REDESAIN PASAR UMUM SUKAWATI DI KABUPATEN GIANYAR

Transkripsi

1 LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur Periode Februari 2016 REDESAIN PASAR UMUM SUKAWATI DI KABUPATEN GIANYAR Oleh : RANGGA SETA UGRASENA UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR (NON REGULER) 2016

2 LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dalam Memenuhi Syarat-Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur Periode Februari 2016 REDESAIN PASAR UMUM SUKAWATI DI KABUPATEN GIANYAR Oleh : RANGGA SETA UGRASENA Dosen Pembimbing: 1. Dr. Ir. Ni Ketut Ayu Siwalatri, MT. 2. Ir. I Nengah Lanus, MT. UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR (NON REGULER) 2016

3

4

5 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR Kampus Bukit Jimbaran Bali (0361) , , Fax: PERNYATAAN Judul Tugas Akhir : Redesain Pasar Umum Sukawati di Kabupaten Gianyar Nama : Rangga Seta Ugrasena NIM : Program Studi : Arsitektur Periode : Februari 2016 Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi. Sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan di dalam daftar pustaka. Denpasar, 16 Juni 2016 Rangga Seta Ugrasena. NIM

6 ABSTRAK Pasar merupakan kelompok fasilitas perbelanjaan berupa los, kios, dan toko yang berada di dalam suatu area tertentu dalam suatu wilayah komersil yang melakukan kegiatan transaksi jual beli baik barang maupun jasa atas dasar pemenuhan kebutuhan hidup. Di Kabupaten Gianyar khususnya Kecamatan Sukawati, Pasar Umum Sukawati merupakan salah satu sumber pendapatan utama daerah, yang dimana Pasar Umum Sukawati menjual berbagai macam-macam produk dan dagangan diperjualbelikan meliputi hasil bumi, alat upacara, buah-buahan, kain, plastik, perak, emas, sayur-mayur, daging, jajan Bali, dan palen-palen. Tujuan meredesain Pasar Umum Sukawati adalah sebagai salah satu desain yang dapat mewadahi segala aktivitas yang ada di dalam pasar, serta menjawab permasalahan seperti kurangnya penanganan terhadap sampah, maraknya pedagang emperan dilantai dasar, minimnya area parkir, Sampah padat dan cair dari sisa pedagang, Bangunan pasar yang sudah termakan usia, dan lain sebagainya. Pasar Umum Sukawati dalam proses redesain terdiri dari 4 lantai termasuk semi basement sebagai area parkir dengan kapasitas parkir 61 unit mobil dan 297 unit motor, bangunan pasar yang terdiri dari 4 lantai menggunakan sistem struktur rangka dengan modul berjarak 7 meter. Luas lahan Pasar Umum Sukawati adalah 3898 m² atau 38,98 are dan luas bangunan 9000 m² yang dapat menampung 328 jenis pedagang yang berbeda. Kata Kunci: Redesain, Pasar Umum Sukawati v

7 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmatnyalah Laporan Seminar Tugas Akhir dengan judul Redesain Pasar Umum Sukawati di Kabupaten Gianyar dapat terselesaikan. Penyusunan laporan Seminar Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan, petunjuk, saran, arahan serta bimbingan bimbingan dari berbagai pihak. Maka dari itu pada kesempatan ini dapat disampaikan banyak banyak terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Ir. Ngakan Putu Gede Suardana, MT, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 2. Ibu Dr. Ir. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT. selaku Ketua Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 3. Bapak I Nyoman Widya Paramadhyaksa, ST., MT., Ph.D, selaku Pembimbing Akademik, Jurusan Aristektur, Fakultas teknik, Universitas Udayana. 4. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP., selaku Dosen Koordinator Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 5. Bapak Prof. Dr. Ir. Putu Rumawan Salain, MSi., selaku Dosen Pengampu Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 6. Bapak Ir. Ciptadi Trimarianto, Ph.D., selaku Dosen Pengampu Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 7. Bapak Ir. Ida Bagus Ngurah Bupala, MT., selaku Dosen Pengampu Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 8. Bapak Prof. Ir. Ngk Pt. Sueca, MT., Ph.D. selaku Dosen Pengampu Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. vi

8 9. Ibu Ni Made Swanendri, ST., MT., selaku Dosen Pengampu Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 10.Ibu Dr. Ni Ketut Ayu Siwalatri, MT., selaku Dosen Pembimbing I Seminar Tugas Akhir, Jurusan Aristektur, Fakultas teknik, Universitas Udayana. 11.Bapak Ir. I Nengah Lanus, MT., selaku Dosen Pembibing II Seminar Tugas Akhir, Jurusan Aristektur, Fakultas teknik, Universitas Udayana. 12.Rekan rekan Mahasiswa Teknik Arsitektur Angkatan 2012 Non regular, terima kasih atas seluruh motivasi, dukungan, doa, kebersamaan, masukan serta kerja samanya. 13.Kepada kedua Orang Tua saya, terima kasih atas seluruh dukungan, doa, motivasi, materi, moral dan moril serta seluruh fasilitas fasilitas yang berkaitan dengan bangku perkuliahan. Dalam kesempatan ini menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, maka dari itu, sangat mengharapkan adanya bimbingan, saran dan kritik bagi kesempurnaan laporan Seminar Tugas Akhir ini. Denpasar, 16 Juni Penulis Rangga Seta Ugrasena vii

9 DAFTAR ISI Lembar Pengesahan... ii Surat Keterangan Revisi...iii Surat Pernyataan... iv Abstrak... v Kata Pengantar... vi Daftar Isi...viii Daftar Tabel... xii Daftar Gambar...xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Metode Penelitian... 4 BAB II POTENSI & PERMASALAHAN PASAR UMUM SUKAWATI 2.1 Profil Kabupaten Gianyar Letak Geografis Kabupaten Gianyar Kehidupan Sosial Masyarakat di Kabupaten Gianyar Kebijakan Pemkab. Gianyar Ketentuan Koefisien Dasar Bangunan Ketentuan Koefisien Lantai Bangunan Ketentuan Sempadan (Jalan dan Sungai) Tinjauan Pasar Umum Sukawati Pengertian Pasar Tinjauan Eksisting Pasar Umum Sukawati Denah Eksisting Pasar Umum Sukawati Fungsi dan Lingkup Pelayanan Civitas Pasar Umum Sukawati Aktifitas di Dalam Pasar Umum Sukawati viii

10 2.3.7 Sarana dan Prasarana Pendukung Spesifikasi Proyek Redesain Pasar Umum Sukawati Pengertian Redesain Pasar Umum Sukawati Tujuan Redesain Pasar Umum Sukawati Sasaran dari Redesain Pasar Umum Sukawati Fasilitas yang Tersedia di Pasar Umum Sukawati Jenis Barang yang di Jual dan Jumlah Pedagang Evaluasi Purna Huni (Post Occupancy Evaluation) Analisa Aspek Fungsional Analisa Aspek Teknis Analisa Aspek Perilaku Kesimpulan Evaluasi Purna Huni (EPH) BAB III TINJAUAN TEORI PASAR UMUM 3.1 Pengertian Pasar Pengertian Pasar Tradisional Peranan Pasar Tradisional Unsur Pendukung Tinjauan Klasifikasi Pasar Tinjauan Fasilitas Berjualan Tinjauan Fasilitas Pasar Permasalahan Utama Pada Pasar Faktor Faktor Penentu Dalam Perencanaan Pasar Tinjauan Terhadap Objek Sejenis Pasar Sindhu Sanur Pasar Bumi Serpong Damai (BSD) Tangerang Pasar Tradisional Gunung Agung Utara Kesimpulan Hasil Studi Banding Terhadap Objek Sejenis BAB IV PROGRAM REDESAIN PASAR UMUM SUKAWATI 4.1 Penentuan Tema Arsitektur Pendekatan Tema Arsitektur ix

11 4.1.2 Rumusan dan Penjabaran Tema Program Fungsional Jenis Kegiatan Pelaku Kegiatan Sifat Kegiatan Proses Kegiatan Studi Kapasitas Program Performansi Sifat, Persyaratan, dan Suasana Ruang Tuntutan Ruang Program Arsitektural Besaran Ruang Hubungan Ruang Pengelompokan Ruang Analisa Tapak BAB V KONSEP PERANCANGAN 5.1 Konsep Perancangan Tapak Konsep Entrance Tapak Konsep Orientasi Konsep Ruang Luar a. Bentuk Ruang Luar Terhadap Lingkungan b. Konsep Parkir c. Konsep Jalur Pejalan Kaki d. Konsep Softscape e. Konsep Hardscape f. Konsep Zoning Konsep Perancangan Bangunan Konsep Tata Massa Konsep Tampilan Bangunan Konsep Tata Ruang Dalam x

12 a. Konsep Area Pedagang Los b. Konsep Area Pedagang Kios c. Konsep Sistem Transportasi Vertikal Konsep Utilitas a. Konsep Instalasi Listrik b. Konsep Sistem Penyaluran Air Bersih c. Konsep Sistem Pembuangan Sampah d. Konsep Sistem Pembuangan Air Kotor e. Konsep Sistem Pembuangan Air Hujan f. Konsep Sistem Keamanan Konsep Struktur a. Sub Struktur b. Super Struktur c. Upper Struktur Daftar Pustaka xi

13 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Jumlah Kelurahan, Desa Kabupaten Gianyar Tahun Tabel 2.2 Jumlah Penduduk, Sex Ratio, Kepadatan Tabel 2.3 Jumlah Pedagang di Pasar Umum Sukawati Tahun Tabel 2.4 Waktu Kegiatan di Pasar Umum Sukawati Tabel 3.1 Analisa Studi Banding Redesain Pasar Umum Sukawati Tabel 4.1 Kebutuhan jenis ruang dan peralatan Tabel 4.2 Tabel Pertumbuhan Penduduk Kecamatan Sukawati Tabel 4.3 Jumlah pedagang Pasar Umum Sukawati Tabel 4.4 Jenis dan Jumlah Pengelola Pasar Umum Sukawati Tabel 4.5 Persyaratan ruang Tabel 4.6 Tuntutan ruang Pasar Umum Sukawati Tabel 4.7 Besaran ruang Pasar Umum Sukawati Tabel 5.1 Pemilihan Unsur Softscape Pada Pasar Umum Sukawati Tabel 5.2 Analisis Konsep Tata Massa Pasar Umum Sukawati Tabel 5.3 Analisis Konsep Tampilan Bangunan Pasar Umum Sukawati Tabel 5.4 Analisis Konsep Tata Ruang Dalam Pasar Umum Sukawati Tabel 5.5 Analisis Konsep Utilitas Pada Pasar Umum Sukawati xii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Peta Pulau Bali Gambar 2.2 Lay Out Pasar Umum Sukawati Gambar 2.3 Master Plan Pasar Umum Sukawati Gambar 2.4 Jalur Pejalan Kaki yang Beralih Fungsi Gambar 2.5 Pos Ukur Ulang & Pos Pecalang Beralih Fungsi Gambar 2.6 Pedagang Lancuban Bermobil Gambar 2.7 Pos Pecalang (Keamanan) Gambar 2.8 Pola Kegiatan di Dalam Pasar Umum Sukawati Gambar 2.9 Pengalihan fungsi pada area pejalan kaki Gambar 2.10 Pengalihan fungsi pada area pejalan kaki Gambar 2.11 Area sirkulasi pengunjung yang semakin sempit Gambar 2.12 Lokasi Pasar Umum Sukawati Gambar 2.13 Parkir yang Kurang Mampu Menampung Pengunjung Pasar Gambar 2.14 Foto Kontruksi Atap Gambar 3.1 Salah Satu Contoh Kios Gambar 3.2 Salah Satu Contoh Los Gambar 3.3 Salah Satu Pedagang Emperan Gambar 3.4 Salah Satu Contoh Parkir Gambar 3.5 Salah Satu Contoh Toilet Umum Gambar 3.6 Denah Pasar Sindhu Sanur Gambar 3.7 Main Entrance dan Area Parkir Pada Pasar Shindu, Sanur Gambar 3.8 Foto Pedagang Los Pasar Shindu, Sanur Gambar 3.9 Denah Pasar Bumi Serpong Damai (BSD) Gambar 3.10 Foto Tampak Depan Pasar Bumi Serpong Damai (BSD) Gambar 3.11 Foto Sirkulasi Pengunjung Pasar Bumi Serpong Damai Gambar 3.12 Denah Pasar Tradisional Gunung Agung Utara Gambar 3.13 Tampak Depan Pasar Tradisional Gunung Agung Utara Gambar 3.14 Sirkulasi Pejalan Kaki Pasar Tradisional Gunung Agung Utara xiii

15 Gambar 4.1 Proses kegiatan pedagang kios Pasar Umum Sukawati Gambar 4.2 Proses kegiatan pembeli Pasar Umum Sukawati Gambar 4.3 Proses kegiatan pengunjung Pasar Umum Sukawati Gambar 4.4 Proses kegiatan pengelola Pasar Umum Sukawati Gambar 4.5 Proses kegiatan distributor Pasar Umum Sukawati Gambar 4.6 Hubungan ruang makro Gambar 4.7 Hubungan ruang kelompok aktifitas utama Gambar 4.8 Hubungan ruang kelompok aktifitas penunjang Gambar 4.9 Hubungan ruang kelompok aktifitas khusus Pasar Gambar 4.10 Hubungan ruang kelompok aktifitas pengelola Pasar Gambar 4.11 Analisa bentuk dan orientasi bangunan Pasar Umum Sukawati Gambar 4.12 Sirkulasi orang dan kendaraan di Pasar Gambar 4.13 Analisa Topografi dan Hidrografi/Drainase Gambar 4.14 Analisa Vegetasi Pasar Umum Sukawati Gambar 4.15 Analisa Iklim Pasar Umum Sukawati Gambar 5.1 Analisa Konsep Aksesbilitas dan Sirkulasi Pasar Gambar 5.2 Simulasi Analisa Konsep Aksesbilitas dan Sirkulasi Pasar Gambar 5.3 Simulasi main entrance Pasar Umum Sukawati Gambar 5.4 Simulasi konsep main entrance Gambar 5.5 Simulasi konsep side entrance Gambar 5.6 Analisa Konsep Orientasi Pasar Umum Sukawati Gambar 5.7 Kesimpulan Analisa Konsep Orientasi Pasar Umum Sukawati Gambar 5.8 Bentuk Ruang Luar Terhadap Lingkungan Gambar 5.9 Suasana Ruang Luar Pasar Umum Sukawati Gambar 5.10 Simulasi Parkir Basement Mobil dan Motor Pasar Gambar 5.11 Konsep Jalur Pejalan Kaki Gambar 5.12 Simulasi Konsep Jalur Pejalan Kaki Gambar 5.13 Konsep Hardscape Pasar Umum Sukawati Gambar 5.14 Konsep Zoning Pasar Umum Sukawati Gambar 5.15 Konsep Tampilan Bangunan xiv

16 Gambar 5.16 Konsep Dasar Ruang Dalam Pasar Umum Sukawati Gambar 5.17 Hubungan Antar Ruang Dalam Pasar Umum Sukawati Gambar 5.18 Simulasi Konsep Pedagang Los Pasar Umum Sukawati Gambar 5.19 Simulasi Konsep Pedagang Kios Pasar Umum Sukawati Gambar 5.20 Konsep Modul Penempatan Pedagang Kios dan Los Gambar 5.21 Konsep Sistem Transportasi Vertikal Pasar Umum Sukawati Gambar 5.22 Skema Sumber Listrik Dari PLN Pasar Umum Sukawati Gambar 5.23 Skema Sumber Listrik Dari Panel Surya Gambar 5.24 Konsep Instalasi Listrik Pasar Umum Sukawati Gambar 5.25 Skema Sumber Air Bersih Dari PDAM Gambar 5.26 Skema Pembuangan Sampah Gambar 5.27 Skema Konsep Sistem Pembuangan Air Kotor Gambar 5.28 Skema Konsep Sistem Pembuangan Air Hujan Gambar 5.29 Skema Konsep Sistem Keamanan Pemadam Kebakaran Gambar 5.30 Skema Sistem Keamanan CCTV Gambar 5.31 Konsep Sistem Pencegahan Bahaya Kriminal Gambar 5.32 Konsep Dilatasi Bangunan Pasar Umum Sukawati Gambar 5.33 Konsep Sistem franklin/konvensioanl Gambar 5.34 Konsep Sub Struktur Pasar Gambar 5.35 Konsep Super Struktur Pasar Gambar 5.36 Konsep Upper Struktur Pasar xv