PENENTUAN KEANDALAN SPARE PARTS YANG TERMASUK KELOMPOK KRITIS DENGAN METODE RELIABILITY PADA PT. CENTRAL WINDU SEJATI

Transkripsi

1 PENENTUAN KEANDALAN SPARE PARTS YANG TERMASUK KELOMPOK KRITIS DENGAN METODE RELIABILITY PADA PT. CENTRAL WINDU SEJATI KARYA AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Oleh VIZA PANDU NHAGARA NASUTION NIM : PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A - I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2008

2 PENENTUAN KEANDALAN SPARE PARTS YANG TERMASUK KELOMPOK KRITIS DENGAN METODE RELIABILITY PADA PT. CENTRAL WINDU SEJATI KARYA AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Disusun oleh Oleh VIZA PANDU NHAGARA NASUTION NIM : Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Dr.Ir.Humala L Napitupulu,DEA) (Aulia Ishak ST.MT) PROGRAM STUDI TEKNIK MANAJEMEN PABRIK P R O G R A M D I P L O M A - I V F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2008

3 RINGKASAN PT. Central Windu Sejati merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan dan pengemasan udang serta hasil laut lainnya dengan sistem pembekuan (cold storage). Perusahaan tidak akan berproduksi tanpa adanya mesin-mesin produksi. Apabila salah satu mesin tidak dapat beroperasi dengan semestinya maka akan mengganggu kelancaran produksi. Kerusakan pada mesin tidak dapat ditentukan waktunya dengan pasti, hanya dapat diperkirakan secara statistik mendekati yang diharapkan. Perumusan dari penelitian ini adalah menentukan tingkat keandalan suku cadang mesin (spareparts) dan menjaga agar persediaan suku cadang tetap terjaga. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan tingkat keandalan suku cadang mesin yang bersifat kritis dan merencanakan pengadaan suku cadang mesin flake ice. Metodologi penelitian ini terdiri dari tempat dan waktu penelitian, rancangan penelitian, objek penelitian, variabel penelitian, instrumen penelitian, pengumpulan data, pengolahan data, serta analisa data. Tahap pengolahan data pada penelitian ini dimulai dari pengelompokan suku cadang mesin berdasarkan metode ABC untuk mendapatkan suku cadang yang termasuk kelompok kritis, penentuan nilai fungi keandalan dengan distribusi Weibull, Penentuan nilai parameter-parameter distribusi Weibull, Penentuan nilai fungsi keandalan untuk satu periode waktu dengan distribusi Weibull, Test distribusi Kolmogorov-Smirnov, Penentuan nilai keandalan suku cadang dengan metode Reliability dan penentuan jumlah persediaan suku cadang kritis optimal. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah jumlah kebutuhan persediaan suku cadang mesin yang bersifat kritis per tahun. Untuk suku cadang pre-charged refrigerant tube 20 unit per tahun, freezer 20 unit per tahun, water pump 24 unit per tahun dan float valve 24 unit per tahun. Persediaan optimal didapatkan dari perbandingan antara biaya pemesanan dengan biaya penyimpanan persediaan. Biaya pemesanan dan biaya persediaan yang paling kecil merupakan biaya yang paling ekonomis dan juga merupakan jumlah persediaan suku cadang mesin yang paling optimal. Jumlah persediaan optimal untuk masing-masing suku cadang berbeda. Untuk pre-charged refrigerant tube pemesanan dilakukan setiap 90 hari sekali dalam satu tahun dengan kuantitas pesanan sebanyak 5 unit, untuk freezer pemesanan dilakukan setiap 72 hari sekali dalam satu tahun dengan kuantitas pesanan sebanyak 4 unit, untuk water pump pemesanan dilakukan setiap 120 hari sekali dalam satu tahun dengan kuantitas pesanan sebanyak 8 unit, untuk float valve pemesanan dilakukan setiap 210 hari sekali dalam satu tahun dengan kuantitas pesanan sebanyak 14 unit. Perawatan yang dilakukan perusahaan untuk mesin adalah dengan perawatan terencana atau Preventive Maintenance dan perawatan perbaikan atau Corrective Maintenance.

4 DAFTAR PUSTAKA Assauri, Sofjan., Manajemen Produksi dan Operasi, Lembaga Penelitian FE- UI, Universitas Indonesia, Edisi ke-iv, Jakarta : Douglas,C. Montgomery., Probabilitas dan Statistik dalam Ilmu Rekayasa dan Statistik, Jakarta : Universitas Indonesia, Grant,W., Handbook of Reliability Engineering and Management, New York : Mc.Graw Hill, Henley,E.J., Reliability Engineering and Risk Assessement, New Jersey : Prentice Hall, Render, Barry., Prinsip-prinsip Manajemen Operasi, Jakarta, Salemba Empat, Vincent, Gasperz, Production Planning and Inventory Control, Jakarta : PT. Gramedia, 1998.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya dengan memberikan kesehatan, kekuatan dan juga kesabaran kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Karya Akhir ini dengan baik. Dalam penyusunan Laporan Karya Akhir ini, penulis berusaha sebaik mungkin sesuai dengan kemampuan, waktu dan fasilitas yang ada. Penulis mendapat banyak bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Penelitian ini dilaksanakan di PT. Central Windu Sejati, yang merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pengolahan dan pengemasan hasil laut dengan sistem pembekuan atau cold storage. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan kepada penulis sehingga selesainya Laporan Karya Akhir ini. Medan, Pebruari 2008 Penulis

6 UCAPAN TERIMA KASIH Dalam penulisan Karya Akhir ini penulis banyak mendapatkan dorongan dan bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan banyak terima kasih kepada pihak yang telah memberikan bantuan antara lain : 1. Bapak Ir Adil Surbakti, selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak memberikan bantuan bimbingan dari awal sampai akhir penelitian dalam penulisan Karya Akhir ini. 2. Bapak Buchari, ST. M.Kes selaku Dosen Pembimbing II yang juga telah banyak memberikan bantuan bimbingan dari awal sampai akhir penelitian dalam penulisan Karya Akhir ini. 3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. 4. Bang Bowo, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Upik dan Namboru selaku pegawai Departemen Teknik Industri USU yang selalu membantu dalam prosedural dan proses pengerjaan Laporan Karya Akhir ini. 5. Bapak R. Pasaribu selaku Manager Processing yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian di PT. Bridgestone Sumatera Rubber Estate, dan kepada Bapak P. Silaen sebagai pembimbing lapangan yang telah meluangkan waktu untuk membimbing selama penelitian ini.

7 6. Orang Tua tercinta, Ayahanda Syahran Lubis, SE dan Ibunda Syahriati yang telah memberi kasih sayang, doa dan dukungan yang tidak terhingga baik moril maupun materil. 7. Kakak dan Adik tercinta, Fifi dan Bebi yang telah memberikan bantuan berupa dukungan dan sebagai penyemangat dalam menyelesaikan laporan ini. 8. Teman sepermainan Pandu, Deny, Andre dan Trikus yang selalu menemani dalam suka maupun duka dan telah banyak membantu sampai terselesaikannya laporan ini. 9. Teman seperjuangan Doli, Endra, Onki, Rio, Melda, Kiyet, Dina Rilan serta teman-teman di Teknik Manajemen Pabrik stambuk 2002 yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan laporan dan yang telah memberikan dukungan dan semangat juga memberi ide-ide sehingga Karya Akhir ini lebih baik. 10. Seluruh mahasiswa Teknik Manajemen Pabrik yang telah menemani dan memberi perhatian serta dukungan selama masa kuliah. Dalam penyusunan Karya Akhir ini, penulis berusaha sebaik mungkin sesuai dengan kemampuan, waktu dan fasilitas yang ada. Penulis dapat banyak bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Semoga dengan dibuatnya Karya Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang memerlukan, akhir kata penulis mengucapakan terima kasih dan memohon maaf yang sebesarnya jika ada kesalahan maupun kekurangan dalam penulisan Karya Akhir ini. Semoga Karya Akhir ini bermanfaat bagi kita semua.

8

9 DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... i KATA PENGANTAR... ii UCAPAN TERIMA KASIH... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv BAB I PENDAHULUAN... I Latar Belakang Permasalahan... I Pokok Permasalahan... I Tujuan Penelitian... I Tujuan Umum... I Tujuan Khusus... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Pembatasan Masalah... I Asumsi-asumsi yang digunakan... I Sistematika Penulisan Laporan... I-5 BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II-1

10 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Uraian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab... II Tenaga Kerja dan Waktu Kerja... II Sistem Pengupahan dan Kesejahteraan Karyawan... II Proses Produksi... II Bahan Baku, Bahan Penolong dan Bahan Tambahan... II Bahan Baku... II Bahan Penolong... II Bahan Tambahan... II Uraian Proses Produksi... II Jenis Produk yang Dihasilkan... II Proses Produksi Udang untuk Produk PD Jacop... II Uraian Proses Produksi Produk PD Jacop... II Mesin dan Peralatan... II Mesin Produksi... II Peralatan (equipment)... II-40

11 BAB III LANDASAN TEORI... III Reliabilitas... III Pemeliharaan dalam Hubungannya dengan Reliabilitas Sistem... III Klasifikasi Barang-barang dalam Persediaan... III Pengelompokan Suku Cadang Mesin dengan Metode ABC... III Teknik Analisa Kerusakan Mesin... III Distribusi dan Notasi dalam Analisa Kerusakan... III Fungsi-fungsi yang Spesifik... III Distribusi Normal... III Distribusi Eksponensial... III Distribusi Weibull... III Estimasi Fungsi-fungsi Keandalan... III Fungsi Keandalan Eksponensial... III Analisa Regresi... III Fungsi Keandalan Weibull... III Test Distribusi Kolmogorov-Smirnov... III Perawatan (Maintenance)... III-26 BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV-1

12 4.3. Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Analisa Data... IV-4 BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Pengolahan Data... V Pengelompokan Suku Cadang Berdasarkan Metode ABC... V Data Masa Pemakaian Suku Cadang Kritis... V Perhitungan untuk Suku Cadang Pre-charged Refrigerant Tube... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Parameter-parameter Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan untuk Satu Periode Waktu dengan Distribusi Weibull... V-9

13 Test Distribusi Berdasarkan Test Kolmogorov-Smirnov... V Nilai Keandalan Suku Cadang Kritis dengan Metode Reliability... V Menentukan Jumlah Persediaan Suku Cadang Kritis Optimal... V Perhitungan untuk Suku Cadang Freezer... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Parameter-parameter Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan untuk Satu Periode Waktu dengan Distribusi Weibull... V Test Distribusi Berdasarkan Test Kolmogorov-Smirnov... V Nilai Keandalan Suku Cadang Kritis dengan Metode Reliability... V Menentukan Jumlah Persediaan Suku Cadang Kritis Optimal... V Perhitungan untuk Suku Cadang Water Pump... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull... V-30

14 Penentuan Nilai Parameter-parameter Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan untuk Satu Periode Waktu dengan Distribusi Weibull... V Test Distribusi Berdasarkan Test Kolmogorov-Smirnov... V Nilai Keandalan Suku Cadang Kritis dengan Metode Reliability... V Menentukan Jumlah Persediaan Suku Cadang Kritis Optimal... V Perhitungan untuk Suku Cadang Float Valve... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Parameter-parameter Distribusi Weibull... V Penentuan Nilai Fungsi Keandalan untuk Satu Periode Waktu dengan Distribusi Weibull... V Test Distribusi Berdasarkan Test Kolmogorov-Smirnov... V Nilai Keandalan Suku Cadang Kritis dengan Metode Reliability... V-46

15 Menentukan Jumlah Persediaan Suku Cadang Kritis Optimal... V-47 BAB VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI-1 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

16 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1. Tabel 2.2. Tabel 2.3. Tabel 2.4. Tabel 5.1. Peta Penyebaran Tenaga Kerja Berdasarkan Jabatan... II-19 Perhitungan Upah Karyawan Borongan... II-20 Perhitungan Upah Karyawan Harian... II-21 Standar Ukuran Udang Konvensional... II-32 Data Pemakaian Rata-rata Suku Cadang Flake Ice Machine... V-1 Tabel 5.2. Pengelompokan Suku Cadang Flake Ice Machine Berdasarkan Metode ABC... V-4 Tabel 5.3. Data Masa Pemakaian Suku Cadang Kelompok Kritis... V-5 Tabel 5.4. Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull untuk Suku Cadang Pre-charged Refrigerant Tube... V-7 Tabel 5.5. Test Kolmogorov-Smirnov untuk Suku Cadang Pre-charged Refrigerant Tube... V-11 Tabel 5.6. Jumlah dan Biaya Persediaan Suku Cadang Pre-charged Refrigerant Tube Optimal per Tahun... V-17 Tabel 5.7. Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull Untuk Suku Cadang Freezer... V-21 Tabel 5.8. Test Kolmogorov-Smirnov untuk Suku Cadang Freezer... V-24 Tabel 5.9. Jumlah dan Biaya Persediaan Suku Cadang Freezer Optimal per Tahun... V-29

17 Tabel Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull untuk Suku Cadang Water Pump... V-32 Tabel Test Kolmogorov-Smirnov untuk Suku Cadang Water Pump... V-35 Tabel Jumlah dan Biaya Persediaan Suku Cadang Water Pump Optimal per Tahun... V-39 Tabel Nilai Fungsi Keandalan dengan Distribusi Weibull untuk Suku Cadang Float Valve... V-42 Tabel Test Kolmogorov-Smirnov untuk Suku Cadang Float Valve... V-45 Tabel Jumlah dan Biaya Persediaan Suku Cadang Float Valve Optimal per Tahun... V-49 Tabel 6.1. Parameter Distribusi Weibull untuk Setiap Suku Cadang Kritis... VI-2 Tabel 6.2. Tabel 6.3. Nilai Fungsi Keandalan untuk Satu Periode Waktu (90 Hari)... VI-2 Hasil Kecocokan Test Distribusi Kolmogorov-Smirnov Terhadap Suku Cadang Kritis... VI-3 Tabel 6.4. Jumlah Kebutuhan Persediaan Suku Cadang Kritis per Tahun... VI-3 Tabel 6.5. Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal per Tahun untuk Setiap Suku Cadang Kritis... VI-4

18 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Gambar 2.2. Gambar 3.1. Gambar 3.2. Gambar 4.1. Gambar 5.1. Struktur Organisasi PT. Central Windu Sejati... II-6 Blok Diagram untuk Produk PD Jacop... II-29 Kurva Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal... III-6 Kurva Fungsi Distribusi Weibull... III-19 Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-2 Grafik Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal per Tahun untuk Suku Cadang Pre-charged Refrigerant Tube... V-18 Gambar 5.2. Grafik Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal per Tahun untuk Suku Cadang Freezer... V-30 Gambar 5.3. Grafik Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal per Tahun untuk Suku Cadang Water Pump... V-40 Gambar 5.4. Grafik Jumlah dan Biaya Persediaan Optimal per Tahun untuk Suku Cadang Float Valve... V-50

19 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Perubahan Surat Keputusan... L-1 Lampiran 2. Surat Keputusan Karya Akhir... L-2 Lampiran 3. Surat Balasan Perusahaan... L-3 Lampiran 4. Berita Acara Bimbingan Karya Akhir... L-4 Lampiran 5. Form Permohonan Karya Akhir... L-5 Lampiran 6. Form Penetapan Karya Akhir... L-6 Lampiran 7. Surat Peninjauan ke Perusahaan... L-7 xv