USULAN PENERAPAN METODE SIX SIGMA DAN KAIZEN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK PINTU KAYU PADA PT. SURYAMAS LESTARIPRIMA

Transkripsi

1 USULAN PENERAPAN METODE SIX SIGMA DAN KAIZEN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KUALITAS PRODUK PINTU KAYU PADA PT. SURYAMAS LESTARIPRIMA TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh ARMANDA OLANDO B. SITOMPUL DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang senantiasa memberikan kasih karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana yang berjudul Usulan Penerapan Metode Six Sigma dan Kaizen Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Produk. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat bagi penulis untuk menyelesaikan pendidikan program sarjana di Departemen Teknik Industri USU. Ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan di lingkungan kerja. Penulis menyadari bahwa tugas sarjana ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis sebagai masukan yang berarti. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak. Medan, Juli 2014 Penulis

6 UCAPAN TERIMAKASIH Syukur dan terimakasih saya ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kesempatan kepada saya untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing saya selama masa kuliah dan penulisan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini saya telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, maupun informasi. Oleh karena itu sudah selayaknya saya mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana ini. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku Ketua Bidang Manajemen Rekayasa dan Produksi atas waktu, bimbingan, dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini. 3. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin Matondang, MT. selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, dan masukan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini. Saya sangat bersyukur dibimbing oleh Bapak yang selalu membukakan cara pandang yang benar dan termudah yang dapat saya pahami. 4. Ibu Rahmi M. Sari, ST., MM(T). selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, dan bimbingan yang diberikan kepada saya dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

7 5. Bapak/Ibu Dosen Pembanding yang telah memberikan masukan dan saran untuk menyempurnakan tugas sarjana ini 6. Seluruh Dosen Departemen dan Staff Akademis Teknik Industri USU, yang telah memberikan bimbingan, arahan dan ilmu yang bermanfaat bagi saya. 7. Bapak H.E. Sitompul dan R. Sitohang, orang tua yang sangat saya kasihi yang telah memberikan saya semangat dan doa untuk menyelesaikan penelitian saya. 8. Kepada Kak Irenne, Kak Agnes, dan Bang Rewin, yang telah memberikan saya semangat dan doa untuk menyelesaikan penelitian saya. 9. Kepada Bang Jan Rohtuahson Sinaga (bang Achonk), Kak Tina, Bang Rudolf, Kak Andini, dan Bang Jan Hendrik yang selalu memberikan doa, bimbingan serta motivasi yang besar, sehingga saya dapat menyelesaikan laporan penelitian ini. 10. Bapak Irwansyah SH. selaku manager PT. Suryamas Lestariprima yang telah mengizinkan serta membantu saya melakukan penelitian. 11. Bapak Dodi selaku pembimbing lapangan yang telah banyak memberikan informasi serta untuk pengerjaan laporan penelitian ini. 12. Seluruh karyawan di PT. Suryamas Lestariprima yang telah bersedia meluangkan waktu untuk mengisi kuisioner penelitian. 13. Kawan-kawan stambuk 2008 yang sama-sama berjuang menyelesaikan Tugas Akhir ini. Saya mengucapkan terima kasih atas bantuan serta dukungan kepada saya untuk menyelesaikan laporan penelitian ini.

8 14. Kawan-kawan stambuk 2009 yang setia menemani dan memberi semangat kepada saya dalam menyelesaikan tugas akhir ini. Saya ucapkan terima kasih atas bantuan dan dukungan yang diberikan kepada saya sehingga dapat menyelesaikan laporan penelitian ini. 15. Kepada adik-adik stambuk 2010 yang selalu memberikan motivasi kepada saya untuk dapat menyelesaikan laporan penelitian ini. 16. Kepada Paduan Suara Consolatio yang selalu memberikan doa serta motivasi sehingga saya termotivasi untuk menyelesaikan laporan penelitian ini. 17. Kepada Paduan Suara Elshaddai yang juga memberikan doa serta semangat yang membantu saya dalam mengerjakan laporan penelitian ini.

9 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... HALAMAN i LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASITUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... ii iii iv v viii xiii xiv xv xvi I PENDAHULUAN... I Latar Belakang Permasalahan... I Rumusan Permasalahan... I Tujuan Penelitian... I Batasan dan Asumsi Masalah Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Sistematika Penulisan Tugas Sarjana... I-7 I I GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II-1

10 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN 2.2. Bahan Baku, Bahan Tambahan, dan Bahan Penolong... II Bahan Baku... II Bahan Tambahan... II Bahan Penolong... II Uraian Proses Produksi... II Mesin Dan Peralatan... II Organisasi Dan Manajemen... II Struktur Organisasi... II Pembagian Tugas, Wewenang, Dan Tanggung Jawab II Tenaga Kerja Dan Jam Kerja... II Sistem Pengupahan, Fasilitas, Dan Jaminan Karyawan II-28 III LANDASAN TEORI... III Metode Pengendalian Kualitas... II Metode Six Sigma... III Strategi Penerapan Six Sigma DMAIC... III Kaizen... III Defenisi Teori Kaizen... III Manfaat Teori Kaizen... III Kaizen Dan Inovasi... III Kaizen Dana Manajemen... III-30

11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN Sasaran Akhir Dari Kaizen... III Aturan Dasar Penerapan Kaizen... III Siklus PDCA... III Hasil Penelitian Terdahulu... III Aplikasi Six Sigma DMAIC Dan Kaizen Sebagai Metode Pengendalian Dan Perbaikan Kualitas Produk... III Penerapan Metode Six Sigma Dengan Konsep DMAIC Sebagai Alat Pengendali Kualitas... III Usulan Rencana Perbaikan Kualitas Produk Penyangga Duduk Jok Sepeda Motor Dengan Pendekatan Metode Kaizen... III-36 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Sumber Data... IV Instrumen Penelitian... IV Pelaksanaan Penelitian... IV -5

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB HALAMAN 4.9. Metode Pengumpulan Data... IV Metode Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan Dan Saran... IV-10 V PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Pengolahan Data... V Metode Six Sigma... V Penetapan Perbaikan Kesinambungan Dengan Metode Kaizen Five Step Plan... V-35 VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN... VI Analisis Dan Pembahasan Pengendalian Kualitas Dengan Six Sigma... VI Pembahasan Perbaikan Kesinambungan Dengan Metode Kaizen Five Step Plan... VI-4 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2

13 DAFTAR PUSTAKA

14 DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN 1.1. Jenis Cacat Produk Bulan Januari Desember I Tingkat Kecacatan Produk Bulan Januari Desember 2013 I Perincian Komponen Daun Pintu Model Colonial 8P... II Tingkat Pencapaian Sigma... III Data Hasil Produksi Pintu Kayu Selama 1 Tahun... V Kecacatan Produk Pintu Kayu Bulan 1 Tahun... V Hasil Perhitungan Batas-batas Kontrol... V Hasil Perhitungan Nilai DPMO... V Hasil Konversi Nilai DPMO ke Nilai Sigma Setiap Bulan... V Pengelompokan Data Berdasarkan Jenis Cacat... V Persentase Cacat Sebelum Diurutkan... V Persentase Cacat Setelah Diurutkan... V Suhu Pabrik Pada Waktu Kerja... V Skala Penilaian Untuk Severity... V Skala Penilaian Untuk Occurance... V Skala Penilaian Untuk Detectability... V Nilai Prioritas Penyelesaian Masalah... V Analisis Masalah Dengan Five-M Checklist... V-31

15 DAFTAR GAMBAR GAMBAR HALAMAN 2.1. Solid Door Jenis Colonila 8P... II Blok Diagram Pembuatan Daun Pintu Solid... II Struktur Organisasi PT. Suryamas Lestariprima... II Contoh Histogram... III Contoh Scatter Diagram... III Contoh Diagram Sebab Akibat... III Contoh Diagram Pareto... III Contoh Peta Kendali... III Konsep Six Sigma dengan Distribusi Normal Bergeser 1,5... III Payung Kaizen... III Kerangka Konseptual Penelitian... IV Blok Diagram Pelaksanaan Penelitian... IV Langkah-langkah Pengolahan Data... IV Diagram SIPOC Proses Pembuatan Daun Pintu... V Peta Kontrol p Pembuatan Daun Pintu... V Grafik Pola DPMO dari Proses Pembuatan Daun Pintu... V Grafik Pola Nilai Sigma Proses Pembuatan Daun Pintu... V Histogram Total Kecacatan Produk Pintu Kayu... V Diagram Pareto Tingkat Kecacatan Produk Pintu Kayu... V Fishbone Faktor Penyebab Produk Cacat... V Diagram SIPOC Proses Pembuatan Daun Pintu... VI-1

16 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN HALAMAN 1. Tabel Konversi DPMO... L.1 2. Tabel Severity... L.2 3. Tabel Occurence... L.3 4. Tabel Detectability... L.4 2. Surat Permohonan Tugas Sarjana... L.5 3. Form Penetapan Tugas Sarjana... L.6 4. Surat Penjajakan... L.7 5. Surat Balasan Perusahaan... L.8 6. Surat Keputusan Tugas Sarjana... L.9 7. Perubahan Surat Keputusan... L Lembar Asistensi Dosen... L Keputusan Menteri Tenaga Kerja Nomor Kep.51/MEN/1999 L.12