PERENCANAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP) DI PT. ITU AIRCON SKRIPSI OLEH BUDI ARYO SANTOSO 0800752141 FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIK INDUSTRI UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2008
PERENCANAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP) DI PT. ITU AIRCON SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pada FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIK INDUSTRI Jenjang Pendidikan Strata I OLEH BUDI ARYO SANTOSO 0800752141 FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIK INDUSTRI UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2008
KATA PENGANTAR Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini tepat pada waktunya.skripsi ini dibuat sebagai salah satu persyaratan kelulusan penulis untuk menjadi sarjana Teknik Industri. Penulis mendapatkan banyak bantuan dari pihak-pihak terkait dalam penyelesaian Skripsi ini. Maka dari itu penulis ingin mengucapkan terima kasih, antara lain ditujukan kepada: 1. Bapak Prof.Dr.Drs.Gerardus Polla,M.App.Sc, Rektor Universitas Bina Nusantara, 2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Phd, selaku Dekan Fakultas Teknik dan Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara, 3. Ibu Ketut Gita Ayu, MSIE, selaku Kepala Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara, 4. Bapak. Budi Aribowo, ST. M.Si., selaku Sekretaris Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara, 5. Bapak. Bernardus Bandriyana, Ir. M.Si selaku dosen pembimbing Teknik Industri Universitas Bina Nusantara, 6. Bapak. Agus dan Ibu Niken dari PT. ITU AIRCON selaku pembimbing lapangan yang telah memberikan penjelasan dan pemahaman mengenai perusahaan, 7. Keluarga yang memberikan dorongan dan motivasi bagi penulis. 8. Seluruh teman-teman yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan.
Akhir kata, penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Jakarata, 30 Juli 2008 Penulis, Budi Aryo Santoso 08007521421
DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul Luar i Halaman Judul Dalam ii Halaman Pengesahan iv ABSTRAK v KATA PENGANTAR vi DAFTAR ISI vii DAFTAR TABEL xi DAFTAR GAMBAR xii DAFTAR LAMPIRAN xiii BAB 1. PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang Masalah 1 1.2 Perumusan Masalah 3 1.3 Ruang Lingkup 4 1.4 Tujuan dan Manfaat 5 1.4.1 Tujuan 5 1.4.2 Manfaat 5 1.5 Gambaran Perusahaan 6 1.5.1 Sejarah Perusahaan 6 1.5.2 Visi dan Misi Perusahaan 8 1.5.3 Budaya Perusahaan 9 1.5.4 Struktur Organisasi 10 1.5.5 Proses Bisnis di PT. ITU AIRCON 11 BAB 2. LANDASAN TEORI 10 2.1 Persediaan 11 vii
2.1.1 Definisi Persediaan 11 2.1.2 Timbulnya Persediaan 12 2.1.3 Fungsi Persediaan 13 2.1.4 Faktor yang Menunjang Persediaan 14 2.1.5 Jenis-Jenis Persediaan 15 2.1.6 Kategori Permintaan 17 2.1.7 Biaya-Biaya Persediaan 17 2.2 Peramalan 19 2.2.1 Definisi Peramalan 19 2.2.2 Tujuan Peramalan 19 2.2.3 Time Horizon 21 2.2.4 Pola Data 20 2.2.5 Jenis Peramalan 24 2.2.6 Langkah-Langkah Peramalan 24 2.2.7 Pendekatan Peramalan 25 2.2.8 Model Peramalan Kuantitatif 25 2.2.9 Ukuran Ketepatan Peramalan 32 2.3 Perencanaan Agregat 33 2.3.1 Definisi Perencanaan Agregat 33 2.3.2 Tujuan Perencanaan Agregat 34 2.3.3 Fungsi Perencanaan Agregat 34 2.3.4 Biaya-biaya Dalam Perencanaan Agregat 34 2.3.5 Alternatif Perencanaan Agregat 35 2.3.6 Metode Transportasi 36 2.3.7 Syarat Metode Transportasi 37 2.3.8 Metode Transportasi Least Cost 37 2.4 Jadwal Induk Produksi (MPS) 40 2.4.1 Definisi MPS 40 viii
2.4.2 Akibat Kesalahan Penyusunan MPS 40 2.4.3 Fungsi MPS 41 2.4.4 Input MPS 42 2.4.5 Informasi dalam MPS 43 2.5 Perencanaan Kebutuhan Material (MRP) 45 2.5.1 Definisi MRP 45 2.5.2 Tujuan MRP 45 2.5.3 Manfaat MRP 47 2.5.4 Fungsi MRP 47 2.5.5 Input MRP 47 2.5.6 Output MRP 49 2.5.7 Informasi dalam MRP 50 2.5.8 Langakah-Langkah MRP 53 BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN 55 3.1 Model Rumusan Masalah 55 3.2 Teknik Pengumpulan Data 61 BAB 4. PENGOLAHAN DATA 63 4.1 Pengumpulan Data 63 4.1.1 Data Penjualan 63 4.1.2 Struktur Produk 65 4.1.3 Bill Of Material 66 4.1.4 Actual Order 67 4.2 Pengolahan Data 67 4.2.1 Plot Data 67 4.2.2 Peramalan 69 4.2.3 Perencanaan Agregat 72 4.2.4 Disagregasi Hasil Perencanaan Agregat 77 4.2.5 Jadwal Induk Produksi (MPS) 78 ix
4.2.6 Perencanaan Kebutuhan Bahan 81 4.3 Anallisis Data 85 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 88 5.1 Kesimpulan 88 5.2 Saran 89 Daftar Pustaka 90 Riwayat Hidup 91 Lampiran 92 x
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Tabel Metode Transportasi 39 Tabel 2.2 Tabel Format Penyusunan MPS 43 Tabel 2.3 Tabel Format Pentusunan MRP 50 Tabel 4.1 Tabel Data Penjualan AC-DS-2701 64 Tabel 4.2 Tabel Bill Of Material 66 Tabel 4.3 Tabel Actual Order 67 Tabel 4.4 Tabel Peramalan Metode Holt 70 Tabel 4.5 Tabel Perbandingan Error 72 Tabel 4.6 Tabel Hasil Peramalan 72 Tabel 4.7 Tabel Perencanaan Agregat 74 Tabel 4.8 Tabel Konversi 78 Tabel 4.9 Tabel MPS 80 Tabrl 4.10 Tabel MRP AC-DS-2701 83 Tabel 4.11 Tabel MRP Hermetic Compressor 83 Tabel 4.12 Tabel MRP Electric Motor 84 Tabel 4.13 Tabel MRP Fan FDA 84 xi
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Gambar Struktur Organisasi 10 Gambar 2.1 Gambar Pola Data Stasioner 21 Gambar 2.2 Gambar Pola Data Musiman 22 Gambar 2.3 Gambar Pola Data Siklis 23 Gambar 2.4 Gambar Pola Data Trend 23 Gambar 3.1 Gambar Diagram Alir 55 Gambar 3.2 Gambar Diagram Alir Pengolahan Data 58 Gambar 4.1 Gambar Struktur Produk 65 Gambar 4.2 Gambar Pola Data 68 xii
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Metode Peramalan Lainnya 92 Lampiran 2 Perencanaan Kebutuhan Bahan (MRP) 94 Lampiran 3 Kartu Mata Kuliah 98 Lampiran 4 Surat Keterangan Pabrik 99 xiii