PENGARUI I PENGAWFI'AN DAN MITI'01311: I'IZNYAMAKAN. TERHADAP SI12KI'-SIFA'I' KUL.IT SAMAK UlJL.lJ KELINCI REX INSTII'W I'EICI'ANIAN BOGOR

Transkripsi

1 PENGARUI I PENGAWFI'AN DAN MITI'01311: I'IZNYAMAKAN TERHADAP SI12KI'-SIFA'I' KUL.IT SAMAK UlJL.lJ KELINCI REX 1992 FAKU LTAS TEKNOIBC, I I'EICrAN IAN INSTII'W I'EICI'ANIAN BOGOR 13 0 G 0 12

2 Yansa Sasanadharma, F Pengaruh Pengawetan dan Metoda Penyamakan terhadap Sifat-Sifat Kulit Samak Bulu Kelinci Rex. Dibawah bimbingan Fahidin dan Yono C. Rahar j 0. RINGKASAN Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengawetan dan metode penyamakan terhadap sifat-sifat kulit samak bulu kelinci Rex. Pendugaan perbedaan sifat- sifat kulit samak bulu kelinci Rex didasarkan pada daya ikat bahan penyamak terhadap kolagen kulit... Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial dengan 2 faktor perlakuan. Faktor metode penyamakan terdiri dari 2 taraf, yaitu metode penyamakan formalin dan penyamakan khrom (A), untuk peng-awetan terdiri dari 4 taraf yaitu kering biasa, kering racun, penggaraman dan kulit mentah segar (8). Metode penyamakan dan pengawetan berpengaruh terhadap kematangan kulit, kuat mulur, dan kekenyalan kulit, se- dangkan sifat organoleptik yaitu kepadatan bulu, kerontok- kan bulu, kilapan bulu dan penampilan bulu hanya dipenga- ruhi oleh faktor pengawetan. Kuat tarik kulit tidak dipengaruhi oleh metode penyamakan, pengawetan ataupun

3 dengan penyamakan khrom lebih baik dari penyamakan forma- lin. Kulit mentah segar yang langsung diproses/disamak menghasilkan kulit jadi dengan mutu yang baik, pengawetan garam/penggaraman memberikan hasil kulit jadi yang mendekati hasil kulit mentah segar. Kulit kering biasa dan kering racun cenderung memberikan hasil yang sama dan kualitas keduanya lebih rendah dari kulit pengawetan garam dan kulit mentah segar. Kisaran nilai setiap variabel pengujian kulit samak bulu kelinci Rex adalah kematangan 2.65% %, kuat tarik kg/cm kg/cm2, kuat mulur 33.89% %, kekenyalan kg/cm2-68 kg/cm2, kepadatan bulu , kerontokkan bulu , kilapan bulu dan penampilan bulu

4 PENGARUH PENGAWETAN DAN METODE PENYAMAKAN ~I'EKI4AI)AI' SIFAT-SII-KI' KULrI' SAMAK 1ilJl.U KELINCI REX oleh Yansa Sasanadharma F 24;0711 SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R

5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN PENGARUH PENGAWETAN DAN METODE PENYAMAKAN TERHADAP SIFAT-SIFAT KULIT SAMAK BULU KELINCI REX SKRIPSI Sebaqai saiah satu syarat untuk memperoleh qelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada jurusan TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN, Fakultas Teknoioqi Pertanian, Institut Pertanian Boyor oleh Yansa Sasanadharma F Dilahirkan pada tanggal 13 Januari di Jakarta Tanyqal lulus : i Ir. Yonc C. Haharjo Dosen Pembimbiny I1 Dosen Pembinbiny I

6 Penulis memanjatkan puji dan syukur kehadlirat Allah SWT yang telah menganugrahkan nikmat Iman dan Islam serta kesempatan dan kesehatan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian selama 2 bulan terhitung mulai bulan Januari 1992 sampai Februari 1992 di Balai Penelitian Ternak Clawl, Bogor dan di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Bahan dan Barang Teknik Bandung. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Drs. H. Fahidin, BSc. sebagai dosen pembimbing pertama dan Dr. Ir. Yono C. Raharjo sebagai dosen pembimbing kedua, yang telah memberikan pengarahan dalam menyelesaikan tugas akademik dan dan penelitian penulis di Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ibu Wanti sebagai penanggung jawab bahan-bahan kimia, Bapak Wayan sebagai kepala kandang, Bapak Deni, Bapak Abdullah dan Darmin yang telah banyak membantu penulis dalam melakukan penelitian, demikian juga kepada Kepala Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor dan Kepala Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Bahan dan Barang Teknik Bandung yang telah memberi izin dan bantuan kepada penulis selama berlangsung penelitian.

7 Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada segenap ikhwan dan seluruh pihak yang telah memberikan bantuan material dan dorongan moral sebelum, selama dan sesudah penelitian hingga tersusunnya skripsi ini. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada ayah, ibu, dan adik-adik atas segala pengorbanan, dorongan moral, dan doa restu, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan menuangkannya dalam bentuk skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih sangat sederhana dan jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan segala kritik dan saran membangun untuk perbaikan tulisan ini selanjutnya. Mudah-mudahan tulisan ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi yang memerlukan umumnya. Bogor, April 1992 Penulis

8 DAFTAR IS1 KATA PENGANTAR... DAFTAR GAMBAR A. LATAR BELAKANG... B. TUJUAN... C. HYPOTESA A. KELINCI REX.... DAFTAR LAMPIRAN I. PENDAHULUAN I1. TINJAUAN PUSTAKA B. KULIT MENTAH... C. SIFAT-SIFAT UMUM KOLAGEN... D. PENGAWETAN KULIT MENTAH... E. PENYAMAKAN KULIT... F. BAHAN PENYAMAK KHROM... G. BAHAN PENYAMAK FORMALIN... H. PENILAIAN KUALITAS KULIT SAMAK BULU... I11. BAHAN DAN METODA... A. BAHAN DAN ALAT... B. METODA PENELITIAN... C. RANCANGAN PERCOBAAN... IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... A. KEMATANGAN KULIT... B. KUAT TARIK KULIT... v Halaman iii vii ix

9 C. KEREGANGAN (KUAT MULUR) KULIT... D. KEKENYALAN KULIT... E. KEPADATAN BULU... F. KERONTOKAN BULU... G. KILAPAN BULU... H. PENAMPILAN BULU... V. KESIMPULAN DAN SARAN... A. KESIMPULAN... B. SARAN... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... Halaman

10 DAFTAR GAMBAR Halaman 1. Struktur Kulit secara Makroskopis Potongan Melintang Kulit Hewan Bentuk Kulit yang Diuji Kekuatan Tarik dan Kekuatan Regang Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Penyusutan Kulit Pengaruh Pengawetan terhadap Penyusutan Kulit Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kuat Tarik Kulit Pengaruh Pengawetan terhadap Kuat Tarik Kulit Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Keregangan (Kuat Mulur) Kulit Pengaruh Pengawetan terhadap Keregangan (Kuat Mulur) Kulit Interaksi antara Metode Penyamakan dengan Pengawetan terhadap Kekenyalan ~ulit Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kepadatan Bulu Pengaruh Pengawetan terhadap Kepadatan Bulu Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kerontokan Bulu Pengaruh Pengawetan terhadap Kerontokan Bulu Pengaruh Metode Penyamakan terhadap Kilapan Bulu Pengaruh Pengawetan terhadap Kilapaxi Bulu... vii