PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN DISTRIBUTION RESOURCE PLANNING (DRP) PADA PT FLORINDO MAKMUR

Transkripsi

1 PERENCANAAN PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN DISTRIBUTION RESOURCE PLANNING (DRP) PADA PT FLORINDO MAKMUR TUGAS SARJANA DiajukanuntukMemenuhiSebagiandari Syarat-syaratMemperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh CHANDRA HADI PRASETYO D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2017 No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-03A; Tgl. Efektif : 01Desember 2015; Revisi : 00

2 V-2

3 V-3

4 V-4

5 V-5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang senantiasa memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik. Tugas Sarjana ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal dan memahami lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari dan diperoleh selama perkuliahan dan ditujukan untuk memenuhi syarat dalam mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perencanaan Persediaan dengan Menggunakan Distribution Resource Planning (DRP) pada PT Florindo Makmur. Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran yang membangun dari para pembaca. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan juga pembaca lainnya. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, JUNI 2017

6 V-6 UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang telah memberikan berkat dan karunia-nya sehingga penulis mendapatkan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah menyertai penulis selama proses perkuliahan dan penulisan Tugas Sarjana ini. Dalam proses penulisan Tugas Sarjana ini sampai dengan selesainya Tugas Sarjana ini, penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Dr. Meilita Tryana Sembiring, ST, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. 2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku Koordinator Tugas Sarjana dan Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan arahan yang mendukung penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Tuti Sarma Sinaga, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang juga telah meluangkan waktu dan memberikan ilmu, bimbingan, pengarahan serta motivasi untuk penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 4. Orang tua penulis tercinta, Ayahanda Supatmo dan Ibunda Supriati yang tiada hentinya mendukung baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan dengan baik.

7 V-7 5. Bapak Mariatno, selaku pembimbing lapangan di PT Florindo Makmur yang telah banyak membantu penulis dalam penelitian. 6. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, yang telah menyalurkan bantuan dan tenaga dalam memperlancar Tugas Sarjana ini. 7. Rekan seperjuangan penyelesaian Tugas Sarjana di PT Florindo Makmur, Bang Rezky Persada dan M. Eshendy Suari yang telah memberikan bantuan dalam pengerjaan laporan tugas akhir ini. 8. Adik-adik penulis, Gita Dwi Puspa Fadillah dan Aditya Radyan Priangga, yang telah memberikan dukungan penuh kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 9. Sahabat dekat penulis, Rori Rumenda, M.Tegoeh Adiprasetya, dan Rudi Septian Sihombing yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 10. Teman-teman di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara khususnya angkatan 2012 (DUA BELATI) yang telah memberikan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. Kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu dan telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini, penulis mengucapkan terima kasih.semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

8 V-8 ABSTRAK Perkembangan dunia industri sangat cepat dan menyebabkan ketatnya persaingan para perusahaan manufaktur. Salah satu kunci utama memenangkan persaingan tersebut bisa didapatkan dengan terciptanya kelancaran proses pendistribusian produk jadi ke konsumen yang lancar dan tepat waktu, serta tepat jumlah.pt. Florindo Makmur merupakan perusahaan manufaktur yang mengolah singkong menjadi tepung tapioka.masalah yang terjadi di perusahaan ini adalah pada umumnya terjadi keterlambatan dalam mendistribusikan produk ke setiap Distribution Centre.Salah satu metode yang diusulkan untuk memperbaiki masalah tersebut adalah Distribution Resource Planning (DRP). Penggunaan metode DRP dapat mengidentifikasi variabel-variabel penyebab sistem distribusi yang tidak normal pada Distribution Centre, membuat proyeksi jumlah produk yang diproduksi pada 12 periode yang akan datang, penentuan order quantity pada masing-masing Distribution Centre untuk mengoptimumkan jumlah pemesanan, penentuan perencanaan frekuensi pemesanan usulan, penentuan safety stock pada masing-masing Distribution Centre berdasarkan tingkat pemenuhan kebutuhan Distribution Centre, dan perencanaan kegiatan distribusi dalam bentuk Distribution Resources Planning Worksheet. Hasil dari penggunaan metode DRP adalah diperoleh peramalan jumlah produksi yang akan diproduksi agar jumlah yang diproduksi mendekati jumlah permintaan, order quantity untuk setiap DC sehingga frekuensi pengiriman produk yang dikirim lebih optimal, serta safety stock yang harus selalu tersedia, serta jumlah dan jadwal produk yang akan dikirim agar tidak terjadi keterlambatan lagi yang menghasilkan pengurangan pada frekuensi pemesanan sebesar 12 %. Kata Kunci :Distribution Resource Planning (DRP), Order Quantity, Safety Stock, Forecasting, dan Tepung Tapioka.

9 V-9 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... ii iii iv v vi xi xiv I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Rumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan dan Asumsi Penelitian... I-8 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Sistem Distribusi Perusahaan... II-2

10 V-10 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.4. Proses Produksi... II-4 III LANDASAN TEORI... III Distribusi... III Supply Chain... III Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sistem Distribusi... III Perencanaan Sistem Distribusi Supply Chain... III Input Distribution Requirement Planning (DRP)... III Output Distribution Requirement Planning... III Penerapan DRP pada Supply Chain Management... III-23 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Berpikir Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV-4

11 V-11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 4.7. Metode Pengumpulan Data... IV Metode Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV-8 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Permintaan Produk TepungPeriode Januari 2013 Desember V Biaya Pemesanan... V Biaya Penyimpanan Persediaan... V Lead Time Distribusi... V Status Persediaan Awal... V Pengolahan Data... V Penentuan Variabel Penyebab Ketidaknormalan Sistem Distribusi pada Distribution Centre... V Peramalan Permintaan Produk... V Perhitungan Order Quantity untuk Setiap Distribution Centre... V Perhitungan Frekuensi Pemesanan... V-30

12 V-12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Perhitungan Safety Stock... V Jumlah Permintaan Setiap Minggu Distribution Centre... V Distribution Resource Planning Worksheet... V Distribution Resource Planning Worksheet Medan... V Distribution Resource Planning Worksheet Aceh... V Distribution Resource Planning Worksheet Padang... V Distribution Resource Planning Worksheet Jambi... V Distribution Resource Planning Worksheet Pekan Baru... V Distribution Resource Planning Worksheet Palembang... V Distribution Resource Planning Worksheet Lantai Produksi... V-55

13 V-13 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Penentuan Jumlah Produksi... VI Analisis Peramalan Permintaan... VI Analisis Perhitungan Order Quantity... VI Analisis Perhitungan Frekuensi Pemesanan dan Safety Stock... VI Analisis Jadwal Distribusi... VI Distribution Resources Planning Worksheet... VI-7 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA

14 V-14 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Jumlah Permintaan danproduksi... I Perbandingan Lead Time dengan Kondisi Existing... I Kebutuhan Non-fungsional Sistem SCM Berbasis Jasa... III Data Permintaan Produk Tepung Periode Januari 2013 Desember V Data Biaya Pemesanan... V Data LeadTime Distribusi... V Data Status Persediaan Awal... V Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode Eksponensial... V Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode Linear... V Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode Eksponensial... V Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode Linear... V Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan Jumlah Permintaan... V Hasil Peramalan 12 Periode ke Depan... V-27

15 V-15 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 511. Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity... V Rekapitulasi Perhitungan Frekuensi Pemesanan... V Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Distribution Centre... V Jumlah Permintaan Distribution Centre Setiap Minggu... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Medan... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Aceh... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Padang... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Jambi... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Pekan Baru... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Palembang... V Rekapitulasi Distribution Resources Planning Worksheet... V Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Pabrik... V-56

16 V-16 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Distribution Resources Planning Worksheet untuk Lantai Produksi... V Perbandingan Metode Peramalan... VI Hasil Peramalan 12 Periode ke Depan... VI Rekapitulasi Order Quantity Distribution Centre... VI Perbandingan Frekuensi Pemesanan dan Safety Stock... VI Rekapitulasi Distribution Resources Planning Worksheet... VI-6

17 V-17 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1. Skema Aliran Produk Jadi di PT. Florindo Makmur... I Sistem Distribusi PT. Florindo Makmur... II Simplifikasi Model Supply Chain dan 3 MacamAliran yang Dikelola... III Proses ManajemenDistribution Resources Planning... III KerangkaBerpikir... IV Langkah-langkah Proses Penelitian... IV FlowChart Pengolahan Data... IV Jaringan Distribusi PT Florindo Makmur... V Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Medan... V Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Aceh... V Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Padang... V Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Jambi... V-5

18 V-18 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.6. Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Pekan Baru... V Grafik Jumlah Permintaan Produk Tepungpada Distribution Centre Palembang... V Grafik Total Permintaan Produk Tepung Periode Januari 2013 Desember V Moving Range Chart Jumlah Permintaan... V-26