DESAIN ALAT PEMBUAT TEPUNG PATI KANJI MINI YANG ERGONOMIS. Prodi Teknik Industri, Fakultas Teknologi Industri, Institut Teknologi Nasional Malang

Transkripsi

1 Dean Alat Pemuat Tepung Mujono Sanny Hendro DESAI ALAT PEMBUAT TEPUG PATI KAJI MII YAG ERGOOMIS ) Mujono, ) Sanny Andjarar, 3) Hendro S,,3) Prod Teknk Indutr, Fakulta Teknolog Indutr, Inttut Teknolog aonal Malang ABSTRAK Data yang dperoleh dar pemuatan pat kanj dengan ahan aku adalah ngkong a djadkan uaha rumahan yang erpropek cerah namun alat yang dpergunakan mah mempunya ean kerja yang erlehan karena mah dkerjakan dengan alat manual ehngga akan mengeluarkan energ yang angat anyak dan dengan waktu yang lama ehngga akan mempengaruh fk dar pekerja yang mengakatkan mudah mengalam kelelahan dan tdak produktf. Metode yang dgunakan untuk menyeleakan permaalahan adalah melakukan pengamatan dan peneltan ekalgu wawancara untuk mengetahu apa yang dutuhkan operator terhadap alat kerja. Data yang dutuhkan oleh peneltan n melput data antropometr yang dgunakan dalam peneltan yatu, tngg mata erdr, lear ku ke ku, lear ahu, rentang tangan, tngg ku, tngg lutut yang dgunakan untuk menentukan perancangan alat pemuat tepung kanj dengan mengaml perentl 5 %, agar upaya leh ergonom dan mempunya entuk yang ak. Dan dar hal peneltan ddapatkan peredaan waktu proe pemuatan pat kanj dengan waktu kerja normal dar 8.67 ment/kg menjad 0.59 ment/kg, erta output tandart nya adalah dar 55, kg/har menjad 738 kg/har. Kata kunc : Dean, Antropometr, Ergonom Faktor palng pentng dalam menngkatkan hal erta produktfta dar tenaga kerja adalah kelancaran dalam melakanakan produktfta yang ddukung oleh men dan peralatan yang memadah, erta dengan adanya arana dan falta yang mendukung proe produk tereut ecara optmal, ehngga proe dalam ekerja dapat erjalan dengan optmal dalam capaan tujuan peruahaan yang tepat waktu. Dalam kenyataannya ahwa mah anyak ndutr manufaktur maupun jaa d Indonea yang mah rendah produktftanya. Sedangkan d Perguruan tngg dajarkan anyak cara atau teknk teknk yang derkan untuk menngkatkan produktfta, terutama pada juruan Teknk Indutr. Cara- cara tereut antara lan dengan melalu penerapan kajan dan rancangan yang ergonom, method engneerng dan eaganya. amun demkan yang mah dayangkan adalah kurangnya kerjaama yang ak antara perguruan ngg dengan phak ndutrawan, ehngga pemanfaatan poten tereut mah mnm ekal untuk dlakukan. Dua prnp konep Human Integrated Degn yang dgunakan dalam merancang falta kerja yatu:. Seorang perancang falta kerja haru menyadar enar ahwa faktor manua akan menjad kunc keukean dalam penggunaan perancangan falta kerja.. Perlu juga menyadar ahwa etap produk akan memerlukan nforma-nforma yang mendetal dar emua faktor yang terkat dalam etap proe perancangan.(gnjooeroto, Srtomo. 997 ) menyatakan ahwa : een daar dar pendekatan ergonom dalam proe perancangan falta kerja adalah memkrkan kepentngan manua pada aataat awal tahapan perancangan foku perhatan dar kajan ergonom akan mengarah kepada Fttng The Tak to The Man yang erart ahwa perancangan yang duat akan dpergunakan atau doperakan oleh manua. Human Engneerng endr atau deut juga dengan ergonom ddefnkan eaga tem manua men yang terpadu. Dpln akan mencoa memawa kearah proe perancangan men yang tdak aja memlk kemampuan produk yang leh canggh lag, melankan juga memperhatkan apek-apek yang erkatan dengan kemampuan dan keterataan manua yang mengoperakan men tereut.

2 IDUSTRI IOVATIF Vol. 5, o., Maret 05: - 6 Ergonom eraal dar ahaa Yunan, yang terdr dar kata ergo yang erart ekerja dan nomo yang erart hukum alam. Pada daarnya ergonom adalah uatu caang lmu pengetahuan yang tmat untuk memanfaatkan nforma-nforma mengena fat, kemampuan dan keterataan manua untuk merancang uatu tem kerja ehngga orang dapat hdup dan ekerja pada tem tereut dengan ak yatu untuk mencapa tujuan yang dngnkan melalu pekerjaan tu dengan efektf, efen, aman dan nyaman. Dalam melakukan dean atau perancangan tem kerja yang ergonom, ada lma prnp perancangan yang perlu dpertmangkan yatu :. Memuat agar men deuakan dengan manua. Memnmalakan proentae yang erada dluar rancangan 3. Rancangan kerja agar emakn erfat emang, erta emakn erkurangnya penggunaan fk dan hal-hal yang kurang proedural. 4. Menekankan pentngnya komunka. Menggunakan men dalam memperear kemampuan manua 5. Menggunakan men dalam memperear kemampuan manua Data Antropometr yang Dgunakan dalam Perancangan Kempulan yang dapat daml adalah data antropometr akan menentukan entuk, ukuran dmen yang tepat erkatan dengan produk tereut dar popula terear yang akan menggunakan produk hal rancangan. Secara umum 90 % - 95 % dar popula target dalam kelompok pemakaan uatu produk haru dapat dgunakan ecara layak. Keeragaman Data Pengujan keeragaman data dlakukan untuk mendapatkan data eragam d dalam ata kontrol. Sedang ata kontrolnya dentuk dar data yang merupakan ata eragam tdaknya data. Langkah-langkah pengujan keeragaman data deva adalah :. Menentukan harga rata-rata dar data dengan rumu : X X =. Menentukan tandar deva dengan rumu : Untuk > 30 Untuk < 30 SD X X X X 3. Menentukan Bata Kontrol Ata (BKA) dan Bata Kontrol Bawah (BKB) dengan rumu : Untuk > 30 BKA = x + k BKB = x - k Untuk < 30 BKA = x + k SD BKB = x - k SD Gamar. Ukuran Macam-macam Antropometr (Sumer: Julu Panero dan Martn Zelnk, Human Factor Dmenon & Interor Space) D mana : X = Total jumlah data = Standar deva (SD) k = Bearnya tergantung tngkat kepercayaan (,,3) = Jumlah ample

3 Dean Alat Pemuat Tepung Mujono Sanny Hendro Kecukupan Data Untuk menentukan eerapa jumlah pengamatan yang eharunya duat (), maka haru dputukan terleh dahulu eerapa ndek tngkat kepercayaan (k) dan tngkat keteltan () yang daml. Adapun tngkat kepercayaan (k) dapat dkemukakan eaga erkut : Untuk tngkat kepercayaan 68%, k = Untuk tngkat kepercayaan 95%, k = Untuk tngkat kepercayaan 99%, k = 3 Rumu yang dgunakan adalah : k X X I X I = Jumlah pengamatan yang haru dlakukan = Jumlah pengamatan yang telah dlakukan K = Harga ndek yang earnya tergantung dar tngkat kepercayaan yang daml S = Tngkat keteltan Jka <, jumlah pengamatan cukup aktu Standart aktu tandart a dperoleh dengan menamahkan kelonggaran atau allowance pada waktu normal, ecara matemat eaga erkut: 00% = n x 00% allowance (%) O Dmana: = aktu Standart n = aktu ormal = aktu Baku O = Output tandart METODE Pengamlan data-data yang dperlukan untuk peneltan perancangan alat n adalah :. Oeva Pengamatan ecara langung pada aat pekerja atau operator melakukan kegatan kerja ehar-har. I. awancara Penelthan yang dlakukan dengan cara pengumpulan data yang dlakukan dengan tanya jawa ecara langung mengena halhal yang erhuungan dengan oyek yang dtelt. Pemahaan Data Antropometr Data antropometr dgunakan eaga daar pertmangan untuk menentukan ukuran dar dean alat kerja pemuat pat kanj yang erhuungan dengan anggota tuuh manua eaga penggunanya. Data antropometr yang dgunakan adalah eaga erkut :. Tngg mata erdr Menentukan tngg men termauk Hoper. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 47 Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan P 5 maka operator dengan mudah menjalankan alat kerja.. Lear ku ke ku menentukan tempat mengglng/ memarut. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 70.9 Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan mengoperakan alat kerja pemuat dan dapat ergerak dengan leluaa 3. Lear ahu menentukan lear alat pemuat tepung. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 37. Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan 4. Rentang tangan menentukan dmen panjang alat pemuat tepung. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan 3

4 IDUSTRI IOVATIF Vol. 5, o., Maret 05: Tngg ku menentukan tngg ekentrk alat pemuat tepung. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 77. Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan 6. Tngg kepalan tangan menentukan tngg plat pemuat tepung. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 57. Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan 7. Tngg lutut menentukan tngg tua tarter pemuat tepung. Perentl yang dgunakan = P 5 c. Hal pengukuran P 5 = 4 Cm d. Pertmangan : Dengan menggunakan Perhtungan Pengukuran aktu Kerja Dengan Cara Kerja Seelum Perancangan Jumlah data _ X 6,6 X 039 n 30 Standar Deva Tngkat kepercayaan 95 % K= BKA = X + K. = 0,39 + (0,79) =,97 ment BKB = X - K. = 0,39 (0,79) = 8,8 ment. Uj Kecukupan Data Tngkat Kepercayaan = 95 % K= Tngkat keteltan () 5 % = 0,05 n = k n x x x n = 0, , ,56 =, 4 6,6 Kempulan : <, Maka data cukup 3. Penetapan Performance Ratng Penetapan Faktor penyeuaan menggunakan metode wetng houe eaga erkut : a. Ketramplan : Good ( C) : + 0,06. Uaha : Good ( C) : + 0,03 c. Kond : Excellent ( B ) : + 0,03 d. Konten : Average (D) : + 0,00 + P = +0, n X X n 30x487, ,56 56, ,79 Pada proe pemuatan alat operator ekerja ecara normal maka P o yang dgunakan adalah P = P o + P = + 0, =, 4

5 Dean Alat Pemuat Tepung Mujono Sanny Hendro 4. Perhtungan aktu ormal aktu normal untuk proe pemuatan alat dhtung erdaarkan factor penyeuaan yang telah dtetapkan, yatu : n = oerva rata rata x P = 0,39 x, = 8.67 ment/kg aktu aku ( ) Output tan dart O 00% n 00% all% 00% % 6% 0.70 ment / kg kg / har Perhtungan Pengukuran aktu Kerja Dengan Cara Kerja etelah Perancangan Dengan : Allowance = 9 % Dan 0.59 n aktu aku ( ) 00% n 00% all% 00% % 9% 0.3 ment / kg Hal Perancangan Gamar. Hal Perancangan Dmana :. Hoper. A Parut 3. Paku kera 4. Klaker duduk 5. A tang ekentrk kedua 6. Aporo pertama 7. Tua torter 8. Knalpot atau luang uang 9. Pla ar 0. Ekentrk. Tangk enn. Rangka penyangga 3. Van elt 4. Pulley Output S O tan dart kg / har 5

6 IDUSTRI IOVATIF Vol. 5, o., Maret 05: - 6 KESIMPULA DA SARA Dar uraan dan penjelaan dapat dperoleh kempulan eaga erkut :. a. Menurut kadah Ergonom Dengan adanya alat yang aru po kerja jad leh nyaman dar pada po kerja dengan menggunakan alat yang lama Pemuatan dengan alat kerja aru ean kerja jad leh rngan dkarenakan fk pada tuuh tdak mudah lelah.. Menurut pengolahan data eua dengan kadah Antropometr : menentukan ukuran tngg ku yang dgunakan untuk menentukan tngg kerangka alat dengan perentl 5 % dan menghalkan tngg alat kerja eua dengan perhtungan yatu 47 cm. menentukan ukuran lear ku yang dgunakan untuk menentukan panjang hoper dengan perentl 5 % dan menghalkan panjang alat kerja eua dengan perhtungan yatu 70,9 cm. menentukan ukuran lear ahu yang dgunakan untuk menentukan lear kerangka alat dengan perentl 5 % dan menghalkan lear alat kerja eua dengan perhtungan yatu 37. cm. aktu Baku cara kerja lama = 0.70 ment/kg aktu Baku cara kerja aru = 0.3 ment/kg Selh waktu Baku = 0.39 ment, leh ngkat cara kerja alat aru 3. Dengan alat kerja aru maka produktfta menngkat yatu : Output tandart cara kerja lama = 50. kg/har Output tandart alat kerja aru = 738 kg/har Penngkatan produktfta dkarenakan adanya peruahan pada cara kerja. DAFTAR PUSTAKA Har dan Daryanto Ilmu Bahan. Jakarta : Bum Akara. Iftkar, Z Sutalakana, DKK.979, Teknk Tata Cara Kerja, Bandung : Departemen Teknk Indutr ITB. Julu dan Martn Dmen manua Dan Ruang Interor. Jakarta : Erlangga urmanto, Eko, 996. Ergonom Stud Gerak dan aktu, ITS Guna dya Suraaya Sudjana Metoda Stattk, Ed Kedua. Bandung : Tarto. Sularo Kyokatu Suga Daar Perencanaan Dan Pemlhan Elemen Men. Jakarta : Pradnya Paramtha. gjooeroto, Srtomo Ergonom, Stud Gerak Dan aktu, Ed Kedua. Suraaya : Guna dya 6