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 35 6.2 Saran... 35 DAFTAR PUSTAKA... 38 LAMPIRAN vi
DAFTAR TABEL No Judul Hal 1. Luas Areal Kelapa Sawit di Indonesia tahun 2008-2012... 3 2 Produksi Kelapa Sawit ( TON) di Indonesia tahun 2008-2012... 4 3 Data Afdeling,Jumlah Blok,Luas Areal... 37 4 Tahun Tanam Dan Luas (Ha)... 45 5 Luas dan Komposisi Areal PT.Perkebunan Nusanta I Kebun Bah Birung Ulu... 46 6 Produksi dan Produktivitas... 47 7 Komposisi Tenaga Kerja... 48 8 Produksi TBS Dan Produksi Minyak Inti dan Produksi inti Perkebunan Nusanta IV Kebun Bah Birung Ulu... 49 9 Biaya Tetap pada PT.Perkebunan Nusanta IV Kebun Bah Birung Ulu... 50 10. Biaya Variabel pada PT.Perkebunan Nusantara IV Kebun Bah Birung ulu... 51 11 Produksi, Harga dan Penerimaan dan Penerimaan PT.Perkebunan Nusantara IV Kebun Bah Birung Ulu... 58 12 Break Even Point atas dasar unit atau jumlah produksi pada usaha Kelapa sawit PT.Perkebunan Nusantara IV Kebun Bah Birung Ulu. 60 vii
DAFTAR GAMBAR No Judul Hal 1. Skema Kerangka Pemikiran... 13 viii
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Hal 1. Jumlah Tenaga kerja di Setiap Afdeling... 70 2. Penggunaan Pestisida... 78 3. Penggunaan Pupuk... 94 4. regression... 110 5. Jumlah Pokok Kelapa Sawit di Setiap Afdeling... 113 6. Biaya Tetap,Biaya Variabel dan Biaya Umum... 119 7. Produksi,Harga Produksi,biaya Produksi dan Penerimaan Dan Pendapatan... 125 ix