PERBAIKAN PROSES PRODUKSI DALAM SISTEM PRODUKSI PADA CV. GRAFFITY COLLECTION SKRIPSI

Transkripsi

1 PERBAIKAN PROSES PRODUKSI DALAM SISTEM PRODUKSI PADA CV. GRAFFITY COLLECTION SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi Oleh: Grafit Dastia Sari PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG NOVEMBER 2016

2

3 KATA PENGANTAR Bismillahirrohmanirrohim. Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufik-nya sehingga skripsi dengan judul Perbaikan Proses Produksi Dalam Sistem Produksi pada CV. Graffity Collection ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan. Teriring do a sholawat semoga senantiasa melimpahkan ke hariban Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan do a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada, para mushonnifin, para ulama, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya. Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada: 1. Drs. Fauzan, M.pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. Idah Zuhroh, M.M., selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Dr. Marsudi, M.M., selaku ketua Program Studi Manajemen yang telah memberikan dukungan dan kemudahan dalam kegiatan pembelajaran sekaligus kepengurusan akademik. 4. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M., selaku Dosen Pembimbing I yang selalu memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi yang sangat bermanfaat bagi penulisan ini. 5. Drs. M. Jihadi, M.Si., selaku Dosen Pembimbing II yang selalu memberikan bimbingan dan arahan, serta memberikan ilmu yang bermanfaat selama proses pembelajaran dan bimbingan. 6. Ucapan terima kasih secara khusus saya sampaikan kepada ayah dan ibu tercinta yang telah memberikan motivasi, selalu mendoakan, menyayangi iii

4 dengan penuh kasih dan ketulusan, yang telah membesarkan dengan penuh cinta, dan pengorbanan yang tidak dapat terbalaskan dampai kapanpun, serta menjadi penyemangat agar skripsi ini cepat terselesaikan. 7. Kakak kandung saya, Erick Hendriyatmoko, telah menjadi semangat dan motivasi dalam hidup saya. 8. Kekasih saya, Ardy Frayogi, telah memberikan semangat dan support agar skripsi ini cepet terselesaikan 9. Rekan-rekan penulis dan teman-teman kelas manajemen A angkatan 2012 yang telah memberikan motivasi dan semangat agar skripsi cepat terselesaikan. 10. Temen- temen saya, Fatmi Marizsa Deranti, Rezakia Noor Alifah, dan Mutiara Atika yang telah memberikan dorongan dan motovasi dalam mengerjakan skripsi ini Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do a tulus yang dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah hadiah yang tiada ternilai. Amiin. Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya. Terimakasih. Billahittaufiq Wal Hidayah. Malang, November 2016 Penulis iv

5 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vii viii ix BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 6 C. Batasan Masalah D. Tujuan Penelitian... 6 E. Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 8 A. Landasan Teori Proses Produksi Strategi Proses Analisis Desain Proses a. Diagram Alir b. Pemetaan Fungsi Waktu c. Pemetaan Aliran Nilai d. Diagram Proses Pengendalian Proses B. Penelitian Terdahulu C. Kerangka Pikir BAB III METODE PENELITIAN v

6 A. Lokasi Penelitian B. Jenis Penelitian C. Populasi dan Sampel D. Definisi Operasional Variabel E. Jenis dan Sumber Data F. Teknik Pengumpulan Data G. Teknik Analisa Data BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Aspek Sumber Daya Manusia Aspek Operasional Aspek Pemasaran B. Karakteristik Data C. Analisis Data D. Pembahasan BAB V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN vi

7 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar Gambar 2.2 Pemetaan Fungsi Waktu Target Gambar 2.3 Diagram Sebab Akibat Gambar 2.4 Kerangka Pemikiran Gambar 3.1 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar Perusahaan Gambar 3.2 Pemetaan Fungsi Waktu Target Perusahaan Gambar 3.3 Diagram Sebab Akibat Gambar 3.4 Flowchat Penelitian Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan Gambar 4.2 SOP Proses Produksi Perusahaan Gambar 4.3 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar Secara Umum Gambar 4.4 Diagram Sebab Akibat Gambar 4.5 Pemetaan Fungsi Waktu Target Secara Umum vii

8 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Waktu Dasar Setiap Proses Produksi... 5 Tabel 2.1 Simbol-Simbol yang Digunakan dalam Peta Aliran Proses Tabel 4.1 Jumlah Karyawan CV. Graffity Collection Tebel 4.2 Jam Kerja Karyawan Tebel 4.3 Tingkat Pendidikan Karyawan Tabel 4.4 Waktu Proses Standart Perusahaan Tabel 4.5 Daftar Produk dan Harga Produk Tabel 4.6 Faktor Permasalahan Tabel 4.7 Faktor Permasalahan Tabel 4.8 Perbandingan Hasil Analisis Pemetaan Fungsi Waktu viii

9 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN Jumlah Mesin dan Peralatan CV. Graffity Collection LAMPIRAN Bahan Baku dan Bahan Pendukung CV. Graffity Collection LAMPIRAN Analisis Diagram Pemetaan Fungsi Waktu Target LAMPIRAN Hasil Pemetaan Fungsi Waktu Dasar LAMPIRAN Hasil Pemetaan Fungsi Waktu Target ix

10 DAFTAR PUSTAKA Andriyansyah, Irwan Perbaikan Proses Produksi Celana Panjang pada Steil Top Taylor. Universitas Muhammadiyah Malang Arikunto, Suharsimi Metodologi Penelitian. Penerbit PT. Rineka Cipta. Jakarta Arikunto, Suharsimi Metodologi Penelitian. Penerbit PT. Rineka Cipta. Jakarta Asih, Bayu Penjadwalan proses operasi pada PT. Sonokembang Wahana Jaya Malang. Universitas Muhammadiyah Malang Assauri, Sofyan Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia: Jakarta. Devi Sonalia, dkk. Pengendalian Mutu Pada Proses Produksi di Tiga UKM Tahu Kabupaten Bogor. Institut Pertanian Bogor. Gaspersz, Vincent dan Avanti Fontana Lean Six Sigma for Manufacturing And Service Industries. Bogor: Penerbit Vinchristo Publication. Haslindah Analisa Pengendalian Mutu Minuman Rumput Laut dengan Menggunakan Metode Fishbone Chart pada PT. Jasuda di Kabupaten Takalar. Universitas Islam Makassar. Heizer, Jay dan Barry Render Operations Management. Salemba Empat. Jakarta Heizer, Jay dan Barry Render Manajemen Operasi. Edisi Kesembilan. Salemba Empat. Jakarta Herjanto, Eddy Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi Kedua. PT. Grasindo. Jakarta. Indriyantoro, Nur dan Bambang Supomo Metodologi Penelitian Bisnis Untuk Akuntasni dan Manajemen; Edisi Pertama. Yogyakarta: Penerbit BPFE. Ishak, Aulia Manajemen Operasi. Yogyakarta: Graha Ilmu. J. Supranto Metode Penelitian Hukum Statistik. Jakarta. PT. Rhineka Cipta Kuncoro, Mudrajad Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi. Jakarta : Erlangga

11 Ohno Taiichi ( 2009 ). Toyota Production System, Beyond Large-Scale Production, terjemahan: Dr. Edi Nugroho, Pustaka Binaan Pressindo Sugiyono Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Cetakan ke 17. Bandung: Alfabeta. Yusma, Feril Analisis Proses Produksi dan Tata Letak pada Rumah Makan Ayam Goreng Tenes Malang. Universitas Muhammadiyah Malang.