ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEPATU DAN SANDAL WANITA DENGAN METODE SPC (STATISTICAL PROCESS CONTROL) PADA PT.

Transkripsi

1 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEPATU DAN SANDAL WANITA DENGAN METODE SPC (STATISTICAL PROCESS CONTROL) PADA PT. GRAMIDO SKRIPSI Oleh : Chrestella Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara Jakarta 2009

2 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEPATU DAN SANDAL WANITA DENGAN METODE SPC (STATISTICAL PROCESS CONTROL) PADA PT. GRAMIDO SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Jenjang Pendidikan Strata 1 Oleh : Chrestella Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara Jakarta 2009

3 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara Persetujuan Skripsi Yang bertanda tangan di bawah ini, menyatakan bahwa skripsi dengan judul ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK SEPATU DAN SANDAL WANITA DENGAN METODE SPC (STATISTICAL PROCESS CONTROL) PADA PT. GRAMIDO Disusun oleh : Chrestella telah disetujui dan diterima sebagai salah satu karya ilmiah mahasiswa bersangkutan pada Jurusan Manajemen-Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Bina Nusantara Jakarta, 16 Februari 2009 Mengetahui, Ketua Jurusan Manajemen Dosen Pembimbing Idris Gautama, SE., S.Kom., MM Cecep Hidayat, Drs., M.Si Kode Dosen : D1267 ii

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan berkat yang telah diberikan-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat waktu. Penulis menyadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak, skripsi ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini, yaitu kepada yang terhormat : 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Engkos Achmad Kuncoro, SE., MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Idris Gautama, SE., S.kom., MM selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara. 4. Bapak Cecep Hidayat, Drs., M.Si selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengajari, membimbing, dan memberikan petunjuk kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 5. Semua dosen yang telah mengajar penulis selama kuliah di jurusan Ekonomi Manajemen Universitas Bina Nusantara. 6. Bapak Arbie Kuswono, selaku direktur utama PT. GRAMIDO beserta seluruh staff PT. GRAMIDO yang telah memberikan informasi dan data yang diperlukan dalam penyusunan skripsi ini. 7. Mama dan papa serta adik tercinta yang telah memberikan dukungan, doa, dan kasih sayangnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya. iv

5 8. Fricky yang tiada hentinya membantu penulis selama penyusunan skripsi ini serta memberikan doa dan dukungannya. 9. Semua teman-teman seperjuangan di Universitas Bina Nusantara yang telah membantu penulis selama penyusunan skripsi ini khususnya Liany, Vera Mayawati, Safitri, Yehezkiel, Irvan, Arbet Jon Sen, Benny Tenggara, Erick Wijaya. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat diterima dan memberikan manfaat bagi semua pihak. Jakarta, 14 Januari 2009 Penyusun, Chrestella v

6 DAFTAR ISI Halaman Judul... i Halaman Pengesahan. ii ABSTRAK.. iii KATA PENGANTAR.. iv DAFTAR ISI. vi DAFTAR TABEL. xi DAFTAR GAMBAR.. xiv DAFTAR LAMPIRAN.. xvi BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian 4 BAB 2 LANDASAN TEORI Pengertian Pengendalian Pengertian Kualitas Pengertian Produk Pengertian SPC (Statistical Process Control ) Diagram Alir (Flow Chart) Diagram Pareto (Pareto Chart) Lembar Periksa (Check Sheet) Diagram Sebab-Akibat (Cause-and-Effect Diagram). 20 vi

7 Diagram Batang (Histogram) Peta Kontrol atau Bagan Kendali (Control Chart) Peta Kontrol p Peta Kontrol np Peta Kontrol c Peta Kontrol u Diagram Tebar (Scatter Diagram) Jenis Kecacatan Kerangka Pemikiran BAB 3 METODE PENELITIAN Desain Penelitian Jenis dan Sumber Data Penelitian Teknik Pengumpulan Data Metode Analisis Rancangan Implikasi Hasil Penelitian BAB 4 HASIL dan PEMBAHASAN Sejarah Umum Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Pembagian Tugas dan Wewenang Jenis dan Tipe Mesin yang Digunakan Produk Yang Dihasilkan Penentuan Standar Kualitas Produk Sepatu dan Sandal Wanita Standar Kualitas Bahan Baku Standar Kualitas dalam Proses Produksi Standar Kualitas Produk Jadi vii

8 4.7. Pelaksanaan Pengawasan Pengendalian Kualitas Produk Sepatu dan Sandal Wanita Pengawasan kualitas bahan baku Pengawasan kualitas proses produksi Pengawasan kualitas produk jadi Analisis Data Diagram Alir (Flow Chart) Lembar Periksa (Check Sheet) Lembar Periksa untuk produk sepatu wanita periode Januari Desember Lembar Periksa untuk produk sandal wanita periode Januari Desember Lembar Periksa untuk produk sepatu wanita periode Januari Desember Lembar Periksa untuk produk sandal wanita periode Januari Desember Diagram Pareto (Pareto Chart) Membuat diagram pareto untuk sepatu wanita periode Membuat diagram pareto untuk sandal wanita periode Diagram Batang (Histogram) Membuat diagram batang untuk sepatu wanita periode viii

9 Membuat diagram batang untuk sandal wanita periode Diagram Tebar (Scatter Diagram) Membuat diagram tebar untuk sepatu wanita periode Membuat diagram tebar untuk sandal wanita periode Peta Kontrol atau Bagan Kendali (Control Chart) Membuat peta kendali p untuk sepatu wanita periode Membuat peta kendali p untuk sandal wanita periode Diagram Sebab-Akibat (Cause-and-Effect Diagram) Faktor-faktor penyebab terjadinya upper dengan sol kurang merekat Faktor-faktor penyebab terjadinya pengeleman kurang rapi Faktor-faktor penyebab terjadinya ukuran tidak sesuai Faktor-faktor penyebab terjadinya jahitan kurang rapi BAB V SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran Daftar Pustaka ix

10 Riwayat Hidup Lampiran-Lampiran x

11 DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Desain Penelitian Tabel 3.2 Jenis dan Sumber Data Penelitian Tabel 4.1 Jenis cacat, jumlah cacat, dan jumlah produksi pada produk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.2 Jenis cacat, jumlah cacat, dan jumlah produksi pada produk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.3 Jenis cacat, jumlah cacat, dan jumlah produksi pada produk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.4 Jenis cacat, jumlah cacat, dan jumlah produksi pada produk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.5 Data jenis cacat dan jumlah cacat pada produk sepatu wanita (persatuan) periode Tabel 4.6 Data jenis cacat, jumlah cacat, persentase cacat, dan persentase kumulatif pada produk sepatu wanita periode Tabel 4.7 Data jenis cacat dan jumlah cacat pada produk sandal wanita (persatuan) periode Tabel 4.8 Data jenis cacat, jumlah cacat, persentase cacat, dan persentase kumulatif pada produk sandal wanita periode Tabel 4.9 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sepatu wanita (persatuan) periode Tabel 4.10 Frekuensi hipotesis jumlah cacat sepatu wanita periode xi

12 Tabel 4.11 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sandal wanita (persatuan) periode Tabel 4.12 Frekuensi hipotesis jumlah cacat sandal wanita periode Tabel 4.13 Data jumlah cacat jenis upper dengan sol kurang merekat dan jumlah cacat produk sepatu wanita (persatuan) periode Tabel 4.14 Data jumlah cacat jenis upper dengan sol kurang merekat dan jumlah cacat produk sandal wanita (persatuan) periode Tabel 4.15 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.16 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.17 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.18 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sepatu wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.19 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sepatu wanita (persatuan) periode Tabel 4.20 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.21 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.22 Data jumlah produksi dan jumlah cacat produk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember xii

13 Tabel 4.23 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sandal wanita (persatuan) periode Januari Desember Tabel 4.24 Hasil perhitungan proporsi cacat, CL, UCL, dan LCL untuk sandal wanita (persatuan) periode xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan Gambar 4.2 Aliran Proses Produksi Sepatu dan Sandal Wanita Gambar 4.3 Diagram pareto untuk sepatu wanita periode Gambar 4.4 Diagram pareto untuk sandal wanita periode Gambar 4.5 Diagram batang untuk sepatu wanita periode Gambar 4.6 Diagram batang untuk sandal wanita periode Gambar 4.7 Diagram tebar jumlah cacat jenis upper dengan sol kurang merekat dengan jumlah cacat yang terjadi pada proses produksi sepatu wanita periode Gambar 4.8 Diagram tebar jumlah cacat jenis upper dengan sol kurang merekat dengan jumlah cacat yang terjadi pada proses produksi sandal wanita periode Gambar 4.9 Peta kendali p untuk sepatu wanita periode Gambar 4.10 Peta kendali p untuk sandal wanita periode Gambar 4.11 Diagram sebab-akibat untuk faktor-faktor penyebab terjadinya upper dengan sol kurang merekat 104 Gambar 4.12 Diagram sebab-akibat untuk faktor-faktor penyebab terjadinya pengeleman kurang rapi 107 Gambar 4.13 Diagram sebab-akibat untuk faktor-faktor penyebab terjadinya ukuran tidak sesuai xiv

15 Gambar 4.14 Diagram sebab-akibat untuk faktor-faktor penyebab terjadinya jahitan kurang rapi 111 xv

16 DAFTAR LAMPIRAN Data Jenis Cacat, Jumlah Cacat, dan Jumlah Produksi Sepatu Wanita (persatuan) L- 1 Data Jenis Cacat, Jumlah Cacat, dan Jumlah Produksi Sepatu Wanita (persatuan) L- 2 Data Jenis Cacat, Jumlah Cacat, dan Jumlah Produksi Sandal Wanita (persatuan) L- 3 Data Jenis Cacat, Jumlah Cacat, dan Jumlah Produksi Sandal Wanita (persatuan) L- 4 xvi