Pengembangan Perangkat Lunak Optimalisasi Pemanfaatan Sumberdaya Hayati untuk Ketahanan Pangan

Transkripsi

1 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Pengembangan Perangkat Lunak Optmalsas Pemanfaatan Sumberdaya Hayat untuk Ketahanan Pangan Mustafrl a, Bud I. Setawan b, Yanuar J. Purwanto c, Llk B. Prasetyo d, dan Drajat Martanto e a Mahasswa Program Doktor, Ilmu Keteknkan Pertanan, SPs-IPB dan Staf Pengajar Departeman Teknk Pertanan Fakultas Pertanan Unverstas Syah Kuala, Banda Aceh 23111, mustaf_stms@yahoo.com b Guru Besar Departemen Teknk Pertanan, FATETA-IPB, Kampus IPB Darmaga, Bogor 1668, budndra@yahoo.com c Staf Pengajar Departemen Teknk Pertanan, FATETA-IPB, Kampus IPB Darmaga, Bogor 1668 d Staf Pengajar Fakultas Kehutanan, IPB, Kampus IPB Darmaga, Bogor 1668 e Staf Pengajar Fakultas Ekolog Manusa, IPB, Kampus IPB Darmaga, Bogor 1668 ABSTRAK Pemenuhan kebutuhan pangan dan gz suatu wlayah dtentukan oleh jumlah dan pertumbuhan penduduk, ketersedaan produks pangan dar sektor pertanan, peternakan, perkanan, dan perkebunan sebaga sumber pangan dan gz. Permasalahan yang terjad adalah tdak semua wlayah dapat memenuh kebutuhan pangannya sendr. Kebutuhan pangan suatu wlayah dapat dhtung dengan menggunakan standar angka kecukupan gz (AKG). Berdasarkan AKG dan jumlah penduduk sesua dengan jens kelamn dan kelompok umur dapat dpredks tngkat kebutuhan pangan dan gz suatu wlayah. Sedangkan ketersedaan pangan dhtung berdasarkan jumlah produks komodt bahan pangan yang dkelompok menjad semblan kelompok bahan pangan menurut pola pangan harapan nasonal (PPHN) 22. Menggunakan daftar komposs zat gz makanan Indonesa dengan jumlah produks komodt pangan pertahun dapat dhtung ketersedaan pangan. Berdasarkan data dalam 1 tahun terakhr dapat dkembangkan metode proyeks kebutuhan dan ketersedaan pangan berdasarkan PPHN 22. Dar nformas n dkembangkan perangkat lunak sstm penunjang keputusan atau decson support system (DSS) untuk menentukan kebutuhan lahan, sarana dan prasarana produks pangan yang optmal bak dar sektor pertanan, perternakan, perkanan dan perkebunan dengan mengacu kepada kelompok bahan makanan berdasarkan PPHN. Input dar perangkat lunak n adalah jumlah penduduk, produks komodt pangan dan luas lahan pertanan dan atau jumlah sarana pendukung produks sepert alat tangkap untuk perkanan dan luas lahan potens hjauan makanan ternak, sedangkan output-nya adalah kebutuhan energ pangan, energ pangan terseda, energ pangan optmum, lahan terseda, lahan optmum dan komposs kebutuhan dan ketersedaan proten serta status ketersedaan pangan: Lebh, Cukup, dan Kurang. Perangkat lunak n dbernama OptfoodPlus, dan bsa dgunakan untuk tngkat desa, kecamatan, kabupaten, propns dan nasonal untuk analss ketersedan dan kebutuhan pangan. Hasl runnng OptfoodPlus n dapat djadkan data nput spasal Sstm Infomas Geografs (SIG). Kata kunc : Optmas, Sstm Penunjang Keputusan, Ketahanan Pangan 1. PENDAHULUAN Pemenuhan kebutuhan pangan dan gz penduduk d suatu wlayah terlebh dahulu perlu dketahu ketersedaan, kecukupan serta konsums pangan suatu daerah yang selanjutnya dbandngkan dengan potens sumberdaya alam, sarana dan prasarana produks yang terseda d daerah tersebut. Ketersedaan pangan dtentukan oleh tngkat produks bahan makanan yang bersumber dar sektor pertanan, perternakan dan perkanan. Sedangkan kebutuhan pangan dtentukan oleh perkembangan jumlah penduduk berdasarkan jens kelamn dan kelompok umur. Produks bahan makanan dan luas lahan yang optmum berdasarkan perkembangan jumlah penduduk dhtung dengan pendekatan optmas kebutuhan (demand) dan produks (supply) sumberdaya hayat untuk pangan dan gz [1]. Sstem optmas akan lebh mudah dlakukan dengan mengembangkan perangkat lunak optmas yang dapat melakukan perhtungan secara cepat dan tepat. Perangkat lunak optmas dapat Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 1

2 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : dgunakan untuk perhtungan tngkat kebutuhan bahan makanan optmal setap kelompok bahan makanan dan luas lahan dan atau sarana produks optmal yang dbutuhkan untuk memenuh kebutuhan energ pangan dan proten setap penduduk dalam suatu wlayah. Hasl optmas n dapat dgunakan sebaga landasan kebjakan untuk mencapa ketahanan pangan dan daerah mandr pangan. Perangkat lunak optmas untuk pengelolaan pangan telah dkembangkan [2] yang dbernama Optfood. Perangkat lunak Optfood telah dapat menghtung kebutuhan energ optmum, produks optmum, dan luas lahan optmum untuk memproduks pangan dalam suatu wlayah berdasarkan perkembangan penduduk wlayah tersebut. Perangkat lunak Optfood n yang selanjutnya dkembangkan menjad OptfoodPlus dengan menambahkan beberapa tools, yatu perhtungan kebutuhan dan ketersedaan proten, lemak, karbohdrat, mneral dan vtamn serta perangkat transfer data dar data nput ke program utama OptfoodPlus. OptfoodPlus juga memberkan nformas hasl optmas berupa produks optmum dan lahan optmum untuk memproduks setap komodt bahan pangan pada suatu wlayah kajan. 2. TUJUAN Tujuan pengembangan perangkat lunak optmalsas pemanfaatan sumberdaya hayat untuk ketahanan pangan adalah: 1. Mengembangkan model optmas potens sumberdaya hayat untuk memenuh kebutuhan pangan; 2. Mengembangkan perangkat lunak DSS optmas kebutuhan dan ketersedaan pangan. 3. MODEL OPTIMASI SUMBERDAYA HAYATI UNTUK PANGAN Kebutuhan pangan penduduk suatu wlayah dtentukan oleh pertumbuhan penduduk wlayah tersebut. Kebutuhan pangan terutama dukur berdasarkan kebutuhan energ pangan setap ndvdu yang berbeda berdasarkan jens kelamn dan kelompok umur. Kebutuhan energ pangan setap ndvdu dhtung berdasarkan angka kecukupan gz (AKG). Ketersedaan pangan suatu wlayah dtentukan oleh produks komodt pangan dan luas lahan untuk memproduks pangan tersebut. Komposs zat gz setap komodt bahan pangan telah dtetapkan dalam Daftar Komposs Zat Gz Makanan Indonesa [3]. Untuk mengembangkan model optmas pemanfaatan sumberdaya hayat untuk pangan n memerlukan data nput utama yang merupakan data tmeseres mnmal 1 tahun, yatu: (a) jumlah penduduk berdasarkan jens kelamn dan kelompok umur demograf, (b) produks komodt pangan, dan (c) luas lahan untuk memproduks komodt pangan tersebut. 3.1 Proyeks Penduduk Untuk menghtung proyeks pertumbuhan penduduk dalam wlayah tertentu menggunakan model populas Verhulst [4] sebaga berkut: N t N ( t) N 1 1 e (1) N o Dmana, N adalah populas (jwa); γ adalah parameter Verhults; t adalah waktu (tahun), ndeks o awal tahun, tahun yang akan datang saat terjal levelng-off atau serng juga dsebut arryng capacty. 3.2 Proyeks Kebutuhan Pangan Persamaan yang dpaka untuk menghtung kebutuhan energ pangan haran dalam suatu wlayah tertentu [2] adalah sebaga berkut: n n T p p w E a N a. w. N (2) Dmana, E T adalah energ total yang dbutuhkan pada tahun tertentu dalam wlayah tertentu (juta kkal), a adalah kebutuhan energ haran (kkal/har) per ndvdu (AKG), N jumlah ndvdu (jwa), p adalah Pra, w adalah wanta, adalah ndeks kelompok umur, n adalah jumlah kelompok umur. 3.3 Proyeks Produks dan Luas Lahan Komodt Pangan Data produks dan luas lahan berbaga komodt pertanan dapat dperoleh dar BPS atau ntans tekns terkat. Luas lahan berart luas panen dan produktvtas adalah produks dbag luas panen. Untuk memproyekskan produks dan luas lahan dgunakan model pertumbuhan Verhults pada persamaan (1). 3.4 Optmas Kecukupan Energ Kelompok Pangan Kecukupan berart terpenuh kebutuhan energ pangan haran dalam batas ksarannya, sedangkan kesembangan energ mengandung art terpenuh komposs energ dar berbaga sumber yang dajurkan. Komposs energ yang danjurkan [5] merujuk pada PPHN 22 dmana bahan pangan klasfkaskan atas semblan kelompok bahan pangan, sebagamana dsajkan pada Tabel 1. 1 Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 2

3 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Tabel 1: Komposs energ kelompok bahan pangan [5] No Kelompok Mnmum Maksmum 1 Sereala 4.% 6.% 2 Pangan hewan 5.% 2.% 3 Lemak dan mnyak 5.% 15.% 4 Umb-umban.1% 8.% 5 Sayuran dan buah-buahan 3.% 8.% 6 Kacang dan bj-bjan 2.% 1.% 7 Gula 2.% 8.% 8 Buah dan bj bermnyak.1% 3.% 9 Lan-lan.1% 5.% Persamaan yang dpaka untuk optmsas kecukupan dan kesembangan energ [2] adalah sebaga berkut. Fungs tujuannya adalah memnmalkan: T H E E (3) Dmana, k H E E (4) Fungs kendalanya sebaga berkut: E x x E, mn E H, mx (5) E Dmana, E H adalah energ total hasl optmsas (juta kkal), E x,mn dan E x,mx dan masng-masng adalah fraks energ mnmum dan maksmum dar setap kelompok bahan pangan (Tabel 1). 3.5 Analss Ketersedaan Energ dar Produks Kelompok Pangan Evaluas ketersedaan energ [2] untuk menentukan status atau konds produks pangan dalam kelompok bahan pangan guna memenuh kebutuhan energ bag penduduk dalam suatu wlayah kajan. Hasl evaluas n dsampng berupa nla/angka juga pernyataan tga status ketersedaan energ, yatu LEBIH, CUKUP atau KURANG. LEBIH berart produks yang ada atau yang dproyeks melebh kebutuhan energ dar kelompok bahan pangan yang bersangkutan. CUKUP berart tdak terjad kelebhan atau kekurangan yang sgnfkan. KURANG berart terjad atau akan terjad defst energ. Persamaan yang dgunakan untuk menghtung status energ n dalam setap kelompok bahan pangan adalah sebaga berkut: E E (6) D H m D D E j, j W, j j, (7) Dmana, E D adalah energ pangan bersumber dar produks komodt bahan pangan, W D (juta kkal), β adalah konvers komodt bahan pangan ke dalam bentuk bahan yang dapat dkonsums, γ adalah konvers bahan pangan yang dapat dkonsums ke dalam energ pangan (kkal/gram), dan j masng-masng adalah ndeks/nomor untuk kelompok dan komodt bahan pangan. 3.6 Optmas Kecukupan Energ Setap Komodt Pangan Tujuan optmsas d sn adalah menentukan produks optmal dar berbaga komodt pertanan agar terpenuh jumlah energ pangan yang dbutuhkan dar setap kelompok pangan. Persamaan yang dpaka untuk optmsas kecukupan dan kesembangan energ dar komodt pangan n adalah sebaga berkut: Fungs tujuannya adalah memnmsas: K H E E (8) m K K E, j, j W, j (9) j Dmana, E K adalah energ pangan dar hasl optmsas produks komodt bahan pangan, W K (juta kkal). Fungs kendalanya dtentukan oleh konds sebaga berkut: K D Bla maka W, j W, j (1) Artnya, jka ketersedaan energ jauh berlebh dar pada yang dbutuhkan maka produks yang ada djadkan batas atas produks yang akan doptmsas. D K Bla maka W (11) W, j, j Sedangkan jka ketersedaan energ jauh kurang dar pada yang dbutuhkan maka produks yang ada djadkan batas bawah produks yang akan doptmsas. K Bla maka (12) W, j Sementara jka ketersedaan energ lebh kurang sama dengan yang dbutuhkan maka produks yang akan doptmsas harus lebh besar dar. Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 3

4 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : PERANGKAT LUNAK OPTIFOODPLUS Berdasarkan pengembangan model optmas sumberdaya hayat untuk pangan dsusun perangkat lunak optmas kebutuhan dan ketersedaan pangan dalam suatu wlayah kajan. Perangkat lunak optmas n telah dkembangkan sebelumnya yang dbernama Optfood [2]. Perangkat lunak Optfood dgunakan untuk menghtung kebutuhan dan ketersedaan energ, kebutuhan produks optmum dan luas lahan optmum. Setelah dlakukan pengembangan dengan menambah beberapa tools, sehngga dapat menghtung selan kebutuhan dan ketersedaan energ, juga menghtung kebutuhan dan ketersedaan proten, lemak, karbohdrat, mneral dan vtamn dalam suatu wlayah kajan. Penduduk Kebutuhan Pangan Mula selesa Produks Pangan Ketersedaan Pangan Optmas : optmum kebutuhan Produks optmum dan lahan optmum Kurva hubungan kebutuhan dan ketersedaan pangan Gambar 1. Dagram optmas pangan Hasl pengembangan Optfood n dbernama OptfoodPlus. Perangkat lunak Optfood n dkembangkan dengan menggunakan bahasa pemrograman Vsual Basc Aplcaton for Mcrosoft Excel 23. Input perangkat lunak OptfoodPlus n adalah, perkembangan jumlah penduduk yang merupakan jumlah penduduk dalam suatu daerah kajan selama rentang waktu pengamatan dalam beberapa tahun mnmal 1 tahun. Jumlah dan perkembangan produks komodt bahan makanan dalam rentang waktu pengamatan mnmal 1 tahun serta luas panen setap komodt pertanan dan atau jumlah peralatan tangkap standar untuk komodt perkanan laut dan peraran umum. Sstem optmas pangan n dgambarkan secara sngkat pada Gambar 1. Sebaga output hasl optmas OptfoodPlus adalah: a. Proyeks kebutuhan pangan (energ, proten, lemak, karbohdrat, kalsum, fosfor, bes, vtamn A, vtamn B, dan vtamn C) dar awal tahun pengamatan sampa tahun target proyeks. b. Proyeks ketersedaan komodt bahan pangan (sereala, pangan hewan, lemak mnyak, umb-umban, sayuran dan buahbuahan, kacang/bj-bjan, gula, buah/bj bermnyak,dan bahan makanan lan) dar awal tahun pengamatan sampa tahun target proyeks. c. Berdasarkan kebutuhan energ tahun tertentu dlakukan optmas yang menghaslkan kebutuhan energ optmal, kebutuhan produks optmal dan kebutuhan lahan optmal untuk komodt pertanan tanaman pangan, lahan optmal untuk hjauan makanan ternak, lahan optmal untuk tambak/kolam untuk perkanan buddaya, dan kebutuhan alat tangkap standar optmal untuk produks komodt bahan makanan dar perkanan tangkap (kan laut dan kan peraran umum). d. Kurva hubungan kebutuhan pangan observas, proyeks kebutuhan pangan, ketersedaan pangan observas, proyeks ketersedaan pangan, dan konsums pangan. Yang dmaksud dengan observas dsn adalah data kebutuhan pangan yang dhtung berdasarkan perkembangan penduduk nyata yang bersumber dar data sekunder sepert BPS atau nstans lannya, sedangkan kebutuhan proyeks adalah kebutuhan bahan makanan yang dhtung berdasarkan proyeks penduduk dengan menggunakan persamaan pertumbuhan verhulst. Demkan juga untuk observas ketersedaan bahan makan dhtung berdasarkan produks nyata dar BPS, sedangkan proyeks ketersedaan bahan pangan merupakan hasl proyeks berdasarkan persamaan verhulst. e. Status kecukupan pangan yang dkelompokan berdasarkan komposs zat bahan makanan dan kelompok bahan makanan yang berupa status lebh, cukup dan atau kurang. Status kecukupan pangan n mengambarkan ketersedaan bahan pangan dalam suatu daerah kajan, apakah dalam konds berlebh, cukup, atau kurang bla dbandngkan dengan proyeks ketersedaan pangan. Beberapa hasl tamplan perangkat lunak OptfoodPlus dsajkan pada Gambar 2 sampa dengan Gambar 6. Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 4

5 Penduduk (jwa PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Gambar 2. Optmas komposs bahan makanan Gambar 6. Status ketersedaan pangan 5. HASIL OPTIFOODPLUS Gambar 3. Optmas kelompok makanan sereala Perangkat lunak OptfoodPlus n dgunakan untuk kasus optmalsas pemanfaatan sumberdaya hayat untuk ketahanan pangan d Kabupaten Aceh Selatan Provns Nanggroe Aceh Darussalam. 5.1 Proyeks Jumlah Penduduk Hasl proyeks penduduk Kabupaten Aceh Selatan setap tahun dar tahun menggunakan perangkat lunak OptfoodPlus dsajkan pada Gambar 7. Proyeks penduduk Kabupaten Aceh Selatan pada tahun 22 dperkrakan mencapa jwa yang terdr dar jwa lak-lak dan jwa wanta. Berdasarkan data proyeks penduduk n dapat dhtung tngkat kebutuhan energ, proten, lemak, karbohdrat, mneral dan vtamn d Kabupaten Aceh Selatan. 25, Proyeks Penduduk Gambar 4. Optmas kelompok makanan pangan hewan 2, 15, 1, 5, Gambar 5. Optmas kelompok makanan umb-umban Total Pra Wanta 28 Total Aktual Pra Aktual Wanta Aktual Gambar 7. Proyeks penduduk Kabupaten Aceh Selatan tahun Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 5

6 Energ Pangan (juta kk Energ Pangan (juta kk Energ (kkal/har/jw PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Optmas Energ Hasl proyeks kebutuhan dan ketersedaan energ pangan d Kabupaten Aceh Selatan dengan menggunakan OptfoodPlus terlhat bahwa ketersedaan energ pangan jauh melebh dar kebutuhan energ pangan sepert dsajkan pada Gambar 8. 4, 3, 2, 1, Kebutuhan dan Ketersedaan Energ Kebutuhan Energ (juta kkal) 28 Energ Terseda (juta kkal) Gambar 8. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan energ pangan Kabupaten Aceh Selatan tahun Bla dtnjau kebutuhan dan ketersedaan energ berdasarkan kelompok bahan makanan, maka ketersedaan energ dar sereala mash melebh kebutuhan energ dar sereala sepert dsajkan pada Gambar 9. 25, 2, Energ dar Sereala Rata-rata kebutuhan, konsums dan ketersedaan energ perkapta dar sereala mash mencukup dar tahun , artnya proyeks rata-rata ketersedaan energ perkapta dar sereala mash lebh besar dar kebutuhan. Bla dbandngkan dengan tngkat konsums energ dar sereala nasonal berdasarkan data SUSENAS terlhat bahwa rata-rata ketersedaan energ pangan dar sereala mash berada d atas rata-rata tngkat konsums rata-rata perkapta nasonal sejak tahun 1995 (Gambar 1). Rata-rata Kebutuhan, Konsums dan Ketersedaan Energ dar Sereala 3,5 3, 2,5 2, 1,5 1, Kebutuhan Energ dar Sereala Konsums Energ dar Sereala (SUSENAS) Proyeks Ketersedaan Energ dar Sereala Observas Ketersedaan Energ dar Sereala Gambar 1. Rata-rata kebutuhan, konsums, dan ketersedaan energ perkapta dar sereala d Kabupaten Aceh Selatan tahun Untuk kelompok pangan hewan ketersedaan energ pangan melebh kebutuhan energ pangan sejak tahun 21 sepert dsajkan pada Gambar 11. Sedangkan rata-rata kebutuhan, konsums, dan ketersedaan energ pangan perkapta dar pangan hewan (Gambar 12), rata-rata kebutuhan dan ketersedaan energ pangan perkapta melebh rata-rata konsums energ pangan perkapta dar pangan hewan secara nasonal berdasarkan data SUSENAS. 15, 1, 5, Proyeks Energ Terseda (juta kkal) 28 1 Kebutuhan Energ (juta kkal) 1. Energ Terseda Observas (juta kkal) Gambar 9. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan energ pangan dar sereala Kabupaten Aceh Selatan tahun Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 6

7 Proten (juta g Energ (kkal/har/jw Energ Pangan (juta kk Proten (juta g PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : , 18, 16, 14, 12, 1, 8, 6, 4, 2, Energ Pangan Hew an Proyeks Kebutuhan Energ (juta kkal) 5 Proyeks Energ Terseda (juta kkal) Energ Terseda Observas (juta kkal) Gambar 11. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan energ pangan dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan tahun Rata-rata Kebutuhan, Konsums dan Ketersedaan Energ dar Pangan Hew an , 1, 8, 6, 4, 2, Kebutuhan dan Ketersedaan Proten Kebutuhan Proten (juta g) Proten Terseda (juta g) 28 Gambar 13. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan proten d Kabupaten Aceh Selatan tahun Bla dtnjau kebutuhan dan ketersedaan proten dar kelompok bahan makanan sereala, ketersedaan proten dar sereala melebh kebutuhan proten dar sereala sepert dsajkan pada Gambar 14. Sedangkan rata-rata kebutuhan, konsums dan ketersedaan proten perkapta dar sereala dsajkan pada Gambar 15. Rata-rata ketersedaan proten perkapta dar sereala d Kabupaten melebh rata-rata kebutuhan proten perkapta dan rata-rata tngkat konsums proten perkapta dar sereala secara nasonal berdasarkan data SUSENAS Kebutuhan Energ dar Pangan Hew an Konsums Energ dar Pangan Hew an (SUSENAS) Proyeks Ketersedaan Energ dar Pangan Hew an Observas Ketersedaan Energ dar Pangan Hew an Gambar 12. Rata-rata kebutuhan, konsums, dan ketersedaan energ perkapta dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan tahun , 5, 4, 3, 2, 1, Proten dar Sereala 5.3 Optmas Proten Hasl optmas kebutuhan dan ketersedaan proten d Kabupaten Aceh Selatan dsajkan pada Gambar 13. Ketersedaan proten melebh kebutuhan proten d Kabupaten Aceh Selatan, maka dapat dsmpulkan bahwa proyeks ketersedaan proten d Kabupaten Aceh Selatan mencukup bla dbandngkan dengan tngkat kebutuhan proten Proyeks Proten Terseda (juta g) 2. Proyeks Kebutuhan Proten (juta g) 2. Proten Terseda Observas (juta g) Gambar 13. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan proten dar sereala d Kabupaten Aceh Selatan tahun Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 7

8 Proten (g/har/jw Proten (g/har/jw Proten (juta g PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Rata-rata Kebutuhan, Konsums dan Ketersedaan Proten dar Sereala ,5 3, 2,5 Proten Pangan Hew an Kebutuhan Proten dar Sereala Konsums Proten dar Sereala (SUSENAS) Proyeks Ketersedaan Proten dar Sereala Observas Ketersedaan Proten dar Sereala Gambar 14. Rata-rata kebutuhan, konsums dan ketersedaan proten perkapta dar sereala d Kabupaten Aceh Selatan tahun Proyeks kebutuhan dan ketersedaan proten dar pangan hewan dsajkan pada Gambar 15. Ketersedaan proten dar pangan hewan melebh kebutuhan proten dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan, berart Kabupaten Aceh Selatan ketersedaan proten dar pangan hewan mencukup. Sedangkan rata-rata kebutuhan, konsums, dan ketersedaan proten perkapta dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan (Gambar 16), terlhat bahwa rata-rata ketersedaan proten perkapta dar pangan hewan jauh melebh rata-rata kebutuhan proten perkapta dar pangan hewan dan rata-rata tngkat konsums proten perkapta dar pangan hewan secara nasonal berdasarkan data SUSENAS. 2, 1,5 1, 5 Rata-rata Kebutuhan, Konsums dan Ketersedaan Proten dar Pangan Hew an Proyeks Proten Terseda (juta g) 2. Proyeks Kebutuhan Proten (juta g) 2. Proten Terseda Observas (juta g) Gambar 15. Proyeks kebutuhan dan ketersedaan proten dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan tahun Kebutuhan Proten dar Pangan Hew an Konsums Proten dar Pangan Hew an (SUSENAS) Proyeks Ketersedaan Proten dar Pangan Hew an Observas Ketersedaan Proten dar Pangan Hew an Gambar 16. Rata-rata kebutuhan, konsums dan ketersedaan proten perkapta dar pangan hewan d Kabupaten Aceh Selatan tahun Produks Optmum dan Luas Lahan Optmum Hasl optmas produks dan luas lahan optmum menggunakan OptfoodPlus, untuk kasus komodt pad sawah d Kabupaten Aceh Selatan dsajkan pada Tabel 2. Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 8

9 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : menentukan keputusan ketersedaan pangan pada wlayah kajan. OptfoodPlus n akan terus dkembangkan sehngga bsa mengahaslkan perangkat lunak optmas kebutuhan dan ketersedaan pangan yang mudah untuk dgunakan dan hasl perhtungan yang akurat. 7. KESIMPULAN Perangkat lunak OptfoodPlus sebaga perangkat lunak optmalsas pemanfaatan sumberdaya hayat n dapat dgunakan untuk menghtung tngkat kebutuhan pangan suatu daerah dan tngkat ketersedaan pangan berdasarkan tren produks komodt pangan yang terdapat d daerah tersebut. Hasl OptfoodPlus n berupa data produks optmum dan luas lahan optmum untuk komodt pangan pertanan yang harus dpenuh oleh daerah tersebut agar kecukupan pangan untuk penduduknya terpenuh. Hasl optmas dar OptfoodPlus dapat dgunakan sebaga data spasal ketahanan pangan dan dasar kebjakan pencapaan kebjakan ketahanan pangan suatu daerah yang dkaj. Perangkat lunak perlu dkembangkan lebh lanjut agar lebh mudah dgunakan. APRESIASI Tabel 2. Komposs produks dan lahan optmum pad sawah d Kabupaten Aceh Selatan Berdasarkan Tabel 2. terlhat bahwa proyeks produks optmum pad sawah pada tahun 25 adalah ton, sedangkan produks pad sawah pada tahun yang sama berdasarkan data BPS Kabupaten Aceh Selatan mencapa ton atau mengalam surplus sebesar ton dar kebutuhan produks optmum, sedangkan luas lahan optmum adalah ha pada tahun 25 dan luas panen pada tahun 25 mencapa 2988 ha, artnya luas panen pada tahun 25 tersebut melebh luas panen kebutuhan optmum lahan untuk memenuh kebutuhan pangan dar pad sawah yang merupakan kelompok bahan makan sereala. OptfoodPlus juga menghtung semua komodt pangan yang dbutuhkan untuk memenuh kebutuhan pangan dar suatu daerah kajan. 6. KENDALA DAN TANTANGAN Kendala yang terjad sebagan besar adalah ketersedaan data yang akan dgunakan sebaga bass data proyeks kebutuhan dan ketersedan pangan. Data yang terseda sebaknya data tmeseres yang lengkap mnmal 1 tahun, sehngga proyeks yang dhaslkan akan mendekat tngkat keakuratan dalam Peneltan dan pengembangan perangkat lunak untuk optmalsas pemanfaatan sumberdaya hayat n sebagan dbaya oleh Beasswa Penddkan Pascasarjana (BPPS) tahun dan Hbah Peneltan Doktor Tahun 29 dar Drektorat Jenderal Penddkan Tngg. Kepada Dkt kam ucapkan terma kash bantuan peneltannya. DAFTAR PUSTAKA [1] Mustafrl, B.I. Setawan, M.Y.J. Purwanto, L.B. Prasetyo, D. Martanto (23). Pengelolaan Sumberdaya Hayat Bag Pemenuhan Kebutuhan Pangan dan Gz. Jurnal Keteknkan Pertanan Vol. 2, No. 2, Agustus 26. ISSN hal [2] Setawan, B.I, A.Y. Purwanto, F. Syuab, C. Arf (27) Laporan Peneltan Rset Insentf: Kajan Rset dan Teknolog Integratf untuk Kawasan Pertanan Unggul dan Mandr [tdak dpublkaskan]. [3] Pusat Peneltan dan Pengembangan Gz (PPPG). (21). Komposs Zat Gz Makanan Indonesa. Badan Peneltan dan Pengembangan Kesehatan. Departemen Kesehatan RI. [4] Burghes D.N. and M.S. Borre. (1981). Modellng wth Dfferental Equatons. John Wley & Sons. [5] Hardnsyah, YF. Balwat, D. Martanto, H.S. Rachman, A. Wdodo dan Subyakto. (21). Pengembangan Konsums dengan Pendekatan Pola Pangan Harapan. Pusat Stud Kebjakan Pangan dan Gz IPB, dan Pusat Pengembangan Konsums Pangan BBKP Deptan. Bogor. Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 9

10 PROSIDING SEMINAR NASIONAL HIMPUNAN INFORMATIKA PERTANIAN INDONESIA 29 ISBN : Semnar Nasonal Kebjakan dan Aplkas Teknolog Informas dan Komunkas untuk Penngkatan Daya Sang Agrbsns Indonesa Hmpunan Informatka Pertanan Indonesa Insttut Pertanan Bogor Departemen Pertanan Republk Indonesa 6-7 Agustus 29, Bogor 1