DAFTAR ISI ABSTRAK... ABSTRACT

Transkripsi

1 DAFTAR ISI ABSTRAK... Error! ABSTRACT... Error! KATA PENGANTAR... Error! DAFTAR ISI...vi DAFTAR TABEL...x DAFTAR GAMBAR...xiii DAFTAR LAMPIRAN...xiv BAB I PENDAHULUAN... Error! 1.1 Latar Belakang Penelitian... Error! 1.2 Identifikasi dan Rumusan Masalah... Error! Identifikasi Masalah... Error! Rumusan Masalah... Error! 1.3 Tujuan Penelitian... Error! 1.4 Kegunaan Penelitian... Error! BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, HIPOTESISError! 2.1 Kajian Pustaka... Error! Konsep Pemasaran Jasa... Error! Pemasaran Jasa dalam Industri Pariwisata... Error! Bookmark not Bauran Pemasaran Jasa... Error! Konsep Physical Environment... Error! Dining Atmospherics bagian dari Physical EnvironmentError! Atmospherics... Error! Service Quality... Error! Food Quality... Error! Repurchase Intention... Error! Dimensi Repurchase Intention... Error! Pengaruh Dimensi Dining Atmospherics terhadap Repurchase Intention... Error! Penelitian Terdahulu... Error! 2.2 Kerangka Pemikiran... Error! vi

2 2.3 Paradigma Penelitian... Error! 2.4 Hipotesis... Error! BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN... Error! 3.1 Objek Penelitian... Error! 3.2 Metode dan Disain Penelitian... Error! Metode Penelitian... Error! Desain Penelitian... Error! 3.3 Operasionalisasi Variabel... Error! 3.4 Jenis, Sumber, dan Teknik Pengumpulan Data. Error! Jenis dan Sumber Data... Error! Teknik Pengumpulan Data... Error! 3.5 Populasi, Sampel, dan Teknik Penarikan SamplingError! Populasi... Error! Sampel... Error! Teknik Pengambilan Sampel... Error! 3.6 Uji Instrumen Penelitian... Error! Uji Validitas... Error! Uji Reliabilitas... Error! 3.7 Rancangan Analisis Data dan Uji Hipotesis... Error! Rancangan Analisis Data... Error! Teknik Analisis Data Deskriptif... Error! Teknik Analisis Data Verifikatif... Error! Uji Normalitas Data... Error! Analisis Korelasi... Error! Analisis Regresi Linier Berganda... Error! Koefisien Determinasi... Error! Rancangan Uji Hipotesis... Error! BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... Error! 4.1 Hasil Penelitian... Error! Gambaran Umum Giggle Box Café& RestoError! Identitas Perusahaan... Error! Sejarah Singkat Perusahaan... Error! Produk yang Ditawarkan... Error! Struktur Organisasi Giggle Box Café & Resto Outlet Progo...Error! vii

3 Gambaran Dinning Atmospherics Giggle Box Café & Resto Outlet Progo... Error! Gambaran Umum Karakteristik dan Pengalaman RespondenError! Bookmark not defined Tanggapan Responden Terhadap Dining Atmospherics di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo. Error! Tanggapan Responden Terhadap Atmospherics di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Atmosphericsdi Giggle Box Café & Resto Outlet Progo... Error! Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Service Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Service Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Bookmark not Tanggapan Mengenai Harapan Responden Terhadap Service Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Bookmark not Rekapitulasi Tanggapan Mengenai Harapan Responden Terhadap Service Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo...Error! Kepuasan Konsumen Terhadap Service Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Food Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Food Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo. Error! Tanggapan Mengenai Harapan Responden Terhadap Food Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Bookmark not Rekapitulasi Tanggapan Mengenai Harapan Responden Terhadap Food Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo...Error! Kepuasan Konsumen Terhadap Food Quality di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo... Error! Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Dining Atmospherics di Giggle Box Café& Resto Outlet ProgoError! Tanggapan Responden Terhadap Repurchase Intention di Giggle Box Café& Resto Outlet Progo. Error! Tanggapan Responden Terhadap Keinginan Untuk Merekomendasikan Kepada Orang LainError! viii

4 Tanggapan Responden Terhadap Keinginan Untuk Kembali Menggunakan Produk dan Jasa pada Perusahaan yang Sama...Error! Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Repurchase Intention di Giggle Box Café& Resto Outlet ProgoError! Hasil Pengujian Statistika... Error! Uji Normalitas... Error! Analisis Korelasi... Error! Analisis Regresi Linier Berganda... Error! Uji Hipotesis (Uji F dan Uji t)... Error! 4.2 Pembahasan... Error! Pembahasan Atmospherics di Giggle Box Café & Resto Oulet Progo... Error! Pembahasan Service Quality di Giggle Box Café & Resto Oulet Progo... Error! Pembahasan Food Quality di Giggle Box Café & Resto Oulet Progo... Error! Pembahasan Repurchase Intention di Giggle Box Café &Resto Oulet Progo... Error! Pembahasan Pengaruh Atmospherics, Service Quality danfood Quality terhadap Repurchase Intention. Error! Pembahasan Pengaruh Atmospherics terhadap Repurchase Intention... Error! Pembahasan Pengaruh Service Quality terhadap Repuchase Intention... Error! Pembahasan Pengaruh Food Quality terhadap Repuchase Intention... Error! BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... Error! 5.1 Kesimpulan... Error! 5.2 Saran... Error! Daftar Pustaka... Error! ix

5 DAFTAR TABEL Tabel 1. 1 Data Kunjungan Wisatawan di Indonesia Tahun Error! Bookmark not Tabel 1. 2 Pertumbuhan Restoran dan Rumah Makan Berijin di Kota Bandung... Error! Tabel 1. 3 Daftar Nama Outlet Giggle Box Café & Resto Bandung...Error! Bookmark not Tabel 1. 4 Data Jumlah Konsumen Giggle Box Café& Resto Outlet Progo Tahun Error! Tabel 2. 1 Definisi Repurchase Intention... Error! Tabel 2. 2 Penelitan Terdahulu... Error! Tabel 3. 1 Operasional Variabel... Error! Tabel 3. 2 Tabel Interpretasi Nilai r... Error! Tabel 3. 3 Hasil Pengujian Validitas Instrumen Penelitian Variabel (Atmospherics)... Error! Tabel 3. 4 Hasil Pengujian Validitas Instrumen PenelitianError! Tabel 3. 5 Hasil Pengujian Validitas Instrumen Penelitian Variabel (Food Quality)... Error! Tabel 3. 6 Hasil Pengujian Validitas Instrumen PenelitianError! Tabel 3. 7 Hasil Uji Reliabilitas Atmospherics, Service Quality, Food Quality dan Repurchase Intention... Error! Tabel 3. 8 Tabel Batas Penelitian... Error! Tabel 3. 9 Tabel Rekapitulasi Pengolahan Data... Error! Tabel Pedoman untuk Memberikan Interpretasi Koefisien Korelasi... Error! Tabel 4. 1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin...Error! Bookmark not Tabel 4. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia... Error! Tabel 4. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan...Error! Bookmark not Tabel 4. 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-Rata Pendapatan... Error! x

6 Tabel 4. 5 Pengalaman Responden Berdasarkan Sumber Informasi...Error! Bookmark not Tabel 4. 6 Pengalaman Responden Berdasarkan Jumlah Kunjungan Yang Pernah Dilakukan... Error! Tabel 4. 7 Pengalaman Responden Berdasarkan Waktu yang Dihabiskan Setiap Melakukan Pembelian... Error! Tabel 4. 8 Pengalaman Responden Berdasarkan Biaya yang Dikeluarkan Setiap Melakukan Pembelian... Error! Tabel 4. 9 Pengalaman Responden Berdasarkan Menu Makanan Yang Dipesan... Error! Tabel Pengalaman Responden Berdasarkan Alasan Melakukan Pembelian... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Ambient Factor di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Design Factor di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Social Factor di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Atmospherics di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Reliability di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Responsiveness di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Assurance di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Service Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Reliability di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Responsiveness di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Assurance di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! xi

7 Tabel Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Harapan Service Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Kepuasan dari Service Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Hasil Tanggapan Responden Terhadap Kepuasan dari Service Quality di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo...Error! Bookmark not Tabel 4.25 Tanggapan Responden Terhadap Taste di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Food Portion di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Menu Variety di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Healthy Food Option di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Kinerja Food Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Taste di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Food Portion di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Menu Variety di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Harapan Healthy Food Option di Giggle Box Cafe & Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Tanggapan Responden Terhadap Harapan Food Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Kepuasan dari Food Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Rekapitulasi Hasil Tanggapan Responden Terhadap Kepuasan dari Food Quality di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo...Error! Bookmark not Tabel Rekapitulasi Hasil Tanggapan Responden Terhadap Dining Atmospherics di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! xii

8 Tabel Tanggapan Responden Terhadap Keinginan Untuk Merekomendasikan Kepada Orang Lain... Error! Tabel Tanggapan Responden Terhadap Keinginan untuk Kembali Menggunakan Produk dan Jasa Pada Perusahaan yang Sama...Error! Bookmark not Tabel Rekapitulasi Hasil Tanggapan Responden Terhadap Repurchase Intention di Giggle Box Cafe& Resto Outlet Progo... Error! Tabel Output Korelasi... Error! Tabel Pedoman untuk Memberikan Intepretasi Koefisien Korelasi... Error! Tabel Output Pengaruh Atmospherics, Service Qulity, dan Food Quality terhadap Repurchase Intention... Error! Tabel Output Koefisien Regresi... Error! Tabel Nilai Signifikkansi Uji F... Error! Tabel Nilai Signifikansi Uji t... Error! DAFTAR GAMBAR Gambar 1. 1 Hasil Pra Penelitian terhadap Café dengan Suasana Makan yang Unik di Bandung... Error! Gambar 1. 2 Gambaran Dining Atmospherics dari Giggle Box Café & Resto Outlet Progo... Error! Gambar 1. 3 Pra PenelitianTingkat Repurchase Intention Konsumen..Error! Bookmark not Gambar 1. 4 Pertimbangan/Alasan Datang Kembali ke Suatu Restoran atau Café.. Error! Gambar 2. 1 Kerangka Pemikiran... Error! Gambar 3. 1 Contoh Garis Kontinum Penelitian... Error! Gambar 4. 1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Error! Bookmark not Gambar 4. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Error! xiii

9 Gambar 4. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan...Error! Bookmark not Gambar 4. 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Rata-Rata Pendapatan... Error! Gambar 4. 5 Pengalaman Responden Berdasarkan Sumber Informasi..Error! Bookmark not Gambar 4. 6 Pengalaman Responden Berdasarkan Jumlah Kunjungan yang Pernah Dilakukan... Error! Gambar 4. 7 Pengalaman Responden Berdasarkan Waktu yang Dihabiskan Setiap Melakukan Pembelian... Error! Gambar 4. 8 Pengalaman Responden Berdasarkan Biaya yang Dikeluarkan Setiap Melakukan Pembelian... Error! Gambar 4. 9 Pengalaman Responden Berdasarkan Menu Makanan yang Dipesan. Error! Gambar 4. 10Pengalaman Responden Berdasarkan Alasan Melakukan Pembelian. Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Atmospherics... Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Service Quality. Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Service Quality. Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Food Quality... Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Food Quality... Error! Gambar Garis Kontinum Variabel Repurchase Intention...Error! Bookmark not Gambar Uji Normalitas Variabel Repurchase Intention (Y)..Error! Bookmark not DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Administratif xiv

10 Lampiran 2 : Kuesioner Penelitian Lampiran 3 : Output Uji Validitas dan Reliabilitas dengan SPSS 22.0 Lampiran 4 :Uji Validitas dan Reliabilitas Manual Lampiran 5 : Data Ordinal Lampiran 6 : Data Interval Lampiran 7 : Output Korelasi dan Regresi Variabel Lampiran 8 : Catatan Bimbingan Lampiran 9 : Daftar Riwayat Hidup xv