D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N

Transkripsi

1 PERENCANAAN KEBUTUHAN KAPASITAS PRODUKSI DI PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh MEIRINA TRI UTAMI SIREGAR D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2015 II-1 No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-06A; Tgl. Efektif : 02 Juli 2012; Rev : 0; Halaman : 1 dari 1

2

3

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat dan rahmat-nya penulis dapat melakukan penelitian dan menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa untuk menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas sarjana ini berjudul Perencanaan Kebutuhan Kapasitas Produksi di PT. Pusaka Prima Mandiri. Tugas sarjana ini disusun berdasarkan data dan literatur mengenai perencanaan kebutuhan kapasitas produksi agar dihasilkan jumlah kapasitas produksi yang tersedia dapat memenuhi kapasitas produksi yang dibutuhkan di PT. Pusaka Prima Mandiri. Penulis berusaha memberikan yang terbaik dalam mengerjakan tugas sarjana ini, namun penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini belum sempurna dan masih banyak kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun dalam penyempurnaan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, April 2015 Penulis Meirina Tri Utami Siregar

5 UCAPAN TERIMA KASIH Selama penyusunan tugas sarjana ini, Penulis telah banyak mendapat bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT., selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT., selaku sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT., selaku Koordinator Tugas Akhir di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah membimbing Penulis dalam penentuan topik tugas sarjana ini sekaligus memberikan bimbingan akademis dan motivasi kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini. 4. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga.M.Eng., selaku Koordinator Bidang Rekayasa Sistem Manufaktur, yang telah membimbing Penulis selama pengerjaan Pra-proposal tugas sarjana. 5. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin Matondang, MT., selaku Dosen Pembimbing I Penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini, yang telah menyediakan waktu untuk dapat memberikan bimbingan dan pengarahan kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini.

6 6. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M.Eng., selaku Dosen Pembimbing II Penulis yang telah menyediakan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengetahuan tambahan kepada Penulis dalam menyelesaikan tugas sarjana ini. 7. Bapak Pimpinan PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah memberikan izin bagi Penulis untuk melakukan riset tugas sarjana di perusahaan. 8. Ibu Nurhaida, Bapak Tomo, Bapak Chandra Hutabarat yang merupakan staf di PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah meluangkan waktu dan memberikan pengarahan, data serta informasi kepada Penulis selama melakukan penelitian di bagian lantai produksi. 9. Orang tua dan keluarga Penulis yang tercinta yang selalu memberikan semangat, bantuan, motivasi dan doa yang tak terhingga sampai saat ini. 10. Dosen dan pegawai di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberikan bantuan serta dukungan kepada Penulis. 11. Seluruh rekan-rekan Teknik Industri Stambuk 2008 Universitas Sumatera Utara yang telah membantu, menjadi tempat bertukar pikiran/diskusi dan memberikan semangat kepada Penulis. 12. Teman-teman Penulis: Amanah Pasaribu, Atikah, Maysarah, Nadia Syafira, Devy, Nilda, Rizki Setiawan, Ruth, Dewi, Ami, Agil, Chici Yolanda, Dina Siregar, Benny, Irdina, Kak Siti, Kak Dian, Bang Evan, Hari, Ellen, Anes, Karina Khairul, Ira Harahap, Mhd. Azhar, Agung, Ridho Sinaga, Syamsyarief Baqaruzi, Fahdi Ruamta, Fahmi Syawali, Aji, Bambang, Yuli, dan Ibnu Fajar selalu membantu serta memberikan semangat kepada Penulis.

7 13. Mahasiswa/i di Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara yang secara langsung maupun tidak langsung memberikan semangat kepada Penulis untuk menyelesaikan laporan ini. 14. Seluruh pihak yang tidak dapat dituliskan satu per satu, namun telah memberikan dukungan, bantuan, dan inspirasi yang sangat berharga.

8 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMAKASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v viii xiii xv xvi ABSTRAK... xvii I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Laporan... I-6 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II-1

9 2.1. Sejarah Umum Perusahaan... II-1 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Uraian Tugas dan Tanggungjawab... II Jam Kerja... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Uraian Proses Produksi... II Proses Peleburan (Melting)... II Proses Penuangan... II Proses Penggilingan (Rolling Mill)... II Mesin dan Peralatan... II Mesin Produksi... II Peralatan (Equipment)... II Utilitas... II Safety and Fire Protection... II-33 III LANDASAN TEORI... III Perencanaan Produksi... III-1

10 3.2. Perencanaan Jangka Menengah... III-2 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB ix 3.3. Peramalan... III Perencanaan Agregat... III Resource Planning... III Master Production Schedule... III Rough Cut Capacity Planning (RCCP)... III-10 IV METODOLOGI PENELTIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Metode Pengumpulan Data... IV Metode Pengolahan Data... IV Kesimpulan dan Saran... IV-9 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V-1

11 Data Permintaan Produk... V-1 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Data Hari Kerja dan Jam Kerja... V Data Jumlah Mesin Setiap Work Centre... V Data Efisiensi dan Utilitas Work Centre... V Data Waktu Set-up dan Waktu Operasi... V Pengolahan Data... V Peramalan... V Komposisi Permintaan Produk... V Penyusunan Agregat Planning... V Penyusunan Resource Planning... V Penyusunan Jadwal Induk Produksi... V Perhitungan Rough Cut Capacity Planning (RCCP)... V Kapasitas yang Dibutuhkan... V Kapasitas yang Tersedia... V Laporan RCCP... V-31 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Rencana Produksi... VI Analisis Kapasitas Produksi... VI-4 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII-1

12 7.1. Kesimpulan... VII-1 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 7.2. Saran... VII-1 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 DAFTAR TABEL BAB 1.1. Permintaan Kertas Rokok dari Oktober 2013 September I Jam Kerja Staf... II Jam Kerja Karyawan... II Parameter dan Kadar Maksimum Limbah Cair... II Permintaan Kertas Rokok dari Oktober 2013 September V Jumlah Minggu dan Hari Kerja Bulan Oktober 2014 September V Jumlah Mesin Setiap Work Centre... V Efisiensi dan Utilitas Setiap Work Centre... V Data Waktu Set-up dan Waktu Operasi Pembuatan Bobbin dan Ream per MT dalam Jam... V Perhitungan Parameter Peramalan Metode Kuadratis... V Perhitungan Parameter Peramalan Metode Siklis... V Perhitungan SEE Metode Siklis... V Perhitungan SEE Metode Kuadratis... V Peramalan Data Permintaan Produk Kertas Rokok Periode Oktober 2014 September V Permintaan Produk Bulan Oktober 2013 September V Komposisi Produk Bobbin dan Ream... V Rencana Agregat Produksi untuk Memenuhi Permintaan 12 Bulan

14 Ke Depan... V-13 DAFTAR TABEL (Lanjutan) BAB Perkiraan Jumlah Minggu dan Kebutuhan Kapasitas Departemen Pemotongan Jumbo Rol... V Rencana Produksi Produk Bobbin dan Ream... V Jadwal Induk Produksi Bobbin dan Ream... V Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas yang Dibutuhkan... V Rekapitulasi Perhitungan Kapasitas yang Tersedia... V Laporan RCCP... V Rencana Produksi Kertas Rokok Oktober 2014 September VI Rencana Agregat Produksi untuk Memenuhi Permintaan 12 Bulan ke Depan... VI Jadwal Induk Produksi Bobbin dan Ream... VI Laporan RCCP... VI-4

15 DAFTAR GAMBAR BAB 2.1. Struktur Organisasi PT. Pusaka Prima Mandiri... II Blok Diagram Pembuatan Kertas... II Diagram Pengolahan Limbah Padat PT. PPM... II Diagram Pengolahan Limbah Cair PT. PPM... II Kerangka Konseptual Penelitian... IV Flow Chart Langkah-langkah Penelitian... IV Pengolahan Peramalan... IV Flow Chart JIP dan RCCP... IV Scatter Diagram Jumlah Permintaan Kertas Rokok... V-6

16 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Surat Permohonan Tugas Sarjana L-1 2. Form Tugas Sarjana L-2 3. Surat Penjajakan... L-3 4. Surat Balasan Pabrik... L-4 5. Surat Keputusan... L-5 6. Berita Acara Laporan Tugas Sarjana... L-6

17 ABSTRAK PT. Pusaka Prima Mandiri adalah perusahaan yang memproduksi kertas rokok jenis bobbin dan ream. Pada periode Oktober 2013, Januari 2013, April 2014 dan Juli 2014 perusahaan tidak mampu memenuhi permintaan konsumen akan produk kertas rokok karena jumlah produk jadi dengan jumlah permintaan konsumen tidak sesuai. Ketidaksesuaian terjadi akibat dari kapasitas produksi yang tersedia tidak sesuai dengan kapasitas produksi yang dibutuhkan. Metode yang digunakan dalam pemecahan masalah adalah dengan melakukan peramalan, penyusunan Agregat Planning, Jadwal Induk Produksi dan perhitungan Rough- Cut Capacity Planning (RCCP). Peramalan diperlukan untuk mengetahui perkiraan permintaan konsumen periode satu tahun ke depan dan RCCP digunakan untuk mengetahui kapasitas produksi. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini antara lain jumlah perkiraan permintaan konsumen satu tahun ke depan adalah 4112 MT dengan komposisi masing-masing produk 51% untuk bobbin dan 49% untuk ream; seluruh work centre dapat memenuhi kapasitas yang dibutuhkan bahkan memiliki kelebihan kapasitas setiap bulannya. Dari hasil perhitungan, rencana agregat produksi dan Jadwal Induk Produksii bersifat feasible sehingga perencanaan kapasitas produksi yang diusulkan dapat diketahui bahwa seluruh perkiraan permintaan konsumen dapat terpenuhi dan kerugian perusahaan dapat berkurang. Kata kunci: RCCP (Rough-Cut Capacity Planning), perencanaan kapasitas.