ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Studi Kasus: Desa Raya, Kecamatan Brastagi, Kabupaten Karo) SKRIPSI. Oleh

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Studi Kasus: Desa Raya, Kecamatan Brastagi, Kabupaten Karo) SKRIPSI Oleh NURKHOLIDA SARI /AGRIBISNIS DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008

2 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Studi Kasus: Desa Raya, Kecamatan Brastagi, Kabupaten Karo) SKRIPSI Oleh NURKHOLIDA SARI /AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Pada Fakultas Pertanian Disetujui Komisi Pembimbing (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) Ketua (Ir.Luhut Sihombing, MP) Anggota DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008

3 i RINGKASAN Nurkholida Sari ( ), dengan judul skripsi Analisisi Efisiensi Pemasaran Bunga Potong Krisan, dengan studi kasus Kecamatan Brastagi, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara. Penelitian ini dibimbing oleh Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai ketua komisi pembimbing dan Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai anggota komisi pembimbing. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) dan pengambilan sample petani dengan metode simpel random sampling, serta sample pedagang dengan metode snow-ball sampling. Hasil penelitian yang diperoleh adalah: 1. Jenis saluran pemasaran bunga krisan di daerah penelitian ada 5 saluran pemasaran. - Saluran pemasaran I : produsen, pedagang pengecer, dan konsumen - Saluran pemasaran II : produsen, pedagang toko bunga, dan konsumen - Saluran pemasran III : produsen,pedagang besar, pedagang pengecer, dan konsumen - Saluran pemasaran IV: produsen, pedagang besar, dan konsumen - Saluran pemasaran V : produsen, pedagang besar, pedagang toko bunga, dan konsumen. 2. Fungsi-fungsi pemasarn yang dilakukan oleh pedagang perantara adalah sama yaitu melakukan sebanyak 9 fungsi pemasaran. 3. Biaya pemasaran untuk masing-masing pedagang perantara berbeda-beda. Biaya pemasaran pedagang besar sebesar Rp 828,8 biaya pemasaran pedagang pengecer sebesar Rp 1.181,04 dan biaya pemasaran pedagang toko bunga sebesar Rp 4.832,65. Besarnya nilai distribusi marjin pemasaran, bagian yang diterima petani (farmer share), bagian marjin pemasaran (share marjin) dan efisiensi pemasaran. Bagian yang diterima petani yang paling besar adalah pada saluran pemasaran I sebesar 67,39%, bagian marjin pemasaran yang paling besar terdapat pada saluran pemasaran V sebesar 52,86%. Efisiensi saluran pemasaran yang paling efisien berdasarkan nilai efisiensi pemasaran adalah saluran pemasaran IV sebesar 5,25%. 4. Nilai elastisitas transmisi harga sebesar 1,05 berarti perubahan harga di tingkat pengecer lebih kecil dari persentase perubahan harga di tingkat produsen.

4 ii RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Sontang pada tanggal 23 Oktober 1983 dari Ayah Idham Kholid Daulay dan Ibu Linda Sari Lubis. Penulis merupakan putri pertama dari empat bersaudara. Tahun 2002 penulis lulus MAN Lubuk Sikaping dan pada tahun 2002 lulus masuk USU melalui jalur Panduan Minat dan Prestasi (PMP). Penulis memilih Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis sering mengikuti seminar-seminar, yang terutama diadakan oleh USU penulis juga mengikuti kegiatan di Lembaga Kesenian (LK). Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Desa Sibintuon Parpea Kecamatan Lintong Nihuta Kabupaten Humbang Hasundutan pada bulan Juni-Juli Penulis melaksanakan penelitian di Desa Raya Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo pada bulan Januari-Februari 2008.

5 iii KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas rahmat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul Analisis Efisiensi Pemasaran Bunga Potong Krisan, dengan studi kasus Kecamatan Brastagi kabupaten karo. Terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec, Bapak Ir. Luhut sihombing, MP dan Ibu Nelvariani Hanafi, Sp, Msi selaku dosen pembimbing yang telah banyak memeberikan saran. Disamping itu penghargaan penulis sampaikan kepada Bapak Budiman Ketaren, kepala Desa Raya dan seluruh petani dan pedagang yang telah membantu penulis selama melaksanakan penelitian. Secara khusus penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada Ibunda Linda Sari Lubis dan Ayahanda Idham Kholid daulay serta kepada adinda Ramadhona, Ikhsan dan Surya serta seluruh keluarga atas dukungan moril maupun materil, motivasi, nasehat, doa serta perhatiannya. Semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, September 2008 Penulis

6 iv DAFTAR ISI Hal RINGKASAN... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi ix x I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian kegunaan Penelitian TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI 2.1 Tinjauan Pustaka Landasan teori Kerangka Pemikiran III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan data Metode Analisis Data Defenisi Dan Batasan Operasional IV.DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian Karakteristik Sample V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Saluran Pemasaran Fungsi-Fungsi Pemasaran Analisis Biaya-Biaya Pemasaran, sebaran harga (price spread) dan bagaian marjin pemasaran (share margin) Efisiensi Pemasaran... 54

7 v 5.5 Elastisitas Transmisi Harga Masalah Dan Upaya Dalam Pemasaran Bunga Krisan VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA

8 vi DAFTAR TABEL N0 Judul Hal Tabel1. Luas Panen, Produksi, dan Produktifitas Bunga Krisan Provinsi Sumatera Utara Tahun Tabel 2. Luas Panen, Produksi, dan Produktifitas Bunga Krisan Kabupaten Karo Tahun 2007 (triwulan I-IV) Tabel 3. Jumlah petani Bunga Krisan Berdasarkan Luas Lahan di Desa Raya Tabel 4. Sampel Lembaga Pemasaran Bunga Krisan Tabel 5. Spesifikasi Pengumpulan Data Tabel 6. Penggunaan Lahan Desa Raya Tahun Tabel 7. Jumlah Penduduk Desa Raya Tahun Tabel 8. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Raya Tahun Tabel 9. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Raya Tahun Tabel 10. Sarana dan Prasarana di Desa Raya Tahun Tabel 11. Sarana Ibadah Menurut Agama di Desa Raya Tahun Tabel 12. Distribusi Penduduk Menurut Pekerjaan di Desa Raya Tahun Tabel 13. Karakterisrik Sample Produsen Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 14. Karateristik Sample Pedagang Besar Bunga Krisan Tahun Tabel 15. Karateristik Sample Pedagang Toko Bunga Krisan Tahun

9 vii Tabel 16. Karateristik Sample Pedagang Pengecer Bunga Krisan Tahun Tabel 17. Jenis Pedagang dan Domisili Daerah Operasioanal Bunga Krisan di Daerah Penelitaian Tahun Tabel18 Fungsi-Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Produsen dan Pedagang Perantara Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 19. Biaya Pemasaran dan profit margin Pemasaran Bunga Krisan pada Saluran Pemasaran I di Daerah Penelitian Tahun Tabel 20. Biaya Bemasaran dan profit margin Pemasaran Bunga Krisan pada Saluran Pemasaran II di Daerah Penelitian Tahun Tabel 21. Biaya Pemasaran dan profit margin Pemasaran Bunga Krisan Pada Saluran Pemasaran III di Daerah Penelitian Tahun Tabel 22. Biaya Pemasaran dan profit margin Pemasaran Bunga Krisan pada Saluran Pemasaran IV di Daerah Penelitian Tahun Tabel 23. Biaya Pemasaran dan profit margin Pemasaran Bunga Krisan pada Saluran Pemasaran V di Daerah Penelitian Tahun Tabel 24. Total Biaya Pemasarn dan Keuntungan Pemasaran Bunga Krisan pada Saluran Pemasaran I, II, III, IV, dan V Tabel 25. Sebaran Harga (price spread), Share Produsen, Share Biaya dan Share Profit Saluran Pemasaran I Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 26. Sebaran Harga (price spread), Share Produsen, Share Biaya dan Share Profit Saluran Pemasaran II Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun

10 viii Tabel 27. Sebaran Harga (price spread), Share Produsen, Share Biaya dan Share Profit Saluran Pemasaran III Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 28. Sebaran Harga (price spread), Share Produsen, Share Biaya dan Share Profit Saluran Pemasaran IV Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 29. Sebaran Harga (price spread), Share Produsen, Share Biaya dan Share Profit Saluran Pemasaran V Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 30. Bagian yang Diterima Petani (farmer share) dan Bagian Marjin Pemasaran (share margin) Pada Saluran Pemasaran Bunga Krisan. 53 Tabel 31. Besar Biaya Nilai Produk yang Dipasarkan Masing-Masing Pedagang Perantara Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun Tabel 32. Koefisien Elastisitas Transmisi Harga Pemasaran Bunga Krisan di Daerah Penelitian Tahun

11 ix DAFTAR GAMBAR No. Judul Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Gambar 2. Skema Saluran Pemasaran Bunga Krisan Secara Keseluruhan di Daerah Penelitian Gambar 3. Lahan Petani Bunga Krisan Gambar 4. Pedagang Besar di Pekan Brastagi Gambar 5. Pedagang Toko Bunga di Pasar Pringgan Gambar 6. Pedagang Pengecer di Pekan Kabanjahe Gambar 7. Tempat Petani Menjual Bunga

12 x DAFTAR LAMPIRAN No Judul Lampiran 1. Karakteristik Petani Responden Lampiran 2. Produksi Bunga Krisan Petani Responden Lampiran 3. Karakteristik Pedagang Besar Lampiran 4. Karakteristik Pedagang Toko Bunga (florist) Lampiran 5. Karakteristik Pedagang pengecer Lampiran 6. Analisis Biaya Pemasaran Pedagang Besar Lampiran 7. Analisis Biaya Pemasaran Pedagang Toko Bunga (florist) Lampiran 8. Analisis Biaya Pemasaran Pedagang Pengecer Lampiran 9. Fungsi Pemasaran yang Dilakukan Oleh Produsen dan Pedagang Perantara 9.a Produsen 9.b Pedagang Besar 9.c Pedagang Pengecer Lamiran 10. Perhitungan Nilai Elastisitas Transmisi Harga (Et) Bunga Krisan