. JURUSAN KIMZA. (Amaranthus tricolor L.) DAN KANGKUNG DARAT (Ipornoea reptans Poir) AKUMULASI Cd, Ni, DAN Pb PADA DAUN BAYAM. OIeh AZIDI IRWAN L

Transkripsi

1 AKUMULASI Cd, Ni, DAN Pb PADA DAUN BAYAM (Amaranthus tricolor L.) DAN KANGKUNG DARAT (Ipornoea reptans Poir) OIeh AZIDI IRWAN L G JURUSAN KIMZA FAKULTAS MATEMATIKA DAN llmu PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1994

2 RINGKASAN AZIDI IRWAN Akumulasi Cd, Ni, dan Pb pada Daun Bayam (Amaranthus tricolor L.) dan Kangkung Darat (Ipomoea reptans Poir). Di bawah bimbingan Ir. Hendra Adijuwana, MST dan Ir. Ni Made Armini W., MS. Percobaan ini dilakukan di dalam rumah kaca dengan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan konsentrasi logam (0, 25, 50, 100, dan 200 mglkg tanah) dan tiga ulangan. Hasil penelitian menunjukkan kecenderungan peningkatan akumulasi Cd, Ni, dan Pb pada daun kedua tanaman. Bayam dan kangkung memberikan re- spon yang berbeda terhadap ketiga jenis logam. Daun bayam menunjukkan akumu- lasi tertinggi Cd dan daun kangkung menunjukkan akumulasi tertinggi Ni. Konsentrasi Cd, Ni, dan Pb pada daun bayam berturut-turut adalah 128.0, 53.0, dan 33.1 ppm, sedangkan pada daun kangkung berturut-turut adalah 53.6, 104.7, dan 24.0 PPm. Bobot kering daun dan jumlah daun menurun dengan meningkatnya penambahan konsentrasi Cd, Ni, dan Pb. Penurunan bobot kering berkisar dari 3.5% sampai 60.1% pada daun bayam dan 5.4% sampai 47.3% pada daun kangkung. Sedangkan penurunan jumlah daun berkisar dari 1.6 % sampai 21.1 % pada daun bayam dan 5.0% sampai 14.3% pada daun kangkung.

3 AkumuIasi Cd, Ni, dan Pb pada Daun Bayam (Amaran~hus tricolor L.) dan Kangkung Darat (Ipomoea rcptans Poir) Oleh: AZIDI IRWAN G Karya Ilmiah Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kimia pada Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor 1994

4 Judul Karya Il~niah : Akumulasi Cd, Ni, dan Pb pada Daun Bayam (Amaranthus tricolor L.) dan Kangkung Darat (Ipomoea reptans Poir) Nama Mahasiswa : Azidi Irwan Nomor Pokok : G Disetujui oleh: (Ir. Hendra Adiiuwana. MST) Pembimbing I Ketua Jurusan Tanggal Lulus 4 JAN 1994

5 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 29 September 1969 di Martapura, Kalimantan Selatan. Penulis merupakan anak ketiga dari enam bersaudara dari ayah H. Ahmad Djahri dan ibu H. Chairani. Tahun 1976, penulis memasuki dunia pendidikan di Sekolah Dasar Negeri Budi Setia Tunggul Irang, Martapura, Kalimantan Selatan. Kemudian melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri I Martapura pada tahun 1983 dan lulus tahun Pada tahun 1986 lnemasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Mar- tapura dan lulus pada tahun Pada tahun 1989, melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI), penulis diterima sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama di Institut Pertanian Bo- gor. Pada tahun 1990 memasuki Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor. Selama kuliah, penulis pernah menjadi Asisten Luar Biasa untuk mata ajaran Kimia Dasar dari tahun ajaran sampai dengan dan Asisten Luar Biasa mata ajaran Kimia Analitik pada tahun ajaran Pada tahun ajaran sampai dengan , penulis menerirna beasiswa dari Yayasan Dharma Bhakti Kalbe PT. Kalbe Farma Jakarta.

6 KATA PENGANTAR Penulis mengucapkan puji dan syukur ke hadlirat Allah SWT atas rakhmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya kepada: 1. Bapak Ir. Hendra Adijuwana, MST sebagai dosen pembimbing I yang telah mengarahkan dan membimbing penulis sejak tingkat I sampai selesainya la- poran penelitian ini. 2. Ibu Ir. Ni Made Armini W., MS sebagai dosen pembimbing I1 yang telah memberikan saran dan masukan sejak penulisan usulan penelitian sampai selesai- nya laporan ini. 3. Segenap staf pengajar Jurusan Kimia yang telah memberikan bekal ilrnu di bidang keahlian Kimia. 4. Ayah dan Ibu, serta kakak-kakak dan adik-adikku Upi, Qori, Yubi, Khairil, dan A'an yang selalu mengiringi penulis dalam doa. 5. Yayasan Dharma Bhakti Kalbe PT. Kalbe Farma Jakarta yang telah memberikan beasiswa. 6. Saudari Nunung, Saudara Syawal, Saudara Eman, Saudara Wawan, dan Saudara Edi atas bantuannya kepada penulis selama bekerja di laboratorium. 7. Semua pihak yang telah ine~nbantu selama berlangsungnya penelitian ini. Akhir kata, penulis mengucapkan semoga tulisan ini bermanfaat bagi yang men~erlukannya. Bogor, Januari 1994 Azidi Irwan

7 DAFTAR IS1 KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... PENDAHULUAN... BAHAN DAN METODE... Waktu dan Tempat Penelitian... Bahan dan Alat Penelitian... Pelaksanaan dan Pengamatan... Rancangan Percobaan... Penentuan Cd, Ni, dan Pb dengan AAS... HASIL DAN PEMBAHASAN... Keadaan Tanaman... Konsentrasi Logam Daun... Bobot Xering Daun... Jumlah Daun Tanaman... KESIMPULAN... SARAN... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN... iv vi vii

8 DAFTAR TABEL Nomor Halaman - Teks 1. Pengaruh Perlakuan Cd, Ni, dan Pb terhadap Bobot Kering Daun Bayam dan Kangkung Darat 8 Lampiran 1. Hasil Analisis Konsentrasi Logan Cd, Ni, dan Pb Daun Bayam dan Kangkung darat Dengan AAS 9 2. Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan Cd, Ni, dan Pb pada Bayam dan Kangkung Darat terhadap Konsentrasi Setiap Logam di daun, Bobot Kering Daun, dan Jumlah Daun Pengaruh Perlakuan Cd, Ni, dan Pb terhadap Konsentrasi Ketiga Logam pada Daun Bayam dan Kangkung Darat Pengaruh Perlakuan Cd, Ni, dan Pb terhadap Jumlah Daun Bayam dan Kangkung Darat 14

9 DAFTAR GAMBAR Halarnan Teks 1. Akurnulasi Cd, Ni, dan Pb pada Daun Bayam 2. Akurnulasi Cd, Ni, dan Pb pada Daun Xangkung Darat vii

10 PENDAHULUAN Salah satu dampak yang tidak bisa dihindarkan akibat dari pengelolaan sumber daya alam adalah limbah industri. Dewasa ini, terutama di kota-kota besar, limbah industri menjadi semakin kritis jika ditinjau dari segi kualitas maupun kuantitasnya. Kualitas limbah yang perlu diteliti lebih lanjut adalah limbah yang mempunyai daya racun tinggi yang umumnya disebut B3 (Bahan Beracun dan Berbahaya). Limbah B3 sendiri didefinisikan sebagai limbah yang dalam jumlah dan konsentrasi tertenhl berbahaya bagi manusia, tanaman, dan lingkungan. Termasuk ke dalam kategori ini adalah limbah yang mengandung logam berat. Pencemaran tanah merupakan salah satu masalah penting yang timbul akibat dari pembuangan limbah logam berat. Masalah pzncemaran ini menjadi semakin penting mengingat bagaimanapun juga akibatnya adalah kerusakan lingkungan itu sendiri dan menurunnya kualitas hidup organisme di sekitarnya. Penumnan kualitas kehidupan manusia akibat dari pencemaran tanah dapat tzrjadi secara langsung maupun tidak langsung. Manusia yang bertempat tinggal di daerah yang kondisi pencemarannya tinggi dapat mengalami kontak langsung dengan bahan pencemar, misalnya pada saat bekerja yang berhubungan dengan tanah yang bersangkutan. Sedangkan cara tidak langsung ialah melalui tanaman yang tumbuh di atas tanah tersebut. Tanaman umumnya akan terpengaruh fungsi fisiologisnya terhadap keberadaan logam berat di dalam media tumbuhnya. Banyak peneliti terdahulu yang mempelajari pengaruh logam berat pada tanaman. Pada umumnya yang diamati adalah pengaruhnya pada pertumbuhan dan produksi tanaman yang bersangkutan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada tanaman yang mampu bertahan terhadap logam berat tzrtentu dengan kadar yang tinggi, namun ada juga yang hanya dengan sedikit logam berat yang sama sudah terganggu pertumbuhannya. Kondisi ini akan membawa konsekuensi adanya tanaman yang mempunyai perilaku atau pznampilan normal namun sudah mengakumulasi logam bzrat dengan kadar tertentu. Page (1972) mcnyatakan bahwa yang amat dikhawatirkan adalah terakumulasinya logam-logam tersebut pada tanaman pangan yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Hal ini akan memgikan manusia yang mengkonsumsi tanaman tersebut. Salah satu tanaman pangan yang banyak dikonsumsi adalah sayuran. Di dalam masyarakat umum ada satu ha1 yang dapat kita perhatikan mengenai pola konsumsi mereka terhadap sayuran. Biasanya di kalangan mereka pemilihan jenis dan mutu sayuran hanya didasarkan pada penampakan dari bagian luar sayuran itu sendiri, seperti warna dan kesegarannya. Dipandang dari segi ini mungkin akan terdapat perbedaan antara sayuran yang ditanam di lahan tanah yang tercemar logam berat dengan di lahan tanah yang relatif kurang pencemarannya. Dengan fakta-fakta seperti yang diemukakan di atas, maka dirasakan perlu untuk mengetahui konsentrasi logam berat tertentu di dalam sayuran. Kadmium (Cd), nikel (Ni), dan timbal (Pb) termasuk golongan logam berat yang berbahaya bagi manusia. Szcara umum ketiga jenis logam banyak digunakan dalam industri-industri pembuatan baterai, kaleng, pelapisan logam, zat warna dan cat, sebagai zat antiletup dalam bahan bakar kendaraan, dan sebagainya. Konsekuensinya buangan limbah ketiga unsur atau senyawaannya ke lingkungan semakin hari semakin meningkat dan mencemari lingkungan. Dengan konsentrasi tertentu di dalam tubuh manusia tiap logam tersebut dapat menimbulkan berbagai macam penyakit. Menarik untuk diteliti bahwa Cd, Ni, dan Pb berdasarkan hasil pznelitian Adijuwana (1984) termasuk logam berat yang lebih banyak terdapat pada daun tanaman daripada batang atau akar. Bayam (Amaranthits rricolor L.) dan kangkung darat (Ipomoea rrprans Poir) telah lama mempunyai peranan penting dalam meningkatkan nilai gizi makanan sehari-hari. Bayam dapat memperlancar fungsi pencemaan. Bayam dan kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, dan sedikit vitamin B serta banyak mengandung garam-garam mineral yang penting (kalium, fosfor, bzsi) untuk mendorong permmbuhan dan menjaga kesehatan (Subhan, 1992). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari alumulasi Cd, Ni, dan Pb pada daun bayam dan kangkung darat akibat penambahan berbagai konsentrasi dari setiap logam ke dalam media tumbuhnya. Diduga semakin tinggi konsentrasi Cd, Ni, dan Pb yang clitambahkan ke dalam

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24