PENGARUH PENGGUNAAN TENAGA KERJA LUAR KELUARGA TERHADAP PRODUKSI USAHATANI PADI SAWAH (Kasus: Desa Sei Buluh Kec. Teluk Mengkudu Kab. Serdang Bedagai) SKRIPSI OLEH: FARWAH INAL ABDI 080309032 PKP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
PENGARUH PENGGUNAAN TENAGA KERJA LUAR KELUARGA TERHADAP PRODUKSI USAHATANI PADI SAWAH (Kasus: Desa Sei Buluh Kec. Teluk Mengkudu Kab. Serdang Bedagai) SKRIPSI OLEH: FARWAH INAL ABDI 080309032 PKP Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan Disetujui Oleh: Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si) (Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA) NIP : 195411111981031001 NIP :1970002722008122001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
RINGKASAN FARWAH INAL ABDI (080309032) dengan judul skripsi PENGARUH PENGGUNAAN TENAGA KERJA LUAR KELUARGA TERHADAP PRODUKSI USAHATANI PADI SAWAH (Studi Kasus: Desa Sei Buluh Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai) yang dilakukan pada Bulan Januari s.d.april 2012 dan dibimbing oleh Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si. dan Ibu Sri Fajar Ayu, S.P, M.M, DBA. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh karakteristik sosial ekonomi petani terhadap produksi usahatani padi sawah, mengetahui pengaruh karakteristik sosial ekonomi petani terhadap penggunaan tenaga kerja luar keluarga, dan mengetahui pengaruh penggunaan tenaga kerja luar keluarga terhadap produksi usahtani padi sawah. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) berdasarkan pertimbangan tertentu. Penarikan sampel dilakukan dengan Metode Simple Random Sampling, yaitu sampel diambil secara acak sejumlah 30 orang dari 1304 jumlah populasi. Metode analisis yang digunakan adalah Analisis Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Variabel umur, tingkat pendidikan, lama berusahatani, luas lahan, jumlah tanggungan dan jumlah modal secara serempak berpengaruh nyata terhadap variabel jumlah produksi. Sementara secara parsial, tidak ada variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap variabel terikat (jumlah produksi). Secara serempak variabel umur, tingkat pendidikan, lama berusahatani, luas lahan, jumlah tanggungan dan modal berpengaruh nyata terhadap variabel jumlah penggunaan tenaga kerja luar keluarga, namun secara parsial tidak ada diantara variabel bebas yang berpengaruh nyata terhadap variabel jumlah penggunaan tenaga kerja luar keluarga. Secara serempak variabel penggunaan tenaga kerja luar keluarga pada pengolahan lahan, penanaman bibit, penyiangan, pemberantasan hama penyakit dan panen berpengaruh nyata terhadap jumlah produksi, sedangkan secara parsial hanya variabel penggunaan tenaga kerja pada penanaman bibit, penyiangan dan panen yang berpengaruh nyata terhadap variabel jumlah produksi. Kata kunci : Karakteristik, Produksi, Tenaga Kerja
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Takengon pada tanggal 13 Oktober 1989 dari ayahanda Hasnal H.S, S.E dan ibunda Rita Sukma Hayati Tarigan, S.Pd. Penulis merupakan anak ke 2 (dua) dari 5 (lima) bersaudara. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut. 1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 4 Takengon dan tamat tahun 2002. 2. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Takengon dan tamat tahun 2005. 3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Takengon dan tamat tahun 2008. 4. Tahun 2008 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Sumatera Utara, melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). 5. Bulan Juli 2012 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Perhutaan Silau, Kecamatan Pulo Bandring, Kabupaten Asahan. 6. Bulan April s.d. Mei 2013 melakukan penelitian di Desa Sei Buluh, Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul dari skripsi ini adalah PENGARUH PENGGUNAAN TENAGA KERJA LUAR KELUARGA TERHADAP PRODUKSI USAHATANI PADI SAWAH (Studi Kasus: Desa Sei Buluh, Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai). Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si. sebagai ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan masukan dan bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi. 2. Ibu Sri Fajar Ayu, S.P, M.M, DBA. sebagai anggota komisi pembimbing yang juga telah banyak memberi saran dan masukan untuk penyempurnaan skripsi ini. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah M.S. selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec. selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU. 4. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis khususnya dan di Fakultas Pertanian pada umumnya. 5. Kepala desa Sei Buluh kecamatan Teluk Mengkudu kabupaten Serdang Bedagai, Bapak Edwin Lubis yang telah membantu penulis dalam mengumpulkan data-data yang dibutuhkan dalam penelitian ini.
6. Ayahanda dan ibunda tercinta Hasnal H.S, S.E dan Rita Sukma Hayati Tarigan, S.Pd yang telah menjadi sumber motivasi serta memberi dukungan dan do a bagi penulis dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara. 7. Para responden yang telah memberikan waktu dan kesediaan diri dalam membantu penulis selama melakukan penelitian. 8. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan menyusun skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis ucapkan terima kasih dan berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan. Medan, Juni 2013 Penulis
DAFTAR ISI RINGKASAN RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Identifikasi Masalah... 4 Tujuan Penelitian... 4 Kegunaan Penelitian... 5 TINJAUAN PUSTAKA Tanaman Padi Sawah... 6 Budidaya Tanaman Padi Sawah... 7 Karakteristik Sosial Ekonomi... 14 Tenaga Kerja... 17 Konsep Produksi... 19 Kerangka Pemikiran... 20 Hipotesis Penelitian... 22 METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian... 23 Metode Pengambilan Sampel... 24 Metode Pengumpulan Data... 25 Metode Analisis Data... 25 Definisi dan Batasan Operasional... 31 Definisi... 31 Batasan Operasional... 32 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Deskripsi Daerah Penelitian... 35 Luas Daerah dan Topografi Desa... 35 Keadaan Penduduk... 35 Sarana dan Prasarana... 38 Karakteristik Petani Sampel... 39
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Dengan Produksi Padi Sawah... 41 Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Terhadap Jumlah Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga... 43 Pengaruh Tenaga Kerja Luar Keluarga Terhadap Produksi Padi Sawah. 46 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 50 Saran... 51 Saran Kepada Pengusaha... 51 Saran Kepada Pemerintah... 51 Saran Kepada Peneliti Selanjutnya... 51 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL No. Judul Hal. 1. Perkiraan Mata pencaharian Kepala Rumah Tangga/Kepala Keluarga Dirinci Tiap Desa... 23 2. Jumlah Luas Panen dan Produksi Gabah (Kering Panen) Dirinci Tiap Desa, Tahun 2010... 23 3. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 34 4. Jumlah Penduduk Menurut Agama di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 34 5. Jumlah Penduduk Menurut Etnis/Suku di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 35 6. Jumlah Penduduk Menurut Umur di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 36 7. Jumlah Penduduk Menurut Pendidikan di Desa Sei Buluh, Tahun 2012... 36 8. Jumlah Penduduk Menurut Pekerjaan di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 37 9. Sarana dan Prasarana Sosial Ekonomi di Desa Sei Buluh Tahun 2012... 38 10. Karakteristik Petani Sampel Desa Sei Buluh Kecamatan Teluk Mengkudu Kabupaten Serdang Bedagai Tahun 2012... 39 11. Analisis Regresi Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Terhadap Produksi Padi Sawah... 41 12. Analisis Regresi Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga Terhadap Produksi Padi Sawah... 46
DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal. 1. Skema Kerangka Pemikiran Pengaruh Tenaga Kerja Luar Keluarga Terhadap Produksi Usahatani Padi Sawah... 21
DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Hal. 1. Karakteristik Sosial Ekonomi Petani Sampel Usahatani Padi Sawah... 2. Distribusi Penggunaan Biaya Input Produksi... 3. Distribusi Penggunaan Biaya Peralatan Produksi... 4. Distribusi Penggunaan Biaya Tenaga Keja... 5. Distribusi Penggunaan Biaya Produksi Usahatani... 6. Distribusi Penerimaan dan Produktivitas Usahatani Padi Sawah... 7. Distribusi Pendapatan Bersih Usahatani Padi Sawah... 8. Perhitungan Pengaruh Karakteristik Petani Terhadap Produksi Padi Sawah Menggunakan SPSS 16... 9. Perhitungan Pengaruh Karakteristik Petani Terhadap Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga... 10. Perhitungan Pengaruh Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga Terhadap Produksi Padi Sawah...