PERENCANAAN PENDISTRIBUSIAN PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCE PLANNING (DRP) PADA PT. AGRI FIRST INDONESIA

Transkripsi

1 PERENCANAAN PENDISTRIBUSIAN PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCE PLANNING (DRP) PADA PT. AGRI FIRST INDONESIA T U G A S S A R J A N A Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri Oleh GAVRILO JOSE F REIS AMARAL NIM : D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2015

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan berkat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perencanaan Pendistribusian Produk dengan Menggunakan Metode Distribution Resource Planning (DRP) pada PT. Agri First Indonesia. Penulis menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga diperlukan perbaikan dan penyesuaian lebih lanjut. Untuk itu penulis mengharapkan kritik atau saran yang membangun dalam penyempurnaan laporan ini. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, JUNI 2015

6 UCAPAN TERIMA KASIH Dalam melaksanakan Tugas Sarjana sampai dengan selesainya laporan ini, banyak pihak yang telah membantu, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Kedua Orang tua, yaitu Ayah N. Reis Amaral dan Ibu R. Turnip yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil serta dukungan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan. 3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan arahan-arahan yang mendukung ketuntasan penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktu dan ilmunya serta memberikan motivasi untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 6. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang juga telah membimbing dan mengajarkan ilmunya untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 7. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan dosen fakultas lainnya yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.

7 8. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Agri First Indonesia yang telah banyak membantu penulis dalam penelitian. 9. Pegawai administrasi Departemen Teknik Industri, Kak Dina, Bang Nur, Bang Ridho, Bang Mijo, dan Kak Ani yang telah membantu penulis dalam melakukan urusan administrsi di Departemen Teknik Industri USU. 10. Pegawai perpustakaan Departemen Teknik Industri yang telah membantu penulis dalam peminjaman literatur Tugas Sarjana. 11. Abang dan adik penulis, Ewaldo Reis Amaral dan Sanchia Reis Amaral yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam pengerjaan tugas akhir ini. 12. Rekan seperjuangan penyelesaian tugas akhir di PT. Agri First Indonesia, Saryanta Lumbantoruan dan Nadia Comeneci yang telah memberikan bantuan yang cukup besar dalam pengumpulan data perusahaan dan proses pengerjaan laporan tugas akhir ini. 13. Teman dekat penulis, Dominika Antonia Lamuri yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis selama pengerjaan laporan tugas akhir ini. 14. Sahabat penulis Adra Tondang, Nixon, Marco Sipayung, Aven Tampubolon, Yoko Hutabarat, Willy Ramos, Edgard Pardosi, Cici Sinaga, Rahel Hutahayan, Theresia Hutagalung, dan Tanesia Sinaga yang telah memberikan bantuan dan dukungannya dalam mengerjakan laporan ini. 15. Seluruh rekan-rekan angkatan 2010 (TITEN) Teknik Industri FT. USU yang terus memotivasi penulis dalam penyelesaian laporan ini.

8 16. Rekan-rekan asisten di Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem Kerja, Reza, Joseph, Aziz, Martha, Reza, Rama, Holongan, Loli, Poppy, Marina, Savudan, Rian, Andy, Sarmida, Tri, Erin, dan Jennifer yang telah banyak memberikan dukungan dalam pengerjaan laporan ini. 17. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, JUNI 2015

9 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi vii xii xv xvi I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-6 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaaan PT. Agri First Indonesia... II-1

10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaran... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Jumlah Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Bahan Baku... II Bahan Tambahan... II Bahan Penolong... II Uraian Proses Produksi... II Mesin dan Peralatan... II Utilitas... II Safety and Fire Protection... II Pengolahan Limbah... II-24

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB III LANDASAN TEORI... III Konsep Dasar Sistem Distribusi... III Pengertian Distribution Resource Planning... III DRP Display... III Input DRP dalam Lingkungan Manufaktur... III Sumber-sumber Perubahan yang Mempengaruhi Rencana DRP... III Keuntungan dari Sistem DRP... III Manajemen Persediaan... III Model Probabilistik Q... III Karakteristik Model Q... III Peramalan... III Prinsip-prinsip Peramalan... III Metode Peramalan... III Metode Kuantitatif... III Metode Time Series... III Kriteria Performance Peramalan... III Proses Verifikasi... III-18

12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Berpikir... IV Rancangan Penelitian... IV Metode Pengumpulan Data... IV Metode Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV-5 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Permintaan Produk Periode Juli-Desember V Lokasi DC dan Lead Time Distribusi... V Informasi Biaya... V Biaya Penyimpanan Persediaan... V Biaya Kekurangan Produk... V Pengolahan Data... V-5

13 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Peramalan Permintaan pad Distribution Centre... V Perhitungan Order Quantity, Reorder Point, dan Safety Stock untu Setiap Distribution Centre... V Distribution Resources Planning Worksheet... V Pegging Information... V Perhitungan Biaya Distribusi... V Biaya Distribusi DRP... V Biaya Distribusi Aktual Perusahaan... V-32 VI ANALISIS DAN PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Order Quantity... VI Analisis Reorder Point... VI Analisis Safety Stock... VI Analisis DRP Worksheet dan Pegging Information... VI Analisis Biaya Distribusi... VI Analisis Sistem Distribusi... VI-5 VI KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2

14 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Data Permintaan dan Pengiriman Masing-masing DC Aplikasi dan Spesifikasi Produk PT. Agri First Indonesia II Jumlah Tenaga Kerja PT. Agri First Indonesia... II Jam Kerja Karyawan Bagian Administrasi... II Jam Kerja Karyawan Bagian Produksi... II Jenis Gandum yang Digunakan PT. Agri First Indonesia. II Komposisi Produk Tepung Terigu PT. Agri First Indonesia... II Mesin dan Peralatan Produksi di PT. Agri First Indonesia II Jenis-jenis Silo/ Bin di PT. Agri First Indonesia... II Pertanyaan Logistik untuk Menentukan Input... III Data Permintaan Produk Periode Juli-Desmeber V Data Pengiriman Produk Periode Juli-Desmeber V Data Lead Time Distribusi... V Informasi Biaya... V Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan Double Exponential Smoothing Satu Parameter Brown... V Perhitungan Parameter dan Error Peramalan dengan Double Exponential Smoothing Dua Parameter Holt... V-12

15 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.7. Peramalan Permintaan DC 1 dengan Double Exponential Smoothing Metode Holt... V Verifikasi Peramalan DC 1... V Rekapitulasi Hasil Ramalan Masing-masing DC... V Standar Deviasi Masing-masing DC... V Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity Masing-masing DC... V Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing DC... V Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Masing-masing DC... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 1. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 2. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 3. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 4. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 5. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 6. V Distribution Resources Planning Worksheet untuk DC 7. V Pegging Information... V Jumlah Truk yang Diperlukan Tiap Minggu... V-26

16 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL Biaya Pengiriman Produk Tiap Minggu... V Pengiriman Produk Tiap Minggu Setelah Penggabungan V Biaya Pengiriman Poduk Tiap Minggu Setelah Penggabungan... V Rekapitulasi Biaya Pemesanan... V Biaya Distribusi Masing-masing DC... V Perhitungan Biaya Transportasi Aktual pada DC 1... V Rekapitulasi Biaya Transportasi Aktual... V Rekapitulasi Biaya Pemesanan Aktual... V Biaya Distribusi Aktual Masing-masing DC... V Order Quantity Setiap DC Hasil Perhitungan Menggunakan Model Q Probabilistik Back Order... VI Pengiriman Produk Periode Januari-Maret VI Rekapitulasi Perhitungan Reorder Point Masing-masing DC... VI Reorder Point Aktual Masing-masing DC... VI Rekapitulasi Safety Stock Masing-masing DC... VI Safety Stock Aktual Masing-masing DC... VI Perbandingan Biaya Distribusi Aktual Perusahaan Dengan Biaya Distribusi Hasil DRP... VI-5

17 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi PT. Agri First Indonesia... II Struktur Gandum... II Bill of Distribution... III DRP Management Process... III Pola Siklis... III Pola Musiman... III Pola Horizontal... III Pola Trend... III Moving Range Chart... III Kerangka Berpikir... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Diagram Pencar Permintaan DC 1 Selama Juli-Desember V Moving Range Chart Peramalan Permintaan Produk DC 1... V Struktur Sistem Distribusi Aktual Perusahaan... VI Struktur Sistem Distribusi dengan Menggunakan Metode DRP... VI-7

18 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab PT. Agri First Indonesia... L-1 2. Diagram Pencar dan Perhitungan Parameter dan Error Peramalan Setiap Distributor... L-2 3. Surat Permohonan Tugas Sarjana... L-3 4. Formulir Penetapan Tugas Sarjana... L-4 5. Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana... L-5 6. Surat Balasan Penerimaan Riset Tugas Sarjana... L-6 7. Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa... L-7 8. Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing I... L-8 9. Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing II... L-9

19 ABSTRAK PT. Agri First Indonesia merupakan perusahaan yang bergerak di industri pembuatan tepung terigu. PT. Agri First Indonesia memiliki Central Supply Facilities (CSF) yang bertempat di Kawasan Industri Medan II dan Distributor Center (DC) yang berada di sekitar Medan, Langkat, dan Siantar. PT. Agri First Indonesia saat ini melakukan distribusi berdasarkan jumlah produk yang tersedia sehingga mengakibatkan permintaan distributor sering tidak terpenuhi. Masalah yang sering terjadi juga adalah adanya variasi pengiriman produk. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengoptimalkan sistem pendistribusian produk tepung terigu dari CSF ke DC sehingga permintaan produk terpenuhi dan biaya distribusi dapat diminimalkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode distribution resource planning. Dari hasil perhitungan dengan menggunakan model Q probabilistik dengan back order diperoleh order quantity untuk DC Langkat bag, DC 1 Medan bag, DC 2 Medan 701 bag, DC 3 Medan bag, DC 4 Medan bag, DC 5 Medan bag, dan DC Siantar bag. Hasil perhitungan biaya distribusi aktual perusahaan dan biaya distribusi dengan DRP mengalami penurunan sebesar Rp atau sebesar 7,29% Kata kunci: Distribution Resource Planning, Order Quantity, Back Order.