RANCANGAN KAMPUNG JAJANAN SEBAGAI URBAN CATALYST KAWASAN PERKOTAAN SKRIPSI OLEH SILVIRA META HANDARI

Transkripsi

1 RANCANGAN KAMPUNG JAJANAN SEBAGAI URBAN CATALYST KAWASAN PERKOTAAN SKRIPSI OLEH SILVIRA META HANDARI DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2 RANCANGAN KAMPUNG JAJANAN SEBAGAI URBAN CATALYST KAWASAN PERKOTAAN SKRIPSI Untuk memperoleh Gelar Sarjana Teknik Dalam Departemen Arsitektur Pada Fakultas Teknik Oleh SILVIRA META HANDARI DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 PERNYATAAN RANCANGAN KAMPUNG JAJANAN SEBAGAI URBAN CATALYST KAWASAN PERKOTAAN SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2014 Silvira Meta Handari

4 Judul Skripsi Nama Mahasiswa : RANCANGAN KAMPUNG JAJANAN SEBAGAI URBAN CATALYST KAWASAN PERKOTAAN : Silvira meta Handari Nomor Pokok : Departemen : Arsitektur Menyetujui Dosen pembimbing Dr. Ir. Dwira N. Aulia M.Sc Koordinator Skripsi, Ketua Program Studi, Ir. Bauni Hamid, M.DesS, Ph.D Ir. N. Vinky Rahman, MT Tanggal Lulus:

5 Telah diuji pada Tanggal: Panitia Penguji Skripsi Ketua Komisi Penguji Anggota Komisi Penguji : Penguji I : 1. Penguji II 2. Penguji III

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala berkat dan karunia-nya, penulis dimampukan untuk menyelesaikan skripsi ini sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur pada (USU) Medan. kepada: Penulis juga ingin menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih 1. Ibu Dr. Ir. Dwira N. Aulia M.Sc, selaku Dosen Pembimbing yang telah membantu memberikan petunjuk dan pengarahan dalam penulisan skripsi ini. 2. Bapak Boy Brahmawanta S.T, M.T, IAI, selaku Dosen Penguji I serta Dosen Arsitek Pembimbing yang telah memberikan kritik dan saran yang mendukung. 3. Bapak Taufik Mustafa S.T, M.T, IAI, selaku Dosen Penguji kedua yang telah memberikan kritik dan saran dalam penulisan skripsi ini. 4. Bapak Ir. Bauni Hamid, M.DesS, Ph.D, selaku dosen koordinator yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama proses pembuatan skripsi. 5. Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T, selaku Ketua Departemen Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, M.LA, selaku Sekretaris Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik,. vi

7 vii 6. Bapak dan Ibu dosen staff pengajar Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik,. 7. Masyarakat Kampung Hamdan yang telah memberikan informasi dan izin dalam melakukan survei sehingga penulis mendapatkan data yang diperlukan untuk menyelesaikan skripsi ini. 8. Kedua orang tua dan saudara-saudara penulis yang tercinta, yang telah mendoakan dan memberikan dorongan untuk penulis menyelesaikan studi dan skripsi penulis di. 9. Rekan-rekan mahasiswa khususnya Doni, Agung, Fikar, Aldo, bagi yang tidak tersebut namanya penulis mohon maaf atas kekhilafan. 10. Abdul Joshua Oh Mandai yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan tugas PA6 sehingga penulis dapat melanjutkan skripsi ini. 11. Jeumpa, Anggi, Ela, Suci, Aya, dan Rina yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan serta motivasi untuk penulis. 12. Khususnya pada sahabat penulis Sri Hartini yang telah banyak membantu dan selalu memberikan dukungan serta semangat untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 13. Pihak-pihak yang telah membantu dan memberikan motivasi tetapi tidak dapat dicantumkan seluruhnya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sebagai bahan penyempurnaan skripsi ini.

8 viii Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat yang besar bagi semua pihak. Medan, Juli 2014 Penulis, Silvira Meta Handari

9 ABSTRAK Revitalisasi kawasan muka sungai yang kumuh dan terlantar di pusat kota saat ini belum menemukan model penerapan ideal yang dianggap berhasil mengakomodasi berbagai kepentingan para stakeholder. Salah satu akar permasalahan yang luput dari proses perencanaan dan perancangan adalah luputnya upaya mengintegrasikan kondisi ideal dan realitas, maka untuk itu dilakukan peremajaan kembali pada kawasan permukiman kumuh yang terletak pada tepi sungai. Tujuan dalam melakukan revitalisasi ini adalah untuk mengurangi kepadatan bangunan dan memperluas ruang terbuka hijau yang mengacu pada perhitungan ekonomis.katalis merupakan salah satu konsep untuk strategi revitalisasi pada suatu kawasan terbangun. Di dalam konsep urban catalyst, desain arsitektural dapat menjadi katalis bagi proses penataan suatu kawasan. Sungai Deli memiliki sejarah yang penting di Sumatera Utara pada masa pemerintahan kerajaan Deli yang pada awalnya merupakan urat nadi perdagangan ke daerah lain. Perancangan ini dilakukan dengan menggunakan metode reflective ethnography yang mana proses perancangan dilakukan sendiri yang bersifat reflektif, sedangkan metode penelitian cenderung menerapkan model penelitian etnografik. Dari hasil analisis dapat diketahui bahwa ruang publik, pusat perdagangan dan kegiatan di area muka sungai dapat menjadi katalis bagi Kampung Hamdan. Penataan terhadap elemenelemen tersebut dapat menjadi katalis melalui linkage system yang terbentuk. Kata kunci: revitalisasi, muka sungai, desain katalis, permukiman kumuh, sistem keterkaitan. ABSTRACT Revitalization of the river front area is rundown and abandoned in downtown now there has been find the ideal model of the application which is considered successfully accommodate the various interests of stakeholders. One of the problems that escaped from the planning and design process is being loose an effort to integrate the ideal and the reality condition, then it's important to do the rejuvenation of the slum area which is located on the banks of the river. The purpose in doing this revitalization is to reduce the density of buildings and expand the green space that refers to the economic calculations. Catalyst is one of the concepts for revitalization strategies in a region. In the concept of urban catalyst, architectural design can be a catalyst for the process of structuring an area. Deli River has an important history in North Sumatra during the reign of the kingdom of Deli which was originally an artery of trade to other areas. The design was done by using the method of reflective ethnographic which carried its own design process that is reflective, while the research methods tend to apply the model of ethnographic research. From the analysis it can be seen that the public sphere, the center of commerce and activity in the face area of the river can be a catalyst for the village of Hamdan. The arrangement of the elements can be a catalyst formed through the linkage system. Keywords: revitalization, river front, catalyst design, slums, linkage system. ix

10 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... vi ABSTRAK... ix DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xiv PROLOG: A River Runs Through It... 1 BAB I KONDISI KAWASAN DALAM BEBERAPA ASPEK Sungai Deli Kampung Hamdan Aspek Lingkungan Aspek Fisik Aspek Sosial & Budaya Aspek Ekonomi Studi Banding Proyek Sejenis BAB II SEBUAH PEMAHAMAN TERHADAP KASUS PROYEK Rumah Susun Latar Belakang Sistem Kepemilikan Individual Kasus Proyek Rancangan Kondisi Ekonomi Masyarakat x

11 xi Kondisi Kebudayaan Masyarakat Kondisi Keamanan dan Keselamatan Privasi Masyarakat Potensi Tapak Terhadap Proyek BAB III POTENSI DAN PERMASALAHAN Potensi dan Permasalahan dalam Menerapkan Tema Tema Proyek Urban Catalyst Penerapan Tema Urban Catalyst BAB IV MENGEKSPRESIKAN BENTUK Massa Bangunan Rumah Susun Kampung Jajanan Konsep Denah Denah Pertama Denah Kedua Konsep Denah Keseluruhan Perletakan Ruang Terhadap Tapak Rancangan Pertama Rancangan Akhir BAB V PENERAPAN STRUKTUR TERHADAP RANCANGAN Rumah Susun Struktur Kolom & Balok Struktur Pondasi Struktur Dinding Struktur Lantai... 72

12 xii 5.2 Kampung Jajanan Struktur Tiang Penyangga Struktur Dinding Struktur Pondasi BAB VI KONSEP UTILITAS Plumbing Listrik Kebakaran & Sampah Transportasi Vertikal BAB VII KAMPUNG HAMDAN SEBAGAI KATALISATOR PERKOTAAN Tapak Berpotensi untuk Area Wisata dan Aktivitas Ekonomi Area Tepi Sungai Area Rumah Susun Nilai Ganti Untung Hunian Kampung Hamdan EPILOG DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Skenario Ganti Untung Hunian Kepemilikan Legal Tabel 4.2 Skenario Ganti Untung Hunian Kepemilikan Illegal Tabel 4.3 Skenario Ganti Untung Pasar xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Kedalaman sungai saat tidak terjadi hujan... 8 Gambar 1.2 Kedalaman sungai saat terjadi hujan... 8 Gambar 1.3 Kondisi bantaran Sungai Deli... 9 Gambar 1.4 Peta Lokasi Proyek Gambar 1.5 Rumah penduduk berdinding batu bata Gambar 1.6 Rumah penduduk berdinding seng bekas Gambar 1.7 Kondisi jalan di sekitar tapak berupa gang Gambar 1.8 Kondisi jalan di sekitar tapak berupa jalan menengah Gambar 1.9 Kondisi parit di sekitar kawasan Gambar 1.10 Manfaat sungai bagi warga Gambar 1.11 Aktivitas ekonomi di pinggir jalan Gambar 2.1 Rumah susun habitat Gambar 2.2 Warung Bakso Amat Gambar 4.1 Massa bangunan pertama Gambar 4.2 Massa bangunan kedua Gambar 4.3 Massa bangunan ketiga Gambar 4.4 Massa kampung jajanan pertama Gambar 4.5 Massa kampung jajanan kedua xiv

15 xv Gambar 4.6 Konsep denah pertama Gambar 4.7 Konsep denah kedua Gambar 4.8 Konsep pertama denah keseluruhan Gambar 4.9 Konsep kedua denah keseluruhan Gambar 4.10 Denah tipe unit Gambar 4.11 Denah tipe unit Gambar 4.12 Denah tipe unit Gambar 4.13 Rancangan site plan Gambar 4.14 Parkir hunian rumah susun Gambar 4.15 Parkir Kampung Hamdan Gambar 4.16 Rancangan akhir tapak Gambar 4.17 Denah lantai dasar kampung jajanan Gambar 4.18 Denah lantai dua kampung jajanan Gambar 4.19 Denah lantai tiga kampung jajanan Gambar 4.20 Denah lantai basement kampung jajanan Gambar 4.21 Sketsa area water taxy deck Gambar D area water taxy deck Gambar 4.23 Sketsa jembatan penghubung ke kampung sebelah Gambar D jembatan penghubung ke kampung sebelah... 64

16 xvi Gambar 5.1 Struktur kolom rumah susun Gambar 5.2 Struktur balok rumah susun Gambar 5.3 Struktur dinding rumah susun Gambar 5.4 Struktur lantai rumah susun Gambar 5.5 Berbagai bentuk struktur rangka batang kayu Gambar 5.6 Struktur dinding kampung jajanan Gambar 5.7 Media tanam vertikal Gambar 7.1 Rumah susun yang telah dirancang Gambar 7.2 Gazebo tepi sungai Gambar 7.3 Area foodcourt... 82

17 PROLOG A River Runs Through it Riverfront architecture atau arsitektur muka air merupakan pendekatan arsitektur terhadap sungai dimana memberikan dampak positif pada perkembangan kawasan sungai dan mempunyai hubungan yang kuat dengan badan sungai yang ada dalam kawasan. Riverfront berfungsi sebagai kegiatan kawasan, baik yang tumbuh atau sudah berkembang maupun dalam perencanaan kawasan yang berada di tepi sungai. Serta bangunan-bangunan yang direncanakan berhadap langsung ke arah sungai, dibatasi oleh ruang terbuka hijau yang sesuai dengan ketentuan garis sempadan dan kawasan lindung setempat (Sandio dkk, 2013). Dalam konteks Kota Medan, kawasan muka sungai merupakan kawasan yang paling identik dengan lokasi terlantar, tidak tertata dan kumuh. Kenyataan ini makin diperburuk oleh masyarakat yang menjadikan sungai sebagai area pembuangan baik berupa limbah maupun sampah. Padahal, kalau masyarakat berpikir lebih terbuka, daerah kawasan sungai bisa dijadikan manfaat untuk objek wisata. Daerah tepi Sungai Deli yang mulanya, pada masa kerajaan Deli, merupakan urat nadi perdagangan ke daerah lain. Tapi melihat keadaan sekarang, Sungai Deli terlihat tidak terawat karena banyaknya sampah yang menumpuk disebabkan oleh warga permukiman itu sendiri, warga tidak memikirkan apa akibat dari perilaku mereka. Selain itu, pencemaran Sungai Deli, 70 persen di antaranya diakibatkan oleh 1

18 2 limbah padat dan cair. Limbah domestik padat atau sampah yang dihasilkan di kota Medan mencapai ton perhari (wikipedia). Seiring pesatnya pembangunan Kota Medan, hal ini memberi pengaruh pada perkembangan di sekitar kota, salah satunya kawasan permukiman padat di Kelurahan Kampung Hamdan Kecamatan Medan Maimun. Masalah utama yang mendukung untuk dilakukannya revitalisasi pada kawasan adalah kurangnya ruang terbuka hijau, padatnya kondisi bangunan, dan tidak adanya tempat pembuangan untuk sampah sehingga menyebabkan permukiman menjadi kumuh. Peremajaan kembali pada kawasan pemukiman kumuh yang terletak pada tepi sungai bertujuan untuk menciptakan kawasan permukiman penduduk yang mempunyai kualitas lingkungan yang baik dari sebelumnya, bisa mengatasi masalah penduduk yang mendirikan bangunan secara illegal, serta bisa memanfaatkan potensi lingkungan yaitu sungai yang ada pada lokasi kawasan permukiman sebagai area depan dari permukiman warga dengan menjadikan ruang terbuka untuk aktivitas masyarakatnya sendiri. Dalam hal ini, maka akan dilakukan sebuah kasus tentang Model Penataan Fungsi Campuran Perumahan Flat Sederhana dan Area Komersil yang berlokasi pada kawasan tepi Sungai Deli Segmen Jl. Ir. H. Juanda Jl. Multatuli, Medan. Tujuan dalam melakukan revitalisasi ini adalah untuk mengurangi kepadatan

19 3 bangunan dan memperluas ruang terbuka hijau yang mengacu pada perhitungan ekonomis. Pentingnya penanganan permukiman kumuh ini, juga ditegaskan dalam UU No. 4 Tahun 1992 pada Pasal 4 tentang perumahan dan permukiman bahwa penataan perumahan dan permukiman bertujuan untuk: 1. Memenuhi kebutuhan rumah sebagai salah satu kebutuhan dasar manusia, dalam rangka peningkatan dan penerataan kesejahteraan masyarakat; 2. Mewujudkan perumahan dan permukiman yang layak dalam lingkungan yang sehat, aman, serasi, dan teratur. Pada kawasan, kegiatan yang terlihat lebih kepada warga yang berjualan yang berada di pinggir-pingir jalan ataupun di dalam rumah warga. Usaha ini dilakukan untuk menunjang kegiatan ekonomi warga yang berada di Kelurahan Kampung Hamdan. Tetapi, dengan adanya warung-warung di sekitar badan jalan menyebabkan terjadinya kemacetan karena pengunjung menggunakan jalan sebagai area untuk parkir. Usaha yang dimaksud di atas berupa jualan nasi, bakso, tempat area kecantikan/salon, toko serba ada, serta industri rumah tangga seperti pembuatan bakso dan depot air bersih. Depot air bersih ini dijual kepada warga sekitar yang digunakan untuk air minum, sedangkan pembuatan bakso ini dilakukan pada siang hari bagi warga yang berjualan dengan menggunakan gerobak bakso yang dijual pada

20 4 malam hari. Di kawasan ini juga terkenal dengan Warung Bakso Amat yang kelezatannya tidak diragukan lagi oleh masyarakat Kota Medan. Dengan adanya aktivitas ekonomi tersebut, maka muncullah pemikiran tentang penataan atau pembangunan kembali terhadap kawasan permukiman padat tanpa menghilangkan kegiatan ekonomi yang berlangsung. Hal ini melatarbelakangi munculnya tema yang akan diterapkan berhubungan dengan kegiatan ekonomi warga yang bertajuk kepada tema Urban Catalyst (Attoe, 1989). Secara garis besar, tema ini mampu membangkitkan kegiatan ekonomi dan juga kegiatan sosial warga yang ada di kawasan. Tetapi agar kegiatan ekonomi warga tidak menjadi gangguan bagi pengguna jalan, maka kegiatan ekonomi warga dialihkan dari yang tadinya berjualan di pinggir jalan serta yang ada di dalam rumah, maka akan disediakan tempat di dalam kawasan. Warga yang berjualan akan berkumpul dalam satu tempat yang bisa juga disebut dengan area kampung jajanan.