OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN MEMBANDINGKAN METODE GOAL PROGRAMMING DAN METODE FUZZY GOAL PROGRAMMING

Transkripsi

1 OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN MEMBANDINGKAN METODE GOAL PROGRAMMING DAN METODE FUZZY GOAL PROGRAMMING TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri Oleh FERNANDOTAMPUBOLON NIM : D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2016

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjana ini dengan baik. Pembuatan laporan tugas sarjana merupakan langkah awal bagi penulis dalam mengenal dunia kerja serta mengimplementasikan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan. Laporan ini ditujukan untuk memenuhi syaratsyarat dan ketentuan dalam mengikuti kurikulum Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. Lapoan tugas sarjana ini terdiri dari seluruh rangkaian penelitian di PT. Sinar Sanata Electronic Industry. Laporan ini memaparkan judul penulis yaitu Optimasi Perencanaan Produksi dengan Membandingkan Metode Goal Programming dan Metode Fuzzy Goal Programming Penulis menyadari bahwa Laporan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat konstruktif dari pembaca demi penyempurnaan Laporan tugas sarjana ini. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, MARET 2016

6 UCAPAN TERIMA KASIH Terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas Rahmat dan Hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Sarjana ini. Banyak pihak yang telah membantu, memberi dukungan dan doa kepada penulis selama penyusunan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,, Dosen Pembimbing I Tugas Sarjana, dan dosen wali yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan. 3. Ibu Dr. Meilita Tryana Sembiring, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing penulis dalam penyusunan laporan. 4. Bapak Prof. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku koordinator bidang rekayasa sistem manufaktur yang meluangkan waktunya dalam membimbing selama penyusunan proposal tugas sarjana. 5. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. 6. Bapak Ir. Mangara M Tambunan M.Sc, selaku Koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,.

7 7. Ibu Masrida Lubis, S.TP. selaku Manager Personalia PT. Sinar Sanata Electronic Industry, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian. 8. Seluruh jajaran staff dan karyawan di lingkungan PT. Sinar Sanata Electronic Industry yang telah meluangkan waktunya untuk membantu penulis dan memberikan banyak informasi di lantai produksi. 9. Bang Mijo, Bang Ridho, Bang Nur, Kak Dina, Kak Ani, Kak Rahma, Kak Mia, selaku staff jurusan yang membantu selama perkuliahan dan dalam urusan administrasi dan pencarian literatur selama pengerjaan tugas sarjana. 10. Kedua orang tua Penulis Jansen Tampubolon dan Marlusi Sinaga, serta kedua saudara yaitu Christina Tampubolon dan Yohannes Tampubolon yang telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materil dan doanya selama penulis mengerjakan tugas sarjana dari awal hingga akhir. 11. Rekan seperjuangan selama penelitian di PT. Sinar Sanata Electronic Industry yaitu Febriro Immanuel Siahaan yang telah membantu dalam seluruh kelancaran penelitian, pengumpulan data dan penyusunan laporan. 12. Partners in Crime Holongan, Putra, Alex, Mutiara, Angel, Wahyuni, dan Fitri 13. GIELAS (Generasi IE dua ribu sebelas) yang secara langsung ataupun tidak langsung membantu kelancaran mulai dari masa kuliah, praktikum sampai sekarang. 14. Koridor Squard yang secara langsung ataupun tidak langsung memberikan dukungan motifasi kepada penulis sehingga dapat membantu dalam penyelesaian laporan.

8 15. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

9 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... ABSTRAK... i ii iii iv v viii xiv xviii xxi I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan dan Asumsi Penelitian... I Sistematika Penulisan Tugas Sarjana... I-6 III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2

10 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.3. Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaran... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Uraian Proses... II Mesin Produksi... II Dampak Sosial dan Ekonomi... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja & Jam Kerja... II Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II-22 III LANDASAN TEORI... III Perencanaan dan Pengendalian Produksi... III Peramalan... III Evaluasi Model Peramalan... III Goal Programming... III Terminologi Goal Programming... III Filosofi yang Mendasari... III Analisis Hasil dari Goal Programming... III-11

11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 3.4. Sistem Fuzzy... III Konsep Fuzzy dan Peluang... III Fuzzy Goal Programming... III-14 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Lokasi dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Konseptual... IV Instrumen Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Metode Pengumpulan Data... IV Metode Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-8 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Permintaan dari Januari 2015 Desember V-1

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Data Ketersediaan Jam kerja dari Januari 2015 Desember V Waktu Siklus Pengerjaan Produk... V Pemakaian dan Ketersediaan Bahan Baku... V Harga Pokok Produksi dan Penjualan Produk Bola Lampu... V Pengolahan Data... V Peramalan Permintaan untuk Periode Januari Desember V Peramalan Permintaan Bola Lampu Stanlee Star S-25 Periode Januari Desember V Peramalan Permintaan Bola Lampu Stanlee Star G-20 Periode Januari Desember V Uji Keseragaman dan Kecukupan Data Waktu Siklus... V Penentuan Rating Factor dan Allowance... V Formulasi Fungsi Model Goal Programming... V Variabel Keputusan... V Fungsi Kendala... V-45

13 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Fungsi Sasaran... V Formulasi Fungsi Pencapaian... V Penyelesaian Fungsi Pencapaian dengan Software LINDO V Formulasi Fungsi Model Fuzzy Goal Programming... V Nilai Toleransi Fungsi Tujuan... V Nilai Toleransi Batasan... V Formulasi Fungsi Pencapaian Fuzzy Goal Programming... V-68 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Volume Produksi... VI Analisis Penggunaan Bahan Baku... VI Analisis Pencapaian Keuntungan... VI Analisis Penggunaan Jam Kerja... VI Analisis Sensitivitas... VI Analisis Sensitivitas Parameter Waktu Penyelesaian Produk... VI-9

14 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

15 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Perbandingan Jumlah Produksi dan Permintaan Pada Tahun I Mesin Produksi pada PT. Sinar Sanata Electronic Industry... II Peralatan yang digunakan pada PT. Sinar Sanata Electronic Industry... II Jumlah Tenaga Kerja Sesuai Jabatan... II Tiga Tipe Prinsip Fungsi Tujuan... III Permintaan Bola Lampu dari Januari 2015 Desember V Ketersediaan Jam Kerja untuk Maing-masing Stasiun Kerja Januari V Ketersediaan Jam Kerja untuk Januari 2015 Desember V Waktu Siklus Proses Pembuatan Bola Lampu... V Data Bahan Baku... V Biaya Produksi Bola Lampu... V Keuntungan Penjualan Bola Lampu... V Data Historis Bola Lampu Stanlee Star S V Parameter Peramalan A Metode Konstan... V Parameter Peramalan A Metode Linier... V-11

16 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Parameter peramalan A Metode Eksponensial... V Parameter Peramalan A Metode Kuadratis... V Parameter peramalan A Metode Siklis... V Rekapitulasi Nilai Peramalan Bola Lampu S V Rekapitulasi Perhitungan MAPE untuk Semua Metode... V Perhitungan Verifikasi Peramalan Bola Lampu S V Data Historis Bola Lampu Stanlee Star G V Parameter Peramalan B Metode Konstan... V Parameter Peramalan B Metode Linier... V Parameter peramalan B Metode Eksponensial... V Parameter Peramalan B Metode Kuadratis... V Parameter Peramalan B Metode Siklis... V Rekapitulasi Nilai Peramalan Bola Lampu Stanlee Star G V Rekapitulasi Perhitungan MAPE untuk Semua Metode... V Perhitungan Verifikasi Peramalan Bola Lampu Stanlee Star G V-30

17 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Hasil Peramalan Bola Lampu untuk Periode Januari-Desember V Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Siklus Pembuatan Bola Lampu... V Rekapitulasi Perhitungan Uji Kecukupan Data... V Waktu Siklus Pembuatan Bola Lampu... V Rating Factor untuk Setiap Stasiun Kerja... V Waktu Normal Pembuatan Bola Lampu... V Allowance untuk Setiap Stasiun Kerja... V Waktu Baku Proses Pembuatan Bola Lampu... V Perhitungan Waktu Penyelesaian Produk... V Kapasitas Mesin... V Formulasi Fungsi Pencapaian Februari-Desember V Rekapitulasi Hasil Perencanaan Produksi pada Proses Pembuatan Bola Lampu Stanlee Star S-25 dan Stanlee Stae G V Batasan Jam Kerja... V Batasan Bahan Baku... V Formulasi Fuzzy Februari Desember V-69

18 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Rekapitulasi Hasil Perencanaan Produksi dengan Metode Fuzzy Goal Programming... V Selisih Hasil Peramalan dengan Hasil Optimasi Perencanaan Produksi... VI Rekapitulasi Penggunaan Bahan Baku... VI Rekapitulasi Pencapaian Keuntungan... VI Penggunaan Jam Kerja... VI-8

19 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Sanata Electronic Industry... II Proses Peramalan... III Kerangka Konseptual... IV Rancangan Penelitian... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Scatter Diagram Permintaan Bola Lampu Stanlee Star S V Grafik Uji Hipotesis Bola Lampu S-25 dengan Distribusi F... V Batas Kelas Perhitungan Peramalan Permintaan Bola Lampu Stanlee Star S V Scatter Diagram Permintaan Bola Lampu Stanlee Star G V Grafik Uji Hipotesis Bola Lampu Stanlee Star G- 20 dengan Distribusi F... V Batas Kelas Perhitungan Peramalan Permintaan Bola Lampu Stanlee Star G V Perbandingan Hasil Peramalan Bola Lampu S-25 dan G V-32

20 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.8. Uji Keseragaman Data Stasiun Pembentukan Mangkok Bola... V Tampilan Input Fungsi Pencapaian... V Tampilan Solve... V Tampilan Hasil Perhitungan dengan LINDO 6.1. Software... V Analisis Sensitivitas Alternatif... VI-10