UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester Ganjil 2005/2006 PERENCANAAN dan PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PP HI 10 HO PADA PT BIGGY CEMERLANG DENGAN METODE MRP dan ANALISA FLUKTUASI HARGA BAHAN BAKU Abstrak Polypropylene merupakan salah satu bahan baku utama dalam pembuatan produk-produk berbahan dasar plastik. Masalah utama dalam perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku khususnya Polypropylene adalah menentukan berapa banyak pemesanan bahan baku dan kapan sebaiknya pemesanan tersebut dilakukan oleh perusahaan dilakukan agar kegiatan produksi dapat berjalan dengan lancar yang pada akhirnya akan meningkatkan efisiensi kegiatan produksi tersebut. Pada PT Biggy Cemerlang perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku masih menggunakan intuisi dan melihat fluktuasi dari harga bahan baku dipasaran, sehingga potensi kekurangan atau bahkan kelebihan persediaan bahan baku pada saat proses produksi kemungkinan besar dapat terjadi. Pengendalian persediaan yang kurang baik akan mengakibatkan permintaan konsumen tidak dapat dipenuhi tepat waktu sehingga kepercayaan dan tanggapan konsumen terhadap perusahaan juga akan menurun. Selain itu kelebihan persediaan bahan baku dapat mengakibatkan pembengkakan biaya. Hal ini tentu menyebabkan banyak kerugian bagi perusahaan. Oleh karena itu, perlu adanya suatu perencanaan dan pengendalian persediaan agar dicapai suatu hasil optimal. Kata Kunci : Persediaan, bahan baku utama,penjualan, peramalan, MRP

2 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat dan rahmat serta bimbingan-nya sehingga laporan skripsi ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya. Laporan skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu mata kuliah skripsi di Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. Dikarenakan keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki, maka disadari bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan. Oleh karena itu sangat diharapkan saran dan kritik serta dukungan demi penyempurnaan laporan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada berbagai pihak yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil dalam proses penyusunan laporan skripsi ini, diantaranya : 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla selaku Rektor Universitas Bina Nusantara, Jakarta. 2. Bapak Imam H. Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Falkutas Teknik Universitas Bina Nusantara, Jakarta. 3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir., M.Eng. Selaku Kepala Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara dan selaku dosen pembimbing laporan skripsi, yang telah memberikan bimbingan, petunjuk, dan masukan dalam menyusun laporan skripsi ini.

3 4. Orang tua, kakak, adik serta seluruh kerabat yang telah memberikan dukungan selama proses penyusunan laporan skripsi ini baik secara moral maupun materil 5. Segenap staf pengajar Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan bimbingan baik secara langsung maupun tidak langsung. 6. Kepada Bapak Riston Marpaung, SH selaku Manajer Personalia (HRD) PT Biggy Cemerlang atas izinnya untuk dapat melakukan penelitian dan pengambilan data. 7. Bapak Wahid Supriyadi, ST selaku Manajer Production Planning and Purchasing PT Biggy Cemerlang serta narasumber lainnya di perusahaan yang telah memberikan ijin serta meluangkan waktu untuk memperoleh data-data yang diperlukan untuk menyusun laporan skripsi ini. 8. Teman-teman yang telah banyak membantu dalam masa penyusunan laporan skripsi. Akhir kata kiranya laporan skripsi ini dapat memberikan sumbangsih kepada kemajuan ilmu pengetehauan, dan bermanfaat bagi masyarakat, bangsa, dan negara. Jakarta, 30 Januari 2006 Penulis

4 DAFTAR ISI Halaman Judul Luar... Judul Dalam... Lembar Pengesahan... Abstrak... i ii iii iv Kata Pengantar....v Daftar Isi... Daftar Tabel... Daftar Gambar... Daftar Grafik... vii xii xv xvi Daftar Lampiran...xvii Bab 1 Pendahuluan 1.1. Latar Belakang Masalah Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Pembatasan Masalah Tujuan dan Manfaat Tujuan Manfaat Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Singkat Perusahaan... 9

5 Struktur Organisasi dan Tanggungjawab Tanggungjawab Produksi Jenis Produk dan Bahan Baku Proses Produksi Bab 2 Landasan Teori 2.1. Tinjauan Pustaka Perencanaan Proses Peramalan Metode Double Exponential Smoothing Dua Parameter Dari Holt Metode Triple Exponential Smoothing Metode Quadratik Metode Triple Exponential Smoothing Tiga Parameter Dari Winter Metode Peramalan Dekomposisi Statistik Ketepatan Peramalan Material Requirment Planning (MRP) Pengertian dan Perkembangan MRP Prasyarat dan Asumsi MRP Tujuan MRP Input MRP.. 48

6 Proses MRP Output MRP Tipe MRP Faktor-faktor Kesulitan dalam MRP Biaya-biaya yang timbul dari Persediaan 58 Bab 3 Metodologi Pemecahan Masalah 3.1. Model Perumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan Penelitian Pendahuluan Studi Pustaka Teknik Pengumpulan Data Pengumpulan Data Pengolahan Data Analisa Data Kesimpulan dan Saran Teknik Pengumupulan Data Analisa sistem Berjalan...65 Bab 4 Hasil dan Pembahasan 4.1. Hasil Pengumupulan Data Data Penjualan Produk Struktur Produk Bill of Material (BOM) Data Biaya... 78

7 Biaya Penyimpanan dan Biaya Pesan Analisis Data dan Pembahasan Peramalan Hasil Perhitungan Peramalan Metode Double Exponential Smoothing Dua Parameter dari Holt Metode Triple Exponential Smoothing Metode Quadratic Metode Triple Exponential Smoothing Tiga Parameter Winter Peramalan dengan Metode Dekomposisi Analisa Data Peramalan MPS Dasar Proses MRP Netting Lotting Bahan Baku PP HI 10 HO Metode LFL Metode EOQ Metode FPR Metode POQ Metode LUC Metode LTC 120

8 Analisa Lotting PP HI 10 HO Offsetting Bahan Baku PP HI 10 HO Analisis Harga dan Rancangan Anggaran Pembelian Analisa Harga Minyak Dunia Analisa Inflasi dan Nilai Tukar Rupiah Korelasi Antara Harga Minyak Mentah dengan Harga Polypropilene Rancangan Anggaran Pengadaan Bahan Baku Polypropilene Bab 5 Kesimpulan dan Saran 5.1. Kesimpulan Saran Daftar Pustaka Daftar Riwayat Hidup Lampiran...143

9 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1. Pembelian dan Kebutuhan PP HI 10 HO Selama Tahun Tabel 4.1. Tabel Penjualan Gayung Dawan selama 36 bulan Tabel 4.2. Tabel Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa selama 36 bulan Tabel 4.3. Tabel Penjualan Rice Bucket M selama 36 bulan Tabel 4.4. Tabel Penjualan Hanger PH 1488 selama 36 bulan Tabel 4.5. Tabel Penjualan Hanger PH 0903 selama 36 bulan Tabel 4.6. Bill of Material hanger PH Tabel 4.7. Pemakaian Bahan Baku PH 0903 /unit Tabel 4.8. Bill of Material Gayung Dawan Tabel 4.9. Pemakaian Bahan Baku Gayung Dawan /unit Tabel Bill of Material Tempat Sendok TS-61 Bifa Tabel Bill of Material Rice Bucket M Tabel Bill of Material hanger PH Tabel Komponen Biaya Penyimpanan PP HI 10 HO...78 Tabel Komponen Biaya Pemesanan PP HI 10 HO Tabel Peramalan Penjualan Gayung Dawan Tabel Peramalan Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa...80 Tabel Peramalan Penjualan Rice Bucket M Tabel Peramalan Penjualan hanger PH Tabel Peramalan Penjualan hanger PH

10 Tabel Konversi Gayung Dawan Tabel MPS Gayung Dawan Tabel Netting Gayung Dawan Tabel Kebutuhan Bahan Baku PP HI 10 HO periode Januari Maret dalam Kg Tabel Netting PP HI 10 HO periode Januari Maret Tabel Lotting Metode LFL Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Lotting Metode EOQ Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Lotting Metode FPR PP HI 10 HO Tabel Lotting Metode POQ Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Interval Pemesanan Metode LUC Bahan Baku PP HO 10 HO Tabel Lotting Metode LUC Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Interval Pemesanan Metode LTC Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Lotting Metode LTC Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Perbandingan Total Biaya Tabel Ofsetting Bahan Baku PP HI 10 HO Tabel Tabel Harga Crude Oil dan Polypropilen Tabel Tabel Uji Korelasi Harga Minyak dan PolyPropilene Tabel tabel asumsi harga polypropilen Tabel tabel asumsi Anggaran pengadaan bahan baku PP HI 10 HO...137

11 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1. Diagram sebab-akibat dari perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku pada PT. Biggy Cemerlang... 5 Gambar 1.2. Flow Sheet Proses Produksi PH Gambar 1.3 Peta Proses Operasi PH Gambar 2.1. Contoh Gambar OPC Gambar 2.2. Contoh Struktur Produk Gambar 2.3. Contoh BOM Gambar 2.4. Permintaan berpola musiman Gambar 2.5. Permintaan berpola musiman Gambar 2.6. Perminatan berpola siklis Gambar 2.7. Perminatan berpola tren Gambar 3.1. Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan. 69 Gambar 3.2. Model Peramalan Gambar 3.3. Langkah-langkah Penyelesaian Masalah Gambar 4.1. Struktur Produk PH 903 ICY Gambar 4.2. Struktur Produk Gayung Dawan Gambar 4.3. Gambar curve fit antara harga minyak mentah dan Polypropilene...136

12 DAFTAR GRAFIK Halaman Grafik 4.1. Grafik Data Penjualan Gayung Dawan.. 70 Grafik 4.2. Grafik Data Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa Grafik 4.3. Grafik Data Penjualan Rice Bucket M Grafik 4.4. Grafik Data Penjualan Hanger PH Grafik 4.5. Grafik Data Penjualan Hanger PH Grafik 4.6. Grafik Harga Minyak Mentah

13 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran A PT. Biggy Cemerlang Lampiran B Tabel Peramalan Lampiran C Tabel Konversi, MPS Produk dan Netting Produk...165