PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEINGINAN UNTUK BELI KEMBALI DI TAMAN INDIE RESTO KOTA MALANG SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEINGINAN UNTUK BELI KEMBALI DI TAMAN INDIE RESTO KOTA MALANG SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi ` Disusun Oleh: Ratna Kurniawati FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

2 PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP KEINGINAN UNTUK BELI KEMBALI DI TAMAN INDIE RESTO KOTA MALANG SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Disusun Oleh: Ratna Kurniawati FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12 KATA PENGANTAR Bissmillahirrahmannirrahim, Assalamualaikum Wr.Wb Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, taufik, dan hidayah-nya, serta memberikan kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keinginan Untuk Beli Kembali Pada taman Indie Resto Di Kota Malang. Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada Rasulullah Muhammad SAW. Penyusunan skripsi ini disusun guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi jurusan Manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan semua pihak, baik itu berupa dorongan, nasehat, saran maupun kritik yang sangat membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Oleh karena itu pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati serta penghargaan yang tulus, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dr. Nazaruddin M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. Marsudi, M.M selaku Ketua Program studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Dr. Widayat, M.M selaku dosen pembimbing 1 yang telah memberikan bimbingan, saran, kritik, dan arahannya dalam menyelesaikan skripsi ini.

13 4. Drs. Dicky Wisnu UR, M.M selaku dosen pembimbing 2 yang bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, kritik dan pengarahan dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini. 5. Dra. Baroya Milla Shanty, M.M dan Drs. Rahmad Wijaya, M.M selaku dosen penguji yang telah memberikan evaluasi saat ujian dan memberikan kritik, saran dan tantangan dalam revisi skripsi ini. 6. Bapak Nanang Wintoro selaku Manager Taman Indie Resto yang telah memberikan ijin untuk melakukan penelitian. 7. Seluruh Bapak dan Ibu dosen beserta Staf Karyawan di lingkungan Fakultas Ekonomi dan Bisnis serta Perpustakaan Pusat Universitas Muhammadiyah Malang 8. Ibu dan Bapak tercinta yang tiada henti-hentinya memberi dukungan, doa, kasih sayang, kerja keras, kesabarannya dan pengorbanan yang selalu mengiringi setiap langkahku. 9. Keponakanku yang lucu zulfa, anam, hanifah dan rabbani yang menggemaskan, memberikan kebahagiaan di saat suasana hati tidak baik. 10. Kakak perempuanku Agustina Manekawati yang sangat aku sayangi, terimakasih telah menjadi kakak yang baik dan selalu memberikan kasih sayang, perhatian dan masukan yang bermanfaat dalam penulisan skripsi ini. 11. Sahabat-sahabatku sewaktu di SMK Masayu, Vonny, Citra, dan Dhea yang selalu ada dikala sedih maupun senang we re happy, free, confused and lonely at the same times and always together forever with you guy s. Love you so much my besties

14 12. Saudara-saudara dari ibu dan bapak dari jogja dan para tetangga dirumah yang memberikanku semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. 13. Teman-teman seperjuangan skripsi yaitu teman kelas Managemen B, yang menjadi teman sewaktu di kelas dan telah memberikan pengetahuan atau banyak cerita yang tidak aku dapat sewaktu dirumah maupun di tempat yang lainnya. 14. Sahabat setiaku di kelas Sischa Aprilia, Noni, Prabandini, Penny, Azry, Ririn, Enny, Novia, Nur yang selalu memberi dukungan, motivasi, nasehat dan kebersamaan yang tiada henti-hentinya kalian lakukan bersamaku dan selalu membuatku tersenyum bahagia. 15. Saudara-saudaraku dari HMJ-Manajemen dan para alumni yang banyak memberikan dukungan dan ilmu yang bermanfaat sewaktu di organisasi. 16. Seluruh Teman-teman jurusan Manajemen Angkatan 2011 yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terima kasih semuanya. 17. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Semoga Allah SWT selalu memberikan Hidayah, Rahmat dan Kesehatan kepada semua pihak yang telah membantu dengan ikhlas sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Penulis sadar akan keterbatasan dan kurang sempurnanya penulisan skripsi ini, oleh karena itu segala saran dan kritik yang bersifat membangun akan sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan tambahan pengetahuan bagi yang membacanya.

15 Alhamdulilla Hirabbil Alamin Wassalamualaikum Wr.Wb Malang, 11 Agustus 2015 Penulis

16 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACT... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 A Latar Belakang... 1 B Perumusan Masalah... 6 C Tujuan dan Manfaat Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 8 A Hasil Penelitian Terdahulu... 8 B Landasan Teori Pengertian Store Atmosphere 10 2 Elemen Store Atmosphere Proses Keputusan Pembelian Tujuan Utama dari Sistem Umpan Balik Pelanggan yang Efektif C Kerangka Pikir D Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN A Lokasi Penelitian B Jenis Penelitian C Variabel dan Operasional Variabel D Populasi dan Sampel E Jenis dan Sumber Data F Teknik Pengumpulan Data G Teknik Analisis Data H Pengujian Instrumen Pengumpulan Data... 39

17 BAB IV HASIL PENELITIAN A Tinjauan Umum Perusahaan B Analisis Data Karakteristik Responden Penelitian Uji Instrumen Penelitian Deskripsi Variabel Penelitian Analisis Regresi Logistik Binomial Indikator dari Store Atmosphere yang Paling Dominan Pembahasan BAB V PENUTUP A Kesimpulan B Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

18 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1.1 Definisi Operesional Variabel Store Atmosphere dan Keinginan Untuk Beli Kembali Karakteristik responden berdasarkan pembeli Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin Karakteristik responden berdasarkan umur Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan Karakteristik responden berdasarkan frekuensi berkunjung Karakteristik responden berdasarkan penghasilan perbulan Tabel Uji Validitas Variabel Tabel Uji Reliabilitas Variabel Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator Exterior (X1) Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator General Interior (X2) Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator Store Layout (X3) Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator Interior Display (X4) Distribusi Frekuensi Jawaban Responden pada Indikator Keinginan Untuk Beli Kembali (Y) Hasil Perbandingan -2 Log Likelihood Uji Omnibus Hasil Uji Hosmer dan Lemshow 65

19 4.17 Likelihood Test Classification Tabel Hasil Pengujian Hipotesis 67

20 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 2.1 Elemen Store Atmosphere Hubungan indikator Store Atmosphere dengan Keinginan Untuk Beli Kembali 31

21 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Hasil analisis regresi logistik Lampiran 2 : Kuisioner Lampiran 3 : Data hasil jawaban responden Lampiran 4 : Dokumentasi obyek penelitian

22 DAFTAR PUSTAKA Coper Brian, Floody Brian dan McNeill Gina, 2005, Memulai dan Menjalankan Bisnis Restoran, Abdi Tandur, Jakarta. Dessyana Cindy Juwita, 2013, Atmosphere Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Texas Chicken Multimart II Manado. Jurnal EMBA. Vol. 1, No. 3, hal: Engel James F., Blackwell Roger D, dan W Paul, 1995, Perilaku Konsemen; jilid 2, Binarupa Aksara, Jakarta. Evans, Joel R. dan Berman, Barry, 2007, Retail Management; Tenth Edition, Macmilan Inc, New York. Hawkins Del I., Best Roger J., dan Coney Kenneth A, 1998, Building Marketing Strategy Consumer Behavior; Seventh Edition, McGraw-Hill, United States Hosmer, David W, Lemeshow, Jr.,Stanley dan Sturdivant, Rodney X Applied Logistic Regression; Third Edition. John Wiley & Sons, Inc, Hoboken, New Jersey. Kotler, Philip, Ang, Swee Hoon, Leong, Siew Meng dan Tan, Chin Tiong Marketing Management An Asia Perspective. Prentice Hall International. USA Diterjemahkan oleh Tjiptono, Fandy. Penerbit Andi. Yogyakarta. Lamb Jr., Charles W, Hair Jr., Joseph F, dan McDaniel, Carl Marketing, 5 th. Thomson Learning Asia. Singapore. Diterjemahkan oleh Octaveria, David Penerbit Salemba Empat. Jakarta. Levy Michael dan Weitz Barton A, 2001, Retailing Management; Eight Edition, McGraw-Hill, New York.

23 Lovelock, Christoper., Wirtz, Jochen dan Mussry, Jacky Sevices Marketing; Seventh Edition. Pearson Education, Inc. USA. Diterjemahkan oleh Wulandari, Dian dan Putera, Devri Barnadi Penerbit Erlangga. Jakarta. Maholtra Naresh K, 2009, Riset Pemasaran; Edisi Keempat Jilid 1, PT.Indeks, Jakarta. Mowen John C dan Minor Michael, 2002, Perilaku Kn onsumen; Jilid 2, Edisi Kelima, Erlangga, Jakarta. Nofiawaty dan Yuliandi Beli, 2014, Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Konsumen Pada Outlet Nyenyes Palembang, Jurnal Manajemen dan Bisnis Sriwijaya, Vol.12, No.1, hal: Peter, Paul J. dan Olson, Jerry C Consumer Behavior and Marketing Strategy; Fourth Edition. Richard D. Irwin Inc. USA. Diterjemahkan oleh Sihombing, Damos dan Pasla, Peter R.Y Penerbit Erlangga. Jakarta. Sugi Hartati, 2014, Sukses Memilih Usaha Kuliner Tanpa Modal, Niaga Swadaya, Jakarta. Sugiarto Endar, 1999, Psikologi Pelayanan Dalam Industri Jasa, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Sugiyono, 2014, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D, Alfabeta, Bandung. Sumitro Any S., 2005, Strategi Bisnis Makanan Tradisional, Pilar Media, Denpasar. Sutisna, 2002, Perilaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran, PT. Remaja Rosdakarya, Bandung.

24 Widarjono, 2010, Analisis Statistika Multivariat Terapan, UPP STIM YKPN, Yogyakarta. Widayat, 2004, Metode Penelitian Pemasaran (Aplikasi Software SPSS), UMM Press, Malang.