SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU SKRIPSI OLEH ANNISA ANDRIVINA

Transkripsi

1 SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU SKRIPSI OLEH ANNISA ANDRIVINA DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 SENTRA KERAJINAN DAN CENDERAMATA KHAS SUMATERA UTARA DI KAWASAN SIMPANG KAYU BESAR, KUALANAMU SKRIPSI Sebagai Persyaratan Untuk memperoleh Gelar Sarjana Teknik OLEH ANNISA ANDRIVINA DOSEN PEMBIMBING DEVIN DEFRIZA H., S.T., M.T. DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 PERNYATAAN Sentra Kerajinan Dan Cenderamata Khas Sumatera Utara Di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu SKRIPSI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2016 Penulis Annisa Andrivina

4 Judul Skripsi : Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu. Nama Mahasiswa : Annisa Andrivina Nomor Induk Mahasiswa : Departemen : Arsitektur Disetujui Oleh : Dosen Pembimbing Skripsi, Devin Defriza H., S.T., M.T. NIP Koordinator Skripsi, Ketua Departemen Arsitektur, Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch. Ir. N. Vinky Rahman, M.T. NIP NIP

5 Tanggal Lulus : Juli 2016 Telah diuji pada tanggal : 22 Juni 2016 Penguji Skripsi Ketua Penguji Anggota Penguji : Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch. : 1. Devin Defriza H., S.T., M.T. 2. Hajar Suwantoro, S.T., M.T.

6 SURAT HASIL PENILAIAN PROYEK SKRIPSI Nama : Annisa Andrivina Nim : Judul Skripsi : Sentra Kerajinan dan Cenderamata khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar, Kualanamu. Rekapitulasi Nilai : A B+ B C+ C Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan : No Status Waktu Pengumpulan Skripsi Dosen Pembimbing Koordinator Skripsi 1 Lulus Langsung 2 Lulus Melengkapi 3 Perbaikan Tanpa Sidang 4 Perbaikan Dengan Sidang Medan, Juli 2016 Koordinator Skripsi, Ketua Departemen Arsitektur, Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl., TP., M. Arch. Ir. N. Vinky Rahman, M.T. NIP NIP

7 ABSTRAK Kabupaten Deli Serdang adalah sebuah kabupaten provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Bandar Udara Kualanamu, terletak di kabupaten ini. Kegiatan bisnis disekitar bandara terus berkembang dan sebuah bandar udara akan menyatu dengan kegiatan bisnis yang berada disekitarnya, jika perkembangan itu dalam skala yang lebih besar dan meluas, maka terbentuklah apa yang dinamakan konsep kawasan Aerotropolis. Sumatera Utara merupakan salah satu tujuan wisata yang potensial karena merupakan kawasan yang memiliki potensi wisata alam. Peningkatan jumlah wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Utara membawa dampak positif dan potensi untuk pengembangan sektor kerajinan di kawasan tersebut, sehingga dibutuhkan suatu fasilitas baru yang dapat mengundang daya tarik tersendiri bagi wisatawan agar dapat mengoptimalkan kawasan wisata tersebut dengan bangunan yang bertemakan arsitektur berkelanjutan. Kata Kunci : Aerotropolis, kualanamu, Sumatera Utara, kerajinan, arsitektur berkelanjutan i

8 ABSTRACT Deli Serdang District is a district of the province of North Sumatera, Indonesia. Kualanamu, located in this district. Business activity continues to grow around the airport and an airport will be fused with business activities in the surrounding areas, if developments in a larger scale and extends, then formed at the concept of Aerotropolis region. North Sumatera is one of the potential tourist destination because it is an area that has the potential of nature tourism. Increasing the number of tourists visiting the North Sumatera had a positive impact and the potential for the development of the craft sector in the region, requiring a new facility that can invite a special attraction for tourists in order to optimize the tourist area with the themed building of sustainable architecture. Keywords : Aerotropolis, kualanamu, North Sumatera, craft, sustainable architecture ii

9 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan Rahmat, Inayah, Taufik dan Hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini yang mengacu berdasarkan tugas Perancangan Arsitektur VI dan merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik pada Departemen Arsitektur di Fakultas Teknik. Tidak lupa pula saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar - besarnya kepada : 1. Kepada Bapak Devin Defriza H., S.T., M.T., selaku dosen pembimbing yang telah sangat bersabar dalam membimbing saya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi saya. 2. Kepada Bapak Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. TP, M. Arch. dan Bapak Hajar Suwantoro, ST., M.T. selaku dosen penguji yang telah banyak memberikan masukan dan kritikan yang sangat membangun. 3. Kepada Bapak Ir. N. Vinky Rahman, M.T. selaku Ketua Departemen Arsitektur dan Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA. selaku Sekretaris Departemen Arsitektur. 4. Kepada para Dosen dan Staff dari Departemen Arsitektur akan segala support dan bantuan yang telah diberikan. 5. Kepada kedua orang tua saya H. Ir. Ismali Andrian dan Hj. Evi Silvia yang telah memberikan support dan doa yang tiada henti. 6. Kepada adik kandung saya M. Reyhan Andrian dan Almira Andrivia yang selalu memberi semangat. 7. Kepada teman teman angkatan 2012 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu. 8. Kepada abang dan kakak angkatan 2011 yang tidak bisa saya sebutkan satupersatu. iii

10 9. Kepada adik adik angkatan 2014 dan 2015 yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu. 10. Kepada abang dan kakak alumni 2009 dan 2010 yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu. Saya akui skripsi ini masih banyak kekurangan karena pengalaman yang saya miliki masih kurang. Oleh karena itu saya harapkan kepada para pembaca untuk memberikan masukan-masukan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini. Medan, Juli 2016 Penulis, Annisa Andrivina iv

11 DAFTAR ISI ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR TABEL... xi BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Maksud dan Tujuan Masalah Perancangan Pendekatan Lingkup Batasan Masalah Asumsi Kerangka Berpikir BAB II TINJAUAN PUSTAKA Terminologi Judul Pengertian Sentra kerajinan dan Cenderamata Khas Sumatera Utara di Kawasan Simpang Kayu Besar Kualanamu Tinjauan Umum Kerajinan Seni Cenderamata Tinjauan Lokasi Kriteria Pemilihan Lokasi Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi sebagai Tapak Rancangan Tinjauan Fungsi Deskripsi Pengguna dan Kegiatan Deskripsi Perilaku Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang Studi Banding Arsitektur yang Mempunyai Fungsi Sejenis a. Smesco Indonesia b. UMKM Center Jawa Tengah Elaborasi Tema Pengertian Konsep Dasar Arsitektur Berkelanjutan (Sustainable Architecture) Green Architecture : Pengantar Pemahaman Arsitektur Hijau di Indonesia. Tri Harso Karyono Pemahaman Arsitektur Hijau Penghematan Energi : Rancangan Hemat Energi Fitur-fitur Teknologi Sustainable Architecture Material Bangunan v

12 2.6. Studi Banding Tema Sejenis Green School Bali, Arsitektur Berkelanjutan di Indonesia Perpustakaan Universitas Indonesia Interpretasi Tema Keterkaitan Tema dengan Judul BAB III METODOLOGI Rancangan Penelitian Populasi dan Sampel Tahapan Analisa Data Teknik Pengumpulan Data Metoda Pengumpulan Data Prosedur/Pelaksanaan Pengumpulan Data BAB IV ANALISA PERANCANGAN Analisa Fisik Analisa Lokasi Kondisi Eksisting Lahan a. Batas-batas Site b. Sarana dan Prasarana Peraturan dan Tata Guna Lahan Analisa Lingkungan Sekitar Analisa Potensi dan Kondisi Site a. Analisa Sirkulasi Kendaraan b. Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki c. Analisa Pencapaian d. Analisa View ke Luar Site e. Analisa View ke Dalam Site f. Analisa Kebisingan g. Analisa Vegetasi dan Matahari Analisa Fungsional Analisa Kegiatan dan Pengguna Analisa Jumlah Pengunjung Besaran Ruang Analisa Bentuk Analisa Teknologi Struktur Bangunan Utilitas Analisa dan Penerapan Tema (Pendekatan Perancangan Kesimpulan BAB V KONSEP PERANCANGAN Konsep Perancangan Tapak Parkir dan Sirkulasi View dan Orientasi Konsep Bentukan Massa Konsep Perancangan Ruang Dalam Konsep Struktur Penerapan Tema Sustainable Architecture pada Bangunan vi

13 BAB VI HASIL PERANCANGAN DAFTAR PUSTAKA... xii vii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Konsep Aerotropolis... 3 Gambar 1.2 Kawasan Simpang Kayu Besar... 5 Gambar 1.3 Google Maps arah mengemudi dari Gerbang Tol Amplas Medan-Bandar Udara Internasional Kualanamu.. 6 Gambar 2.1 Keramik Gerabah Gambar 2.2 Kerajinan Ukiran Gambar 2.3 Kerajinan Kain Tenun Gambar 2.4 Makanan Khas Sumatera Utara Gambar 2.5 Hasil Pertanian Gambar 2.6 Site Gambar 2.7 Kondisi Sekitar Site Gambar 2.8 Pola Penempatan Produk Gambar 2.9 Sudut dan Jarak Pandang Gambar 2.10 Gedung Smesco Gambar 2.11 Produk yang Dipamerkan Gambar 2.12 UMKM Center Jawa Tengah Gambar 2.13 Produk Unggulan UMKM Center Jawa Tengah Gambar 2.14 Solar Cell Gambar 2.15 Green Roof Gambar 2.16 Material Terbarukan Gambar 2.17 Green School Bali Gambar 2.18 Green School Bali Gambar 2.19 Green School Bali Gambar 2.20 Perpustakaan Universitas Indonesia Gambar 4.1 Peta Pulau Sumatera Gambar 4.2 Peta Pulau Sumatera Utara Gambar 4.3 Peta Kabupaten Deli Serdang Gambar 4.4 Peta Kecamatan Tanjung Morawa Gambar 4.5 Analisa Lokasi Gambar 4.6 Denah Lokasi Site Gambar 4.7 Google Earth Site Gambar 4.8 Foto Site berupa Permukiman Penduduk Gambar 4.9 Batas-batas Site Gambar 4.10 Sarana dan Prasarana Gambar 4.11 Tata Guna Lahan Gambar 4.12 Generator Aktivitas Gambar 4.13 Analisa Sirkulasi Kendaraan Gambar 4.14 Analisa Sirkulasi Pejalan Kaki Gambar 4.15 Analisa View ke Luar Site Gambar 4.16 Analisa View ke Dalam Site Gambar 4.17 Analisa Kebisingan Gambar 4.18 Analisa Vegetasi dan Matahari viii

15 Gambar 4.19 Double Skin Fasade System Gambar 4.20 Greenery Wall Gambar 5.1 Site Plan Gambar 5.2 Gedung Parkir Gambar 5.3 Struktur Rigid Frame Gambar 5.4 Green Wall dan Solar Panel Gambar 6.1 Perspektif Eksterior Gambar 6.2 Perspektif Suasana Selasar Gambar 6.3 Perspektif Suasana Selasar Gambar 6.4 Perspektif Suasana Lobby Gambar 6.5 Perspektif Suasana Foodcourt Gambar 6.6 Perspektif Suasana Workshop Gambar 6.7 Perspektif Exhibition Hall Gambar 6.8 Perspektif Exhibition Hall Gambar 6.9 Perspektif Lobby Gambar 6.10 Foto Maket Gambar 6.11 Site Plan Gambar 6.12 Ground Plan Gambar 6.13 Tampak dan Potongan Tapak Gambar 6.14 Denah Lantai Gambar 6.15 Denah Lantai Gambar 6.16 Denah Lantai Parkir Gambar 6.17 Denah Lantai Parkir Gambar 6.18 Denah Rooftop Gambar 6.19 Tampak Gambar 6.20 Tampak Gambar 6.21 Potongan Gambar 6.22 Rencana Atap Gambar 6.23 Rencana Pondasi Gambar 6.24 Rencana Pembalokan Gambar 6.25 Rencana Pembalokan Gambar 6.26 Potongan Prinsip Gambar 6.27 Konsep Sistem Skematik Utilitas Gambar 6.28 Denah Rencana Listrik Lt Gambar 6.29 Denah Rencana Listrik Lt Gambar 6.30 Denah Rencana Listrik Lt. Parkir Gambar 6.31 Denah Rencana Kebakaran Lt Gambar 6.32 Denah Rencana Kebakaran Lt Gambar 6.33 Denah Rencana Kebakaran Lt. Parkir Gambar 6.34 Denah Rencana Plumbing Lt Gambar 6.35 Denah Rencana Plumbing Lt Gambar 6.36 Denah Rencana Plumbing Rooftop Gambar 6.37 Denah Rencana AC Lt Gambar 6.38 Denah Rencana AC Lt Gambar 6.39 Denah Rencana AC Rooftop Gambar 6.40 Detail ix

16 Gambar 6.41 Detail Gambar 6.42 Detail x

17 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kriteria UMKM Menurut UU No. 20 Tahun Tabel 2.2 Komoditas Andalan Industri Kecil Menengah Kabupaten Deli Serdang, Tabel 2.3 Jumlah Perusahaan Industri di Kecamatan Tanjung Morawa Tahun Tabel 2.4 Pembagian Wilayah Pengembangan Provinsi Sumatera Utara Tabel 2.5 Rencana Sistem Perkotaan Provinsi Sumatera Utara Tabel 2.6 Rencana Sistem Perkotaan di Kabupaten Deli Serdang Tahun Tabel 2.7 Kriteria Pemilihan Lahan Tabel 2.8 Kriteria Pemilihan Lahan Tabel 2.9 Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang Minimal Tabel 4.1 Jumlah dan Distribusi Penduduk Menurut Kecamatan di Kabupaten Deli Serdang Tahun Tabel 4.2 Luas Desa dan Kepadatan Penduduk/Km 2 di Kecamatan Tanjung Morawa Tabel 4.3 Titik Kemacetan di Sekitar Site Tabel 4.4 Analisa View ke Luar Site Tabel 4.5 Analisa Kebisingan Tabel 4.6 Alur Kegiatan Pengguna Tabel 4.7 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke Sumatera Utara Tabel 4.8 Data Statistik Jumlah Wisatawan yang datang ke Sumatera Utara Tabel 4.9 Besaran Ruang Tabel 4.10 Jenis-jenis Bentukan Dasar Banguna xi