PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS CASEIN TERHADAP FREKUENSI PERILAKU MENYIMPANG ANAK AUTIS DI SLB C1 YSSD SURAKARTA SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS CASEIN TERHADAP FREKUENSI PERILAKU MENYIMPANG ANAK AUTIS DI SLB C1 YSSD SURAKARTA SKRIPSI Oleh : Alisa Dewi K FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA Juli 2013

2 PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini Nama : Alisa Dewi NIM : K Jurusan / Program Studi : IP / Pendidikan Luar Biasa (PLB) menyatakan bahwa skripsi saya berjudul PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS CASEIN TERHADAP FREKUENSI PERILAKU MENYIMPANG ANAK AUTIS DI SLB C1 YSSD SURAKARTA ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri. Selain itu, sumber informasi yang dikutip dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka. Apabila pada kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan, saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan saya. Surakarta, 15 Juli 2013 Yang membuat pernyataan Alisa Dewi

3 PENGAJUAN PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS CASEIN TERHADAP FREKUENSI PERILAKU MENYIMPANG ANAK AUTIS DI SLB C1 YSSD SURAKARTA Oleh : Alisa Dewi NIM K Skripsi Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Luar Biasa Jurusan Ilmu Pendidikan FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA Juli 2013

4

5

6 ABSTRAK Alisa Dewi. PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT BEBAS GLUTEN DAN BEBAS CASEIN TERHADAP FREKUENSI PERILAKU MENYIMPANG ANAK AUTIS DI SLB C1 YSSD SURAKARTA. Skripsi, Surakarta: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta. Juli Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh pemberian biskuit bebas gluten dan bebas casein terhadap frekuensi perilaku menyimpang anak autis di SLB C1 YSSD Surakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen dengan rancangan eksperimen desain A-B-A-B yang mana subyek diberi dua macam perlakuan yaitu pemberian biskuit berbahan dasar gluten dan casein sedangkan perlakuan yang lain adalah pemberian biskuit bebas gluten dan bebas casein selama masing-masing empat hari yaitu hari ke-1, ke-3, ke-5, dan ke-7 untuk biskuit berbahan dasar gluten dan casein serta hari ke-2, ke- 4, ke-6 dan ke-8 untuk biskuit bebas gluten dan bebas casein kemudian dilakukan pengamatan perilaku subyek untuk mengetahui frekuensi perilaku menyimpang yang dimunculkan subyek dalam selang waktu yang telah ditentukan. Pengamatan dilakukan pada dua waktu tiap harinya yaitu pada pukul dan Subyek dalam penelitian ini adalah DD, seorang anak autis yang duduk di bangku kelas II Sekolah Dasar SLB C1 YSSD Surakarta. Teknik pengumpulan data berupa wawancara, observasi, dan dokumentasi. Penyajian data penelitian berupa grafik. Data yang dibandingkan adalah frekuensi perilaku menyimpang subyek setelah diberi biskuit berbahan dasar gluten dan casein dengan frekuensi perilaku menyimpang subyek setelah diberi biskuit bebas gluten dan bebas casein. Hasil analisis deskriptif dapat diperoleh frekuensi perilaku menyimpang subyek setelah diberi biskuit berbahan dasar gluten dan casein meliputi: 2, 10, 44, dan 9 sedangkan frekuensi perilaku menyimpang subyek setelah diberi biskuit bebas gluten dan casein meliputi: 1, 6, 4, dan 7. Dengan demikian hipotesis berbunyi terdapat pengaruh positif pada pemberian biskuit bebas gluten dan bebas casein terhadap frekuensi perilaku menyimpang anak autis di SLB C1 YSSD Surakarta diterima kebenarannya. Kesimpulan penelitian ini menyatakan bahwa ada pengaruh pemberian biskuit bebas gluten dan bebas casein terhadap frekuensi perilaku menyimpang anak autis di SLB C1 YSSD Surakarta. Kata kunci: Autis, Gangguan Sistem Pencernaan, Diet CFGF

7 ABSTRACT Alisa Dewi. THE EFFECT OF FREE-GLUTEN AND FREE-CASEIN BISCUIT ADMINISTRATION ON THE DEVIATING BEHAVIOR FREQUENCY OF THE AUTISTIC CHILD IN SLB C1 YSSD SURAKARTA. Skripsi, Surakarta: Teacher Training and Education Faculty of Surakarta Sebelas Maret University. July The research aimed to find out whether or not there are effect of free-gluten and free casein biscuit administration on the deviating behavior frequency of the autistic child in SLB C1 YSSD Surakarta. The method employed in this research was an experimental one with A-B-A-B Design of Single Subject Research, in which the subject was given two treatments: gluten-based and casein-based biscuit administration, and free-gluten and free-casein biscuit administration for four days: day-1, -3, -5, and -7 for gluten-based and casein-based biscuit and day-2, -4, -6, and -8 for free-gluten and free-casein biscuit then observation was conducted on the subject s behavior to find out the deviating behavior frequency exhibited by the subject in specified interval of time. The observation was conducted twice a day at a.m. and a.m. The subject of research was DD, an autistic child of the second grade of Elementary School in SLB C1 YSSD Surakarta. This research employed interview, observation, and documentation as techniques of collecting data. The data of research was presented in the form of graphs. The data compared was the subject s deviating behavior frequency having been given gluten-based and casein-based biscuit and that having been given free-gluten and free-casein biscuit. The result of descriptive analysis found the subject s deviating behavior frequency having been given gluten-based and casein-based biscuit of: 2, 10, 44, and 9, while that having been given free-gluten and free-casein biscuit of: 1, 6, 4, and 7. Thus, the hypothesis there is a positive effect of free-gluten and free-casein biscuit administration on the deviating behavior frequency of the autistic child in SLB C1 YSSD Surakarta was supported. The conclusion of research was that there was an effect of free-gluten and free-casein biscuit administration on the deviating behavior frequency of the autistic child in SLB C1 YSSD Surakarta. Keyword: Autistic, Impaired Digestion System, CFGF Diet

8 MOTTO Hari ini harus lebih baik dari kemarin dan besok harus lebih baik dari hari ini (Anonim) Jangan pernah terpaku pada masa lalu karena itu akan menghambatmu untuk terus maju (Penulis) Di setiap detik hidupmu adalah berharga, jika kau mengacuhkannya maka kau tak akan dapat melihat keajaiban di sepanjang hidupmu (Penulis)

9 PERSEMBAHAN Karya ini penulis persembahkan untuk : Ayah dan Ibu yang tak pernah lelah untuk menyemangati dalam doa dan usaha Kakak-kakakku (Mbak Shita, Mbak alfi dan Mas Putra) yang tak pernah bosan memberi masukan Pak Sunardi dan Pak Maryadi yang tak pernah bosan mentransfer ilmu untuk penulis Bu Sukapti dan Bu Eni yang ikhlas membimbing selama penelitian Galang Amurwa Yuda yang senantiasa sabar menyemangati di mana pun berada Sahabat-sahabatku: Ranto, Haksarung, Astuti, Pity baby, Dayah, Khodil, Dengue, Dimpel dan Micup yang senantiasa ada untuk menyemangati dan memberikan inspirasi Teman kosku: Lyong, Yandud, dan Nti yang selalu ada untuk menjadi tempat mengeluh dan pemberi semangat Adikku Erna yang selalu sabar untuk direpotkan Teman-teman PLB 09 yang senantiasa saling men Almamater

10 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan berkah-nya skripsi ini akhirnya dapat diselesaikan, untuk memenuhi sebagian persyaratan mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan. Banyak hambatan yang menimbulkan kesulitan dalam penyelesaian penulisan skripsi ini, namun berkat bantuan dari berbagai pihak akhirnya kesulitan-kesulitan yang timbul dapat teratasi. Untuk itu atas segala bentuk bantuannya, disampaikan terima kasih kepada yang terhormat : 1. Prof. Dr. H. M. Furqon Hidayatulah, M.Pd, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan ijin penelitian guna menyusun skripsi ini 2. Prof. Dr. rer. nat. Sajidan, M.Si, Pembantu Dekan 1 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan ijin penelitian guna menyusun skripsi ini 3. Drs. Amir Fuady, M.Hum, Pembantu Dekan III Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan ijin penelitian guna menyusun skripsi ini. 4. Drs. Rusdiana Indianto, M.Pd, Ketua Jurusan Ilmu Pendidikan FKIP UNS Surakarta sekaligus Pembimbing Akademik yang telah membimbing dan membantu dalam pemberian ijin dalam penyusunan skripsi 5. Drs. Hermawan, M.Si, Ketua Program Studi Pendidikan luar Biasa FKIP UNS yang telah memberikan ijin untuk menyusun skripsi 6. Priyono, S. Pd, M. Si, Sekretaris Program Studi Pendidikan Luar Biasa. 7. Prof. Dr. Sunardi, M.Sc selaku Pembimbing I yang telah membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan skripsi 8. Drs. Maryadi, M. Ag selaku Pembimbing II yang telah membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan skripsi

11 9. Sumiyati W.R, S. Pd, MM selaku Kepala Sekolah SDLB C1 YSSD Surakarta yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian. 10. Ibu Sukapti, selaku Guru Kelas II SDLB C1 YSSD Surakarta yang selalu meluangkan waktu guna terselesaikannya penelitian. 11. Bapak Ibu Guru SLB C1 YSSD Surakarta yang telah memberikan bimbingan dan semangat. 12. Bapak Sutrisno dan Ibu Sarmini, selaku orang tua subjek penelitian yang telah membantu penulis dalam mempersiapkan dan keberjalanan penelitian 13. Segenap Bapak/ Ibu Dosen Program Studi Pendidikan Luar Biasa yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan, sehingga penulis mampu menyelesaikan penulisan skripsi ini. 14. Berbagai pihak yang telah membantu penulis demi lancarnya penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penyusunan skripsi ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin, namun penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan karena keterbatasan penulis. Dengan segala rendah hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk menyempurnakan skripsi ini. Surakarta, Juli 2013 Penulis

12 DAFTAR ISI Halaman HALAMANJUDUL... i HALAMAN PERNYATAAN..... ii HALAMAN PENGAJUAN iii HALAMAN PERSETUJUAN..... iv HALAMAN PENGESAHAN v ABSTRAK vi ABSTRACT vii HALAMAN MOTTO viii HALAMAN PERSEMBAHAN ix KATA PENGANTAR x DAFTAR ISI xii DAFTAR TABEL xv DAFTAR GAMBAR xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah C. Tujuan Penelitian D. Manfaat Penelitian BAB II KAJIAN TEORI A. Tinjauan Pustaka 1. Tinjauan Tentang Autisme a. Pengertian Autisme b. Beberapa Istilah yang Berkaitan dengan Autisme. 6 c. Prevalensi Autisme d. Karakteristik autistic Spectrum Disorder

13 e. Perilaku Autistik Tinjauan Tentang Faktor Penyebab Autisme a. Faktor Genetik b. Faktor Perinatal c. Gangguan Biokimiawi Otak d. Gangguan Neuro-Anatomi e. Gangguan Metabolisme Gangguan Sistem Pencernaan pada Autistic Spectrum Disorder (ASD) a. Sistem b. Sistem Pencernaan c. Gangguan Sistem Pencernaan pada Autistic Spectrum 24 Disorder (ASD) d. Diet Biskuit Bebas Gluten dan Bebas Casein 26 B. Penelitian yang Relevan C. Kerangka Berfikir D. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian 1. Tempat Penelitian Waktu Penelitian B. Metode dan Desain Penelitian C. Subjek Penelitian D. Metode dan Instrumen Pengumpulan Data 1. Observasi Wawancara Dokumentasi 43 E. Validitas Instrumen F. Reliabilitas Data G. Analisis Data... 46

14 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Data Penelitian a. Data Wawancara 48 b. Data Observasi.. 51 B. Pelaksanaan Penelitian.. 52 C. Pengujian Hipotesis D. Hasil Penelitian E. Pembahasan hasil penelitian BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI DAN SARAN A. Simpulan B. Implikasi C. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 64

15 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1 Waktu Penelitian Tabel 3.2 Instrumen Observasi sebagai Baseline awal Penelitian Tabel 3.3 Instrumen Observasi Perilaku Menyimpang anak autis Tabel 3.4 Instrumen Wawancara kepada Orang Tua Anak Autis.. 41 Tabel 3.5 Instumen Wawancara Kepada Guru Kelas Tabel 3.6 Validitas Instrumen Observasi Tabel 4.6 Data Perilaku Menyimpang sebagai Baseiline Awal Penelitian Tabel 4.7 Data Frekuensi Perilaku Menyimpang Setelah 55 Intervensi... Tabel 4.8 Data Hasil Perbandingan Pengamatan Dua Pengamat... 57

16 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Sistem Pencernaan Manusia Gambar 2.2 Biskuit yang Berbahan Dasar Gluten dan Casein Gambar 2.3 Biskuit Bebas Gluten dan Bebas Casein. 29 Gambar 2.4 Bagan Kerangka Berpikir Gambar 4.1 Grafik Penurunan Perilaku Menyimpang Anak autis Gambar 4.2 Histogram Penurunan Perilaku Menyimpang Anak Autis... 56

17 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Reliabilitas Data Observasi Perilaku Menyimpang 66 Anak Autis di SLB C1 YSSD Surakarta... Lampiran 2. Identifikasi Assesmen Subjek Penelitian dengan 86 DSM-IV untuk Autis Lampiran 3. Surat Persetujuan Keikutsertaan Penelitian Lampiran 4. Blangko Wawancara Identitas Subjek Penelitian, 89 Identitas Orangtua dan Riwayat Paritas Ibu... Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian Lampiran 6. Dokumentasi Biskuit untuk Penelitian Lampiran 8. Surat Permohonan Izin Penelitian Lampiran 9. Surat Keputusan Dekan Fakultas Keguruan dan ilmu 93 Pendidikan... Lampiran 10. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian... 94