USULAN PENERAPAN METODE SIX SIGMA DAN KAIZEN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK PIPA PVC PADA PT. INVILON SAGITA DRAFT TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana Oleh Siti Widya Wulandari NIM : 110403004 D E P A R T E M E N T E KN I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
ABSTRAK Dalam era globalisasi ini, semakin banyak perusahaan yang mengeluarkan produk sejenis dengan perbedaan yang tidak begitu signifikan. Perusahaan yang menghasilkan produk sejenis harus mampu bersaing dalam hal kualitas pada produk yang ditawarkan kepada konsumen. PT. Invilon Sagita merupakan salah satu industri penghasil pipa PVC. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan proses berdasarkan produk cacat yang ada dengan menggunakan metode Six Sigma yang kemudian dilakukan pengendalian dengan menganalisis penyebab kecacatan menggunakan seven tools serta mengupayakan perbaikan dengan menggunakan metode Kaizen. Hasil penelitian menunjukkan, terdapat 3 jenis kecacatan yaitu pipa gembung (bloating), berubah bentuk (out of shape), dan permukaan tidak rata. Dari perhitungan didapat hasil bahwa kecacatan yang terbesar yaitu berubah bentuk (out of shape) sebesar 1.135 kecacatan. Dari hasil pengolahan didapat DPMO sebesar 22879,1 yang kemudian dikonversikan dengan tabel sigma, didapatkan hasil sebesar 3,50 sigma. Hasil sigma masih dikategorikan pada tingkat industri rata-rata di Indonesia. Untuk perbaikan berkesinambungan dilakukan langkah Kaizen yaitu dengan menggunakan Five M-Checklist dan Five Step Plan yaitu Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, dan Shitsuke. Kata Kunci : Six Sigma, Statistical Quality Control (SQC), Kaizen
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Departeman Teknik Industri,. Tugas sarjana ini berisi tentang penelitian penulis yang berjudul Usulan penerapan metode Six Sigma dan Kaizen Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Produk Pipa PVC Pada PT. Invilon Sagita. Penulis juga menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih mengalami kekurangan sehingga diharapkan saran dan kritik dari berbagai pihak demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi kita semua. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Medan, Juli 2016 Penulis Siti Widya Wulandari
DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMAKASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... i ii iii iv v vi ix xv DAFTAR GAMBAR... xvii DAFTAR LAMPIRAN... xix I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... I-1 1.2. Perumusan Masalah... I-6 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian... I-6 1.3.1. Tujuan Penelitian... I-6 1.3.2. Manfaat Penelitian... I-7
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 1.4. Batasan dan Asumsi Masalah... I-8 1.4.1. Batasan Masalah... I-8 1.4.2. Asumsi Masalah... I-8 1.5. Sistematika Penulisan Laporan... I-8 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2 2.3. Lokasi Perusahaan... II-2 2.4. Organisasi dan Manajemen... II-3 2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan... II-3 2.4.2. Uraian dan Tanggung Jawab... II-5 2.4.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II-13 2.4.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... II-16 2.5. Proses Produksi... II-19 2.5.1. Standar Mutu Bahan/Produk... II-19 2.5.2. Bahan Produksi.... II-20 2.5.2.1.Bahan Baku.... II-20
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.5.2.2.Bahan Tambahan.... II-21 2.5.2.3.Bahan Penolong... II-22 2.5.3. Uraian Proses Produksi... II-22 2.5.4. Mesin dan Peralatan... II-25 2.5.4.1.Mesin Produksi... II-25 2.5.4.2.Peralatan... II-28 III TINJAUAN PUSTAKA 3.1. Metode Pengendalian Kualitas... III-1 3.2. Metode Six Sigma... III-10 3.2.1. Strategi Penerapan Six Sigma / DMAIC... III-13 3.3 Kaizen... III-21 3.3.1. Defenisi Teori Kaizen... III-21 3.3.2. Manfaat Teori Kaizen... III-21 3.3.3. Kaizen dan Inovasi... III-25 3.3.4. Kaizen dan Manajemen... III-25 3.3.5. Sasaran Akhir dari Kaizen... III-25 3.3.6. Aturan Dasar Penerapan Kaizen... III-26 3.3.7. Siklus PDCA... III-26
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 3.4. Hasil Penelitian Terdahulu... III-29 3.4.1. Analisis Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Dengan Pendekatan Six Sigma dan Kaizen... III-29 3.4.2. Penerapan Metode Six Sigma dengan Konsep DMAIC Sebagai Alat Pengendali Kualitas Produk... III-29 IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian... IV-1 4.2. Objek Penelitiaan... IV-1 4.3. Jenis Penelitian... IV-1 4.4. Variabel Penelitian... IV-2 4.5. Kerangka Konseptual... IV-3 4.6. Instrumen Penelitian... IV-3 4.7. Sumber Data... IV-4 4.8. Metode dan Pengumpulan Data... IV-4 4.9. Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-5 4.10. Pengolahan Data... IV-6
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.2. Pengolahan Data... V-2 5.2.1. Metode Six Sigma... V-3 5.3. Penetapan Perbaikan Kesinambungan dengan Metode Kaizen Five Step Plan.... V-28 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisis dan Pembahasan Pengendalian Kualitas dengan Six Sigma... VI-1 6.2. Pembahasan Perbaikan Kesinambungan dengan Metode Kaizen Five Step Plan... VI-1 VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan..... VII-1 7.2. Saran..... VII-3 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
UCAPAN TERIMAKASIH Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-nya, penulis bisa mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU dengan baik dan menyelesaikan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT dan Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT., selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Teknik Industri, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE, selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini dan selaku koordinator bidang manajemen yang memberikan arahan terhadap judul tugas akhir ini. 3. Ibu Ir. Nurhayati Sembiring, MT., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. selaku koordinator tugas akhir yang sudah memberikan pembekalan dan arahan dalam pemilihan judul tugas akhir. 5. Seluruh dosen Teknik Industri yang sudah memberikan ilmu selama perkuliahan sehingga penulis memiliki bekal untuk bersaing di dunia pekerjaan. 6. Bapak H. Taslim Zein, SE dan ibu Hj. Henny Surya Ningsih selaku orangtua penulis yang selalu memberikan dukungan baik secara moril maupun materil sehingga
7. laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya. Oleh karena itu, izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. 8. Adik-adik tercinta, M. Afdhol Wiranata, M. Rizki Dermawan dan M. Fauzan Azmi, yang selalu setia mendukung dan mendoakan penulis. 9. Seluruh pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 10. Bapak Sinaga, SE, selaku General Manager yang telah membantu proses perizinan melakukan penelitian di PT. Invilon Sagita 11. Bapak Purnomo, selaku pembimbing lapangan yang telah membantu penulis melakukan penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data di PT. Invilon Sagita 12. Seluruh staff dan pegawai PT. Invilon Sagita yang telah banyak memberikan informasi kapada penulis. 13. Teman-teman Departemen Teknik Industri khususnya stambuk 2011, kakak abang seluruh pihak yang telah membantu penulis terimakasih atas kebersamaan, dukungan dan kerjasamanya. 14. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Spesifikasi pipa PVC PT. Invilon Sagita... I-2 1.2. Tingkat Kecacatan Produk Pipa PVC Pada Tahun 2015... I-3 2.1. Rincian Jumlah Tenaga Kerja Pada PT. Incvilon Sagita... II-14 2.2. Standard Mutu Pipa AW- AXX PT. Invilon Sagita... II-19 3.1. Tingkat Pencapaian Sigma... II-16 5.1. Data Hasil Produksi Pipa PVC Pada Tahun 2015... V-1 5.2. Hasil Perhitungan Batas-batas Kontrol... V-8 5.3. Hasil Perhitungan DPMO... V-12 5.4. Hasil Konversi Nilai DPMO ke Nilai Sigma Pada Tahun2015... V-13 5.5. Pengelompokkan Data Berdasarkan Jenis Cacat... V-15 5.6. Persentase Cacat... V-16 5.8. Suhu Pabrik Pada Waktu Jam Kerja... V-19 5.9. Analisis Masalah dengan Five-M Checlist... V-21 5.10. Pengembangan Rencana Tindakan dengan Metode 5W dan 1 H... V-21
DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1. Pipa Bloating (Gembung)... I-4 1.2. Pipa Out of Shape... I-4 1.3. Permukaan Tidak Rata... I-5 2.1. Struktur Organisasi PT. Invilon Sagita... II-4 3.1. Histogram... III-5 3.2. Scatter Diagram... III-6 3.3. Cause and Effect Diagram... III-8 3.4. Diagram Pareto... III-9 3.5. Control Chat... III-10 3.6. Konsep Six Sigma Dengan Distribusi Normal Bergeser 1,5-Sigma... IV-9 4.1. Kerangka Konseptual... IV-3 4.2. Blok Diagram Rancangan Penelitian... IV-5 4.3. Langkah-langkah Pengolahan Data... IV-6 5.1. Diagram SIPOC Proses Produksi Pipa PVC... V-4 5.2. Peta Kontrol p Produksi Pipa PVC... V-9 5.3. Grafik Pola DPMO dari Proses Produksi Pipa PVC... V-12 5.4. Grafik Pola Nilai Sigma Proses Produksi Pipa PVC... V-14
DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.5. Histogram Total Kecacatan Produk Pipa PVC Pada Tahun 2015... V-16 5.6. Diagram Pareto Tingkat Kecacatan Produk Pipa PVC... V-17 5.7. Fishbone Faktor Penyebab Produk Cacat... V-18
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Konversi DPMO ke Nilai Sigma Berdasarkan Konsep Motorola... L-1 2. Surat Permohonan Tugas Akhir... L-2 3. Surat Riset Tugas Akhir... L-3 4. Surat Balasan Riset Tugas Akhir... L-4 5. Surat Keterangan Tugas Akhir... L-5 6. Form Asistensi... L-6