UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Transkripsi

1 USULAN RANCANGAN FASILITAS KERJA PADA STASIUN PENGULIR TANGKAI SAPU UNTUK MENGURANGI RESIKO MUSCULOSKELETAL DISORDER DI CV ARBA JAYA TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh SAMUEL DIOKTORO HUTASOIT PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016 V-1

2 V-2 USULAN RANCANGAN FASILITAS KERJA PADA STASIUN PENGULIR TANGKAI SAPU UNTUK MENGURANGI RESIKO MUSCULOSKELETAL DISORDER DI CV ARBA JAYA TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh SAMUEL DIOKTORO HUTASOIT Disetujui oleh Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II (Ir. Mangara M. Tambunan M.Sc) (Ir. Anizar, M.Kes) PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 V-3 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi ekstensi strata satu, Fakultas Teknik,. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah Usulan Rancangan Fasilitas Kerja pada Stasiun Pengulir Tangkai Sapu untuk Mengurangi Resiko Musculoskeletal Disorder di CV Arba Jaya. Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan, dan pembaca lainnya. Medan, Januari 2016 Penulis

4 V-4 UCAPAN TERIMAKASIH Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana. 3. Bapak Ir. Mangara M.Tambunan,M.Sc selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Ir. Anizar, M. Kes selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

5 V-5 5. Ayahanda Ir.Rasinton Hutasoit dan Ibunda Dr.Paskawani Siregar yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. 6. Abang tercinta Hans Maruahal Hutasoit, kakak Audina Uli Julianti Hutasoit dan Ria Dimeina Hutasoit yang selalu membantu dan mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini. 7. Tempat ternyaman kedua setelah rumah yaitu jalan setia sebagai tempat penulis mendapatkan semangat dalam menyelesaikan tugas akhir, terima kasih kepada kak Julia Fransiska Marpaung, Riris Natalia Marpaung, Stiphany Marpaung serta amang Marpaung dan inang Br.Sinulingga selaku pemilik rumah yang selalu mebukakan pintu untuk penulis. 8. Sahabat seperjuangan yang selalu medukung penulis : Robi, Inyong, Wahyu, Pacod, Deo dan teman-teman dari Naposo Bulung GKPA Medan Barat yang selalu memotivasi penulis. 9. Kekasih yang selalu memberikan dorongan dan semangat Yohana Cornelia Pulungan 10. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.

6 V Seluruh teman-teman ekstensi 2012, terimakasih atas dukungan dan kerjasamanya. 12. Dan seluruh pihak yang telah membantu penulis yang tidak mungkin disebutkan satu per satu, hanya Tuhan Yang Maha Esa yang dapat membalas kalian semua, Amin.

7 V-7 DAFTAR ISI BAB SAMPUL... JUDUL... PERSEMBAHAN... PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii iv v vi vii xiv xvii... I PENDAHULUAN... I Latar Belakang Masalahan... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Pembatasan Masalah... I Sistematika Penulisan Laporan... I-7 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II-1

8 V-8 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi... II Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas... II Proses Produksi... II-7 III LANDASAN TEORI... III Postur Kerja... III Gangguan Musculoskeletal... III Penyebab Gangguan Musculoskeletal... III Standard Nordic Questionaire... III REBA (Rapid Entire Body Assesment)... III Antropometri... III Definisi Antropometri... III Faktor - faktor yang Mempengaruhi Pengukuran Antropometri... III Prinsip-prinsip Penggunaan Data Antropometri... III-13

9 V-9 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Aplikasi Antropometri dalam Perancangan Produk... III Uji Keragaman Data... III Uji Kecukupan Data... III Perancangan Produk... III Metode Perancangan Produk... III Proses-proses dalam Perancangan Produk... III Klarifikasi Tujuan... III Penetapan Fungsi... III Penetapan Kebutuhan... III Penentuan Karakteristik dengan QFD... III-32 IV HASIL PENELITIAN... IV Metodologi Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Kerangka Berpikir... IV Metode dan Instrumen Penelitian... IV Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV-6

10 V-10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner SNQ... IV Tahapan Penilaian Level Resiko Kerja dengan Metode REBA... IV Tahapan Pengolahan Data Antropometri... IV Menentukan Karakteristik dengan QFD (Quality Function Deployment)... IV Analisis dan Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-12 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Standart Nordic Questionnaire... V Data Postur Kerja... V Data Antropometri... V Pengumpulan Data Kuesioner... V Pengumpulan Data Kuesioner Terbuka... V Pengumpulan Data Kuesione Tertutup... V Pengolahan Data... V-10

11 V-11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Keluhan Operator Berdasarkan Kuesioner SNQ pada Stasiun Penggilingan... V Penentuan Level Tindakan Postur Kerja dengan Metode REBA... V Perhitungan Data Antropometri Tubuh Operator... V perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum dan Minimum... V Perhitungan Rata-rata... V Perhitungan Standar Deviasi... V Perhitungan Nilai Maksimum dan Minimum. V Uji Keseragaman Data Antropometri... V Uji Kecukupan Data... V Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov Smirnov... V Perhitungan Persentil... V Uji Validitas... V Uji Reliabilitas... V Perancangan Fasilitas Kerja dengan Menggunakan Quality Function Deployment (QFD)... V-41

12 V-12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Klarifikasi Tujuan (Clarifiying Objectives)... V Penetapan Fungsi (Establishing Function)... V Penyusunan Kebutuhan... V Penentuan Karakteristik... V-52 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Keluhan Musculoskeletal Disorders Berdasarkan SNQ... VI Analisis dan Evaluasi Postur Kerja dengan REBA... VI Analisis Metode Perancangan QFD... VI Analisis Rancangan Fasilitas Kerja Aktual dan Usulan... VI-6 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-1 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN RIWAYAT

13 V-13 DAFTAR TABEL TABEL 3.1 Penilaian Batang Tubuh (Trunk)... III Penilaian Leher (Neck)... III Penilaian Kaki (Legs)... III Penilaian Beban (Load)... III Penilaian Lengan Atas (Upper Arm)... III Skor Lengan Bawah... III Skor Pergelangan Tangan... III Rekapitulasi Standar Nordic Questioner (SNQ)... V Dimensi Tubuh Operator... V Rekapitulasi Kuisoner Terbuka... V Atribut Pengulir Tangkai Sapu... V Data Hasil Kuesioner Tertutup untuk Kinerja Atribut... V Data Hasil Kuesioner Tertutup untuk Harapan Atribut... V Persentase Keluhan Operator... V Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja... V Data Dimensi Tubuh Operator... V Hasil Pengukuran dengan X, σ, X min dan X maks... V Uji Keseragaman Data... V Uji Keseragaman Data Setelah Beberapa Kali Dilakukan Revisi Pada Masing-Masing Elemen Pengukuran... V-29

14 V Data Dimensi Tubuh Operator Setelah Revisi... V Uji Kecukupan Data... V Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov... V Perhitungan Persentil 5, 50, dan 95 untuk Seluruh Dimensi Antropometri... V Uji Validitas Kinerja untuk Produk Pengulir Tangkai Sapu... V Uji Validitas Harapan untuk Produk Pengulir Tangkai Sapu... V Rekapitulasi Uji Validitas pada Kinerja untuk Semua Atribut Pengulir Tangkai Sapu... V Rekapitulasi Uji Validitas pada Harapan untuk Semua Atribut Pengulir Tangkai Sapu... V Pengelompokan Data Berdasarkan Pertanyaan Ganjil dan Genap. V Daftar Tujuan Perancangan Produk Pengulir Tangkai Sapu... V Spesifikasi Produk Pengulir Tangkai Sapu... V Evaluasi Harapan Konsumen Produk Pengulir Tangkai Sapu... V Matriks antara Atribut Produk dan Karakteristik Teknik... V Matriks antara Atribut Produk Pengulir Tangkai Sapu dan Karakteristik Teknik... V Hasil Penilaian Postur Kerja Aktual dengan Metode REBA... VI Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dan Fasilitas Kerja Usulan... VI-2

15 V-15 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi CV.Arba Jaya... II Peta Tubuh... III Postur Batang Tubuh (Trunk)... III Postur Tubuh Bagian Leher (Neck)... III Postur Tubuh Bagian Kaki (Legs)... III Ukuran Beban (Load)... III Postur Tubuh Bagian Lengan Atas (Upper Arm)... III Postur Lengan Bawah... III Postur Pergelangan Tangan... III Input, Elemen, dan Area Kajian dari Biomekanika... III Black Box... III House of Quality... III Kerangka Konseptual Penelitan... IV Langkah-langkah Penelitian... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Blok Diagram Penentuan Modus Keluhan Berdasarkan Kuesioner SNQ... IV Blok Diagram Penilaian Level Resiko Kerja dengan Menggunakan Metode REBA... IV Blok Diagram Pengolahan Data Antropometri... IV-10

16 V-16 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR 4.8. Blok Diagram Menentukan Alternatif dengan QFD... IV Kegiatan Mengambil Tangkai Sapu... V Kegiatan Penguliran Tangkai Sapu... V Kegiatan Meletakkan Hasil Penguliran... V Data Keluhan Musculuskeletal Operator I... V Persentasi Keluhan MSDs Operator Bagian Pengulir Tangkai Sapu... V Penialain Postur Tubuh (Kiri) Pada Proses Pengambilan Tangkai Sapu... V Penialain Postur Tubuh (Kanan) Operator Pengulir Tangkai Sapu... V Penialain Postur Tubuh (Kanan) Meletakkan Hasil Mengulir Tangkai Sapu... V Peta Kontrol Dimensi Tinggi Bahu Duduk (TBD)... V Peta Kontrol Revisi I untuk Tinggi Polipteal (TPo)... V Peta Kontrol Revisi I untuk Jangkauan Tangan... V-69 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR Pohon Tujuan Atribut Bahan... V-84

17 V Pohon Tujuan Desain... V Pohon Tujuan Dimensi... V Pohon Tujuan Fungsi... V Pohon Tujuan Atribut Tambahan... V Pohon Tujuan Penggiling Buah Kopi... V Sistem Input Output Produk Penggiling Buah Kopi Otomatis... V Hubungan Antara Sesama Karakteristik Teknis Penggiling Buah Kopi... V Quality Function Deployment (QFD) Produk Penggiling Buah Kopi Otomatis... V Penggiling Buah Kopi Rancangan Sebelumnya... VI Penggiling Buah Kopi Hasil Rancangan... VI-8