ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS SKRIPSI.

Transkripsi

1 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS SKRIPSI Oleh Nama : Domenico Dwikada Nim : PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI DAN MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2009

2 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS SKRIPSI diajukan sebagai salah satu syarat untuk gelar kesarjanaan pada Program Ganda Jenjang Pendidikan Strata 1 oleh Nama : Domenico Dwikada Nim : PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI DAN MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA JAKARTA 2009

3 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Saya, Domenico Dwikada Wirawan, dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN ALTERNATIF STRATEGI PEMASARAN BERDASARKAN ANALISIS SWOT PADA OLT. METAL WORKS SKRIPSI PROGRAM GANDA TEKNIK INDUSTRI - MANAJEMEN UNIVERSITAS BINA NUSANTARA adalah benar hasil karya saya dan belum pernah diajukan sebagai karya ilmiah, sebagian atau seluruhnya, atas nama saya atau pihak lain. Domenico Dwikada Wirawan Saya, selaku Pembimbing, setuju Skripsi tersebut diajukan untuk Ujian Pendadaran Ibu Hartiwi Prabowo, SE, MM D2200 Ibu Siti Nur Fadillah.A, ST, MT D2006

4 KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah memberikan kesempatan atas terselesaikannya skripsi ini sebagai salah satu persyaratan untuk gelar kesarjanaan pada program ganda jenjang pendidikan strata 1. Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam penulisan ini, akan tetapi karena adanya dukungan dari berbagai pihak, laporan ini dapat diselesaikan walau tidak sempurna. Oleh karena itu pada kesempatan ini, tidak lupa penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan Studi Lapangan ini baik selama observasi di lapangan maupun selama penulisan laporan dilakukan. Ucapan terima kasih disampaikan kepada : Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Rektor Universitas Bina Nusantara Bapak Iman H. Kartowisastro, Ph.D., Dekan Fakultas Teknik Bapak Dr. Engkos Ahmad Kuncoro, SE., MM; Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Bina Nusantara Ibu Ketut Gita Ayu, MSIE; Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. Bapak Idris Gautama, SE., S.Kom., MM., Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara Ibu Hartiwi Prabowo, SE, MM dan Ibu Siti Nur Fadillah.A, ST, MT yang telah memberikan bimbingan dan saran untuk membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi program ganda 2008/2009. Ibu Nunung Nurhasanah, ST., M.Si. selaku Koordinator skripsi program ganda 2008/2009. Bapak Tony Kusumah, selaku Direktur dan juga pembimbing lapangan yang telah bersedia mengijinkan penulis untuk melaksanakan praktek kerja di pabriknya dan kesediaan memberikan data-data yang dibutuhkan untuk penyelesaian laporan studi lapangan ini. Semua staff dan karyawan OLT. Metal Works yang telah bersedia bekerja sama dalam memberikan informasi dan penjelasan serta membantu dalam pengumpulan data-data yang dibutuhkan penulis. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu-persatu. Akhir kata, penulis mengharapkan laporan yang masih jauh dari sempurna ini agar dapat dimanfaatkan dengan baik oleh pihak-pihak yang membutuhkannya. Terima Kasih. Jakarta, 21 Januari 2009 Penyusun Domenico Dwikada Wirawan v

5 DAFTAR ISI Abstrak Prakata Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran Halaman iv v viii ix x BAB 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Gambaran Umum Perusahaan 6 BAB 2. LANDASAN TEORI Definisi Teknik Industri Definisi Peramalan Fungsi Peramalan Langkah Peramalan Komponen Peramalan Berdasarkan Kerangka Waktu StatistikaKetepatan Peramalan Jenis-Jenis Pola Data Metode Peramalan Definisi Sistem Persediaan Biaya Dalam Sistem Persediaan Definisi Material Requirement Planning Tujuan dan Manfaat MRP Lot Sizing Definisi Manajemen Definisi Manajemen Strategis Manfaat Manajemen Strategis Tahapan Dalam Manajemen Strategis Bahaya Dalam Perencanaan Strategis Tipe-tipe Strategi Fungsi Pemasaran Bauran Pemasaran Konsep Inti Pemasaran Kerangka Pemikiran 46 BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN Flowchart Metodologi Penelitian Langkah-Langkah Penelitian 48 vi

6 BAB 4.HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Data dan Pembahasan Data Permintaan Hidaku Safty Belt Tipe ETA Pola Data Permintaan Hidaku Safty Belt Tipe ETA Hasil Perhitungan Peramalan Analisis Peramalan Menentukan Lot Sizing Struktur Produk dan Lead Time Pengiriman Barang Baku Perhitungan EOQ dan POQ Perhitungan Biaya Dengan Bantuan Tabel MRP Analisis Teknik Lot sizing Manajemen Analisis Lingkungan Internal Analisis Lingkungan Eksternal Evaluasi Faktor Internal Evaluasi Faktor Eksternal Ekstrasi Faktor Internal dan Eksternal Pembobotan Faktor Internal dan Eksternal Penentuan Bobot Faktor Internal dan Eksternal dengan Perbandingan Berpasangan Matriks IFAS dan EFAS Matriks SWOT Matriks Internal Eksternal Proses Pengambilan Keputusan Matriks Perencanaan Strategis Kuantitatif Usul Penerapan 119 BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 124 DAFTAR PUSTAKA 125 RIWAYAT HIDUP 126 LAMPIRAN SURAT SURVEI vii

7 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1 Data Permintaan Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Periode Juli 2006 Juni Tabel 4.2 Nilai MAD, MSE, dan MAPE Penjualan Hidaku Safety Belt Tipe ETA Tabel 4.3 Lead Time dan Jumlah kelipatan pemesanan Bahan Baku Hidaku Safety Belt Tipe ETA Tabel 4.4 Persentase biaya OLT. Metal Works terhadap nilai persediaan 72 Tabel 4.5 Biaya Pemesanan dan Penyimpanan OLT. Metal Works 72 Tabel 4.6 Berat Bahan Baku Untuk Memproduksi Satu Unit Safety Belt 73 Tabel 4.7 EOQ, ROP, dan POQ Hidaku Safety Belt Tipe ETA Tabel 4.8 Total Biaya Persediaan Dengan Teknik EOQ 78 Tabel 4.9 Total Biaya Persediaan Dengan Teknik POQ 79 Tabel 4.10 Teknik Lot size Optimal OLT. Metal Works 80 Tabel 4.11 Faktor-Faktor Kekuatan OLT. Metal Works 90 Tabel 4.12 Faktor-Faktor Kelemahan OLT. Metal Works 92 Tabel 4.13 Faktor-Faktor Peluang OLT. Metal Works 93 Tabel 4.14 Faktor-Faktor Ancaman OLT. Metal Works 95 Tabel 4.15 Ekstraksi Faktor Internal OLT. Metal Works 96 Tabel 4.16 Ekstraksi Faktor Eksternal OLT. Metal Works 97 Tabel 4.17 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works 98 Tabel 4.18 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works (Lanjutan 1) 99 Tabel 4.19 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works (Lanjutan 2) 100 Tabel 4.20 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works 101 Tabel 4.21 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works ( Lanjutan 1) 102 Tabel 4.22 Hasil Kuisioner Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works ( Lanjutan 2) 103 Tabel 4.23 Hasil Kuisioner Scoring Faktor Internal OLT. Metal Works 104 Tabel 4.24 Hasil Kuisioner Scoring Faktor Eksternal OLT. Metal Works 105 Tabel 4.25 Penentuan Bobot Dengan Perbandingan Berpasangan Faktor Internal OLT. Metal Works 106 Tabel 4.26 Nomalisasi Bobot Faktor Internal OLT. Metal Works 107 Tabel 4.27 Penentuan Bobot Dengan Perbandingan Berpasangan Faktor Eksternal OLT. Metal Works 108 Tabel 4.28 Nomalisasi Bobot Faktor Eksternal OLT. Metal Works 109 Tabel 4.29 Matriks IFAS OLT. Metal Works 110 Tabel 4.30 Matriks EFAS OLT. Metal Works 111 Tabel 4.31 Alternatif Strategi 116 Tabel 4.32 Matriks QSPM OLT. Metal Works 118 viii

8 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Struktur Organisasi OLT. Metal Works 8 Gambar 2.1 Fungsi Peramalan 13 Gambar 2.2 Pola Data Horizontal 18 Gambar 2.3 Pola Data Musiman 18 Gambar 2.4 Pola Data Siklis 19 Gambar 2.5 Pola Data Trend 19 Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran 46 Gambar 3.1 Flow Chart Metodologi Penelitian 47 Gambar 3.2 Analisis SWOT 57 Gambar 3.3 Matriks Internal Eksternal 58 Gambar 4.1 Pola Data Permintaan Hidaku Safety Belt Tipe ETA-100 Periode Juli 2006 Juni Gambar 4.2 Assembly Chart produk Hidaku Safety Belt tipe ETA Gambar 4.3 Matrik SWOT OLT.Metal Works 112 Gambar 4.4 Matriks Internal Eksternal OLT.Metal Works 114 ix

9 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Grafik Peramalan Dengan Metode Dekomposisi L-1 Lampiran 2 Grafik Peramalan Dengan Metode Eksponential Smoothing Winters` Trial and Error L-2 Lampiran 3 Grafik Peramalan Dengan Metode Double Moving Average L-15 Lampiran 4 Grafik Peramalan Dengan Metode Single Smoothing Eksponential L-16 Lampiran 5 Grafik Peramalan Dengan Metode Double Smoothing Eksponential L-17 Lampiran 6 Tabel Perhitungan EOQ dan POQ OLT. Metal Works L-18 Lampiran 7 Tabel MRP Bahan Baku Baja Pelat Dengan Metode EOQ dan POQ L-19 Lampiran 8 Tabel MRP Bahan Baku Belt Dengan Metode EOQ dan POQ L-20 Lampiran 9 Tabel MRP Bahan Baku Tambang Dengan Metode EOQ dan POQ L-21 Lampiran 10 Tabel MRP Bahan Baku Per Dengan Metode EOQ dan POQ L-22 Lampiran 11 Tabel MRP Bahan Baku Keling Dengan Metode EOQ dan POQ L-23 Lampiran 12 Tabel MRP Bahan Baku Pelapis Tambang Dengan Metode EOQ dan POQ L-24 Lampiran 13 Kartu Mata Kuliah Semestar 9 L-25 Lampiran 14 Produk Jadi Hidaku Safety BeltTipe ETA-100 L-26 x