DAFTAR ISI... KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR...

Transkripsi

1 DAFTAR ISI ABSTRACT... INTISARI... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii vii xi xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Kerangka Pemikiran... 8 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Manajemen Manajemen Operasi Aspek-Aspek Manajemen Operasi Keputusan Strategis Manajemen Operasi Kualitas Pengertian Kualitas Dimensi Kualitas Standar Kualitas... 20

2 2.3.4 Kualitas Pelayanan Pengendalian Kualitas Tujuan Pengendalian Kualitas Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengendalian Kualitas Tahapan Pengendalian Kualitas Produk Pelanggan Kepuasan Pelanggan Quality Function Deployment Pengertian Quality Function Deployment Manfaat Quality Function Deployment Alat Quality Function Deployment Tahapan Quality Function Deployment House of Quality Definisi Rumah Makan BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian Sejarah Pendirian Perusahaan Produk-Produk Visi dan Misi Perusahaan Struktur Organisasi Job Description dan Job Spesification Metode Penelitian... 51

3 3.3.1 Jenis Penelitian Populasi dan Teknik Pengambilan Sampel Teknik Pengambilan Data Uji Validitas dan Reliabilitas Uji Validitas Uji Reliabilitas Teknik Pengolahan dan Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengujian Instrumen Penelitian Data Umum Responden Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner Position Uji Validitas Uji Reliabilitas Faktor Kualitas Pelayanan yang Menjadi Prioritas Konsumen Pembahasan Rumah Kualitas Faktor Kualitas Pelayanan Upaya-Upaya Operasional Rumah Makan Bancakan Menurut Faktor Kualitas yang Diprioritaskan Konsumen Hubungan Antara Faktor-Faktor Kualitas Pelayanan yang menjadi Prioritas Konsumen dengan Upaya Operasional Rumah Makan Bancakan... 80

4 4.3.4 Hubungan antara sesama upaya Operasional yang dilakukan oleh perusahaan Rumah Makan Bancakan dalam memenuhi kualitas pelayanan yang diprioritaskan konsumen Upaya Operasional yang diprioritaskan Perusahaan berdasarkan kualitas produk yang diprioritaskan Konsumen Faktor-faktor kualitas pelayanan yang menjadi prioritas Rumah Makan Bancakan dalam upaya memenuhi kepuasan konsumen Perbandingan antara kinerja Rumah Makan X dengan Rumah Makan Y Total House Of Quality BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 KESIMPULAN SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

5 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Jumlah Pengunjung Rumah Makan Bancakan tahun Gambar 1.2 Paradigma Konseptual Penelitian Gambar 2.1 The House of Quality Gambar 3.1 Stuktur Organisasi Rumah Makan Bancakan Gambar 3.2 Algoritma Model Quality Function Deployment Gambar 4.1 Hubungan antara Faktor-Faktor Kualitas Pelayanan yang Menjadi Prioritas Konsumen dengan Upaya Operasional Rumah Makan Bancakan Gambar 4.2 Hubungan antara Sesama Upaya Operasional Gambar 4.3 Upaya Operasional yang diprioritaskan Perusahaan berdasarkan Kualitas Produk yang diprioritaskan Konsumen Gambar 4.4 Total House of Quality

6 DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Data Umum Responden Tabel 4.2 Uji Validitas Analisis Pengendalian Kualitas Rumah Makan Bancakan yang Diinginkan Konsumen Tabel 4.3 Uji Reliabilitas Analalisis Pengendalian Kualitas Rumah Makan Bancakan yang Diinginkan Konsumen Tabel 4.4 Faktor Kualitas Pelayanan yang Menjadi Prioritas Konsumen.. 71 Tabel 4.5 Faktor Kualitas Pelayanan Rumah Makan yang Menjadi Prioritas Konsumen Tabel 4.6 Upaya Operasional Perusahaan Tabel 4.7 Peringkat Prioritas Kualitas Pelayanan yang Dilakukan oleh Rumah Makan Bancakan Tabel 4.8 Perbandingan antara Kinerja Rumah Makan X dengan Rumah Makan Y