ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR BUAH MANGGIS SEGAR DI PROVINSI SUMATERA UTARA SKRIPSI ANNISA SORAYA 120304027 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR BUAH MANGGIS SEGAR DI PROVINSI SUMATERA UTARA SKRIPSI ANNISA SORAYA 120304027 AGRIBISNIS Skripsi Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Disetujui oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) (Ir. A. T. Hutajulu, M.S) NIP. 196309281998031001 NIP. 194606181980032001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Judul Skripsi : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara Nama : Annisa Soraya Nim : 120304027 Departemen : Agribisnis Program Studi : Agribisnis Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) (Ir. A. T. Hutajulu, M.S) NIP. 196309281998031001 NIP. 194606181980032001 Mengetahui: Ketua Departemen DR. Ir. Salmiah MS NIP: 195702171986032001 Tanggal Lulus : 4 April 2016
HALAMAN PENGESAHAN Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian dari Persyaratan Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian Pada Tanggal : 4 April 2016 Panitia Penguji Skripsi Ketua : Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si... NIP. 196309281998031001 Anggota : Ir. A. T. Hutajulu, M.S... NIP. 194606181980032001 Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si... NIP. 195411111981031001 Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S... NIP. 196411021989032001 Mengesahkan Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Ketua DR. Ir. Salmiah MS NIP: 19570217198603200
ABSTRAK Annisa Soraya (120304027) dengan judul skripsi Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. A. T. Hutajulu, M.S selaku anggota komisi pembimbing. Tujuan Penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi ekspor buah manggis segar, menganalisis hubungan kausalitas antara harga ekspor manggis dengan harga domestik manggis tingkat petani, serta menganalisis pengaruh harga ekspor manggis terhadap penerimaan petani manggis di Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini dilakukan pada bulan Oktober 2015-Desember 2015. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda, kausalitas granger dan regresi linier sederhana dengan alat bantu SPSS dan Eviews. Variabel bebas untuk regresi linier berganda dalam penelitian ini adalah nilai tukar nominal rupiah terhadap dollar, volume ekspor, hambatan non tarif, harga ekspor manggis dan variabel terikat adalah nilai ekspor manggis segar di Provinsi Sumatera Utara. Variabel bebas untuk regresi linier sederhana dalam penelitian ini adalah harga ekspor manggis dan variabel terikat adalah penerimaan petani manggis di Provinsi Sumatera Utara. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa faktor yang berpengaruh secara nyata terhadap nilai ekspor manggis adalah harga ekspor dan volume ekspor manggis sedangkan faktor nilai tukar nominal rupiah terhadap dollar dan hambatan non tarif tidak berpengaruh secara nyata terhadap nilai ekspor manggis di Provinsi Sumatera Utara. Terdapat hubungan kausalitas antara harga ekspor manggis dengan harga domestik manggis tingkat petani di Provinsi Sumatera Utara. Harga ekspor manggis berpengaruh positif terhadap penerimaan petani manggis di Provinsi Sumatera Utara. Kata Kunci: Volume, Harga, Nilai Ekspor, Hambatan Non Tarif, Harga Domestik Manggis Tingkat Petani, Nilai Tukar Nominal, Penerimaan Petani i
RIWAYAT HIDUP Annisa Soraya, lahir di Kisaran pada tanggal 10 Januari 1995. Penulis merupakan anak tunggal dari Bapak Ir. Ansyari dan Ibu Syafriani Lubis, A.md. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 2000 masuk SD Negeri 010086 Kisaran tamat tahun 2006 dari SD Negeri 010083 Kisaran. 2. Tahun 2006 masuk SMP Negeri 6 Kisaran tamat tahun 2009. 3. Tahun 2009 masuk SMA Negeri 1 Kisaran tamat tahun 2012. 4. Tahun 2012 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Medan. 5. Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di desa Dolog Huluan Kabupaten Simalungun Provinsi Sumatera Utara tanggal 4 Agustus 2015-4 September 2015. ii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara. Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada: 1. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 2. Ibu Ir. A. T. Hutajulu, M.S selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memotivasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Bapak Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku Ketua Komisi Penguji yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 4. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S selaku Anggota Komisi Penguji yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP-USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan. iii
6. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan. 7. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, khususnya pegawai di Program Studi Agribisnis. 8. Orangtua tercinta Ayahanda Ir. Ansyari, Ayah Zihad dan Ibunda Syafriani Lubis A.md yang selalu memberikan nasihat, kasih sayang dan dukungan baik secara materi maupun doa yang diberikan selama menjalani perkuliahan. 9. Ayah Khairul Ikhwan, Bunda Yayuk Ervina, Tante Zulhusna Lubis, Kakak Yunita Risa Fadila, Abang Fakhrurrozi, Adik Shahnaz Aliyya Fauzi Lubis serta keluarga besar yang memberikan doa dan dukungan semangat. 10. Teman-teman Agribisnis stambuk 2012, khususnya kepada sahabat-sahabat penulis yaitu, Ristiwi, Ayuni, Tia, Zurisda, Fauzy Satya dan Fauzy Rahim. Teman-teman penulis, Fadhliy, Khairiah, Abang Sulvizar, Adik Fadly, Adik Adriani, Adik Finny yang telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengharapakan penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak dan menjadi acuan untuk melaksanakan penelitian selanjutnya. Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan pada skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak. Medan, April 2016 Annisa Soraya iv
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR TABEL... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 7 1.3 Tujuan Penelitian... 7 1.4 Kegunaan Penelitian... 7 1.5 Keaslian Penelitian... 8 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Manggis... 9 2.1.1 Sifat Botani... 10 2.1.2 Agroekologi... 11 2.1.3 Varietas Unggul... 11 2.1.4 Budidaya... 12 2.1.5 Manfaat... 14 2.1.6 Prospek Ekspor Manggis... 15 2.1.7 Syarat Mutu dan Penanganan Ekspor... 16 2.2 Landasan Teori... 18 2.2.1 Perdagangan Internasional... 18 2.2.2 Ekspor... 18 2.2.3 Nilai Tukar... 20 2.2.4 Volume Ekspor... 21 2.2.5 Hambatan Non Tarif... 22 2.2.6 Harga domestik dan Luar negeri... 23 2.3 Penelitian Terdahulu... 24 2.4 Kerangka Pemikiran... 27 2.5 Hipotesis Penelitian... 29 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 30 v
3.2 Metode Penentuan Sampel... 30 3.3 Metode Pengambilan Data... 30 3.4 Metode Analisis Data... 31 3.4.1 Pengujian Hipotesis... 34 3.4.2 Uji Asumsi Klasik... 36 3.5 Definisi dan Batasan Operasional... 40 3.5.1 Definisi... 40 3.5.2 Batasan Operasional... 40 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISKTIK NEGARA TUJUAN EKSPOR MANGGIS SEGAR PROVINSI SUMATERA UTARA 4.1 Deskripsi Provinsi Sumatera Utara... 42 4.1.1 Kondisi Geografis... 42 4.1.2 Kondisi Iklim dan Topografi... 43 4.1.3 Kondisi Demografi... 44 4.2 Karakteristik Negara China... 45 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara... 48 5.1.1 Pengaruh Nilai Tukar Nominal Rupiah terhadap Dollar Terhadap Nilai Ekspor Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara... 50 5.1.2 Pengaruh Volume Ekspor terhadap Nilai Ekspor Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara... 51 5.1.3 Pengaruh Hambatan Non Tarif terhadap Nilai Ekspor Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara... 51 5.1.4 Pengaruh Harga Ekspor Manggis terhadap Nilai Ekspor Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara... 52 5.2 Analisis Kausalitas antara Harga Ekspor Manggis dengan Harga Domestik Manggis Tingkat Petani Di Provinsi Sumatera Utara... 57 5.3 Analisis Pengaruh Harga Ekspor Manggis terhadap Penerimaan Petani Manggis di Provinsi Sumatera Utara... 58 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 61 6.2 Saran... 62 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi
DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 1.1. Grafik Produksi Buah Manggis dan Permintaan 2 Ekspor Buah Manggis Provinsi Sumatera Utara Tahun 2005-2014 Gambar 1.2. Grafik Ekspor Buah Manggis Provinsi Sumatera 6 Utara ke Negara China Tahun 2010-2014 Gambar 2.1. Benih Manggis Siap Semai 12 Gambar 2.2. Bibit Manggis Siap Tanam 12 Gambar 2.3. Pohon Manggis 13 Gambar 2.4. Proses Pematangan Buah Manggis 13 Gambar 2.5. Keranjang Plastik untuk Pengemasan Ekspor Buah 17 Manggis Gambar 2.6. Bagan Proses Penanganan Buah Manggis untuk 17 Ekspor Gambar 2.7. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara 28 vii
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1.1. Negara Tujuan Ekspor dan Negara Impor Buah di 4 Provinsi Sumatera Utara Tabel 1.2. Realisasi Volume Ekspor Manggis di Provinsi 5 Sumatera Utara ke Negara Tujuan Tahun 2010-2014 Tabel 2.1. Nilai Tukar Nominal Rupiah terhadap Dollar 21 Amerika Serikat Tahun 2005-2014 Tabel 2.2. Volume dan Nilai Ekspor Manggis Segar Sumatera 21 Utara Tahun 2005-2014 Tabel 2.3. Tabulasi Penelitian Terdahulu 24 Tabel 5.1. Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi 49 Ekspor Buah Manggis Segar di Provinsi Sumatera Utara Tabel 5.2. Nilai Toleran Variabel Independen 55 Tabel 5.3. Hasil Uji Granger Causality 57 viii
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Lampiran 1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Buah Manggis Menurut Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara Lampiran 2 Data Nilai Ekspor Manggis Sumatera Utara, Nilai Tukar Nominal, Volume Ekspor, Harga Ekspor Manggis Provinsi Sumatera Utara, Dummy Variabel Tahun 2005-2014 Lampiran 3 Data Variabel Setelah Ditransformasi Lampiran 4 Data Harga Ekspor Manggis dan Harga Domestik Manggis Tingkat Petani di Provinsi Sumatera Utara, Tahun 2005-2014 Lampiran 5a Tabel Summary Regresi Linier Berganda Lampiran 5b Tabel Coefficient Regresi Linier Berganda Lampiran 5c Tabel ANOVA Regresi Linier Berganda Lampiran 6a Tabel Uji Normalitas (Kolmogorov Smirnov) Lampiran 6b Tabel Hasil Uji Glejser Lampiran 7 Tabel Durbin-Watson (DW) α = 5% Lampiran 8 Tabel Hasil Uji Granger Causality Lampiran 9 Tabel Coefficient Regresi Linier Sederhana ix