PENGARUH KONSENTRASI ADSORBEN DAN SUHU PADA PROSES PEMUCATAN MINYAK SEBAGAI BAHAN BAKU SABUN MANDI. Oleh AKHRIZAL F

Transkripsi

1

2 PENGARUH KONSENTRASI ADSORBEN DAN SUHU PADA PROSES PEMUCATAN MINYAK SEBAGAI BAHAN BAKU SABUN MANDI KASUS TANGERANG) Oleh AKHRIZAL F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

3 AKHRIZAL. F Pengaruh Konsentrasi Adsorben dan Suhu pada Proses Pemucatan Minyak Sebagai Bahan Baku Sabun Mandi (Studi Kasus pada PT. Cussons Indonesia, Tangerang). Dibawah bimbingan Chilwan Pandji. RINGKASAN Sabun mandi rnerupakan bahan pembersih badan yang dihasilkan dari reaksi antara asam lemak dan basa dengan penambahan sejumlah parhim. Dewasa ini industri sabun mandi di Indonesia semakin berkembang seiring dengan pesatnya perturnbuhan penduduk dan semakin naiknya daya beli masyarakat Dalam tnenghadapi persaingan pasar yang semakin ketat ini maka setiap produsen sabun mandi berupaya meningkatkan kualitas produk sabun mandi antara lain dengan cara rnemperbaiki kondisi proses produksi seperti pada proses pemucatan. Proses pemucatan minyak sebagai bahan baku sabun mandi di PT. Cussons Indonesia dilakukan pada suhu 140'~ dan konsentrasi hleachnzg earth sebesar 4 5 % Minyak yang digunakan sebagai bahan baku sabun mandi di PT Cussons Indonesia adalah minyak kelapa sawit (('rrtde Pal171 Or1 dan (iz~de Paint S~L'LTUII) dan minyak kelapa (('ocot~trr N~rrurul 011) Perbandingan konsentrasi CPO, CPS dan CNO terd~ri dari dua tnacam yakni untuk bahan baku sabun A dengan perbandingan konsentrasi CPO. CPS dan CNO sebesar 3 : 6 : 1, dan bahan baku sabun B dengan perbandingan konsentrasi CPO, CPS dan CNO sebesar 3-1 : 1 Tujuan penelitian ini adalali untuk mempelajari pengartill penambahan adsorben

4 ('rrrcle I)N/III Sfe~wIt~ (CPS) dan ('ocotrrrl Ncrlrrlzrl Oil (CNO) serta menentukan kombinasi perlakuan suhu dan konsentrasi adsorben (hlec~chiirg c'cn.ii~) yang terbaik dalam proses pernucatan. Selain itu untuk mempelajari pengaruh perbandingan kon- sentrasi CPO, CPS dan CNO terhadap sifat fisiko-kimia minyak sebagai bahan baku sabun mandi. Rancangan percobaan yang disunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak BIok Faktorial 4 x 2 dengan dua kali uiangan Pada penelitian ini konsentrasi hletrcltit~g earth yang digunakan sebesar 35%, 4.0 %, 4.5 % dan 5.0 % dan suli~~ Perbedaan komposisi bahan baku CPO, CPS dan CNO akan mempengaruhi sifat fisiko-kimia minyak. Pemurnian minyak sebagai bahan baku sabun mandi A dan B akan menurunkan nilai berat jenis, bilangan peroksida. bilangan iod, indeks warlia merah, indeks warna kuning serta total karoten. Bilangan penyabunan ininyak cenderung mengalarni peningkatan, sedangkan nilai bilangan asam atau kadar asam lemak bebas cendemng konstan. Perlakuan peningkatan konsentrasi adsorben akan tnenumnkan nilai indeks warna merah. indeks warna kuning dan total karoten. Perlakuan peningkatan suhu pe- mucatan akan menurunkan nilai total karoten dan menaikkan nilai indeks warna merah dan indeks warna kuning. Nilai indeks warna merah dan indeks warna kunin, 0 serta nilai total karoten terbaik untuk bahan baku sabun A dan B dihasilkan pada peslakuan

5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN PENGARUH KONSENTRASI ADSORBEN DAN SUHU PADA PROSES PEMUCATAN MINYAK SEBAGAI BAIIAN BAKU SABUN MANDl (STUD1 KASUS PADA PT. CUSSONS INDONESIA, TANGERANG) Oleh AKHRIZAL F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor 1996 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

6 LNSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN PENGARUH KONSENTRASI ADSORBEN DAN SUHU PADA PROSES PEMUCATAN MINYAK SEBAGAI BAHAN BAKU SABUN MANDI (STUD1 USUS PADA PIT. GUSSONS INDONESIA, TANGEWAWG) Sebagai salah satu syarat untuk ~ne~nperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada JURUSAN TEKNOLOGI HNDUSTIRII PERTANMN Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor Oleh AKMRIZAL F Dilahirkan pada tanggal 10 Maret 1974 di Dabo Singkep, RIAU Tanggal lulus : 9 Desember 1996 Disetujui

7 KATA PENGANTAR Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rah~nat dan karunia-nya rnaka penulis dapat ~nenyelesaikan skripsi dail inasa studi di Institut Pertanian Bogor. Penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan semua pihak. baik moril rnaupun niateril. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada : I. Maina dan Bapak tercinta yang senantiasa memberikan dukungan, semangat dan doa. 2., atas bimbingan, nasehat dan pengarahan yang diberikan sejak penulis belajar di Jurusan TIN FATETA - IPB sehingga penyelesaian skripsi ini. 3. Ir. Heru A.S. Pribadi selaku Factory Manager PT. Cusson Indonesia. atas segala bantuan yang telah diberikan. 4. Ir. Muslich dan fr. Jono M. Munandar. MS. selaku dosen penguji, yang telah memberikan masukan dalain rangka penyenipurnaan skripsi ini. 5. Mbak Suzy, Bang Ardiii, Mas Achyar, Mas Akhdiat dan Adik Akhrianto, atas perhatian dan kasih sayang yang selalu diberikan. 6. Ria Adelina, atas kebersamaan selama kuliah dan penulisan skripsi ini. 7. Ibu Sri. Ibu Rini dan Mbak Kas atas petunjuk dan bantuannya dalam analisis

8 8 Dini, Desi, Adhe, Supardi, Okder. Aceng, Iwan, Ahmad. Tita. Aa Dani dari rekanrekan TIN- 13. atas segala dukungan yang diberikan. Akhir kata, sernoga skripsi ini dapat berrnanfaat bagi yang rne~nbaca dan lnernerlukannya. Bogor, 16 Desember 1996

9 DAFTAR ISI Halaman... KATA PENGANTAR DAFTAR IS v DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN... vii... VIII ix I. PENDmUAN 1 A. LATAR BELAKANG B. TUIUAN PENELITIAN 4 C. MANFAAT TINJAUAN PUSTAKA 5 A. MINYAK KELAPA SAWIT 5 B. MINYAK KELAPA 9 C. PEMURNIAN MINYAK I I 1. Pemisahan Gum (De~qtn~mitlg) Netral~sas~ Pemucatan Minyak (Blenching) Deodorlsasl BAHAN DAN METODA A. BAHAN DAN ALAT...,..,,

10 B. METODOLOGI Penelitian Pendahuluan Penelitian Uta~na C. RANCANGAN PERCOBAAN IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PENELITIAN PENDAHULUAN B. PENELITIAN UTAMA 1. Rendemen , Berat Jenis 3. Bilangan Peroksid 4. Bilangan Iod 5. Bilangan AsamIKadar Asam Lemak Bebas 6. Indeks Warna MeraMndeks Warna Kuning Total Karoten 8. Bilangan Penyabunan V. KESIMPULAN DAN SARAN A. KESIMPULAN B. SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91