Ragam Inovasi Pendukung Pertanian Daerah

Transkripsi

1 Agro novasi Ragam Inovas Pendukung Pertanan Daerah Badan Peneltan dan Pengembangan Pertanan Jl. Ragunan No.29 Pasar Mnggu Jakarta Selatan

2 2 AgronovasI Pupuk Organk dar Lmbah Organk Sampah Rumah Tangga Pupuk organk adalah nama kolektf untuk semua jens bahan organk asal tanaman dan hewan yang dapat drombak menjad hara terseda bag tanaman. Dalam Permentan No.2/Pert/Hk. 060/2/2006, tentang pupuk organk dkemukakan bahwa pupuk organk adalah pupuk yang sebagan besar atau seluruhnya terdr atas bahan organk yang berasal dar tanaman dan atau hewan yang telah melalu proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau car yang dgunakan mensupla bahan organk untuk memperbak sfat fsk, kma, dan bolog tanah. Defns tersebut menunjukkan bahwa pupuk organk lebh dtujukan kepada kandungan C-organk atau bahan organk darpada kadar haranya; nla C-organk tulah yang menjad pembeda dengan pupuk anorgank. Pemberan bahan organk merupakan salah satu cara untuk memperbak kualtas lahan, meskpun kandungan hara dar bahan organk umumnya lebh rendah dbandng pupuk kma. Sebaga contoh unsur hara makro dar ssa tanaman berksar antara 0,7 2 persen ntogen, 0,07 0,2% fosfor dan 0,9 1,9 persen kalum, sedang pupuk kandang 1,7 4 persen ntrogen, 0,5 2,3 persen fosfor dan 1,5 2,9 persen kalum. Secara keseluruhan bahan organk memlk potens yang lengkap untuk memperbak sfat fsk, kma dan bolog tanah. Manfaat bahan organk secara fsk memperbak struktur dan menngkatkan kapastas tanah menympan ar. Secara kmaw menngkatkan daya sangga tanah terhadap perubahan ph, menngkatkan kapastas tukar katon, menurunkan fksas P dan sebaga reservor unsur hara sekunder dan unsur mkro. Secara bolog, merupakan sumber energ bag mkroorgansme tanah yang berperan pentng dalam proses dekomposs dan pelepasan unsur hara dalam ekosstem tanah (Sanchez, 1976). Potens sampah organk, terutama dar daerah perkotaan berpenduduk padat sangat tngg. Sebagan besar sampah dar pemukman (rumah tangga) berupa sampah organk, yang proporsnya dapat mencapa 78%. Sampah organk n umumnya bersfat bodegradable, yatu dapat terura menjad senyawa-senyawa

3 AgronovasI yang lebh sederhana oleh aktvtas mkroorgansme tanah. Penguraan dar sampah organk n akan menghaslkan mater yang kaya akan unsur-unsur yang dbutuhkan oleh tumbuhan, sehngga sangat bak dgunakan sebaga pupuk organk. Sedang bahan baku pembuatan pupuk organk berasal dar lngkungan setempat cukup banyak dan murah (Sulstyawat et al., 2009). Mendaur ulang lmbah perkotaan dar sampah rumah tangga menjad pupuk organk (kompos) pentng untuk mengurang dampak pencemaran oleh adanya sampah. Dampak pencemaran oleh sampah tersebut antara lan pencemaran ar yang dsebabkan oleh ar sampah (leachate), pencemaran udara yang dsebabkan oleh udara berbau busuk, pencemaran oleh adanya sampah yang bsa memberkan efek sampng menjalarnya wabah penyakt (Sudradjat, 2006). Syarat Mutu Berdasarkan syarat mutu yang dtetapkan dalam Permentan No 28/Permentan/ SR.130/5/2009 tentang persyaratan tekns mnmal pupuk organk, ndkator yang dgunakan adalah ph, kandungan C-organk (Walkley & Black), N-total (Kjeldahl), C/N raso, unsur makro dan mkro. C/N raso sudah memenuh standar pupuk organk yang telah dpersyaratkan yakn <25,0, sedang C-organk dalam pupuk padat mnmal 15%. Kecepatan dekomposs bahan organk dtunjukkan oleh perubahan mbangan C/N. Selama proses mneralsas, mbangan C/N bahan-bahan yang banyak mengandung N akan berkurang menurut waktu. Kecepatan kehlangan C lebh besar darpada N, sehngga dperoleh mbangan C/N yang lebh rendah (10-20). Apabla kandungan C/N sudah mencapa angka tersebut, artnya proses dekomposs sudah mencapa tngkat akhr. Nsbah C/N yang bak antara dan akan stabl pada saat mencapa perbandngan 15. Nsbah C/N yang terlalu tngg mengakbatkan proses berjalan lambat karena kandungan ntrogen yang rendah. C/N raso akan mencapa kestablan saat proses dekomposs berjalan sempurna. C-organk zat arang atau karbon yang terdapat dalam bahan organk merupakan sumber energ bag mkroorgansme. Dalam proses pencernaan oleh mkroorgansme terjad reaks pembakaran antara unsur karbon dan oksgen menjad kalor dan karbon doksda (CO 2 ). Karbon doksda n dlepas menjad gas, kemudan unsur ntrogen yang terura dtangkap mkroorgansme untuk membangun tubuhnya. Pada waktu mkroorgansme n mat, unsur ntrogen akan tnggal bersama kompos dan menjad sumber nutrs bag tanaman. Kandungan C-organk yang dpersyaratkan untuk memenuh pupuk organk menurut Permentan No. 28/ Permentan/SR.130/5/2009 yatu mengandung C-organk d atas 12%. Manfaat Kompos sampah rumah tangga merupakan pupuk organk yang dperoleh dar hasl pelapukan lmbah organk sampah organk hasl perlakuan manusa (rumah tangga). Perlakuan kompos melbatkan penambahan mkroorgnsme dekomposer atau aktvator ke dalam bahan. Manfaat kompos dar sampah rumah tangga adalah: 1. Menghemat baya pemakaan lahan tempat pembuangan akhr (TPA) lebh dar 50%, karena seluruh sampah organk dolah lag dan dmanfaatkan untuk kebutuhan pertanan dalam skala luas. 3

4 4 AgronovasI 2. Pengolahan sampah organk tdak mencemar lngkungan, sehngga polus ar, tanah dan udara dapat berkurang. 3. Sampah organk yang dolah secara bak dapat memberkan sumber pendapatan dan lapangan pekerjaan untuk ndustr pupuk organk. 4. TPA dapat djadkan tempat sekolah lapang yatu mempelajar bagamana cara mengelola sampah yang bak (Zanal et al., 2008). 5. Secara keseluruhan bahan organk memlk potens yang lengkap untuk memperbak sfat fsk, kma dan bolog tanah. Manfaat bahan organk secara fsk memperbak struktur dan menngkatkan kapastas tanah menympan ar. Secara kmaw menngkatkan daya sangga tanah terhadap perubahan ph, menngkatkan kapastas tukar katon, menurunkan fksas P dan sebaga reservor unsur hara sekunder dan unsur mkro. Secara bolog, merupakan sumber energ bag mkroorgansme tanah yang berperan pentng dalam proses dekomposs dan pelepasan unsur hara dalam ekosstem tanah. Kandungan Hara Sampah rumah tangga tdak dapat langsung dberkan untuk memupuk tanaman, tetap harus mengalam proses pengomposan terlebh dahulu. Beberapa alasan sampah rumah tangga perlu dkomposkan sebelum dmanfaatkan sebaga pupuk tanaman, antara lan : (1). Apabla tanah mengandung cukup udara dan ar, penguraan bahan organk berlangsung cepat, sehngga mengganggu pertumbuhan tanaman; (2). Penguraan bahan segar hanya sedkt sekal memasok humus dan unsur hara ke dalam tanah; (3). Struktur bahan organk segar sangat kasar dan daya serap terhadap ar kecl, sehngga bla langsung dbenamkan akan menyebabkan tanah remah: (4). Pembuatan kompos dengan memanfaatkan sampah rumah tangga merupakan cara penympanan bahan organk sebelum dgunakan sebaga pupuk. Pupuk organk dar lmbah sampah rumah tangga dengan berbaga macam dekomposer dan bahan campuran lannya yang telah dhaslkan dlakukan analss kma sepert yang dsajkan pada Tabel 1. Dar hasl analss telah dketahu status ph, kandungan C-organk, C/N raso, unsur makro dan mkro lannya. Tolok ukur kualtas pupuk organk yang dhaslkan adalah kandungan C-organk, C/N raso dan N-total. Hasl analss dar kompos sampah rumah tangga yang dproduks oleh BPTP Jawa Tmur menunjukkan kandungan C-organk berksar 15,41-18,89, C/N- raso berksar 11,8812,04-18,29, dan N-total berksar 0,58-1,57%. Dar uj laboratorum dketahu bahwa pupuk organk sampah rumah tangga dengan dekomposer Prom dtambah dengan pupuk kandang, dedak, dan tetes mengandung C-organk yang tngg. Menurut Zanal et al. (2008), zat arang atau karbon yang terdapat dalam bahan organk merupakan sumber energ bag mkroorgansme. Dalam proses pencernaan oleh mkroorgansme terjad reaks pembakaran antara unsur karbon dan oksgen menjad kalor dan karbon doksda (CO2). Karbon doksda n dlepas menjad gas, kemudan unsur ntrogen yang terura dtangkap mkroorgansme untuk membangun tubuhnya. Pada waktu mkroorgansme n mat, unsur ntrogen akan tnggal bersama kompos dan menjad sumber nutrs bag tanaman. Hal n berart pupuk organk n selan sebaga sumber hara (melepaskan unsur hara terutama N dalam waktu relatf cepat) juga dapat dgunakan sebaga sumber bahan organk tanah.

5 No. AgronovasI Tabel 1. Hasl Analss Kma Bahan Organk Berbahan Baku Sampah Rumah Tangga dengan Menggunakan Berbaga Macam Dekomposer/Aktvator 4 Mnggu Setelah Inkubas Komposs ph C-organk (%) N-total (%) Analss C/N rato P 2 O 5 (%) K 2 O (%) 5 Na Ca Mg 1. Lmbah organk (sampah 8,4 18,17 1,57 13,56 1,09 1,39 0,48 4,06 0,58 rumah tangga) 100%+ Prom 2. Lmbah organk (sampah 8,3 15,41 1,56 12,04 1,06 1,67 0,48 4,86 0,83 rumah tangga) 100%+ EM-4 3. Lmbah organk (sampah 8,0 18,89 1,29 17,33 1,09 1,22 0,46 5,33 0,63 rumah tangga) 100% + Prom + Pupuk kandang + Dedak + Tetes 4. Lmbah organk (sampah 7,9 18,11 1,29 16,46 1,05 1,17 0,41 4,50 0,57 rumah tangga) 100% + EM-4 + Pupuk kandang + Dedak + Tetes 5. Lmbah organk (sampah rumah tangga) 100% + SuperDegra + Pupuk kandang + Dedak + Tetes 6,9 15,46 0,99 16,27 0,77 2,13 0,54 3,18 0,47 Sumber : Laboratorum Tanah Bala Pengkajan Teknolog Pertanan Jawa Tmur, Malang, Nla krts raso C/N suatu bahan organk untuk terjadnya dekomposs adalah d bawah 30, d atas nla tersebut bahan organk akan sult terdekomposs (Stevenson, 1986 dan Handayanto, 1995). Besarnya C/N rato menunjukkan mudah tdaknya bahan organk terdekomposs. Raso C/N tngg menunjukkan adanya bahan tanah lapuk yang relatf banyak (msalnya selulosa, lemak dan lln), sebalknya semakn kecl nla raso C/N menunjukkan bahwa bahan organk semakn mudah terdekomposs. Dengan pengomposan nsbah bahan organk dapat mencapa 20 sampa 15, sehngga menurunnya nsbah C/N berart ketersedaan ntrogen bag tanaman menngkat. Tngkatan nsbah C/N optmum mempunya rentang antara (kandungan N sektar 1,4 1,7%) yang ternyata deal untuk dekomposs maksmum karena tdak akan terjad pemebebasan ntrogen melalu mneralsas dar ssa-ssa organk d atas jumlah yang dbutuhkan oleh mkroorgansme. Nsbah C/N yang bak antara dan akan stabl pada saat mencapa perbandngan 15. Nsbah C/N yang terlalu tngg mengakbatkan proses berjalan lambat karena kandungan ntrogen yang rendah. C/N raso akan mencapa kestablan saat proses dekomposs berjalan sempurna. Menurut Djuarnan et al. (2009), Nsbah C/N yang bak antara dan akan stabl pada saat mencapa perbandngan 15. Nsbah C/N yang terlalu tngg mengakbatkan proses berjalan lambat karena kandungan ntrogen yang rendah. C/N raso akan mencapa kestablan saat proses dekomposs berjalan sempurna. Faktor Kunc Sebelum membuat kompos ada beberapa hal yang perlu dperhatkan, yatu

6 6 AgronovasI komposs bahan, reaks kmaw, tempat dan waktu yang menunjang pembuatan kompos. Saat pembuatan kompos terjad berbaga perubahan yang dlakukan oleh jasad-jasad renk. Perubahan tersebut dpengaruh oleh : 1. Susunan Bahan Bahan kompos dar campuran berbaga macam bahan tanaman, proses penguraannya relatf lebh cepat darpada yang berasal dar tanaman sejens. 2. Ukuran bahan Semakn kecl ukuran bahan asalnya, semakn cepat proses penguraan bahan. Ukuran deal potongan bahan mentah sektar 4 cm. Jka potongan terlalu kecl tmbunan menjad padat sehngga tdak ada srkulas udara. 3. Suhu optmal Pengomposan berlangsung optmum pada suhu o C. 4. Derajat keasaman atau ph pada tumpukan kompos Derajat keasaman (ph) bahan baku kompos dharapkan berksar 6,5 8,0, agar proses penguraan berlangsung cepat, ph dalam tumpukan kompos tdak boleh terlalu rendah (asam). Oleh sebab tu bahan kompos perlu dtabur dengan kapur atau abu. 5. Kandungan Ar dan Oksgen (O ) 2 Kadar ar bahan mentah yang deal 50-70%. Jka tumpukan kompos kurang mengandung ar, bahan akan bercendawan. Hal n merugkan, karena proses penguraan bahan berlangsung lambat. Dan tdak sempurna. Aktvtas perombakan secara aerob memerlukan oksgen. 6. Kandungan Ntrogen (N) Semakn banyak kandungan senyawa ntrogen, semakn cepat bahan terura karena jasad-jasad renk memerlukan senyawa N untuk perkembangannya. 7. C/N-raso Raso C/N merupakan faktor palng pentng dalam proses pengomposan. Hal n dsebabkan proses pengomposan tergantung dar kegatan mkroorgansme yang membutuhkan karbon sebaga sumber energ dan pembentuk sel dan ntrogen untuk membentuk sel. Besarnya nla raso C/N tergantung dar jens sampah. Proses pengomposan yang bak akan menghaslkan C/N yang deal sebesar Jka raso C/N tngg, aktvtas bolog mkroorgansme akan berkurang. Selan tu dperlukan beberapa sklus mkroorgansme untuk menyelesakan dengan degradas bahan kompos, sehngga waktu pengomposan akan lebh lama dan kompos yang dhaslkan akan memlk mutu rendah. Jka C/N-raso terlalu rendah, kelebhan ntrogen (N) yang tdak dpaka oleh mkroorgansme tdak dapat dasmlas dan akan hlang melalu volatsas sebaga ammona. Pembuatan Pupuk Organk Komposs pupuk organk yang dbuat dar bahan baku lmbah organk sampah rumah tangga dapat memperbak kesuburan tanah dan menngkatkan produktvtas tanaman, melput : (1). Lmbah organk sampah rumah tangga (mudah busuk, mudah terura, dan mudah hancur) sepert ssa makanan, ssa kan, sayur-sayuran, kult buah dan lan-lan sebanyak kg/4-5 gerobak sampah; (2). Aktvator/Dekomposer terdr dar mkroorgansme bersfat multfungs yang berhubungan dengan penggunaan mkroba perombak bahan organk dan

7 AgronovasI mempunya kemampuan menngkatkan efsens pemakaan pupuk N, P, dan K dan efsens perombakan bahan organk tanah, menjaga kesembangan hara dan berkelanjutan produktvtas tanah. Aktvator/Dekomposer sebanyak EM-4 sebanyak 400 ml atau Prom sebanyak 300 gram. (3). Kotoran kambng untuk mempercepat dekomposs bahan organk yang berasal dar lmbah organk. Kotoran kambng dharapkan dapat menyupla mkroba dan selanjutnya sebaga meda tumbuh mkroba tersebut, sehngga kecepatan dekomposs dapat dtngkatkan. Pupuk kandang dar kotoran kambng sebanyak 30 kg. (4). Tetes (molasses) mempunya komposs yang pentng yatu TSAI (Total Sugar as Invert) yatu gabungan dar sukrosa dan gula reduks. Kadar TSAI dalam tetes berksar antara 50-65%. Angka TSAI sangat pentng dalam proses fermentas, karena semakn besar TSAI akan semakn menguntungkan. Tetes sebanyak 1 lter kemudan dsramkan ke bahan sampah sebanyak kg/4-5 gerobak sampah; (5). Dedak (pad) mempunya kandungan gz yang dengan komposs bahan kerng 86,5%; Abu 8,7%; Proten kasar 10,8%; Serat kasar 1,5%; Lemak 5,1%; Ca 0,2% dan P 2,5% dan mempercepat proses dekomposs. Dedak sebanyak 5 kg kemudan dsramkan ke bahan sampah sebanyak kg/4-5 gerobak sampah; a. Pemlahan dan Pencacahan Sampah Rumah Tangga Pemlahan sampah, sampah dar warga dplah menjad sampah organk yatu sampah yang dapat dkomposkan (mudah busuk, mudah terura, dan mudah hancur) sepert ssa makanan, ssa kan, sayur-sayuran, kult buah dan lan-lan. Sampah anorgank yatu sampah yang tdak dapat dkomposkan : kaleng, plastk, gelas, logam, dan lan-lan; (2). Pencacahan, yatu sampah yang sudah dplah (organk) dcacah (Gambar 1 dan 2). b. Proses Pengomposan Teknk pengomposan dlakukan dengan sstem aerobk dengan cara pengepresan yatu sampah dplah, dambl yang organk, kemudan (yang besar) dcacah, dber dekomposer dan bahan-bahan lannya (pupuk kandang, bekatul dan tetes), daduk, 7 Gambar 1. Pemlahan sampah Gambar 2. Pencacahan

8 8 AgronovasI dmasukkan ke dalam cetakan /pengepresan dengan ukuran panjang = 180 cm; lebar = 120 cm dan tngg 60 cm. Pengepres dbuat dar trplek/playwood atau papan, pada kedua ss atas dber jnjngan dar kayu, bagan atas dan bawah dbarkan terbuka. Hanya bagan sampng yang dtutup rapat dengan papan atau playwood. Teknk n dapat dlakukan d manapun, meskpun lahannya sempt. Volume sampah yang dpres akan menyusut terus hngga menjad kompos. Besaran kompos yang dhaslkan tergantung pada jens sampahnya. Pembalkan sampah dlakukan secara rutn yatu tap 3-4 har sekal. Pada proses pembalkan berkutnya, volume sampah menyusut. Dengan demkan dua ple yang ada adapat daqjadkan dalam satu ple. Artmya cara n berguna untuk mengefektfkan lahan, apalag kalau poss pengomposan d tengah-tengah pemukman. Pengelolaan sampah rumah tangga juga dapat dlakukan secara ndvdu maupun kelompok masyarakat. Melalu pengelolaan sampah rumah tangga menjad lebh bermanfaat dan membantu mengurang volume sampah kota serta mengurang beban pengelolaannya. Tahap-tahap proses pengomposan sampah rumah tangga sebaga berkut : (1). Menmbang pupuk kandang sebanyak 30 kg kemudan dsramkan ke bahan sampah sebanyak kg/4-5 gerobak sampah; (4). Menmbang dedak sebanyak 5 kg kemudan dsramkan ke bahan sampah sebanyak kg/4-5 gerobak sampah; (2). Mencampurkan tetes sebanyak 1 lter dan melarutkan Aktvator/Dekomposer EM-4 sebanyak 400 ml atau Prom sebanyak 300 gram ke dalam 6 lter ar bersh, daduk sampa rata, dsramkan pada sampah yang sudah dplah dengan kapastas kg/4-5 gerobak sampah; (3). Pencetakan, sampah daduk sampa rata baru dcetak pada pencetak yang telah dsedakan sesua kebutuhan (ukuran cetakan ± 180 x 120 x 60 cm), kemudan dnjak - njak; (4). Selanjutnya dber ppa PVC atau bambu, dan dber lubang sebaga rongga udara; (5). Pengukuran suhu dlakukan setap har dengan menggunakan thermometer alkohol selama ± 1-2 ment yang dtancapkan pada sampah yang telah dcetak dengan suhu sesua ketentuan, har ke -3 pertama ukuran suhu (<50 o C) tumpukan dbalk dan dsram, har ke-6 ukuran suhu (< 50 o C) tumpukan dbalk dan dsram, har ke-9 kuran suhu (< 50 o C) tumpukan dbalk dan dsram, har ke-13 masuk pematangan kompos ukuran suhu (<50 o C) tumpukan dbalk dan dsram, har ke-16 masuk pematangan kompos ukuran suhu (<50 o C) tumpukan dbalk, har ke-19 masuk pematangan kompos ukuran suhu (<50 o C) tumpukan dbalk. Proses pematangan sesua pelaksanaan d lapangan yatu har atau sebaga lanjutan pelaksanaan proses pelapukan dan pematangan lanjutan dengan ukuran suhu (<50 o C/55 o C), dbalk tanpa dsram; (6). Har ke-21 sampa har ke-28 pendngnan dlanjutkan dengan penghamparan sampa pupuk benar-benar kerng; (7). Setelah sampah kerng dlanjutkan dengan pengayakan untuk menghaslkan kompos halus; (8). Pengemasan dalam kantong plastk. Tahapan Pembuatan Pupuk Organk

9 dar Lmbah Organk Sampah Rumah Tangga : AgronovasI 9 Pemlahan Sampah Pencacahan Penmbangan pupuk kandang Melarutkan Aktvator/Dekomposer yang akan dsramkan ke sampah Penyraman dedak dan pupuk kandang ke sampah Pencetakan Pengayakan Penjemuran Pengemasan Gambar Proses Pembuatan Pupuk Organk dar Lmbah Organk Sampah Rumah Tangga dan Aplkas Pupuk Organk Sampah Rumah Tangga pada Sayuran (Saw) Gambar 3. Penmbangan dedak Gambar 4. Penmbangan dedak

10 10 AgronovasI Gambar 5. Pengadukan sampah Gambar 6. Pupuk dar sampah rumah tangga sap dcetak Gambar 7. Pencetakan Gambar 8. Pengnjakan pupuk dar sampah rumah tangga Gambar 9. Pengukuran tngg tumpukan Gambar 10. Pembalkan

11 AgronovasI 11 Gambar 11. Tumpukan pupuk organk yang sap 12. Penjemuran djemur Gambar 13. Pengemasan kompos Gambar 14. Pengemasan Gambar 15. Tanaman saw dengan aplkas Gambar 16. Panen saw pupuk Kontak Person Amk Krsmawat dan Rka Asnta Bala Pengkajan Teknolog Pertanan Jawa Tmur Jl. Raya Karangploso KM.4 Malang, Indonesa Telp , , Fax Emal: Webste Jatm.ltbang.deptan.go.d