PERANCANGAN FASILITAS KERJA MENGGUNAKAN METODE QFD (Quality Function Deployment) DENGAN PENDEKATAN AHP (Analytical Hierarchy Process) DAN MEMPERHATIKAN PRINSIP ERGONOMI DI PT. CARSURINDO TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh MATYANTO M. TUMANGGOR NIM. 070403114 DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini. Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa untuk menyelesaikan studinya. Penulis melaksanakan Tugas Sarjana di PT. Carsurindo Siperkasa yang bergerak dalam bidang produksi pembuatan pallet kayu. Tugas Sarjana ini berjudul Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) dengan Pendekatan AHP (Analytical Hierarchy Process) dan Memperhatikan Prinsip Ergonomi di PT.Carsurindo Siperkasa. Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari segi ilmiah maupun penyusunannya, maka untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dari semua pihak. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS Medan, Agustus 2012
UCAPAN TERIMAKASIH Dalam penulisan Tugas Akhir ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Kedua orang tua penulis yang dikasihi Bapak L.Tumanggor dan Ibu M.Sirait yang telah memberikan motivasi, perhatian yang besar dan doa kepada penulis. 2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Ir. Mangara Tambunan, Msc. dan Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT. selaku koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri USU. 4. Bapak Ir. A Jabbar Rambe M.Eng selaku koordinator bidang ergonomi departemen Teknik Industri USU. 5. Ibu Ir. Elisabeth Ginting, M.Si selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT. Selaku dosen pembimbing II yang telah memberikan banyak bimbingan dan nasihat serta motivasi dalam penyelesaian tugas akhir ini. 6. Bapak Buchari, ST, MKes, selaku dosen wali penulis, yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama penulis mengikuti perkuliahan.
7. Bapak Alpon dan seluruh karyawan di PT.Carsurindo Siperkasa yang telah bersedia mengizinkan penulis untuk melakukan penelitian di Perusahaan tersebut. 8. Seluruh pegawai di Departemen Teknik Industri (Bang Mijo, Kak Dina, Bang Ridho, Bu Ani, Bang Nurmansyah, Bang Kumis dan Kak Rama) 9. Kedua adik tersayang penulis Chrisna D Tumanggor dan Angga Z Tumanggor dan tante Tia yang telah memberikan semangat, dan doa untuk penulis. 10. Seluruh teman-teman stambuk 2007 (KOSTUTI) yang telah membantu dan mendukung serta bagian dari tempat diskusi penulis. 11. Seluruh teman di ALE-ALE (Gudi, Encus, Franky, Dapot, Heri, Nanda, Roy, Wanto, Dipo, Eko, Nando, Dll) yang telah memberikan semangat untuk penulis. 12. Teman seperjuangan di pabrik, Gudiman Gultom yang telah membantu dalam segala pemecahan masalah dalam pembuatan tugas akhir. 13. Kelompok kecil (Kak Elli, Yusnia, Jurista, Devi), yang telah memberikan semagat dan doa kepada penulis. 14. Teman penulis Julius dan Gman yang selalu menghibur dan memberikan semangat ketika penulis bosan. 15. Adik-adik stambuk 2008, 2009, 2010, 2011, yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang telah membantu penulis dalam bertukar pikiran. 16. Teman-teman di grup LAZIO region Medan, yang telah memberikan nasihat dan arahan untuk penulis.
DAFTAR ISI BAB JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii UCAPAN TERIMA KASIH... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xix ABSTRAK... xx I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah... I-1 1.2. Rumusan Masalah... I-3 1.3. Tujuan Penelitian... I-4 1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian... I-4 1.5. Manfaat Penelitian... I-5 1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-6 II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2 2.3. Lokasi Perusahaan... II-2 2.4. Organisasi dan Manajemen... II-2
2.4.1. Struktur Organisasi... II-2 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.4.2. Tugas dan Tangggung Jawab... II-4 2.5. Dampak Sosial Ekonomi... 0 2.6. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... 1 2.7. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... 3 2.7.1. Sistem Pengupahan... 3 2.7.2. Fasilitas fasilitas Lainnya... II- 14 III. LANDASAN TEORI 3.1. QFD (Quality Function Deployment)... I 3.2. Dasar-dasar AHP... III-5 3.3. Ergonomi... III-8 3.3.1. Standard Nordic Quetionnaire (SNQ)... I0 3.4. Keluhan Musculoskeletal... I1 3.5. Postur Kerja... I4 3.5.1. REBA (Rapid Entire Body Assessment)... I4 3.6. Anthropometri... III-20 3.6.1. Pengertian Anthropometri... III-20 3.6.2. Aplikasi Anthropometri dalam Perancangan Fasilitas Kerja... III-21 3.7. Teknik Penarikan Sampel... III-26 3.7.1. Penarikan Sampel Secara Acak (Random Sampling)... III-26
3.7.2. Penarikan Sampel Secara Nonacak (Nonrandom Sampling).. III-27 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 3.7.3. Ukuran Sampel... III-28 3.8. Pembuatan Kuesioner... III-29 3.9. Skala Penilaian... III-30 3.10. Alat Ukur Tubuh Martin Model YM-1... III-31 IV. METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian... IV-1 4.2. Jenis Penelitian... IV-1 4.3. Identifikasi Variabel Penelitian... IV-2 4.3.1. Variabel Independen... IV-2 4.3.2. Variabel Dependen... IV-2 4.4. Kerangka Konseptual... IV-3 4.5. Prosedur Penelitian... IV-5 4.6. Populasi dan Sampel... IV-6 4.6.1. Populasi... IV-6 4.6.2. Sampel... IV-6 4.6.3. Teknik Sampling yang Digunakan... IV-6 4.7. Sumber Data... IV-6 4.8. Instrumen Penelitian... IV-7 4.9. Metode Pengumpulan Data... IV-8
4.10. Pengolahan Data... IV-9 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 4.10.1. Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner SNQ... IV-10 4.10.2. Tahapan Penilaian Level Resiko Kerja dengan Metode REBA... IV-11 4.10.3. Tahapan Pengolahan Data Anthropometri... IV-11 4.10.4. Menentukan Karakteristik Dengan QFD... IV-14 4.10.5. Menentukan Tingkat Kriteria Kebutuhan dengan AHP terhadap QFD... IV-15 4.11. Analisis Pemecahan Masalah... IV-16 4.12. Kesimpulan dan Saran... IV-16 V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.1.1. Data Keluhan Musculoskeletal... V-1 5.1.2. Postur Kerja Operator... V-4 5.1.3. Pengukuran Dimensi Anthropometri... V-6 5.1.4. Pengumpulan Data Kuesioner... V-7 5.1.4.1. Pengumpulan Data Kuesioner Terbuka... V-7 5.1.4.2. Pengumpulan Data Kuesioner Tertutup... V-9 5.2. Pengolahan Data... V-9 5.2.1. Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner SNQ... V-9
5.2.1.1.Perhitungan Persentase Keluhan Bagian Tubuh... V-9 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 5.2.1.2. Penentuan Bagian Tubuh yang Mengalami Keluhan Terbesar... V-10 5.2.2. Pengolahan Data Postur Kerja... V-11 5.2.2.1. Pemberian Skor Postur Group A dan B... V-11 5.2.2.2. Kalkulasi skor REBA... V-18 5.2.2.3. Konfirmasi Level Tindakan... V-19 5.2.3. Pengolahan Data Kuesioner Tertutup... V-25 5.2.3.1. Uji Validitas Kuesioner Tertutup... V-25 5.2.3.2. Uji Reabilitas Kuesioner Tertutup... V-28 5.2.4. Perancangan Fasilitas... V-31 5.2.4.1. Klarifikasi Tujuan... V-31 5.2.4.2. Penetapan Fungsi... V-35 5.2.4.3. Menyusun Kebutuhan... V-38 5.2.4.4. Penentuan Karakteristik... V-40 5.2.5. Pendekatan AHP... V-50 5.2.6. Pengolahan Dara Anthropometri... V-56 5.2.6.1. Perhitungan Nilai Rata-rata, Standar Deviasi, Maksimum dan Minimum... V-56 5.2.6.2. Uji Keseragam Data Anthropometri... V-59 5.2.6.3. Uji Kenormalan Data... V-61
5.2.6.4. Perhitungan Persentil... V-64 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 5.2.6.5. Prinsip Perancangan Data Anthropometri... V-65 VI. ANALISIS PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisis Tingkat Keluhan Musculoskeletal... VI-1 6.2. Analisis Postur Kerja Aktual... VI-2 6.3. Analisis Perancangan dengan QFD... VI-6 6.4. Analisis Pendekatan AHP Terhadap QFD... VI-6 6.5. Analisis Data Anthropometri... VI-7 6.6. Hasil Akhir Rancangan Fasilitas Kerja... VI-8 6.7. Analisa Postur Kerja Rancangan Usulan Bagian Pemotongan... VI-10 6.8. Perbandingan Metode Kerja Pada Bagian Pemotongan... VI-11 VII. KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan... V 7.2. Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL TABEL 2.1.Rincian Jumlah Tenaga Kerja... 1 2.2. Sistem Pembagian Kerja Karyawan di PT.Carsurindo Siperkasa... 2 3.1. Skor Batang Tubuh REBA... I5 3.2. Skor Leher REBA... I6 3.3. Skor Kaki REBA... I6 3.4. Skor Beban REBA... I7 3.5. Skor Lengan Atas REBA... I7 3.6. Skor Lengan Bawah REBA... I8 3.7. Skor Pergelangan Tangan REBA... I8 3.8. Coupling... I9 3.9. Skor Aktivitas... I9 5.1. Rekapitulasi Bobot Standard Nordic Questionnaire... V-4 5.2. Elemen Kegiatan Kerja Stasiun Pemotongan Pallet... V-5 5.3. Dimensi Anthropometri Operator... V-7 5.4. Dimensi Anthropometri Mahasiswa... V-8 5.5. Rekapitulasi Kuesioner Terbuka... V-9 5.6. Rekapitulasi Kuesioner Tertutup untuk Tingkat Kepentingan Atribut... V-11 5.7. Rekapitulasi Kuesioner Tertutup untuk Tingkat Kepuasan Atribut... V-12 5.8. Skor tubuh bagian A Pengambilan Bahan Baku... V-15 5.9. Skor Beban REBA Pengambilan Bahan Baku... V-16 5.10. Skor Tubuh B Bagian Kanan Pengambilan Bahan Baku... V-17
DAFTAR TABEL TABEL 5.11. Skor Coupling Bagian Kanan Pengambilan Bahan Baku... V-18 5.12. Skor Tabel C REBA Pengambilan Bahan Baku Bagian Kanan... V-18 5.13. Skor Tubuh B Bagian Kiri Pengambilan Bahan Baku... V-19 5.14. Skor Coupling Bagian Kiri Pengambilan Bahan Baku... V-19 5.15. Skor Tabel C REBA Pengambilan Bahan Baku Bagian Kiri... V-20 5.16. Skor Aktivitas Pengambilan Bahan Baku Bagian Kanan... V-21 5.17. Skor Aktivitas Pengambilan Bahan Baku Bagian Kiri... V-22 5.18. Skor Level Tindakan Pengambilan Bahan Baku... V-22 5.19. Skor Level Tindakan Pengambilan Bahan Baku Bagian Kiri... V-23 5.20. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Mengukur Bahan Baku (Bagian Kanan)... V-23 5.21. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Mengukur Bahan Baku (Bagian Kiri)... V-24 5.22. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Memotong Bahan Baku (Bagian Kanan)... V-25 5.23. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Memotong Bahan Baku (Bagian Kiri)... V-25 5.24. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Membuang Sisa Bahan Baku (Bagian Kanan)... V-26 5.25. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Membuang Sisa Bahan Baku (Bagian Kiri)... V-26
DAFTAR TABEL TABEL 5.26. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Meletakkan Bahan Baku (Bagian Kanan)... V-27 5.27. Penilaian Skor Analisis REBA pada Kegiatan Meletakkan Bahan Baku (Bagian Kiri)... V-27 5.28. Rekapitulasi Hasil Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA... V-28 5.29. Uji Validitas untuk Atribut Bahan Kerangka... V-29 5.30. Hasil Perhitungan Uji Validitas untuk Tingkat Kepentingan Atribut... V-30 5.31. Skor Jawaban untuk Setiap Item /Pertanyaan... V-32 5.32. Pengelompokan Item Berdasarkan No.Item Ganjil dan No.Item Genap... V-33 5.33. Spesifikasi Produk Kursi Kerja... V-42 5.34. Atribut Produk Kursi Kerja... V-44 5.35. Modus Atribut Produk Kursi Kerja... V-44 5.36. Evaluasi Harapan Konsumen Produk Kursi Kerja... V-45 5.37. Normalisasi Matrix... V-57 5.38. Skala Pembobotan... V-57 5.39. Pembobotan Kebutuhan Konsumen... V-58 5.40. Hasil Perhitungan, Xmin dan Xmax pada Dimensi Anthropometri Operator... V-61 5.41. Hasil Perhitungan, Xmin dan Xmax pada Dimensi Anthropometri Mahasiswa... V-61
DAFTAR TABEL TABEL 5.42. Hasil Perhitungan Uji Keseragaman Data Dimensi Anthropometri Operator... V-63 5.43. Hasil Perhitungan Uji Keseragaman Data Dimensi Anthropometri Mahasiswa... V-64 5.44. Hasil Perhitungan Uji Kolmogorof-Smirnov pada Dimensi Anthropometri Operator... V-66 5.45. Hasil Perhitungan Uji Kolmogorof-Smirnov pada Dimensi Anthropometri Mahasiswa... V-66 5.46. Perhitungan Persentil ke-5, 50, dan 95 untuk Seluruh Dimensi Anthropometri... V-67 6.1. Rekapitulasi Hasil Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA... VI-2 6.2. Skor Level Tindakan dengan Metode REBA... VI-3 6.3. Kegiatan Dengan Level Resiko Kerja Tinggi... VI-4 6.4. Hasil Penentuan Dimensi Anthropometri Untuk Perancangan Fasilitas Kerja... VI-7 6.5. Perbandingan Tindakan Postur Kerja Aktual Dengan Postur Kerja Usulan VI-11
DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1. Gambar Operator Membungkuk... I-2 2.1. Struktur Organisasi PT.Carsurindo Siperkasa... II-5 3.1. Standard Nordic Questionnaire (SNQ)... I0 3.2. Postur Batang Tubuh REBA... I5 3.3. Postur Leher REBA... I6 3.4. Postur Kaki REBA... I6 3.5. Postur Lengan Atas REBA... I7 3.6. Postur Lengan Bawah REBA... I8 3.7. Postur Pergelangan Tangan REBA... I8 3.8. Anthropometri Tubuh Manusia yang Diukur Dimensinya... III-23 3.9. Anthropometri Kaki... III-25 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian... IV-3 4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian... IV-5 4.3. Blok Diagram Pengolahan Data... IV-10 4.4. Blok Diagram Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner SNQ.. IV-10 4.5. Blok Diagram Penilaian Level Resiko Kerja dengan Metode REBA... IV-11 4.6. Blok Diagram Pengolahan Data Antropometri... IV-12 4.7. Blok Diagram Menentukan Alternatif dengan QFD... IV-14 4.8. Blok Diagram Menentukan Alternatif dengan AHP Terhadap QFD... IV-15 5.1. Histogram Keluhan Operator... V-13 5.2. Postur Batang Tubuh REBA... V-14
DAFTAR GAMBAR GAMBAR 5.3. Postur Leher REBA... V-15 5.4. Postur Kaki REBA... V-15 5.5. Postur Lengan Atas REBA... V-17 5.6. Postur Lengan Bawah REBA... V-17 5.7. Postur Pergelangan Tangan REBA... V-17 5.8. Sub Tujuan Bahan... V-35 5.9. Sub Tujuan Fungsi... V-36 5.10. Sub Tujuan Desain... V-36 5.11. Sub Tujuan Kualitas... V-36 5.12. Pohon Tujuan Kursi... V-37 5.13. Proses Transformasi Input-output Kursi Kerja Ergonomis... V-38 5.14. Blok Diagram yang Menunjukkan Interakasi Antara Sub-sub Fungsi yang Essensial... V-39 5.15. Boundary System... V-40 5.16. Matriks Perlawanan antara Atribut Produk denga Karakteristik Teknik.. V-46 5.17. Matriks Hubungan antara Atribut Produk dengan Karakteristik Teknik.. V-47 5.18. Hubungan Antar Sesama Karakteristik Teknik... V-48 5.19. Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya V-52 5.20. House of Quality Produk Kursi Kerja... V-53 5.21. Matrix Atribut... V-54 5.22. House of Quality Produk Kursi Kerja... V-59
DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.23. Peta Kontrol untuk Data Anthropometri Tinggi Bahu Berdiri Tegak... V-63 6.1. Pandangan Samping Kursi... VI-8 6.2. Pandangan Atas Kursi... VI-9 6.3. Pandangan 3 Dimensi Rancangan... VI-9 6.4. Posisi Duduk Berdiri... VI-10
DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Form Penilaian Postur Kerja Metode REBA... L-1 2. Peta Kontrol untuk Data Dimensi Anthropometri... L-2 3. Tabel Distribusi Normal... L-3 4. Contoh Format Kuesioner Terbuka... L-4 5. Contoh Format Kuesioner Tertutup... L-5 6. Contoh Format kuesioner AHP... L-6 7. Transformasi Data Tingkat Kepentingan Atribut... L-8 8. Transformasi Data Tingkat Kepentingan Atribut... L-9 9. Form Tugas Akhir... L-10 10. Surat Penjajakan... L-11 11. Surat Balasan... L-12 12. SK Tugas Sarjana... L-13 13. SK Perubahan Judul Tugas Sarjana... L-14 14. Lembar Asistensi... L-12
Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) dengan Pendekatan AHP (Analytical Hierarchy Process) dan Memperhatikan Prinsip Ergonomi di PT.Carsurindo Siperkasa Abstrak PT.Carsurindo Siperkasa adalah perusahaan yang begerak dalam bidang pembuatan pallet kayu. Produk yang dihasilkan berupa pallet kayu yang bisa dan pallet kayu yang telah difungigasi. Berdasarkan hasil kuesioner SNQ pada proses pembuatan pallet kayu di stasiun pemotongan diperoleh hasil bahwa para operator sering mengalami keluhan musculoskeletal disorder. Metode yang digunakan dalam perancangan fasilitas kerja adalah QFD (Quality Function Deployment) untuk mengetahui spesifikasi kebutuhan dan keinginan konsumen terhadap produk yang akan dirancang. Pendekatan AHP(Analytical Hierarchy Process) untuk mendapatkan hasil yang lebih spesifik. SNQ(Standard Nordic Questionnaire) digunakan untuk mengetahui bagian tubuh operator yang mengalami keluhan. Pengukuran anthropometri dilakukan untuk mengetahui ukuran tubuh dari pekerja bagian pemotongan. Hasil yang diperoleh terdapat keluhan pada bagian tubuh operator bagian pinggang, bokong, punggung, betis, dan bahu. Hasil dari penggunaan QFD dan pendekatan AHP diperoleh atribut yang lebih spesifik. Fasilitas rancangan yang diperoleh dari penelitian ini berupa kursi duduk berdiri dengan dimensi sebagai berikut : tinggi kursi 76,2 cm; lebar dudukan kursi 37,6 cm; panjang dudukan kursi 45 cm; dan tinggi sandaran 19 cm. Keywords : Perancangan fasilitas, SNQ, REBA, QFD, AHP