UNIT KANTIN 1.0 PENDAHULUAN Kantin merupakan salah satu premis yang sangat penting dalam sesebuah sekolah. Sebuah kantin yang berkualiti pasti mempunyai tahap kebersihan, keselamatan, keceriaan yang baik. Semoga apa yang telah dilakukan dan bakal dilakukan perancangan 2016 hingga 2020 akan menjadikan kantin sekolah ini mampu mencapai tahap kantin yang berkualiti dan menjadi penandarasan pada sekolah-sekolah yang lain. 2.0 OBJEKTIF 2.1 Melahirkan pelajar yang lebih bertanggungjawab dan sayang kepada persekitaran sekolah. 2.2 Pengurusan yang lebih efisien dan dapat memberi manfaat kepada warga sekolah. 2.3 Mewujudkan suasana sekolah yang sihat, selamat, bersih dan kondusif. 2.4 Meningkatkan kualiti perkhidmatan yang mantap. 2.5 Menyediakan perkhidmatan mesra pelanggan dan memperluaskan khidmat bantu berasaskan asipirasi budaya guru penyayang. 3.0 SENARAI AHLI JAWATANKUASA Pengerusi : Tn.Hj Abdul Aziz Mohamed Zain ( Pengetua Cemerlang) Timb. Pengerusi : En.Durahman Ramlee Ag Wahap ( Penolong Kanan HEM) Penyelaras : Pn. Zuraidah Zainuddin Setiausaha :Pn.Wan Maznun Suhaini AJK :Pn.Dg Nazirah Pg Tahir ( Pemantau Kualiti Pekerja) :Pn.Dg Mastinie Kiflee ( Pemantau Kualiti Makanan) :En. Azlan Hj.Baharuddin ( Pemantau Disiplin Pelajar) :En. Salleh Dullah ( Pemantau Disiplin Pelajar) :Pn. May Ezanie Hj.Jamil ( Pengawas Bertugas ) :Pn. Wan Maznun Suhaini ( Pemantau Kebersihan) 570
4.0 CARTA ORGANISASI PENASIHAT Tn. Hj. Abdul Aziz Mohamed Zain PENGERUSI En.Durahman Ramlee Ag. Wahap PENYELARAS Pn.Zuraidah Zainuddin SETIAUSAHA Pn. Wan Maznun Suhaini PEMANTAU KUALITI MAKANAN Pn. Dg Nazirah Pg Tahir AHLI JAWATANKUASA PEMANTAU KUALITI MAKANAN Pn. Dg Mastinie Kiflee DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN En. Azlan Hj.Baharuddin JADUAL BERTUGAS PENGAWAS Pn. May Ezanie Hj Jamil DISIPLIN PELAJAR DI KANTIN En. Salleh Dullah PEMANTAU KEBERSIHAN KANTIN Pn.Wan Maznun Suhaini 571
5.0 PENCAPAIAN SEMASA (TOV ) Perkara TOV 2011 2012 2013 2014 2015 Catatan Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat 65% 75% 85% 95% 90% Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat) 60% 75% 70% 75% 80% Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa 70% 75% 80% 85% 90% Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%) 50% 45% 40% 35% 30% Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu 60% 65% 70% 75% 80% 572
6.0 PELUNJURAN (ETR) Perkara ETR 2016 2016 2016 2016 2016 Catatan Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat 15% 12% 8% 4% 2% Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung bilangan pelajar (Kekangan masa waktu rehat) 80% 85% 90% 95% 100% Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa 90% 92% 95% 98% 100% Sifar sampah di kawasan kantin sekolah (0%) 30% 25% 20% 15% 0% Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu 80% 85% 90% 95% 98% 573
7.0 ANALISIS SWOT 7.1 KEKUATAN [ S ] 7.1.1 Galakkan dan sokongan daripada pihak pentadbir sekolah pada setiap aktiviti yang dilaksanakan. 7.1.2 Terdapat Jawatankuasa Sekolah yang selalu memberi kerjasama seperti AJK Kantin dan AJK 3K. 7.1.3 Kerjasama yang baik dengan penguasaha kantin sekolah. 7.1.4 Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi kalangan warga sekolah. 7.1.5 Jalinan kerjasama PIBG yang sangat baik dalam melaksanakan aktiviti. 7.1.6 Persekitaran sekolah yang kondusif. 7.2 KELEMAHAN [ W ] 7.2.1 Kelancaran mengendalikan waktu pelajar membeli makanan tidak lancar. 7.2.2 Tempat makan guru tidak diasingkan dengan tempat makan pelajar. 7.2.3 Kekurangan menu untuk pelajar dan menyediakan menu yang sama sahaja. 7.2.4 Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin. 7.2.5 Kesedaran pelajar terhadap pemilihan pemakanan yang sihat adalah kurang. 7.3 PELUANG[ O ] 7.3.1 Mempunyai perhubungan yang baik dengan semua pihak dan agensi luar. 7.3.2 AJK PIBG sentiasa memberi sokongan padu dalam semua program sekolah. 7.3.3 Sokongan padu dan kerjasama dari pihak Pejabat Kesihatan 7.4 CABARAN [ T ] 7.4.1 Pengaruh pemakanan yang kurang sihat. 7.4.2 Sikap pelajar yang kurang bertanggungjawab terhadap kebersihan kantin. 7.4.3 Disiplin pelajar yang kurang terkawal semasa proses membeli makanan. 574
8.0 ISU-ISU BIL ISU 1 ISU Pelajar tidak mematuhi peraturan waktu rehat kantin. Sesi 1 9.40 hingga 10.00 pagi (Tingkatan 1, 2 & 3 ) Sesi 2 10.20 hingga 10.40 pagi (Tingkatan 4,5 & Pra U) ISU 2 Ruang untuk membeli makanan di kantin tidak dapat menampung bilangan pelajar. ISU 3 ISU 4 ISU 5 Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa. Sifar Sampah kawasan kantin sekolah Kuantiti makanan dan kepelbagaian menu 575
9.0 PELAN STRATEGIK DAN PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 9.1.1 PELAN STRATEGIK ISU 1 TOV SASARAN (ETR) ISU STRATEGIK OBJEKTIF KPI (2015) 2016 2017 2018 2019 2020 ISU 1 Pelajar tidak mematuhi waktu rehat yang telah ditetapkan INTERVENSI PPPM 2013-2025 S1 Pengawasan disiplin yang lebih ketat. S2 Memberi demerit kepada pelajarpelajar yang melanggar peraturan semasa berada di kantin sekolah. O1 Memupuk dan membentuk sikap pelajar supaya berdisiplin Bilangan pelajar Terdapat yang tidak sedikit 15% 12% 8% 4% 2% mematuhi pengurangan peraturan waktu Berbanding rehat pada tahun berkurangan sebelumnya. sehingga mencapai 99.8% menjelang tahun 2020. 1. Membuat papan kenyataan menunjukkan waktu rehat yang perlu dipatuhi oleh setiap pelajar. 2. Menempatkan pengawas-pengawas yang lebih berpengalaman di kawasan kantin sekolah. 1. Aspirasi Murid:Kemahiran memimpin 576
9.1.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 ISU 1 OBJEKTIF INTERVENSI 1 INTERVENSI 2 TINDAKAN Plan Mohon kerjasama dengan penguasaha kantin bagi menyediakan papan kenyataan dan Guru Penasihat Unit Pengawas menyediakan jadual pengawas bertugas di kawasan kantin Pelajar tidak mematuhi waktu rehat yang telah ditetapkan Memupuk dan membentuk sikap pelajar supaya berdisiplin Membuat papan kenyataan yang lebih besar meunjukkan waktu rehat yang perlu dipatuhi oleh setiap pelajar. Menempatkan pengawas-pengawas yang lebih berpengalaman di kawasan kantin sekolah TEMPOH PEMANTAUAN DAN PELAKSANAAN KOS & SUMBER LOKASI PENAMBAHBAIKAN KPI Do Check and Action Dilaksanakan sepanjang tahun Intervensi 1 Memohon sumbangan penguasaha kantin Intervensi 2 Tiada kos Kawasan Kantin Pengawas bertugas Bilangan pelajar Sekolah menyediakan laporan yang tidak semasa bertugas untuk diambil tindakan. mematuhi peraturan waktu rehat akan berkurangan dalam tempoh yang dirancangkan. 577
9.2.1 PELAN STRATEGIK ISU 2 ISU STRATEGIK OBJEKTIF KPI ISU 2 Ruang untuk pelajar membeli makanan di kantin tidak dapat menampung jumlah pelajar S1 Menyediakan ruang /barisan yang baru S2 Menggunakan ruang yang sedia ada tetapi diberi penekanan kepada pelajar. lorong membeli makanan mengikut tingkatan. O1 Memberikan Penambahan ruang membeli keselesaan makanan dan pelajar semasa membeli makanan minuman akan memberi keselesaan TOV (2015) Didapati pelajar membeli makanan lebih awal iaitu sebelum sesi pembelajaran bermula bagi mengelakkan kesesakan sewaktu rehat. SASARAN (ETR) 2016 2017 2018 2019 2020 80% 85% 90% 95% 90% INTERVENSI PPPM 2013-2025 1. Membuat lorong yang baru atau membuat beberapa tempat untuk menjual makanan bagi mengelakkan pelajar tertumpu pada satu tempat sahaja. Aspirasi murid : Etika dan Kerohanian 578
9.2.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 ISU 2 Ruang untuk pelajar membeli makanan di kantin tidak dapat menampung jumlah pelajar. (Barisan yang terlalu panjang dan masa untuk pelajar makan) OBJEKTIF Memberi keselesaan kepada pelajar semasa membeli makanan dan minuman. INTERVENSI 1 Membuat lorong yang baru atau membuat beberapa tempat untuk menjual makanan bagi mengelakkan pelajar tertumpu pada satu tempat sahaja. TEMPOH PEMANTAUAN DAN TINDAKAN PELAKSANAAN KOS & SUMBER LOKASI PENAMBAHBAIKAN KPI Plan Do Check and Action Buat perbincangan Sepanjang tahun Intervensi 1 Kawasan Kantin Pemantauan dari masa Penambahan dengan pihak Bergantung dengan Sekolah ke semasa bagi ruang akan pentadbir dan keputusan pihak pentadbir memastikan kelancaran memberi penguasaha kantin dan pengusaha kantin pelajar dapat membeli keselesaan bagi menyelesaikan makanan dan minuman kepada pelajar. masalah ini. pada waktu rehat. 579
9.3.1 PELAN STRATEGIK ISU 3 ISU STRATEGIK OBJEKTIF KPI ISU 3 S1 O1 Keperluan Menambah Menambah kerusi Memberikan meja dan kemudahan meja dan keselesaan kerusi untuk prasarana yang memastikan kerusi para guru guru dan lebih selesa meja yang sedia ada dan pelajar pelajar dalam keadaan yang mencukupi baik. menjelang 2020. S2 Menyediakan satu ruang khas untuk guru-guru menjamu selera TOV (2015) Beberapa buah meja dan kerusi dalam tahap kurang memuaskan. Ruang makan guru dan pelajar di tempat yang sama. Pelajar makan minum dalam kelas kerana kekurangan meja dan kerusi di kantin. SASARAN (ETR) 2016 2017 2018 2019 2020 90% 92% 95% 98% 100% INTERVENSI Menambah jumlah meja dan kerusi bagi menampung jumlah pelajar. PPPM 2013-2025 Aspirasi murid : Etika dan Kerohanian 580
9.3.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 ISU 3 Menambah kemudahan prasarana yang lebih selesa OBJEKTIF Memberi keselesaan kepada guru dan pelajar INTERVENSI 1 Menambah jumlah meja dan kerusi bagi menampung jumlah guru dan pelajar pada masa yang sama TEMPOH PEMANTAUAN DAN TINDAKAN PELAKSANAAN KOS & SUMBER LOKASI PENAMBAHBAIKAN KPI Plan Do Check and Action Mohon pihak 6 bulan pertama Intervensi 1 Kawasan Kantin Membaiki kerusi dan Bilangan pelajar pentadbir Bergantung kepada Sekolah meja yang sedia ada. yang makan di mengambil tindakan perbincangan iaitu pihak dalam kelas akan dan kerjasama pentadbir dan pengusaha Memberi satu ruang berkurangan jika dengan penguasaha kantin untuk kegunaan guru kemudahan ini kantin. banyak disediakan. 581
9.4.1 PELAN STRATEGIK ISU 4 ISU STRATEGIK OBJEKTIF KPI ISU 4 Sifar sampah di kawasan kantin sekolah INTERVENSI PPPM S1 Menyediakan tong sampah yang banyak di kawasan kantin sekolah S2 Mengurangkan penggunaan bekas makanan plastik O1 Memupuk dan membentuk pelajar yang lebih bertanggungjawa b menjaga kebersihan kantin sekolah polisterin sebaliknya menggunakan piring atau bekas makanan. Menganjurkan Program I LOVE MY KANTIN Menjelang ke arah 2020 jumlah sampah berkurangan. TOV (2015) Pelajar meninggalkan plastik-plastik pembungkusan makanan di atas meja tanpa dibuang dalam tong sampah yang telah disediakan. SASARAN (ETR) 2016 2017 2018 2019 2020 30% 25% 20% 15% 2% 2013-2025 Aspirasi murid : Identiti Nasional 582
9.4.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 ISU 4 Sifar sampah di kawasan kantin sekolah OBJEKTIF Memupuk dan membentuk pelajar yang lebih bertanggungjawab menjaga kebersihan kantin sekolah INTERVENSI 1 Menganjurkan Program I LOVE MY KANTIN TEMPOH PEMANTAUAN DAN TINDAKAN PELAKSANAAN KOS & SUMBER LOKASI PENAMBAHBAIKAN KPI Plan Do Check and Action Ketua Unit bersama Intervensi itu Intervensi 1 Dewan Jubli Perak Pemantauan dijalankan Peratus pelajar dengan AJK membuat dilaksanakan dalam RM300 (hadiah untuk di kawasan kantin lebih yang sedar akan mesyuarat dan tempoh 2016 2020 aktiviti sepanjang Kawasan kantin kerap. kebersihan dan menyediakan pelan sebanyak 1 kali program) sekolah keceriaan Operasi bagi setahun. kawasan kantin pelaksanaan program ( Satu bulan) Sumber PCG sekolah akan Intervensi meningkat dari tahun ke tahun (2016 2020) 583
9.5.1 PELAN STRATEGIK ISU 5 ISU STRATEGIK OBJEKTIF KPI ISU 5 Kuantiti makanan dan S1 Meminta penguasaha O1 Memastikan kuantiti makanan kepelbagaian kantin mencukupi dan menu menambahkan memperbanyakka menu yang lebih n pilihan menu sihat makanan S2 Menggalakkan pelajar membawa bekalan dari rumah. Guru dan pelajar akan mempunyai banyak pilihan menu dan kuantiti makanan akan dapat menampung jumlah pelajar sekolah TOV (2015) Didapati pelajar cenderung memilih makanan yang kurang berkhasiat seperti keropok,gula-gula yang dijual di koperasi sekolah. SASARAN (ETR) 2016 2017 2018 2019 2020 80% 85% 90% 95% 100% INTERVENSI Membuat program hidup sihat Penambahan menu yang lebih sihat untuk kebaikan guru dan pelajar PPPM 2013-2025 Aspirasi murid : Etika dan Kerohanian 584
9.5.2 PELAN TINDAKAN Model PDCA 2016 2020 ISU 5 Kualiti makanan dan kepelbagaian menu OBJEKTIF Memastikan kualiti makanan mencukupi dan memperbanyakan pilihan menu makanan. INTERVENSI 1 Membuat satu Program Hidup Sihat TEMPOH PEMANTAUAN DAN TINDAKAN PELAKSANAAN KOS & SUMBER LOKASI PENAMBAHBAIKAN KPI Plan Do Check and Action Ketua Unit bersama Intervensi itu akan Intervensi 1 Kantin Sekolah Menyediakan peti cadangan Guru dan pelajar dengan AJK dilaksanakan Tiada Kos untuk pelajar dan guru. mempunyai banyak membuat mesyuarat sepanjang tahun pilihan menu dan dan menyediakan kuantiti makanan Pelan Operasi bagi yang mencukupi bagi pelaksanaan menampung jumlah program Intervensi pelajar sekolah yang ramai. 585
10.0 PENUTUP Secara keseluruhannya, pengurusan kantin sekolah ini adalah menunjukkan pada tahap yang baik. Walaubagaimanapun beberapa penambahbaikan perlu dilakukan pada masa akan datang. Kerjasama yang diberikan daripada pihak pengurus kantin menjadikan segala urusan dapat berjalan dengan lancar. Segala teguran dari segi kebersihan premis, pekerja dan penyediaan makanan diterima dengan baik. Semoga dengan adanya perancangan ini akan menjadikan urusan berkaitan dengan kantin akan berjalan dengan lancar.. 586