Universitas Bina Nusantara

Transkripsi

1 Universitas Bina Nusantara Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Skripsi Sarjana Teknik Industri Semester Ganjil 2004/2005 PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU BODY KERAMIK DENGAN METODE MATERIAL REQUIREMENT PLANNING (MRP) DI PT. MAHA KERAMINDO PERKASA Mega Sari Kancana Abstrak PT. Maha Keramindo Perkasa merupakan perusahaan yang bergerak di dalam bidang pembuatan keramik lantai (floor tile). Jumlah, ukuran, dan jenis (tipe) keramik lantai yang diproduksi didasarkan pada permintaan dari pelanggan (make to order). Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan saat ini yaitu jumlah produksi yang tidak mencapai target produksi, sehingga permintaan dari pelanggan terkadang tidak dapat terpenuhi. Hal ini disebabkan oleh sistem persediaan bahan baku yang kurang baik sehingga jalannya proses produksi menjadi ikut terhambat. Dalam mengatasi hal tersebut, maka penulis menggunakan suatu sistem perencanaan kebutuhan material (MRP) agar perusahaan dapat mengetahui jumlah dan waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan bahan baku dari supplier. Datadata pendukung yang penting dalam pembuatan MRP adalah data produksi beberapa periode terakhir, data kebutuhan material per m 2, inventory master file (IMF), data biaya pesan dan biaya simpan, bill of material (BOM), dan peramalan. Dengan adanya MRP ini diharapkan agar target produksi dapat dicapai oleh perusahaan, sehingga permintaan dari pelanggan dapat terpenuhi seluruhnya. Kata Kunci : Persediaan, IMF, BOM, peramalan, MRP. v

2 KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Perancangan Sistem Persediaan Bahan Baku Body Keramik Dengan Metode Material Requirement Planning (MRP) di PT. Maha Keramindo Perkasa ini tepat pada waktunya. Skripsi ini disusun guna memenuhi syarat untuk mencapai gelar kesarjanaan pada program studi Teknik Industri, jenjang studi Strata 1 di Universitas Bina Nusantara. Dalam melakukan penyusunan skripsi ini, penulis telah banyak memperoleh bantuan yang sangat berarti dari berbagai pihak, baik secara moril maupun materiil. Oleh karena itu, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : - Rektor Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan studi di Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. - Bapak Bahtiar Saleh Abbas, PhD selaku Dekan Fakultas Teknik dan Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan kesempatan dan dukungan moril untuk menyelesaikan skripsi. - Bapak Budi Aribowo, ST., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang telah memberikan berbagai arahan, penjelasan, dan perbaikan dengan penuh perhatian selama penulisan skripsi ini. - Bapak Arie Alex Panekenan selaku HRD Manager di PT. Maha Keramindo Perkasa yang telah mengijinkan penulis untuk melakukan survey di PT. Maha Keramindo Perkasa. - Bapak Eric selaku Manager PPIC dan Bapak Yanuar selaku cost accounting di PT. Maha Keramindo Perkasa yang telah membantu menyediakan data-data yang dibutuhkan dalam penyusunan skripsi. - Bapak Ujang selaku staf HRD di PT. Maha Keramindo Perkasa yang telah banyak membantu di dalam melakukan survey. - Orang tua dan keluarga, yang telah memberikan dukungan doa, biaya,dan moral selama kuliah dan saat pembuatan skripsi ini. - Teman-teman yang telah memberikan dukungan dalam doa, pemikiran, dan dorongan semangat. - Dan kepada semua pihak yang secara langsung atau tidak langsung telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. vi

3 Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca. Penulis juga menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih banyak kekurangannya. Oleh karena itu, penulis mengharapkan segala saran dan kritik dari semua pihak. Jakarta, Januari 2005 Penyusun, Mega Sari Kancana vii

4 DAFTAR ISI Halaman JUDUL LEMBAR PENGESAHAN ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GRAFIK DAFTAR DIAGRAM DAFTAR LAMPIRAN i ii iii iv vi ix xi xii xiii BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Perkembangan Perusahaan Visi dan Kebijakan Mutu Perusahaan 8 viii

5 1.5.4 Produk Yang Dihasilkan Struktur Organisasi Job Description Ketenagakerjaan Proses Produksi 19 BAB 2 LANDASAN TEORI Tinjauan Pustaka Peramalan Klasifikasi Metode Peramalan Langkah-langkah Peramalan Peranan Metode Peramalan Metode Pemulusan (Smoothing) Ketepatan Metode Peramalan Material Requirement Planning (MRP) Karakteristik Dasar Sistem MRP Arus Informasi Sistem MRP Langkah-langkah Proses Perhitungan MRP Format Material Requirement Planning (MRP) Jenis Material Requirement Planning (MRP) Kerangka Pemikiran 56 BAB 3 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH 58 ix

6 3.1 Ukuran Kinerja Teknik Pengumpulan Data Analisis Sistem Berjalan 63 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pengumpulan Data Pengolahan Data Bill Of Material (BOM) Peramalan Material Requirement Planning (MRP) Analisis Data Analisis Bill Of Material (BOM) Analisis Peramalan Analisis Material Requirement Planning (MRP) Evaluasi Kinerja Rencana Implementasi 104 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 120 DAFTAR PUSTAKA 121 DAFTAR RIWAYAT HIDUP 122 LAMPIRAN 123 x

7 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Body Composition 20 Tabel 2.1 Format MRP 52 Tabel 4.1 Data Produksi 67 Tabel 4.2 Data Kebutuhan Material Penyusun Body Keramik per m 2 67 Tabel 4.3 Inventory Master File (IMF) 68 Tabel 4.4 Data Biaya Pesan 69 Tabel 4.5 Data Biaya Simpan 69 Tabel 4.6 Indented BOM Explosian 71 Tabel 4.7 Mean Absolute Percentage Error (MAPE) 72 Tabel 4.8 Data Kebutuhan Kotor Material 73 Tabel 4.9 MRP Body Keramik 74 Tabel 4.10 MRP Clay TOC Metode LFL 76 Tabel 4.11 Lot Size dan Rencana Penerimaan Clay TOC Metode POQ 79 Tabel 4.12 MRP Clay TOC Metode POQ 80 Tabel 4.13 Lot Sizing Clay TOC Metode PPB 83 Tabel 4.14 Lot Size dan Rencana Penerimaan Clay TOC Metode PPB 84 Tabel 4.15 MRP Clay TOC Metode PPB 85 Tabel 4.16 Lot Sizing Clay TOC Metode Algoritma Silver Meal 88 xi

8 Tabel 4.17 Lot Size dan Rencana Penerimaan Clay TOC Metode Algoritma Silver Meal 89 Tabel 4.18 MRP Clay TOC Metode Algoritma Silver Meal 90 Tabel 4.19 Lot Sizing Clay TOC Metode Algoritma Wagner Within 93 Tabel 4.20 Lot Size dan Rencana Penerimaan Clay TOC Metode Algoritma Wagner Within 94 Tabel 4.21 MRP Clay TOC Metode Algoritma Wagner Within 95 Tabel 4.22 Total Biaya Pesan dan Biaya Simpan 101 Tabel 4.23 MRP Usulan Clay TOC 106 Tabel 4.24 MRP Usulan Clay BTL 108 Tabel 4.25 MRP Usulan Clay SPT 110 Tabel 4.26 MRP Usulan Feldspar UMD 112 Tabel 4.27 MRP Usulan Feldspar UD 114 Tabel 4.28 MRP Usulan Feldspar FAG 116 Tabel 4.29 MRP Usulan Water Glass 118 xii

9 DAFTAR GRAFIK Halaman Grafik 2.1 Pola Data Horisontal 28 Grafik 2.2 Pola Data Musiman 28 Grafik 2.3 Pola Data Siklis 29 Grafik 2.4 Pola Data Trend 29 xiii

10 DAFTAR DIAGRAM Halaman Diagram 1.1 Struktur Organisasi PT. Maha Keramindo Perkasa 11 Diagram 1.2 Operation Process Chart Keramik Lantai 25 Diagram 3.1 Flow Diagram Pemecahan Masalah 58 Diagram 4.1 Struktur Produk 70 xiv

11 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Peramalan Double Moving Average 123 Lampiran 2 Peramalan Pemulusan Eksponensial Ganda : Metode Linier Satu Parameter dari Brown 126 Lampiran 3 Peramalan Pemulusan Eksponensial Ganda : Metode Dua Parameter dari Brown 129 Lampiran 4 Peramalan Pemulusan Eksponensial Tripel : Metode Kuadratik Satu Parameter dari Brown 132 Lampiran 5 MRP Clay BTL Metode LFL 135 Lampiran 6 Lot Sizing Clay BTL Metode POQ 136 Lampiran 7 MRP Clay BTL Metode POQ 137 Lampiran 8 Lot Sizing Clay BTL Metode PPB 138 Lampiran 9 MRP Clay BTL Metode PPB 139 Lampiran 10 Lot Sizing Clay BTL Metode Algoritma Silver Meal 140 Lampiran 11 MRP Clay BTL Metode Algoritma Silver Meal 141 Lampiran 12 Lot Sizing Clay BTL Metode Algoritma Wagner Within 142 Lampiran 13 MRP Clay BTL Metode Algoritma Wagner Within 143 Lampiran 14 MRP Clay SPT Metode LFL 144 Lampiran 15 Lot Sizing Clay SPT Metode POQ 145 xv

12 Lampiran 16 MRP Clay SPT Metode POQ 146 Lampiran 17 Lot Sizing Clay SPT Metode PPB 147 Lampiran 18 MRP Clay SPT Metode PPB 148 Lampiran 19 Lot Sizing Clay SPT Metode Algoritma Silver Meal 149 Lampiran 20 MRP Clay SPT Metode Algoritma Silver Meal 150 Lampiran 21 Lot Sizing Clay SPT Metode Algoritma Wagner Within 151 Lampiran 22 MRP Clay SPT Metode Algoritma Wagner Within 152 Lampiran 23 MRP Feldspar UMD Metode LFL 153 Lampiran 24 Lot Sizing Feldspar UMD Metode POQ 154 Lampiran 25 MRP Feldspar UMD Metode POQ 155 Lampiran 26 Lot Sizing Feldspar UMD Metode PPB 156 Lampiran 27 MRP Feldspar UMD Metode PPB 157 Lampiran 28 Lot Sizing Feldspar UMD Metode Algoritma Silver Meal 158 Lampiran 29 MRP Feldspar UMD Metode Algoritma Silver Meal 159 Lampiran 30 Lot Sizing Feldspar UMD Metode Algoritma Wagner Within 160 Lampiran 31 MRP Feldspar UMD Metode Algoritma Wagner Within 161 Lampiran 32 MRP Feldspar UD Metode LFL 162 Lampiran 33 Lot Sizing Feldspar UD Metode POQ 163 Lampiran 34 MRP Feldspar UD Metode POQ 164 Lampiran 35 Lot Sizing Feldspar UD Metode PPB 165 Lampiran 36 MRP Feldspar UD Metode PPB 166 xvi

13 Lampiran 37 Lot Sizing Feldspar UD Metode Algoritma Silver Meal 167 Lampiran 38 MRP Feldspar UD Metode Algoritma Silver Meal 168 Lampiran 39 Lot Sizing Feldspar UD Metode Algoritma Wagner Within 169 Lampiran 40 MRP Feldspar UD Metode Algoritma Wagner Within 170 Lampiran 41 MRP Feldspar FAG Metode LFL 171 Lampiran 42 Lot Sizing Feldspar FAG Metode POQ 172 Lampiran 43 MRP Feldspar FAG Metode POQ 173 Lampiran 44 Lot Sizing Feldspar FAG Metode PPB 174 Lampiran 45 MRP Feldspar FAG Metode PPB 175 Lampiran 46 Lot Sizing Feldspar FAG Metode Algoritma Silver Meal 176 Lampiran 47 MRP Feldspar FAG Metode Algoritma Silver Meal 177 Lampiran 48 Lot Sizing Feldspar FAG Metode Algoritma Wagner Within 178 Lampiran 49 MRP Feldspar FAG Metode Algoritma Wagner Within 179 Lampiran 50 MRP Water Glass Metode LFL 180 Lampiran 51 Lot Sizing Water Glass Metode POQ 181 Lampiran 52 MRP Water Glass Metode POQ 182 Lampiran 53 Lot Sizing Water Glass UMD Metode PPB 183 Lampiran 54 MRP Water Glass Metode PPB 184 Lampiran 55 Lot Sizing Water Glass Metode Algoritma Silver Meal 185 Lampiran 56 MRP Water Glass Metode Algoritma Silver Meal 186 Lampiran 57 Lot Sizing Water Glass Metode Algoritma Wagner Within 187 xvii

14 Lampiran 58 MRP Water Glass Metode Algoritma Wagner Within 188 xviii