D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N

Transkripsi

1 PERANCANGAN FASILITAS KERJA ERGONOMIS MENGGUNAKAN METODE QUALITY F U NC TI ON DEPLOYMENT PADA GUDANG BAHAN PENOLONG PT. GROWTH SUMATRA INDUSTRY TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik oleh Nurul Atikah NIM D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2016

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur dihaturkan atas hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-nya yang melimpah kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana pada waktunya. Tugas sarjana merupakan salah satu syarat yang harus dilalui mahasiswa Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik untuk mendapatkan gelar sarjana teknik. Penyusunan laporan tugas sarjana merupakan tahap lanjutan setelah melakukan pengamatan dan pengukuran di PT. Growth Sumatra Industry. Judul tugas sarjana yang dilakukan adalah Perancangan Fasilitas Kerja Ergonomis Menggunakan Metode Quality Function Deployment pada Gudang Bahan Penolong PT. Growth Sumatra Industry. Laporan tugas sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan meskipun telah diusahakan semaksimal mungkin untuk meminimalisasi kesalahan. Penulis mengharapkan laporan ini dapat berguna bagi para pembaca. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, DESEMBER 2016 Nurul Atikah

6 UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan syukur penulis haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas kebaikan dan berkat-nya penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana dan mendapat kesempatan untuk merasakan serta mengikuti pendidikan selama masa kuliah di Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik USU. Laporan tugas sarjana dapat selesai tak lepas dari bantuan dan kerja sama serta bimbingan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi, maupun administrasi. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Orang tua dan keluarga besar penulis yang selalu menjadi motivasi dan mendukung baik dari segi materi maupun non materi selama pelaksanaan tugas sarjana. 2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,, yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana. 3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T. selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, yang telah memberi izin pelaksanaan tugas sarjana. 4. Ibu Ir. Anizar, M.Kes. selaku Dosen Pembimbing I, yang meluangkan waktu untuk membimbing, pengarahan, dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana.

7 5. Bapak Ikhsan Siregar, ST, M.Eng. selaku Dosen Pembimbing II, yang telah meluangkan waktu untuk membimbing penulis dalam penyelesaian tugas sarjana. 6. Bapak Asamta selaku Manager HRD dan dan Ibu Sufi selaku Sekretaris HRD serta seluruh jajaran karyawan PT. Growth Sumatra Industry yang telah mengizinkan dan membantu penulis dalam melaksanakan tugas sarjana. 7. Bapak Mulyono selaku pembimbing lapangan yang telah meluangkan waktu dan membantu penulis melakukan penelitian dan membantu penulis dalam pengumpulan data. 8. Nico selaku asisten lapangan yang telah membantu melakukan pengukuran dimensi tubuh pekerja dan Savudan selaku asisten perancangan fasilitas kerja. 9. Teman seperjuangan tugas sarjana, Mien Febrya Girsang, Jovianto Trisila, dan Merylin Bayu Munthe, serta semua rekan mahasiswa Departemen Teknik Industri program reguler dan ekstensi yang telah membantu dan bekerja sama dalam penyelesaian laporan tugas sarjana. 10. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Ridho, Bang Mijo, Kak Dina, Kak Ani Bang Nurmansyah, dan Kak Rahma, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana. 11. Seluruh pihak yang telah membantu penulis yang tidak mungkin disebutkan satu per satu, hanya Tuhan Yang Maha Esa yang dapat membalas bantuan. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PENULIS MEDAN, DESEMBER 2016

8 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... i ii iii iv v vii xiv xix xxiii xxiv I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian... I Sistematika Penulisan Laporan Tugas Sarjana... I-7 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II-1

9 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 2.1 Sejarah Umum Perusahaan... II Ruang Lingkup dan Pemasaran Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisas... II Jam Kerja... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Bahan Baku... II Bahan Penolong... II Bahan Tambahan... II Uraian Proses Produksi... II Proses Peleburan (Melting)... II Proses Penuangan... II Proses Penggilingan (Rolling Mill)... II Mesin dan Peralatan... II Mesin Produksi... II Peralatan (Equipment)... II Utilitas... II Safety and Fire Protection... II-22

10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Waste Treatment... II-24 III LANDASAN TEORI... III Ergonomi... III Keluhan Muskuloskeletal... III Rapid Entire Body Assesment (REBA)... III Penilaian Beban Kerja Fisik Berdasarkan Denyut Nadi Kerja... III Quality Function Deployment (QFD)... III Antropometri... III Aplikasi Data Antropometri dalam Perancangan Produk /Fasilitas Kerja... III Aplikasi Distribusi Normal dalam Penetapan Data Antropometri... III Metode Sampling... III Kuesioner... III Pengujian Validitas... III Pengujian Reliabilitas... III Pengujian Keseragaman dan Kecukupan Data... III Frekuensi Getaran... III-29

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Berpikir... IV Instrumen Penelitian... IV Populasi dan Sampel Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Analisis dan Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-15 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Keluhan Muskuloskseletal... V Denyut Nadi Kerja... V Postur Kerja... V Keinginan Konsumen (Pengguna) Fasilitas Kerja... V-8

12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Kuesioner Terbuka... V Kuesioner Tertutup... V Karakteristik Teknis... V Hubungan antara Atribut Fasilitas Kerja dengan Karakteristik Teknis... V Data Antropometri... V Pengolahan Data... V Penentuan Persentase Keluhan Muskuloskeletal... V Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi Kerja... V Penentuan Level Tindakan Postur Kerja dengan Metode Rapid Entire Body Assesesment (REBA)... V Uji Statistik Kuesioner Tertutup... V Uji Validitas... V Uji Reliabilitas... V Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Quality Function Deployment (QFD)... V Identifikasi Kebutuhan Konsumen (Pengguna) Fasilitas Kerja... V Menyusun Matriks Perencanaan... V-34

13 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Menentukan Karakteristik Teknis... V Menentukan Nilai Hubungan antara Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja dengan Karakteristik Teknis... V Menentukan Derajat Teknis antara Karakteristik Teknis... V Menentukan Target Pencapaian Setiap Karakteristik Teknik... V Perhitungan Data Antropometri Tubuh... V Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum, dan Minimum dari Data Antropometri Tubuh... V Uji Keseragaman Data Antropometri Tubuh... V Uji Kecukupan Data Antropometri... V Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov- Smirnov... V Penetapan Persentil Data Antropometri Tubuh V-59 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Keluhan Muskuloskeletal... VI-1

14 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 6.2 Analisis Beban Kerja... VI Analisis Postur Kerja... VI Analisis Perancangan Fasilitas Kerja... VI Analisi Dimensi Tubuh Antropometri... VI Hasil Rancangan Fasilitas Kerja Aktual dan Usulan... VI Perbandingan Elemen Kegiatan Aktual dengan Elemen Kegiatan Usulan... VI Analisa Postur Kerja Usulan... VI-18 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

15 DAFTAR TABEL TABEL 2.1 Jam Kerja Non Shift... II Jam Kerja Shift... II Penilaian Batang Tubuh (Trunk)... III Penilaian Leher (Neck)... III Penilaian Kaki (Legs)... III Penilaian Beban (Load)... III Penilaian Lengan Atas (Upper Arm)... III Skor Lengan Bawah... III Skor Pergelangan Tangan... III Coupling... III Skor Aktivitas... III Pemilihan Postur Kerja Terhadap Jenis Pekerjaan yang Berbeda... III Persentil dan Cara Perhitungan dalam Distribusi Normal... III Rekapitulasi Standard Nordic Questionaire... V Rekapitulasi Standard Nordic Questionaire Postur Kerja Duduk V Rekapitulasi Standard Nordic Questionaire Postur Kerja Berdiri V Denyut Nadi Aktual Pekerja... V Postur Kerja Duduk Aktual Penakaran Bahan Penolong... V Postur Kerja Berdiri Aktual Penakaran Bahan Penolong... V-7

16 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.7 Rekapitulasi Kuesioner Terbuka... V Atribut Penakar Bahan Penolong... V Rekapitulasi Kuesioner Tertutup untuk Harapan Atribut... V Karakteristik Teknis Fasilitas Kerja... V Hubungan Antar Karakteristik Tekniks Fasilitas Kerja... V Hubungan antara Atribut Fasilitas Kerja dengan Karakteristik Teknis Fasilitas Kerja... V Dimensi Tubuh Pekerja... V Persentase Keluhan Sakit dan Sangat Sakit Pekerja dengan Postur Kerja Duduk dan Berdiri... V Kategori Beban Kerja Berdasarkan Konsumsi Energi (Y)... V Klasifikasi Beban Kerja Berdasarkan %CVL... V Penentuan Skor Postur Kerja Duduk Elemen Kegiatan Mengambil Karung (Kanan)... V Penentuan Skor Postur Kerja Duduk Elemen Kegiatan Mengambil Karung (Kiri)... V Penentuan Skor Postur Kerja Berdiri Elemen Kegiatan Memposisikan Steel Bulk Tote Bin-Container (Tong) (Kanan)... V Penentuan Skor Postur Kerja Berdiri Elemen Kegiatan Memposisikan Steel Bulk Tote Bin-Container (Tong) (Kiri)... V-25

17 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.21 Rekapitulasi Tindakan Perbaikan pada Postur Kerja Duduk... V Rekapitulasi Tindakan Perbaikan pada Postur Kerja Berdiri... V Nilai Harapan untuk Atribut Bahan Rangka Penakar... V Rekapitulasi Uji Validitas Harapan untuk Atribut Penakar Bahan Penolong... V Nilai Harapan untuk Atribut Bahan Rangka Penakar..... V Perhitungan Varians X..... V Hasil Identifikasi Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Tingkat Kepentingan pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Tingkat Kepuasan pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Rasio Perbaikan pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Sales Point pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja... V Bobot Absolut pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Bobot Relatif pada Harapan Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja..... V Karakteristik Teknis Fasilitas Kerja..... V-40

18 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.35 Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya Karakteristik Teknis..... V Dimensi Tubuh..... V Rekapitulasi Pengukuran dengan X, s, X min dan X maks... V Uji Keseragaman Data Dimensi Tubuh... V Uji Keseragaman Data Setelah Beberapa Revisi pada Setiap Elemen Pengukuran... V Dimensi Tubuh Setelah Revisi... V Uji Kecukupan Data Antropometri Tubuh... V Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov... V Rekapitulasi Persentil 5, 50 dan 95 untuk Seluruh Dimensi Antropometri... V Sebaran Keluhan Muskuloskeletal Pekerja dengan Postur Kerja Duduk dan Berdiri... VI Rekapitulasi Tindakan Perbaikan pada Postur Kerja Duduk... VI Rekapitulasi Tindakan Perbaikan pada Postur Kerja Berdiri... VI Hasil Identifikasi Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja... VI Karakteristik Teknis Fasilitas Kerja... VI Hasil Quality Function Deployment Penakar Bahan Penolong... VI Dimensi Penakar Bahan Penolong yang akan Dirancang... VI-8

19 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 6.8 Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dan Fasilitas Kerja Usulan VI Spesifikasi Electric Vibrating Motor... VI Perbandingan Elemen Kegiatan Aktual dengan Elemen Kegiatan Usulan... VI Penentuan Skor Ilustrasi Postur Kerja Usulan Elemen Kegiatan Mengambil Karung 5 kg (Kanan)... VI Penentuan Skor Ilustrasi Postur Kerja Usulan Elemen Kegiatan Mengambil Karung 5 kg (Kiri)... VI Rekapitulasi Tindakan Perbaikan pada Postur Kerja Usulan... VI-22

20 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1 Postur Tubuh Pekerja Duduk dan Berdiri... I Struktur Organisasi PT. Growth Sumatra Industry... II Diagram Alir Produksi PT. Growth Sumatra Industry... II Postur Batang Tubuh (Trunk)... III Postur Tubuh Bagian Leher (Neck)... III Postur Tubuh Bagian Kaki (Legs)... III Ukuran Beban (Load)... III Postur Tubuh Bagian Lengan Atas (Upper Arm)... III Postur Lengan Bawah... III Postur Pergelangan Tangan... III House of Quality... III Kurva Distribusi Normal dengan Persentil 95-th... III Kerangka Berpikir Penelitian... IV Block Diagram Tahapan Penelitian... IV Alur Pengolahan Data... IV Block Diagram Perhitungan Uji Validitas Dan Realibilitas Kuesioner... IV Block Diagram Membuat House of Quality... IV Block Diagram Perancangan dengan Prinsip Antropometri... IV-15

21 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR 5.1 Persentase Keluhan Muskuloskeletal Pekerja Gudang Bahan Penolong dengan Postur Kerja Duduk... V Persentase Keluhan Muskuloskeletal Pekerja Gudang Bahan Penolong dengan Postur Kerja Berdiri... V Penentuan Skor Postur Kerja Duduk Elemen Kegiatan Mengambil Karung (Kanan)... V Penentuan Skor Postur Kerja Duduk Elemen Kegiatan Mengambil Karung (Kiri)... V Penentuan Skor Postur Kerja Berdiri Elemen Kegiatan Memposisikan Steel Bulk Tote Bin-Container (Tong) (Kanan). V Penentuan Skor Postur Kerja Berdiri Elemen Kegiatan Memposisikan Steel Bulk Tote Bin-Container (Tong) (Kiri)... V Tingkat Hubungan antara Kebutuhan Pengguna Fasilitas Kerja dengan Karakteristik Teknis... V Derajat Teknis antara Karakteristik Teknis Fasilitas Kerja... V Rekapitulasi Quality Function Deployment Penakar Bahan Penolong... V Peta Kontrol Dimensi Tinggi Siku Berdiri (TSB)... V Peta Kontrol Revisi I untuk Tinggi Siku Berdiri (TSB)... V Peta Kontrol Revisi II untuk Tinggi Siku Berdiri (TSB)... V-52

22 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR 5.12 Peta Kontrol Revisi I untuk Rentang Tangan (RT) V Peta Kontrol Revisi I untuk Jarak Siku sampai Ujung Jari Tangan (D19)... V Peta Kontrol Revisi II untuk Jarak Siku sampai Ujung Jari Tangan (D19)... V Peta Kontrol Revisi III untuk Jarak Siku sampai Ujung Jari Tangan (D19)... V Persentase Keluhan Muskuloskeletal Pekerja Gudang Bahan Penolong dengan Postur Kerja Duduk dan Berdiri... VI Rancangan Fasilitas Kerja Ergonomis Penakar Bahan Penolong Tampilan 3D... VI Rancangan Fasilitas Kerja Ergonomis Penakar Bahan Penolong Tampak Depan... VI Rancangan Fasilitas Kerja Ergonomis Penakar Bahan Penolong Tampak Samping... VI Rancangan Fasilitas Kerja Ergonomis Penakar Bahan Penolong Tampak Atas... VI Vibrating Motor Speed Controller... VI-14

23 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR Penentuan Skor Ilustrasi Postur Kerja Usulan Elemen Kegiatan Mengambil Karung 5 kg (Kanan)... VI Penentuan Skor Ilustrasi Postur Kerja Usulan Elemen Kegiatan Mengambil Karung 5 kg (Kiri)... VI-21

24 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN L-1 Standard Nordic Questionnaire L-2 REBA Employee Assessment Worksheet L-3 Kuesioner Terbuka L-4 Kuesioner Tertutup L-5 Tabel Nilai R Product Moment, Tabel Z Normal, dan Peta Kontrol Dimensi Rentang Tangan serta Jarak Siku sampai Ujung Jari Tangan L-6 Uraian Tugas dan Tanggungjawab dari Struktur Organisasi PT. Growth Sumatra Industry L-7 Surat Permohonan Tugas Sarjana L-8 Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana PT. Growth Sumatra Industry L-9 Surat Balasan Izin Pelaksanaan Riset Tugas Sarjana PT. Growth Sumatra Industry L-10 Surat Keputusan Tugas Sarjana Mahasiswa L-11 Berita Acara Laporan Tugas Sarjana Dosen Pembimbing I L-12 Berita Acara Laporan Tugas Sarjana Dosen Pembimbing II