ANALISIS PEMASARAN JAGUNG ( Studi kasus : Kelurahan Tigabinanga Kecamatan Tigabinanga Kabupaten Karo) SKRIPSI OLEH : SISKA YULIANITA LUBIS 030334032 SEP AGRIBISNIS DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008
ANALISIS PEMASARAN JAGUNG ( Studi Kasus : Kelurahan Tigabinanga Kecamatan Tigabinanga Kabupaten Karo ) SKRIPSI Oleh : SISKA YULIANITA LUBIS 030334032 Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Disetujui oleh Komisi Pembimbing ( Ir. Luhut Sihombing, MP ) ( Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si ) Ketua Anggota DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2008
RIWAYAT HIDUP SISKA YULIANITA LUBIS, lahir pada tanggal 17 Juli 1985 di Kota Medan, sebagai anak pertama dari tiga bersaudara dari Bapak Drs. H. Syahrul Lubis, Apt dan Ibu Hj. Mahyani Siregar. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagi berikut : 1. Tahun 1991 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 104245 Kota Lubuk Pakam tamat tahun 1997. 2. Tahun 1997 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama di SLTP Nusantara kota Lubuk Pakam tamat tahun 2000. 3. Tahun 2000 masuk Sekolah Menengah Umum di SMU Negeri 2 Lubuk Pakam tamat tahun 2003. 4. Tahun 2003 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian. 5. Bulan Juni 2007 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Huta Rakyat, Kecamatan Sidikalang, Kabupaten Dairi. 6. Bulan Juni 2008 melaksanakan Penelitian Skripsi di Kelurahan Tigabinanga, kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo. KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala karunia dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah ANALISIS PEMASARAN JAGUNG (Studi Kasus : Kelurahan Tigabinanga Kecamatan Tigabinanga Kabupaten Karo). Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian, Medan. Terwujudnya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini izinkanlah penulis dengan hati ikhlas menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan sebagai Ketua Departemen Sosial Ekonomi Pertanian. 2. Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si sebagai Anggota Komisi Pembimbing 3. Ibu Ir. Salmiah sebagai Sekretaris departemen Sosial Ekonomi Pertanian. 4. Seluruh staf pengajar dan pegawai Departemen social Ekonomi Pertanian khususnya Kak Lisbet, Kak Rumi dan Kak Yani. 5. Ayahanda Drs. H. Syahrul Lubis, Apt, Ibunda Hj. Mahyani Siregar dan Nenek tercinta, Adinda Silvani Amalia Lubis,Amd dan Wiman Akbar Lubis yang kusayangi serta Lagut_na Cha atas doa dan kasih sayang, motivasi dan dukungan baik moril dan materil. 6. Buat temam-teman Anggi, Ovie, Siti, Ruri dan Ratna atas motivasi dan bantuan dalam penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, maka dengan segala kerendahan hati penulis sangat terbuka serta mengharapkan kritik yang membangun dari pembaca agar skripsi ini dapat lebih baik. Akhir kata, dengan rasa ikhlas penulis memanjatkan Doa kehadirat Allah SWT, agar kita swemua dilindungi dan diberi kekuatan oleh-nya, Amin. Medan, Agustus 2008 Penulis, DAFTAR ISI
Hal RINGKASAN... i RIWAYAT HIDUP.... ii KATA PENGANTAR iii DAFTAR TABEL iv DAFTAR GAMBAR.. v DAFTAR LAMPIRAN.. vi PENDAHULUAN Latar Belakang 1 Identifikasi Masalah 5 Tujuan Penelitian... 6 Kegunaan Penelitian.. 6 TINJAUAN AGRONOMI, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN Tinajauan Agronomi Tanaman Jagung... 7 Tinjauan Ekonomi Tanaman Jagung. 9 Landasan Teori.. 12 Kerangka Pemikiran.. 14 Hipotesis Penelitian 19 METEDOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian. 20 Metode Pengambilan Sampel. 21
Produsen. 21 Pedagang/Lembaga Pemasaran. 21 Metode Pengumpulan Data 22 Metode Analisis Data 22 Defenisi dan Batasan Operasional. 24 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Gambaran Umum Daerah Penelitian. 27 Penggunaan Tanah. 27 Keadaan Penduduk... 28 Perekonomian Kelurahan... 32 Sarana dan Prasarana. 32 Karakteristik Petani Sampel dan Pedagang Sampel.. 34 Petani Sampel 34 Pedagang Sampel.. 35 HASIL DAN PEMBAHASAN Saluran Pemasaran Jagung di Dartah Penelitian.. 41 Fungsi-fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Setiap Mata Rantai Pemasaran 46 Biaya Pemasaran, Price Spread dan Share Margin Pemasaran Pada Setiap Saluran Pemasaran 49 Efesiensi Pemasaran Jagung. 65 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan.. 69
Saran. 70 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR TABEL Tabel Hal 1. Luas Pertanaman, Produksi dan Produktivitas Jagung Per Desa/ Kelurahan di Kecamatan Tigabinanga Tahun 2006 20 2. Distribusi Penggunaan Tanah di Kelurahan
Tigabinanga Tahun 2006.28 3. Distribusi Penduduk Menurut kelompok Umur di Kelurahan Tigabinanga Tahun 2006. 29 4. Distribusi Penduduk Menurut Suku Bangsa di Kelurahan Tigabinanga Tahun 2006.. 30 5. Distribusi Penduduk Menurut Agama di Kelurahan Tigabinanga Tahun 2006 31 6. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kelurahan Tigabinanga Tahun 2006. 32 7. Sarana dan Prasarana di Kelurahan Tigabinanga Tahun 2006 33 8. Karakteristik Petani Sampel Tahun 2007. 34 9. Karakteristik Agen Sampel Tahun 2007. 35 10. Karateristik Pedagang Pengumpul Sampel Tahun 2007 36 11. Karakteristik Pedagang Besar Sampel Tahun 2007.. 37
12. Karakteristik Pedagang Pengecer Sampel Tahun 2007.. 38 13. Karakteristik Kilang (gudang)pemipil Kalurahan Tigabinanga Tahun 2007 39 14. Karakteristik Pabrik Pengolahan/Penggilingan Jagung. 40 15. Fungsi-fungsi Pemasaran Jagung yang Dilakukan Petani dan Pedagang. 47 16. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Pipil Kering per Kg Menjadi Ransum Ternak Melalui Saluran I 51 17. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Pipil Kering per Kg Menjadi Tepung Jagung Melalui Saluran II 54 18. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Pipil Kering per Kg Menjadi Jagung Giling Melalui Saluran II 55 19. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Bulat per Kg Melalui Saluran II 56 20. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Pipil Kering per Kg Menjadi Jagung Tepung Melalui Saluran III 59
21. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Bulat per Kg Melalui Saluran II 60 22. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Pipil Kering per Kg Menjadi Jagung Tepung Melalui Saluran IV 63 23. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Jagung Bulat per Kg Melalui Saluran IV 64 24. Rekapitulasi Efesiensi Pemasaran Jagung. 68 DAFTAR GAMBAR Gambar Hal 1. Tanaman Jagung 7 2. Buah Jagung.. 7
3. Skema Kerangka Pemikiran... 18 4. Saluaran I Pemasaran Jagung.42 5. Saluran II Pemasaran Jagung 44 6. Saluran III Pemasaran Jagung.. 45 7. Salur an IV Pemasaran Jagung.. 46 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Hal 1. Data Petani Sampel Kelurahan Tigabinanga 1 2. Data Agen Jagung Kelurahan Tigabinanga... 2 3. Data Pedagang Pengumpul Jagung Kelurahan Tigabinanga 2 4. Data Pedagang Besar Jagung Kelurahan Tigabinanga. 3 5. Data Pedagang Pengecer Jagung.. 3 6. Data Kilang (Gudang) Pemipil Jagung Kelurahan Tigabinanga.. 4 7. Data Pabrik Pengolahan/Penggilingan Jagung... 5 8. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Petani.. 6 9. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Agen.. 6 10. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Pedagang Pengumpul. 6
11. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Pedagang Besar.. 7 12. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Pedagang Pengecer 7 13. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Pabrik Penggilingan/Pengolahan. 7 14. Voleme Penjualan dan Biaya Pemasaran Agen Jagung 8 15. Voleme Penjualan dan Biaya Pemasaran Pedagang Pengumpul Jagung. 9 16. Voleme Penjualan dan Biaya Pemasaran Pedagang Besar Jagung.. 10 17. Jenis Penjualan dan Biaya Pemasaran Pedagang Pengecer Jagung per Kg...11 18. Jenis Penjualan dan Biaya Pemasaran Pabrik Pengolahan/Penggilingan Jagung per Kg. 12