PENGARUH BUAH IMPOR TERHADAP DAYA SAING BUAH LOKAL ( Studi Kasus : Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara ) OLEH: Michaela Glady Sinambela

Transkripsi

1 PENGARUH BUAH IMPOR TERHADAP DAYA SAING BUAH LOKAL ( Studi Kasus : Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara ) SKRIPSI OLEH: Michaela Glady Sinambela PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2 PENGARUH BUAH IMPOR TERHADAP DAYA SAING BUAH LOKAL ( Studi Kasus : Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara ) SKRIPSI Oleh : MICHAELA GLADY SINAMBELA AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Disetujui oleh : Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Ir. Luhut Sihombing, MP) (Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA) NIP : NIP : PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 ABSTRAK MICHAELA GLADY SINAMBELA : Pengaruh Buah Impor Terhadap Daya Saing Buah Lokal (Studi Kasus : Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara), dibimbing oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP dan Ibu Sri Fajar Ayu SP, MM, DBA. Kegiatan impor pada umumnya dilakukan ketika jumlah produksi lokal berkurang kuantitasnya dan kebutuhan lokal tidak dapat terpenuhi. Ketergantungan pada kegiatan impor dapat memberikan dampak penurunan produksi lokal secara terus menerus sehingga eksistensi dan daya saing produksi lokal menjadi menurun. Tujuan dari penelitian ini adalah; 1) Untuk mengetahui pola perdagangan luar negeri buah impor antar wilayah yang berjalan, 2) Untuk menganalisis pengaruh keberadaan buah impor terhadap buah lokal secara kuantitatif di daerah penelitian, 3) Untuk mengetahui pola konsumsi masyarakat terhadap buah impor dan buah lokal di daerah penelitian, dan 4) Untuk menganalisis strategi peningkatan daya saing buah lokal terhadap keberadaan buah impor di daerah penelitian. Metode penelitian yang digunakan yaitu secara purposive, metode penarikan sampel dilakukan secara Accidental Sampling, metode analisis data menggunakan metode regresi linier berganda dan analisi SWOT. Hasil penelitian menyimpukan bahwa; 1) Pola perdagangan buah impor yang sedang berjalan adalah Negara China, Banda Aceh, Brebes (Jawa Timur), Berastagi, Simalungun, Tuntungan, dan Tanjung Morawa lalu disalurkan ke pasar sentral kemudian didistribusikan berbagai pasar di Kota Medan, 2) Faktor-faktor yang mempengaruhi harga buah lokal adalah jumlah buah impor, dan kurs rupiah terhadap dollar, 3) Buah yang paling diminati adalah buah jeruk dan mangga. Halhal yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi buah adalah jenis buah, kebiasaan, pengetahuan akan kandungan buah, ketersediaan, ketergantungan pada impor, asal produksi, alasan mengkonsumsi, lokasi pedagang, budget belanja, intensitas mengkonsumsi, dan kebutuhan, serta 4) Faktor internal yang mempengaruhi daya saing buah lokal adalah modal, kualitas buah, tampilan (packing) buah, ketersediaan, dan sifat buah yang musiman. Sedangkan faktor eksternal adalah penggunaan pengawet, supermarket di sekitar pasar tradisional yang identik dengan buah impor, permintaan (minat) konsumen, penawaran dari agen, hari raya besar/akhir pekan, dan harga buah Kata Kunci : Pengaruh Buah Impor, Buah Lokal, Strategi Daya Saing, SWOT

4 RIWAYAT HIDUP Michaela Glady Sinambela, lahir pada tanggal 01 Mei 1991 di Balikpapan, merupakan anak sulung dari 4 bersaudara dari Ayahanda J. Sinambela dan Ibunda L. Sitorus. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : Pada tahun 1995 masuk di Taman Kanak-Kanak Putri Sion Medan, Pada tahun 1997 masuk di SD Budi Murni 2 Simalingkar, Medan, pada tahun 2000 masuk di SD Patra Dharma Balikpapan, pada tahun 2002 masuk di SD St. Yoseph Denpasar, Pada tahun 2003 masuk di SMP St.Yoseph 1 Denpasar, pada tahun 2004 masuk di SMP Providentia Bandung, pada tahun 2005 masuk di SMP Bunda Hati Kudus Cibubur, Pada tahun 2006 masuk di SMA Bunda Hati Kudus Cibubur, Pada tahun 2009 masuk di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Medan, melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB). Selama menjalani masa perkuliahan, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Silinda, Kecamatan Silinda, Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan Juli s/d Agustus Penulis juga aktif dalam kegiatan organisasi kampus dengan mengikuti beberapa kepanitiaan seperti PORSENI dan Penerimaan Mahasiswa Baru. Penulis juga bergabung dalam kegiatan IMASEP

5 seperti HUT IMASEP dan Latihan Dasar Kepemimpinan dan pernah bertanggung jawab sebagai wakil ketua bidang penelitian dan pengembangan selama satu periode dan mengikuti beberapa kegiatan POPMASEPI. Pada bulan Desember 2013, penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kota Medan, Sumatera Utara.

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah Pengaruh Buah Impor Terhadap Daya Saing Buah Lokal (Studi Kasus: Kota Medan, Provinsi Sumatera Utara). Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat syarat guna menyelesaikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara. Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Ketua Komisi Pembimbing serta Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, mengajarkan ilmu yang tak ternilai harganya, motivasi, arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M. S selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU, yang memberikan kemudahan dalam perkuliahan. 3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis, FP-USU yang telah mengajari dan membekali ilmu pengetahuan serta seluruh Staf Pengajar Program Studi Agribisnis FP-USU khususnya Kak Runi, Kak Yani, dan Kak Ipen yang

7 membantu penulis dalam administrasi kampus serta seluruh pegawai FP USU khususnya Kak Lisbet, Kak Ipen dan Bang Muliono. Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada orangtua tercinta J. Sinambela dan L. Sitorus yang tidak pernah lelah memberikan nasihat, cinta dan kasih sayang, serta dukungan baik secara materi maupun nonmateri yang diberikan selama menjalani masa perkuliahan. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada adik-adik tersayang Clara Clearesta S, Julio Dimitri Fredrik S, dan Felix Reinaldo S serta keluarga besar penulis yang telah memberi motivasi, semangat, dan kasih sayang kepada penulis. Penulis juga berterima kasih kepada sahabat-sahabat May Salina br Ginting S.P., Murni Artha Christy Tampubolon, Apriyani Barus S.P., Friska E.D. Panjaitan S.P., Theodoric Sigalingging, Juara Sinaga, Wellman Simamora, Satria Simamora, Rafael Pandiangan, Julio Tampubolon, Boiman Gultom, Firmansyah yang telah memberikan semangat, kritik, saran, dan setia menemani penulis, serta teman dekat penulis Johannes P.B. Silitonga yang selalu memberikan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi di Fakultas Agribisnis FP-USU. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman tersayang Sesilia Simarmata S.T., Dameria Sinaga, Ayu Paskawati, Merry Tobing dan Catrine Sihite yang selalu memberikan motivasi dalam penyelesaian skripsi ini dan serta seluruh rekan-rekan Agribisnis 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu penyelesaian skripsi ini dan memberikan doa serta dukungan kepada penulis.

8 Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk perbaikan skripsi ini dikemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Maret 2014 Penulis

9 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN i iii iv viii ix BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka Buah Buahan Perdagangan Luar Negeri Kurs Rupiah Terhadap Dollar Landasan Teori Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian 22 BAB III METODOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi 32

10 3.5.2 Batasan Operasional 33 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN Deskripsi Desa Kuala Letak Geografis, Luas Wilayah, Batas, dan Iklim Tata Guna Usaha Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Karakteristik Sampel Penelitian Karakteristik Konsumen Sampel Karakteristik Pasar Karakteristik Pedagang Sampel 43 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Pola Perdagangan Luar Negeri Buah Impor Pengaruh Buah Impor Terhadap Harga Buah Lokal Pola Konsumsi Masyarakat Terhadap Buah Strategi Peningkaan Daya Saing Buah Lokal 70 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 83 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1.1. Konsumsi Buah-Buahan Sumatera Utara Produksi Buah-Buahan Menurut Jenis Tanaman (Ton) Banyaknya Pasar Menurut Kecamatan Di Kota Medan Tahun Jenis Buah Yang Tersedia Di Kota Medan Tahun Pembagian Banyaknya Jumlah Sampel Konsumen Tabel Keterangan Rating Menurut Kategori Tabel Faktor Strategi Penduduk Menurut Kecamatan dan Penduduk (Rumah Tangga) di 36 Kota Medan Tahun Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin di Kota 37 Medan Tahun Penduduk Kota Medan Berumur 15 Tahun (Yang Termasuk 38 Dalam Angkatan Kerja) Menurut Pendidikan Tertinggi Yang Ditamatkan dan Jenis Kelamin Tahun Sarana dan Prasarana di Kota Medan Tahun Karakteristik Sosial Ekonomi Konsumen Karakteristik Sosial Ekonomi Pedagang Analisis Regresi Faktor-Faktor Mempengaruhi Pengaruh Jeruk 47 Impor Terhadap Daya Saing Jeruk Lokal Output Collinearity Statistics Buah Jeruk Minat Masyarakat Terhadap Buah-buahan Jenis Buah Dalam Pola Konsumsi Masyarakat Kebiasan Konsumen Dalam Memilih Buah-buahan Pengetahuan Mengenai Kandungan Buah Ketersediaan Buah Ketergantungan Konsumen Pada Buah Impor Asal Produksi Buah Alasan Mengkonsumsi Buah 60

12 No Judul Halaman Lokasi Nominal Yang Dikeluarkan Setiap Belanja Buah Penerapan Pola 4 Sehat 5 Sempurna Intensitas Mengkonsumsi Buah Dalam Sehari Porsi Dalam Satu Kali Konsumsi Manfaat Buah Bagi Konsumen Keluhan Masyarakat Terhadap Buah Impor Evaluasi Faktor Internal Perdagangan Buah Lokal Evaluasi Faktor Eksternal Perdagangan Buah Lokal Matriks SWOT Strategi Peningkatan Daya Saing Buah Lokal 76

13 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 2.1. Kerangka Pemikiran Matriks Posisi SWOT Jalur Perdagangan Buah Impor Histogram Uji Normalitas Buah Jeruk Normal P-P Plot Uji Normalitas Buah Jeruk Scatter Plot Uji Heterokedastisitas Buah Jeruk Matriks Posisi Perdagangan Buah Lokal 75

14 DAFTAR LAMPIRAN No Judul 1. Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Harga Buah Jeruk Lokal 2. Hasil Output SPSS Regresi Buah Jeruk 3. Karakteristik Konsumen Sampel 4. Pola Konsumsi Masyarakat Terhadap Buah 4a. Lanjutan Pola Konsumsi Masyarakat Terhadap Buah 5. Karakteristik Pedagang Sampel 6. Indikator dan Parameter Penilaian SWOT Pengaruh Buah Impor Terhadap Daya Saing Buah Lokal 7. Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Buah-buahan Lokal Di Kota Medan 8. Pembobotan Faktor Internal Pengaruh Buah Impor Terhadap Buah Lokal Di Kota Medan 9. Pembobotan Faktor Eksternal Pengaruh Buah Impor Terhadap Buah Lokal Di Kota Medan 10. Rating Faktor Internal Pengaruh Buah Impor Terhadap Buah Lokal Di Kota Medan 11. Rating Faktor Eksternal Pengaruh Buah Impor Terhadap Buah Lokal Di Kota Medan 12. Penilaian Atracctive Score (AS) Untuk Strategi SO 13. Penilaian Atracctive Score (AS) Untuk Strategi WO 14. Penilaian Atracctive Score (AS) Untuk Strategi ST 15. Penilaian Atracctive Score (AS) Untuk Strategi WT 16. Matriks QSPM Strategi Peningkatan Daya Saing Buah Lokal