ANALISA DAN USULAN PERBAIKAN PROSES PENCUCIAN BOTOL DENGAN PENERAPAN KONSEP KAIZEN DI PT SINAR SOSRO

Transkripsi

1 ANALISA DAN USULAN PERBAIKAN PROSES PENCUCIAN BOTOL DENGAN PENERAPAN KONSEP KAIZEN DI PT SINAR SOSRO KARYA AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Oleh ANGELINA P SIMANJUNTAK PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008 No. Dok : FM-TS-01-06B; Tgl. Efektif : 1 Februari 2007 Rev : 0; Halaman : 1 dari 1

2 ANALISA DAN USULAN PERBAIKAN PROSES PENCUCIAN BOTOL DENGAN PENERAPAN KONSEP KAIZEN DI PT SINAR SOSRO KARYA AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Oleh ANGELINA P SIMANJUNTAK Disetujui Oleh : Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Ir. Parsaoran Parapat, MSi) (Ir. Khawarita Siregar, MT) PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008 No. Dok : FM-TS-01-05B; Tgl. Efektif : 1 Februari 2007 Rev : 0; Halaman : 1 dari 1

3 KATA PENGANTAR Puji dan Syukur Penulis Ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas berkah, rahmat dan karunia-nya yang telah menyertai penulis dalam menyelesaikan laporan kerja magang ini. Laporan Karya Akhir ini merupakan syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan yang harus dilaksanakan untuk memenuhi kurikulum pada Program Studi Teknik Manajemen Pabrik, Program Diploma IV, Fakultas Teknik,. Dalam penyusunan Karya Akhir ini, penulis berusaha sebaik mungkin sesuai dengan kemampuan serta memanfaatkan waktu dan fasilitas yang ada. Penulis juga mendapat bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Semoga dengan dibuatnya karya Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang memerlukannya. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan mohon maaf jika ada kesalahan maupun kekurangan dalam penulisan Karya Akhir ini. Medan, Juni 2008 Penulis Angelina P Simanjuntak

4 UCAPAN TERIMA KASIH Dalam penyelesaian dan penulisan Karya Akhir ini saya banyak mendapatkan bantuan dan dorongan serta bimbingan yang sangat baik dari berbagai pihak, sehingga dalam kesempatan yang sangat berharga ini penulis mengucapkan banyak terima banyak berterima kasih yang sedalam-dalamnya, terutama kepada : 1. Tuhan Yesus Kristus yang memberikan berkatnya dan segala sesuatunya yang saya butuhkan dalam pengerjaan Tugas Akhir ini. 2. Bapak Ir. Parsaoran Parapat, Msi beserta Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku dosen pembimbing I dan II yang telah banyak membantu dan membimbing penulis baik dari segi moril, waktu dan pikiran demi terselesainya laporan karya Akhir ini. 3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri yang selalu memperjuangkan anak-anak didiknya untuk menyelesaikan studinya tepat waktu. 4. Bapak Yaya Zakharia, ST selaku pembimbing di PT. Sinar Sosro dan staf yang telah membantu penulis selama penelitian di PT. Sinar Sosro. 5. Orang Tua, Mama Tersayang T. br. Panjaitan dan Bapak P. Simanjuntak yang selalu memberikan perhatian dan kasih sayang, Abangku David, Adik-adikku Melan, Gevin, Sarah dan Samuel juga Abang Terkasih Jimmy Nicko Marpaung serta sepupuku Lia, Vina dan Donna yang telah

5 mendukung saya dalam doa, materi dan nasehat dalam penyelesaian laporan ini. 6. Keluarga besar Op. Dumora Panjaitan yang sangat saya kasihi terutama buat Tante Shinta tersayang, Adikku Harry dan Dian. Terima kasih buat dukungan kalian semua. 7. Teman-temanku Vina, Dina, Erni, Yunita, Lesa, Nadia, Ela dan seluruh teman-teman stambuk 2002 Teknik Manajemen Pabrik, teman-teman dekatku dari ITM dan NHKBP Teladan. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, maka penulis akan sangat berterima kasih kepada pembaca yang telah memberikan saran-saran dan kritik yang menbangun untuk kesempurnaan laporan ini. Dan semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca dan terutama bagi penulis. Medan, Juni 2008 PENULIS

6 DAFTAR ISI HALAMAN KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permasalahan... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian...I Pembatasan Masalah...I Asumsi-asumsi yang Digunakan... I Sistematika Penulisan Laporan... I-5 BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Struktur Organisasi... II Proses Produksi...II Bahan Baku...II-13

7 Bahan Penolong...II Bahan Tambahan... II Uraian Proses... II Mesin dan Peralatan... II-26 BAB III LANDASAN TEORI 3.1. Pendahuluan... III Konsep Kaizen...III Strategi Kaizen...III Aktivitas 3 MU (Muda, Muri, Mura)...III Muda...III Mura...III Muri...III Lima Langkah Pemeliharaan Tempat Kerja (5S)...III Ringkas (Seiri)...III Rapi (Seiton)...III Resik (Seiso)...III Rawat (Seiketsu)...III Rajin (Shitsuke)...III Langkah-langkah Penerapan (5S)...III Alat Pemecah Masalah Kaizen...III Check Sheet (Lembar Pemeriksaan)...III Histogram...III Pareto Diagram...III-23

8 Cause and Effect Diagram (Diagram Sebab Akibat)...III Stratifikasi...III Scatter Diagram (Diagram Pencar)...III Control Chart (Peta Kontrol)...III Bahan Kimia untuk proses Pencucian Botol...III-30 BAB IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Pemilihan Objek Penelitian...IV Studi Pendahuluan...IV Perumusan Masalah dan Tujuan Penelitian...IV Studi Pustaka...IV Identifikasi Data Penelitian...IV Teknik Pengumpulan Data...IV Pengolahan Data...IV Analisa Pemecah Masalah...IV Kesimpulan dan Saran...IV-5 BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V Data Primer... V Data Sekunder... V Data Jumlah Botol yang dicuci pada Washer Machine. V Data Jumlah Botol Reject Sebelum Proses Pencucian Botol... V-2

9 Data Jumlah Botol Reject Setelah Proses Pencucian Botol... V Data Kondisi ph yang terjadi pada WWTP... V Data Komposisi Limbah pada WWTP... V Data Penentuan Jumlah Pemakaian Bahan Kimia... V Data Penentuan Jumlah Penambahan Bahan Kimia... V Pengolahan Data... V-10 BAB VI ANALISA DAN PEMECAH MASALAH 6.1. Penerapan Siklus PDCA dalam Penghapusan Pemborosan (Muda) pada proses Pencucian Botol... VI Analisa Siklus PDCA pada Pengolahan WWTP...VI Usulan Perbaikan Proses Produksi dengan Penerapan Kaizen..VI Seiri (Pemilahan)...VI Seiton (Penataan)...VI Seiso (Pembersihan)...VI Seiketsu (Pemantapan)...VI Shitsuke (Disiplin)...VI-31 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan...VII Saran...VII-2

10 DAFTAR TABEL Tabel 5.1. Data Botol Reject untuk Sebelum dan Setelah Proses Pencucian...V-3 Tabel 5.2. Data Botol Reject untuk Sebelum dan Setelah Proses Pencucian (Lanjutan)... V-4 Tabel 5.3. Data Kondisi ph di Waste Water Treatment Plant... V-4 Tabel 5.4. Data Kondisi ph di Waste Water Treatment Plant (Lanjutan)... V-5 Tabel 5.5. Data Komposisi Limbah pada Waste Water Treatment Plant... V-6 Tabel 5.6. Data Jumlah Pemakaian Bahan Kimia pada Proses Pencucian Botol... V-8 Tabel 5.7. Tabel Penambahan Bahan Kimia pada Proses Pencucian Botol... V-10 Tabel 5.8. Check Sheet pada Washer Machine... V-11 Tabel 5.9. Check Sheet pada Washer Machine (Lanjutan)... V-12 Tabel Check Sheet pada Washer Machine (Lanjutan)... V-13 Tabel Stratifikasi Pemakaian Bahan Kimia pada Proses Pencucian Botol V-15 Tabel 6.1. Rencana Penanggulangan Tingginya Pemakaian Bahan Kimia Stabilon... VI-7 Tabel 6.2. Pelaksanaan Penanggulangan Tingginya Pemakaian Bahan Kimia Stabilon... VI-8 Tabel 6.3. Pelaksanaan Penanggulangan Tingginya Pemakaian Bahan Kimia Stabilon (Lanjutan)... VI-9 Tabel 6.4. Pemakaian Bahan Kimia Stabilon Sebelum Penanggulangan... VI-13

11 Tabel 6.5.Pemakaian Bahan Kimia Stabilon Sebelum Penanggulangan (Lanjutan)... VI-14 Tabel 6.6. Pemakaian Bahan Kimia Stabilon Sesudah Penanggulangan... VI-14 Tabel 6.7.Pemakaian Bahan Kimia Stabilon Sesudah Penanggulangan (Lanjutan)... VI-15 Tabel 6.8. Rencana Penanggulangan Untuk Menstabilkan ph yang terjadi di WWTP... VI-21 Tabel 6.9. Pelaksanaan Penanggulangan Untuk Menstabilkan ph yang terjadi di WWTP... VI-22 Tabel Data kondisi ph Sebelum Penanggulangan di WWTP... VI-24 Tabel Data kondisi ph Setelah Penanggulangan di WWTP... VI-25

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Sosro... II-12 Gambar 2.2. Jalur Pembotolan (Bottling Line)... II-25 Gambar 3.1. Production Proces Distribution Check Sheet... III-21 Gambar 3.2. Defective Check Sheet... III-22 Gambar 3.3. Pareto Diagram... III-24 Gambar 3.4. Cause and Effect Diagram... III-26 Gambar 4.1. Blok Diagram Penelitian... IV-2 Gambar 5.1. Histogram Jumlah Pemakaian Bahan Kimia Stabilon... V-14 Gambar 5.2. Diagram Sebab Akibat Tingginya Pemakaian Bahan Kimia Stabilon pada bulan Januari... V-15 Gambar 5.3. Diagram Pencar Hubungan Konsentrasi Caustic (%) dan Konsentrasi Stabilon (%)... V-16 Gambar 5.4. Peta Kontrol X... V-19 Gambar 5.4. Peta Kontrol R... V-20 Gambar 6.1. Siklus Pemecahan Masalah... VI-2 Gambar 6.2. Langkah Kerja Kelompok Improvement... VI-3 Gambar 6.3. Diagram Sebab Akibat Tingginya Pemakaian Bahan Kimia Stabilon... VI-6 Gambar 6.4. Peta Kontrol X Setelah Penanggulangan... VI-16 Gambar 6.5. Peta Kontrol R Setelah Penanggulangan... VI-17 Gambar 6.6. Diagram Sebab Akibat Tingginya ph yang terjadi di WWTP... VI-20

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Mesin dan Peralatan Lampiran 2. Daftar Nilai Koefisien dalam Perhitungan Batas-batas Peta Kontrol X dan Peta Kontrol R serta Kapabilitas Proses Lampiran 3. Data Perhitungan Peta X dan Peta R