PENGARUH BEBERAPA FAKTOR SOSIAL EKONOMI DAN TEKNOLOGI TERHADAP PRODUKTIVITAS KACANG KEDELAI (Kasus : Desa Sidodadi Ramunia, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI Oleh : RINI TRIWANDANI 060309030 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2 0 1 0
PENGARUH BEBERAPA FAKTOR SOSIAL EKONOMI DAN TEKNOLOGI TERHADAP PRODUKTIVITAS KACANG KEDELAI (Kasus : Desa Sidodadi Ramunia, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI Oleh : RINI TRIWANDANI 060309030/PKP Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Fakultas Pertanian Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ketua Pembimbing Anggota Pembimbing (Ir. Yusak Maryunianta, MSi) (Ir. Sinar Indra Kesuma, Msi) DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
ABSTRAK RINI TRIWANDANI (060309030) dengan judul penelitian Pengaruh Beberapa Faktor Sosial Ekonomi dan Teknologi Terhadap Produktifitas Kacang Kedelai, Kasus Desa Sidodadi Ramunia, Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Ir. Yusak Maryunianta M,Si dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma M,Si. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor sosial, ekonomi dan teknologi yang mempengaruhi produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian serta menentukan bagaimana pengaruh beberapa faktor sosial ekonomi pertanian terhadap produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian. Daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan waktu dan kemampuan serta jangkauan peneliti. Metode penentuan sampel dilakukan dengan Proportional Stratified Random Sampling yaitu pemilihan sampel secara acak berstrata dari keseluruhan populasi yang ada dimana setiap strata diwakili oleh sampel yang jumlahnya ditetapkan secara proporsional berdasarkan luas lahan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis regresi linier berganda. Dari hasil penelitian diperoleh bahwa: Secara serempak faktor sosial yang mempengaruhi produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian yaitu tingkat kosmopolitan dengan nilai koefisien determinasi (R square) sebesar 0.619. Secara serempak faktor ekonomi yang mempengaruhi produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian yaitu luas lahan dan pendapatan dengan nilai koefisien determinasi (R square) sebesar 0.849. Secara serempak faktor teknologi yang mempengaruhi produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian yaitu varietas bibit unggul dengan nilai koefisien determinasi (R square) sebesar 0.143. Secara serempak faktor sosial ekonomi dan teknologi yang mempengaruhi produktivitas kacang kedelai di daerah penelitian yaitu pengalaman, tingkat kosmopolitan, luas lahan dan pendapatan berpengaruh nyata terhadap produktivitas dengan nilai koefisien determinasi (R square) sebesar 0.908.
RIWAYAT HIDUP RINI TRIWANDANI, lahir di Medan pada tanggal 18 Agustus 1987. Anak ketiga dari tiga bersaudara dari keluarga pasangan Sarno dan Rubini. Pendidikan yang ditempuh penulis adalah : 1. Tahun 1993 masuk Taman Kanak-Kanak Al-Hikmah Labuhan Deli dan tamat tahun 1994. 2. Tahun 1994 masuk Sekolah Dasar Inpres 106805 Labuhan Deli dan Tamat tahun 2000. 3. Tahun 1996 masuk Madrasah Ibtidaiyah Al-Hikmah dan tamat tahun 2002 di Labuhan Deli. 4. Tahun 2000 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama dan tamat pada tahun 2003 di Labuhan Deli. 5. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 3 Medan dan tamat pada tahun 2006. 6. Tahun 2006 diterima di Fakultas Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian melalui jalur SPMB. 7. Bulan Juni-Juli mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Gunung Sitember Kecamatan Gunung Sitember Kabupaten Dairi-Sidikalang. 8. Bulan April melakukan penelitian di Desa Sidodadi Ramunia Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang. 9. Anggota Ikatan Mahasiswa Pertanian Sosial Ekonomi Pertanian tahun 2006-2008.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan hidayahnya penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah Pengaruh Beberapa Faktor Sosial Ekonomi Dan Teknologi Terhadap Produktivitas Kacang Kedelai (Kasus : Desa Sidodadi Ramunia, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang). Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, Msi. Selaku ketua Komisi Pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam pengerjaan Skripsi ini hingga akhir. 2. Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, Msi. Selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah memberikan rahan dan dukungannya dalam pengerjaan skripsi ini. 3. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P selaku ketua Departemen Agribisnis. 4. Terkhusus Ibunda Ir. Iskandarini, MM. yang merupakan staf pengajar Departemen Agribisnis yang telah banyak membantu penulis dalam memberikan dukungan moril dan materiil maupun arahan-arahan yang sangat membangun, sehingga penulis dapat menyelesaikan masa studinya dengan baik. 5. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Departemen Agribisnis khususnya dan di Fakultas Pertanian umumnya. 6. Kepala Desa Sidodadi Ramunia yang telah membantu dalam memberikan informasi yang cukup berguna. 7. Arif Fadillah yang telah memberikan banyak bimbingan, arahan, dukungan serta yang selalu setia mendampingi dalam setiap pembuatan Skripsi ini.
8. Para sampel yang telah bersedia meluangkan waktunya unuk diwawancara oleh penulis. 9. Seluruh teman stambuk 2006 yang telah banyak membantu dan yang tidak bisa disebutkan namanya satu persatu. Untuk yang terhormat dan tersayang orang tua Penulis Bapak Sarno dan Ibunda Rubini, yang telah banyak memberikan bantuan baik dari segi materiil dan non materiil. Dan tak lupa kedua saudara Penulis Rudiono dan Lindawati, yang telah memberikan dukungannya dalam setiap kegiatan proses belajar mengajar hingga akhir pengerjaan skripsi ini. Penulis juga menyadari bahwa dalam penulisan Skripsi tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu Penulis mengharapkan saran dan kritik dari para pembaca yang bersifat membangun. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih dan Penulis berharap semoga Skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, November 2010 Penulis
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... ABSTRAK... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii x xi xii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Ientifikasi Masalah.... 10 1.3. Tujuan Penelitian... 10 1.4. Kegunaan Penelitian... 11 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kacang Kedelai... 12 2.2. Faktor-faktor Sosial Ekonomi... 13 2.3. Produktivitas Kedelai... 19 2.4. Regresi Liner Berganda... 23 2.5. Kerangka Pemikiran... 26 2.6. Hipotesis Penelitian... 28 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Penentuan Daerah Penelitian... 29 3.2. Metode Pengambilan Sampel... 30 3.3. Metode Pengambilan Data... 31 3.4. Metode Analisis Data... 31 3.5. Definisi dan Batasan Operasional... 35 3.5.1. Definisi... 35 3.5.2. Batasan Operasional... 36 BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian... 37
4.1.1. Luas dan Letak Geografis... 37 4.1.2. Penggunaan Lahan... 39 4.1.3. Keadaan Penduduk... 40 4.1.4. Tingkat Pendidikan... 41 4.1.5. Mata Pencaharian... 43 4.2. Karakteristik Petani Sampel... 45 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Hasil Penelitian... 49 5.1.1. Tahapan Kegiatan Pengelolaan Usahatani Kacang Kedelai... 49 5.1.2 Beberapa Faktor Sosial Yang Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 55 5.1.3 Beberapa Faktor Ekonomi Yang Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 58 5.1.4 Beberapa Faktor Teknologi Yang Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 61 5.1.5 Beberapa Faktor Sosial, Ekonomi dan Teknologi Yang Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 63 5.2. Pembahasan... 69 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan... 77 6.2. Saran... 78 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN Tabel 1. Produksi Kacang Kedelai Menurut Kabupaten/Kota 2002-2006 (ton) 4 Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kacang Kedelai Menurut Kecamatan Tahun 2009... 29 Tabel 3. Penentuan Petani Sampel Berdasarkan Kelas Interval Luas Lahan... 31 Tabel 4. Desa Sidodadi Ramunia yang memiliki 17 dusun... 38 Tabel 5. Luas dan Letak Geografis Kecamatan Beringin, 2009... 39 Tabel 6. Penggunaan Lahan di Desa Sidodadi Ramunia tahun 2009... 40 Tabel 7. Komposisi Penduduk Berdasarkan Agama... 40 Tabel 8. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Sidodadi Ramunia... 42 Tabel 9. Mata Pencaharian Penduduk Desa Sidodadi Ramunia... 44 Tabel 10. Karakteristik Petani Sampel Desa Sidodadi Ramunia... 45 Tabel 11. Karakteristik Petani Sampel Desa Sidodadi Ramunia... 47 Tabel 12.Beberapa Faktor Sosial Yang Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 57 Tabel 13. Beberapa Faktor Ekonomi Terhadap Produktivitas Kacang Kedelai. 59 Tabel 14. Beberapa Faktor Teknologi Terhadap Produktivitas Kacang Kedelai 62 Tabel 15.Beberapa Faktor Sosial Ekonomi dan Teknologi Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 67
DAFTAR GAMBAR GAMBAR HALAMAN Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran... 28
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN HALAMAN Lampiran 1. Karakteristik Petani Sampel Kacang Kedelai... 80 Lampiran 2. Faktor Sosial Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 81 Lampiran 3. Faktor Ekonomi Mempengaruhi Produktivitas Kacang Kedelai... 82 Lampiran 4. Faktor Teknologi Mempengaruhi Produktifitas Kacang Kedelai. 83 Lampiran 5. Pengaruh Faktor Sosial Terhadap Produktifitas Kacang Kedelai.. 84 Lampiran 6. Pengaruh Faktor Ekonomi Produktifitas Kacang Kedelai... 97 Lampiran 7. Pengaruh Faktor Teknologi Produktifitas Kacang Kedelai... 100 Lampiran 8. Beberapa Pengaruh Faktor Sosial, Ekonomi Dan Teknologi Terhadap Produktifitas Kacang Kedelai... 105 Lampiran 9. Daftar Kuesioner... 120