BAB 2 LANDASAN TEORI

Transkripsi

1 BAB LANDAAN TEORI. Tijaua Pusaka Bidag percaaa da pegawasa produksi da persediaa dalam orgaisasi-orgaisasi maufacurig da jasa berkaia dega peramala permiaa, perecaaa kapasias keseluruha orgaisasi, peeua berapa bayak persediaa baha da kompoe-kompoe yag harus ada sera kapa uuk medapakaya meuru T.hai Hadoko dalam buku Dasar-Dasar Maajeme Produksi da Operasi ceaka keiga belas (000;5).. Peramala Peramala (forecasig) merupaka ala bau yag peig dalam perecaaa yag efekif da efisie khususya dalam bidag ekoomi. Dalam orgaisasi moder megeahui keadaa yag aka daag idak saja peig uuk meliha yag baik aau buruk eapi juga berujua uuk melakuka persiapa peramala. Meuru Yami (999, p3), peramala adalah prediksi, proyeksi aau esimasi igka kejadia yag idak pasi dimasa yag aka daag. edagka meuru Makridakis (999, lampira p4), peramala merupaka prediksi ilai-ilai sebuah variabel berdasarka kepada ilai yag dikeahui dari variabel ersebu aau variabel yag berhubuga.

2 0 Beberapa fakor umum ligkuga yag mempegaruhi peramala, yaiu :. Kodisi umum bisis da ekoomi. Hal ii berkaia dega perkembaga bisis da ekoomi secara global. Reaksi da idaka pesaig Kia dapa memperhaika segala reaksi da idaka pesaig agar pola peramala yag dieapka dapa meyimbagi pesaig ersebu. 3. Tidaka pemeriah Tidaka pemeriah secara makro ekoomi megakibaka pola peramala dapa berubah 4. Kecederuga pasar Kecedruga pasar dapa merubah desig dari suau produk aau jasa sehigga meyebabka peramala berubah pola megguaka Tred da Musima 5. Iovasi ekologi Iovasi ekologi dapa merubah desig dari suau produk aau jasa da pola peramala pu iku berubah... Klasifikasi Meode Peramala Meode peramala secara umum dibagi mejadi dua, yaiu meuru Eddy Herjao (004;7) :. Kuaiaif, yaiu peramala yag didasarka aas daa kuaiaif pada masa lalu. Peramala kuaiaif haya dapa diguaka apabila erdapa iga kodisi sebagai beriku :

3 a. Tersedia iformasi eag masa lalu. b. Iformasi ersebu dapa dikuaiaifka dalam beuk daa umeric. c. Dapa diasumsika bahwa beberapa aspek pola masa lalu aka erus berlaju di masa medaag. Meode kuaiaif dapa dibagi mejadi dua, yaiu : a. Dere Berkala (ime series) Merupaka meode peramala yag didasarka aas pegguaa aalisa pola hubuga aara variabel yag aka diperkiraka dega variabel waku. Pedugaa masa depa dilakuka berdasarka ilai masa lalu dari suau variabel da/aau kesalaha masa lalu. Tujuaya adalah meeuka pola dalam dere daa hisoris da megeksrapolasika pola ersebu ke masa depa. Keuuga dari model dere berkala yaiu dapa diguaka dega mudah uuk meramal. Ada empa jeis pola daa pada peramala ime series, yaiu : Pola Horisoal aau aioary (H) Pola daa ii erjadi apabila ilai daa observasi berflukuasi disekiar ilai raa raa yag kosa.

4 y waku Grafik. Pola Daa Horisoal Pola Musima aau easoal () Pola ii erjadi bilamaa suau dere dipegaruhi oleh fakor musima (misalya kuaral ahu ereu, bulaa aau hari-hari pada miggu ereu). y s s f w s s f w s s f w waku Grafik. Pola Daa Musima Pola iklus aau Cyclical (C) Pola ii erjadi bilamaa daaya dipegaruhi oleh flukuasi ekoomi jagka pajag seperi yag berhubuga dega siklus bisis.

5 3 y waku Grafik.3 Pola Daa iklis Pola Tred (T) Pola ii erjadi bilamaa erdapa keaika aau peurua sekuler jagka pajag dalam daa. y waku Grafik.4 Pola Daa Tred b. Model Causal Merupaka meode peramala yag didasarka aas pegguaa aalisa pola hubuga aara variabel yag aka diperkiraka dega variabel lai yag mempegaruhiya, yag buka waku. Model kausal megasumsika bahwa fakor yag diramalka mewujudka hubuga sebab akiba dega sau aau lebih variabel bebas. Tujua dari meode peramala ii adalah uuk meemuka beuk hubuga ersebu da megguakaya uuk

6 4 meramalka ilai medaag dari variabel ak bebas. edagka keuugaya yaiu dapa diguaka dega keberhasila yag lebih besar uuk pegambila kepuusa da kebijaksaaa.. Kualiaif (Tekologis), yaiu peramala yag didasarka aas daa kualiaif pada masa lalu. Meode ii biasa diguaka uuk meramalka ligkuga da ekologi, karea kodisi ersebu berbeda dega kodisi perekoomia da pemasara. Ipu yag dibuuhka ergaug pada meode ereu da biasaya merupaka hasil dari pemikira iuiif, perimbaga, da pegeahua yag elah didapa. Ramala ii eruama diguaka uuk memberika peujuk, uuk membau perecaa da uuk melegkapi ramala kuaiaif, buka uuk memberika suau ramala umeric ereu. Meode ii dibagi mejadi dua bagia, yaiu : a. Meode Eksploraoris Meode ii dimulai dega masa lalu da masa kii sebagai iik awalya da bergerak ke arah masa depa secara heurisik, serigkali dega meliha semua kemugkia yag ada. b. Meode Normaif Meode ii dimulai dega meeapka sasara da ujua yag aka daag, kemudia bekerja mudur uuk meliha apakah hal ii dapa dicapai, berdasarka kedala, sumber daya, da ekologi yag ersedia.

7 5... Lagkah-lagkah Peramala Pada dasarya ada iga lagkah peramala yag peig, yaiu :. Megaalisa daa yag lalu. Tahap ii bergua uuk pola yag erjadi pada masa lalu. Aalisa ii dilakuka dega cara membua abulasi dari daa yag lalu. Dega abulasi daa, maka dapa dikeahui pola dari daa ersebu.. Meeuka meode yag diperguaka. 3. Masig-masig meode memberika hasil peramala yag berbeda. Meode peramala yag erbaik adalah meode yag memberika hasil ramala yag idak jauh berbeda dega keyaaa yag erjadi. 4. Memproyeksika daa yag lalu dega megguaka meode yag diperguaka da memperimbagka adaya beberapa fakor perubaha. Fakor-fakor perubaha ersebu aara lai erdiri dari perubaha kebijakakebijaka yag mugki erjadi, ermasuk perubaha kebijaka pemeriah, perkembaga poesi masyaraka, perkembaga ekologi da peemuapeemua baru, da perbedaa aara hasil ramala yag ada dega keyaaa....3 Peraa Meode Peramala Meode peramala memiliki beberapa peraa, yaiu :. Pejadwala sumber daya yag ersedia. Pegguaa sumber daya yag efisie memerluka pejadwala produksi, rasporasi, kas, persoalia, da sebagaiya. Ipu yag peig uuk

8 6 pejadwala seperi iu adalah ramala igka permiaa uuk produk, baha, eaga kerja, fiasial, aau jasa pelayaa.. Peyediaa sumber daya ambaha. Waku eggag uuk memperoleh baha baku, meerima pekerjaa baru, aau membeli mesi da peralaa dapa berkisar aar beberapa hari sampai beberapa ahu. Peramala diperluka uuk meeuka kebuuha sumber daya di masa medaag. 3. Peeua sumber daya yag diigika. eiap orgaisasi harus meeuka sumber daya yag igi dimiliki dalam jagka pajag. Kepuusa semacam iu bergaug pada kesempaa pasar, fakor-fakor ligkuga, da pegembaga ieral dari sumber daya fiasial, mausia, produk, da ekologis. emua peeua ii memerluka ramala yag baik da maajer yag dapa meafsirka pedugaa sera membua kepuusa yag epa....4 Meode Pemulusa (moohig) raegi uuk meilai suau meode peramala pemulusa erdiri dari eam ahap, yaiu :. Tahap : Pilih suau dere berkala (kelompok daa) uuk diaalisis. Bagi daa ii mejadi kelompok iisialisasi da kelompok pegujia.. Tahap : Pilihlah suau meode pemulusa. 3. Tahap 3 : Iisialisasi meode. Guaka kelompok daa iisisalisasi.

9 7 4. Tahap 4 : Guaka meode pemulusa uuk meramalka seluruh kelompok Pegujia 5. Tahap 5 : Megopimalka Memodifikasi prosedur iisialisasi. Melacak ilai parameer yag opimum. 6. Tahap 6 : Kepuusa peilaia : keuuga da kerugia Klasifikasi meode pemulusa (smoohig) :. Meode Peraaa (Average) Tujua dari meode ii adalah memafaaka daa masa lalu uuk megembagka suau sisem peramala pada periode medaag. Meode peraaa ii melipui : a. Meode raa-raa bergerak sederhaa (simple movig average) Meode raa-raa sederhaa adalah megambil raa-raa dari semua daa dalam kelompok iisialisasi : F T T i i T sebagai ramala uuk periode (T). Kemudia bilamaa daa periode (T) ersedia, maka dimugkika uuk meghiug ilai kesalahaya : e T F T T

10 8 Meode ii aka meghasilka ramala yag baik haya jika proses yag medasari ilai pegamaa : idak meujukka adaya red da idak meujukka adaya usur musima. b. Meode raa-raa bergerak uggal (sigle movig average) Meode ii memiliki karakerisik sebagai beriku : haya meyagku T periode erakhir dari daa yag dikeahui, jumlah iik daa dalam seiap raa-raa idak berubah dega berjalaya waku. ecara aljabar, raa-raa bergerak (MA) dapa diuliska sebagai beriku : F T... T T T i T i F T... T T T T T i i c. Meode raa-raa bergerak gada (double movig average) Meode ii dapa megaasi adaya red secara lebih baik. Raa-raa bergerak gada ii merupaka raa-raa bergerak dari raa-raa bergerak, da meuru simbol diuliska sebagai MA(M x N) dimaa ariya adalah MA M-periode dari MA N-periode. Prosedur raa-raa bergerak liier secara umum dapa dieragka melalui persamaa beriku :... N N

11 9... N N a ( ) b N ( ) F m a b m. Meode Pemulusa Ekspoesial (Expoeial moohig) a. Meode Pemulusa Ekspoesial Tuggal Meode ii bayak meguragi masalah peyimpaa daa, karea idak perlu lagi meyimpa semua daa hisoris aau sebagia daripadaya. Persamaa beriku merupaka beuk umum yag diguaka dalam meghiug ramala dega meode pemulusa ekspoesial : F ( ) F Karea ilai uuk F idak dikeahui, maka dapa diguaka ilai observasi perama ( ) sebagai ramala perama (F ) da kemudia dialjuka dega megguaka persamaa di aas. Ii merupaka salah sau meode iisialisasi. b. Meode Pemulusa Ekspoesial Tuggal : Pedekaa Adapif Meode ii bersifa adapif dalam ari bahwa ilai aka berubah secara oomais bilamaa erdapa perubaha pada pola daa dasar da dapa bermafaa uuk sisem peramala yag melibaka sejumlah besar iem. Iisialisasi : F

12 β E M 0 Persamaa dasar uuk peramala dega meode ii adalah : F dimaa ( ) F E M ( ) E E β e β ( ) M M β e β e F E usur kesalaha yag dihaluska. M usur kesalaha absolu yag dihaluska. c. Meode Pemulusa Ekspoesial Gada : Meode Liear au-parameer dari Brow Dasar pemikira dari pemulusa ekspoesial meode Brow adalah serupa dega raa-raa bergerak liier karea kedua ilai pemulusa uggal da gada keiggala dari daa yag sebearya bilamaa erdapa usur red, perbedaa aara ilai pemulusa uggal da gada dapa diambahka kepada ilai pemulusa uggal da disesuaika uuk red. Persamaa yag dipakai dalam implemeasi pemulusa ekspoesial liear sau-parameer dari Brow diujukka dibawah ii :

13 3 Iisialisasi awal :. ( ) ( ). ( ) ( ) a. b ( ) F m a b. m dimaa : ilai pemulusa ekspoesial uggal. ilai pemulusa ekspoesial gada. m jumlah periode ke muka yag diramalka. d. Meode Pemulusa Ekspoesial Gada : Meode Dua-Parameer dari Hol Meode pemulusa ekspoesial liear dari Hol dalam prisipya sama dega Brow kecuali bahwa Hol idak megguaka rumus pemulusa bergada secara lagsug. ebagai gaiya, Hol memuluska ilai red dega parameer yag berbeda dari parameer yag diguaka pada dere yag asli. Ramala dari pemulusa ekspoesial liear Hol didapa dega megguaka dua kosaa pemulusa (dega ilai aara 0 da ) da iga persamaa sebagai beriku : ( )( b ) b γ ( ) ( γ ) b

14 3 m b F m. Iisialisasi : b e. Meode Pemulusa Ekspoesial Tripel : Meode Kuadraik au-parameer dari Brow Pedekaa dasarya adalah memasukka igka pemulusa ambaha (pemulusa ripel) da memberlakuka persamaa peramala kuadraik Persamaa uuk pemulusa kuadraik adalah : Iisialisasi awal : x Pemulusa perama : ( ). Pemulusa Kedua : ( ). Pemulusa Keiga : ( ). a ( ) ( ) ( ) [ ] b ) ( ). ( c da m c m b a F m

15 33 f. Meode Pemulusa Ekspoesial Tripel : Meode Tiga-Parameer uuk Kecederuga da Musima dari Wier. Meode Wier didasarka aas iga persamaa pemulusa, yaiu sau uuk usur sasioer, sau uuk red, da sau uuk musima. Hal ii serupa dega meode Hol, dega sau persamaa ambaha uuk megaasi musima. Persamaa dasar uuk meode Wier adalah sebagai beriku : Pemulusa Keseluruha :. ( )( b ) I L Pemulusa Tred : b γ ( ) ( γ ) b Pemulusa Musima : I β ( β ) I L Ramala : ( b m) I L m F m Iisialisasi awal : I L L

16 34 L i L b [( ) ( )... ( L L L L L L L...5 Keepaa Meode Peramala Kesalaha dalam peramala mempegaruhi kepuusa melalui dua cara yaiu kesalaha dalam memilih ekik peramala da kesalaha dalam megevaluasi keberhasila pegguaa ekik peramala.bagi pemakai peramala, keepaa ramala yag aka daag adalah yag palig peig meuru Eddy Herjao (004;45) Keepaa meode peramala secara garis besar dibagi mejadi :. Ukura aisik adar Jika i merupaka daa akual uuk periode i da Fi merupaka ramala uuk periode yag sama, maka kesalaha didefiisika sebagai : ei i Fi Jika erdapa ilai pegamaa da ramala uuk periode waku, maka ukura saisik sadar beriku yag dapa didefiisika : a. Nilai Tegah Gala (Mea Error) )] ME ei i

17 35 b. Nilai Tegah Gala Absolu (Mea Absolue Error) MAE ei i c. Jumlah Kuadra Gala (Mea quared Error) E ei i d. Nilai Tegah Gala Kuadra (Mea quared Error) ME e i i e. Deviasi adar Gala (adard Deviaio of Error) ( ) DE ei. Ukura-ukura Relaif Tiga ukura beriku serig diguaka : a. Gala Persease (Perceage Error) PE F ( 00) b. Nilai Tegah Gala Persease (Mea Peceage Error) MPE i PE i c. Nilai Tegah Gala Persease Absolu (Mea Absolue Perceage Error) MAPE i PE i

18 36 3. aisik-u dari Theil 4. aisik Durbi-Waso ( ) e e e W - D.. Perecaaa Agrega Perecaaa produksi agrega adalah perecaaa jagka meegah yag mempuyai jagka waku 3 bula - ahu. Perecaaa merupaka suau proses perecaaa yag berhubuga memaduka sejumlah permiaa erhadap oupu yag diharapka da kapasias produksi yag dapa direalisasika dalam jagka waku ereu. Agrega ariya perecaaa aka disusu dalam sau saua pegukura uggal yag mewakili keseluruha produk yag aka diproduksi. Tujua dari perecaaa agrega uuk megembagka suau recaa produksi secar meyeluruh yag fisibel da opimal meuru Eddy Herjao (004:50) fisibel berari dapa memeuhi permiaa pasar da sesuai dega kapasias yag ada, U i i i i i i i i F

19 37 sedagka opimal berari megguaka sumber daya sebijaksaa mugki dega pegeluara biaya seredah mugki. Lagkah awal yag dilakuka adalah meeapka aau meramalka permiaa dalam saua agrega. elajuya dega baua model da memperhaika aspek-aspek biaya sera pemafaaa kapasias sumber, dapa diperoleh beberapa variabel kepuusa seperi jumlah eaga kerja, jumlah produksi sera jumlah persediaa uuk memeuhi permiaa produk secara keseluruha. emua variabel diyaaka dalam saua agrega, yag selajuya aka dijadika sebagai dasar bagi pegalokasia sumber yag ersedia ke dalam pejaduala yag elah erperici. Variabel-variabel kepuusa dalam perecaaa produksi agrega meuru chroeder (997:330-33), aara lai:. Jumlah eaga kerja lagsug, yaiu eaga kerja yag lagsug berpegaruh erhadap kapasias pabrik.. Jam kerja lembur, dibuuhka bila kecepaa produksi aau jumlah produksi yag aka dibua lebih besar dari kemampua pabrik. Berari pabrik berproduksi membuuhka jam kerja lebih besar dari jam kerja biasa pada bula ereu dari periode perecaaa. 3. Jam kerja biasa, yaiu jam kerja yag ersedia pada bula ereu selama periode perecaaa. 4. Jumlah pesaa yag disubkorakka. Hal ii erjadi jika kapasias pabrik ermasuk pegguaa jam lembur idak mampu melayai pesaa sehigga kelebiha pesaa ersebu disubkorakka ke perusahaa laiya sejeis.

20 38 5. Jumlah pesaa yag diuda waku peyerahaya (backorder). Hal ii erjadi jika kapasias yag ada idak dapa memeuhi semua pesaa pada waku yag elah dijajika maka sebagia permiaa kosume diuda waku peyerahaya. 6. Kecepaa produksi, yaiu besara yag meyaaka produk agrega yag dapa dibua seiap bulaya. aua kecepaa produksi misalya lier per ahu, o per bula, saua per bula da lai-lai. 7. Tigka persediaa adalah bayakya produk yag disimpa dalam beuk produk yag siap dijual. Persediaa diyaaka dalam saua per periode.... Kompoe-kompoe Biaya dalam Perecaaa Agrega ecara umum, krieria masalah perecaaa produksi agrega adalah memiimumka biaya oal produksi selama periode perecaaa. Adapu kompoe-kompoe biaya dalam perecaaa produksi agrega meuru Krajewski da Rizma (00: ,664) adalah :. Hirig cos & Layoff cos. Hirig Cos adalah biaya yag dikeluarka uuk memperkerjaka karyawa baru. Biaya ii melipui biaya pecaria, peyariga da pelaiha. Lay off adalah biaya yag dikeluarka uuk memeca karyawa. Biaya ii melipui biaya ujaga PHK.. ockou cos. Biaya ii imbul akiba permioaa melebihi kapasias produksi,sehigga pemeuha sisa permiaa dilakuka pada periode berikuya. Biaya ii melipui hilagya kesempaa uuk memperoleh keuug a dari pejuala da resiko kehilaga pelagga.

21 39 3. Work Force Cos. Biaya ii merupaka biaya eaga kerja berproduksi selama jam kerja lembur dalam sau periode. 4. Overime Cos. Biaya ii merupaka biaya eaga kerja uuk berproduksi selama jam kerja lembur dalam sau periode. 5. Uderime Cos. Biaya ii dikeluarka uuk membayar eaga kerja, dimaa efisiesi eaga kerja ersebu lebih kecil dari kapasias yag seharusya. 6. ubcoracig Cos. Biaya ii harus dikeluarka uuk membeli produk dari subkorakor. 7. Iveory-holdig Cos. Biaya ii melipui eraamya modal pada persediaa barag jadi, asurasi, biaya uuk ruaga peyimpaa persedia da resiko kerusaka 8. Producio Cos. Biaya ii adalah biaya produksi di luar eaga kerja yag melipui biaya maerial.... Ipu Perecaaa Agrega chroeder (997:36-38) berpedapa bahwa ipu uuk pereceaa agrega adalah usur permiaa da kapasias. Adapu usur permiaa ersebu adalah :. Harga (pricig). Promosi 3. Pemesara kembali (backorder) 4. Permiaa baru edagka usur kapasias adalah sebagai beriku :

22 40. Pegagkaa da pemberheia eaga kerja (hire ad fire). Waku lembur (overime) 3. Pekerja paruh waku (par ime) 4. Persediaa 5. ubkorak...3 Proses Perecaaa Agrega Dalam melakuka perecaaa agrega harus melalui beberapa ahapa yaiu :. Memilih saua produk agrega. memilih horizo aau waku perecaaa, membagiya ke dalam periode perecaaa. 3. Megkoversika permiaa seiap produk ke dalam saua agrega da kemudia dikoversika lagi ke dalam saua sumber yag diperluka (misalya jam-orag aau jam-mesi). 4. membadigka kapasias yag ersedia dega kebuuha produksi. 5. memilih sraegi yag sesuai 6. Melakuka perecaaa agrega dega ekik yag sesuai....4 raegi Perecaaa Agrega dega Meode Trial & Error Robera. Russel da Berard W. Taylor III (995:507), membagi sraegi perecaaa agrega dega Meode Trial & Error dalam 3 (iga) macam sraegi, yaiu :

23 4. Chase raegy Dega megguaka chase sraegy ii, perusahaa berproduksi sesuai dega jumlah permiaa. Kapasias produksi dapa divariasika dega megguaka jam kerja lembur (overime), jam kerja reguler (uderime) da subkorak. Kemugkia lai dari sraegi ii adalah dega memvariasika jumlah eaga kerja dega cara merekru karyawa baru pada saa produksi meigka da memeca karyawa pasa saa produksi meuru. Pada kemugkia variasi perama aka imbul biaya baru, yaiu biaya jam kerja lembur, sedagka pada kemugkia kedua aka meimbulka biaya yag cukup besar uuk merekru da memeca karyawa.. Level raegy Dega megguaka level sraegy, perusahaa berproduksi dega igka produksi yag kosa dari sau periode ke periode laiya. Variasi permiaa diaasi dega persediaa yag dimiliki perusahaa. Pada saa permiaa meuru, kelebiha produksi disimpa sebagai persediaa uuk diguaka pada saa permiaa meigka. Pada sraegi ii aka imbul biaya simpa yag cukup besar uuk ui yag disimpa. 3. Mixed raegy raegi ii merupaka kombiasi dari chase sraegy da level sraegy. Variasi permiaa diaasi dega jam kerja lembur da persediaa yag dimiliki.

24 4. Keragka Pemikira Pada umumya perusahaa meghadapi jumlah permiaa yag berubahrubah. Pola permiaa yag idak eap ii megakibaka beba kerja yag idak eap pula. Dega dilakukaya peeliia ii, dapa dijadika sebagai baha evaluasi aas sraegi peramala da perecaaa produksi da dapa membeahi sisem persediaa baha baku yag ada sehigga mejadi lebih baik.

25 43 Mulai Ideifikasi Masalah Pegumpula Daa: Daa Produk Daa Pejuala Daa Persediaa Awal Daa Waku Baku Daa Kapasias Jam Kerja -Reguler -Lembur Pegolaha Daa: Peramala Perecaaa Agrega Aalisa Pegolaha Daa Kesimpula da ara Diagram. Keragka Pemikira