DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DI KOTA MEDAN (Kasus :Pasar tradisional Sei Kambing Kec. Medan Helvetia, Pajak Pagi Pasar Lima Padang Bulan Kec. Medan Baru Kota Medan) SKRIPSI OLEH : EKO ARISTON MANIK 040304051 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DI KOTA MEDAN (Kasus :Pasar tradisional Sei Kambing Kec. Medan Helvetia, Pajak Pagi Pasar Lima Padang Bulan Kec. Medan Baru Kota Medan) SKRIPSI Oleh : Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Medan EKO ARISTON MANIK 040304051 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

RINGKASAN EKO ARISTON MANIK (040304051) dengan judul skripsi Strategi Pengembangan Pasar Tradisional di Kota Medan (Studi Kasus: Pasar Tradisional Sei Sikambing Kecamatan Medan Helvetia dan Pasar Tradisional Pajak Pagi Padang Bulan Kecamatan Medan Baru). Penelitian ini dibimbing oleh Ibu DR. Ir. Tavi Supriana, MS selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Diana Chalil M.Si PhD selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian dilakukan pada bulan Oktober 2009. Penentuan daerah penelitian menggunakan metode purposive dan penentuan responden berdasarkan survei yaitu penyelidikan lansung kelapangan untuk memperoleh data-data yang sebenarnya. Jumlah responden sebanyak 30 orang. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder. Alat uji yang digunakan adalah dengan menggunakan Matriks SWOT. Adapun hasil dari penelitian yaitu: 1. a. Pasar Tradisional yang diteliti selama 3 (tiga) tahun yakni 2007-2009 tidak mengalami perkembangan dalam jumlah kios dan jumlah pedagang. Hal ini disebabkan karena jumlah pasar di kota Medan tetap. b. Jumlah kios dan jumlah pedagang di pasar tradisional Sei Kambing selama 3 (tiga) tahun terakhir yakni tahun 2007-2009 tidak mengalami perkembangan. c. Jumlah kios di pasar Pagi Padang Bulan selama 3 (tiga) tahun terakhir yakni tahun 2007-2009 mengalami perkembangan. Sedangkan jumlah pedagang di pasar Pagi Padang Bulan selama 3 (tiga) tahun terakhir yakni tahun 2007-2009 juga mengalami perkembangan 2. a. Pasar tradisional dalam usahanya untuk menjalankan strategi pengembangan pasar tradisional dalam memanfaatkan peluang atau menghindari ancaman masih di bawah rata-rata. Hal ini dilihat dari nilai total skoring sebesar 2,40. b. Pasar tradisional dalam usahanya untuk menjalankan strategi pengembangan pasar tradisional dalam memanfaatkan kekuatan yang dimiliki dan meminimilisasi kelemahan adalah masih di bawah rata-rata. Hal ini dilihat dari nilai skor pembobotan adalah 2,86. c. Jika dibandingkan faktor eksternal (peluang dan ancaman) dan faktor internal (kekuatan dan kelemahan), maka nilai skor faktor strategis eksternal lebih kecil dari nilai skor faktor strategis internal. Artinya strategi pengembangan pasar tradisional lebih memanfaatkan kekuatan dan meminimalisasi kelemahan daripada peluang dan ancaman yang terjadi

RIWAYAT HIDUP EKO ARISTON MANIK, lahir di Mariah Bandar Kabupaten Simalungun pada tanggal 13 September 1985 anak dari Ayahanda Marjuang Manik dan Ibunda Medi Boru Situmorang. Penulis merupakan anak ke satu dari lima bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1992 masuk Sekolah Dasar Negeri I Pematang Siantar, tamat tahun 1998. 2. Tahun 1998 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Swasta Sultan Agung Pematang Siantar, tamat tahun 2001. 3. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Atas Swasta Sultan Agung Pematang Siantar, tamat tahun 2004. 4. Tahun 2004 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Medan, melalui jalur SPMB. 5. Bulan Juni s/d Juli 2008 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Siporkas, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun. 6. Bulan Oktober 2009 melaksanakan Penelitian Skripsi di Pasar Tradisional Sei Sikambing Kecamatan Medan Helvetia dan Pasar Tradisional Pajak Pagi Padang Bulan Kecamatan Medan Baru Kota Medan

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari skripsi ini adalah STRATEGI PENGEMBANGAN PASAR TRADISIONAL DI KOTA MEDAN (Studi Kasus: Pasar Tradisional Sei Sikambing Kecamatan Medan Helvetia dan Pasar Tradisional Pajak Pagi Padang Bulan Kecamatan Medan Baru). Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Pertanian,, Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : Ibu DR. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si PhD selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi dan membantu penulis dalam penyempurnaan skripsi ini. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Ketua Departemen SEP, FP-USU dan Ibu Dr. Salmiah, MS selaku Sekretaris Departemen SEP, FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah. Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda Marjuang Manik dan Ibunda Medi Situmorang atas motivasi, kasih sayang, dan dukungan baik secara materi maupun do a yang diberikan kepada penulis selama menjalani kuliah, tak lupa kepada adinda Elman Mani, Elmon

Manik, Eva Yanti Manik dan Evi Yanti Manik serta Keluarga Besar atas semangat yang diberikan serta tidak lupa buat seluruh teman-teman SEP 04, Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada: seluruh pegawai Perusahaan Daerah (PD) Pasar Tradisional Sei Sikambing dan Sikambing dan Suka Ramai serta seluruh responden dalam penelitian ini, yang telah banyak membantu penulis dalam memberikan data dan informasi dalam penulisan skripsi. Akhirnya, penulis mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Desember 2008 Penulis

DAFTAR ISI Judul Halaman RINGKASAN... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL...... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN...ix 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang...1 1.2 Identifikasi Masalah...4 1.3 Tujuan Penelitian...4 1.4 Kegunaan Penelitian...5 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka...6 2.2 Landasan Teori...10 2.3 Kerangka Pemikiran...19 III. METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Sampel Penelitian...22 3.2 Metode Penentuan Sampel...22 3.3 Metode Pengumpulan Data...22 3.4 Metode Analisis Data...23 3.5 Defenisi dan Batasan Operasional...28 Defenisi...28 Batasan Operasional...29 IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PENGUSAHA SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian...30 a. Luas Daerah dan Letak Geografis Kota Medan...30 b. Tata Guna Tanah/Lahan...31 4.2 Keadaan Penduduk...31 4.3 Sarana dan Prasarana...33 4.4 Karakteristik Sampel Penelitian...36

V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Perkembangan Pasar Tradisional di Kota Medan...38 5.2 Strategi Perkembangan Pasar di Kota Medan...42 5.3 Menentukan Rating dan Skoring faktor-faktor strategis...47 5.4 Penentuan Alternatif Strategi...52 VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan...56 6.2 Saran...57 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL No. Judul Hal 1. Contoh Pemakaian Metode SWOT...21 2. Jumlah Penduduk Kota Medan Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2008...31 3. Jumlah Penduduk Kota Medan Menurut Jenis Pekerjaan Tahun 2008...32 4. Jumlah Penduduk Kota Medan Menurut Tingkat Pendidikan...33 5. Sarana dan Prasarana Kota Medan Tahun 2008....34 6. Karakteristik Pedagang Sampel di Pasar Sei Kambing Medan...36 7. Perkembangan Jumlah Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun 2007-2009...50 8. Perkembangan Jumlah Kios Pedagang di Pasar Sei Kambing Tahun 2007-2009...52 9. Perkembangan Jumlah Pedagang di Pasar Sei Kambing Tahun 2007-2009...53 10. Perkembangan Jumlah Kios Pedagang di Pasar Pagi Padang Bulan Tahun 2007-2009... 56 11. Perkembangan Jumlah Pedagang di Pasar Pagi Padang Bulan Tahun 2007-2009... 56 12. Pembobotan Faktor Strategis Eksternal... 57 13. Pembobotan Faktor Strategis Internal... 59 14. Matriks Evaluasi Faktor Eksternal (EFAS)... 60 15. Matriks Evaluasi Faktor Internal (IFAS)... 61 16. Penentuan Strategi Pengembangan Pasar Tradisional di Kota Medan... 62

DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1. Matriks SWOT... 18 2. Skema Kerangka Pemikiran... 21

DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Hal 1. Daftar Pedagang Sampel di Pasar Sei Kambing... 69 2. Daftar Pedagang Sampel di Pasar Pagi Padang Bulan... 70 3. Karakteristik Pedagang Sampel Di Pasar Sei Kambing...71 4. Karakteristik Pedagang Sampel Di Pasar Pagi Padang Bulan... 72 5. Karakteristik Pasar Tradisional di Kota Medan...73 6. Jumlah Pasar Tradisional di Kota Medan Tahun 2007-2009...74 7. Jumlah Kios dan Jumlah Pedagang di Pasar Sei Kambing Tahun 2007-2009...75 8. Jumlah Kios dan Jumlah Pedagang di Pasar Pagi Padang Bulan Tahun2007-2009... 76 9. Parameter Penilaian SWOT Pasar Tradisional di Pasar Sei Kambing dan Pasar Pagi Padang Bulan...78 10. Distribusi Pedagang Sampel Terhadap Parameter yang Terjadi di Pasar Tradisional Pasar Sei Kambing dan Pasar Pagi Padang Bulan... 79 11. Penentuan Faktor Internal (Kekuatan, Kelemahan) dan Faktor Eksternal (Peluang, Ancaman) Pasar Tradisional di Pasar Sei Kambing dan Pasar Pagi Padang Bulan... 80 12. Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Pasar Tradisional... 81 13. Pembobotan Faktor Strategis Internal... 82 14. Pembobotan Faktor Strategis Eksternal... 83 15. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS)... 84 16. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS)... 85 17. Hasil Penilaian Faktor Eksternal (EFAS)... 86 18. Hasil Penilaian Faktor Internal (IFAS)... 92