ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN SISTEM INTENSIF (Studi Kasus : Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat)

Transkripsi

1 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN SISTEM INTENSIF (Studi Kasus : Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat) SKRIPSI OLEH : RIZKI UTAMI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN SISTEM INTENSIF (Studi Kasus : Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat) SKRIPSI OLEH : RIZKI UTAMI AGRIBISNIS Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S) (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) NIP NIP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

3 ABSTRAK RIZKI UTAMI ( /AGRIBISNIS) dengan judul skripsi Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif (Studi Kasus: Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat). Penelitian ini dibimbing oleh Dr. Ir. Tavi Supriana, MS dan Dr. Ir. Rahmanta Ginting, MSi yang bertujuan untuk (1) Menganalisis perbedaan biaya produksi pada usaha tambak udang sistem alam dan sistem intensif dan (2) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi tambak udang sistem alam dan sistem intensif di daerah penelitian. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa daerah ini memiliki luas usaha budidaya tambak terbesar di Kabupaten Langkat. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah Metode Sensus, yaitu seluruh populasi merupakan sampel dalam penelitian, dengan jumlah sampel adalah 23. Penelitian ini menggunakan analisis uji beda rata-rata (Independent Sample T Test) dan analisis regresi dengan metode taksiran OLS (Ordinary Least Square). Dari hasil penelitian diperoleh: (1) ada perbedaan yang nyata pada biaya produksi usaha tambak udang sistem alam dan sistem intensif dan (2) luas lahan, pakan, padat tebar dan tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap produksi tambak udang sistem alam dan sistem intensif. Kata Kunci: udang, produksi, sistem alam, sistem intensif.

4 RIWAYAT HIDUP RIZKI UTAMI lahir di Tebing Tinggi pada tanggal 8 Desember 1990, sebagai anak pertama dari dua bersaudara, seorang putri dari Ayahanda H. Usman Purba dan Ibunda Hj. Swarti. Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SDN Bah Jambi dan tamat pada tahun Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMPN 16 Medan dan tamat pada tahun Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas di SMAN 2 Medan dan tamat pada tahun Tahun 2008 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur SNMPTN. Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut: 1. Anggota Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,. 2. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,. 3. Bulan Juli 2012 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Perhutaan Silau, Kecamatan, Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatera Utara. 4. Bulan Agustus 2013 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan berkat-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI TAMBAK UDANG SISTEM ALAM DAN SISTEM INTENSIF (Studi Kasus: Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat) yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Departemen Agribisinis, Fakultas Pertanian,, Medan. Secara khusus penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada Ayahanda tercinta H. Usman Purba dan Ibunda tercinta Hj. Swarti, atas seluruh perhatian dan dukungan baik secara materi, moril maupun doa yang diberikan kepada penulis, serta kepada adik penulis Fakhrul atas doa dan dukungan yang diberikan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk mengajar dan membimbing serta memberikan masukan yang berharga dalam menyelesaikan skripsi ini. Dr. Ir. Rahmanta Ginting, Msi selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah mengayomi dan memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua program studi Agribisnis, FP-USU dan Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekertaris program studi Agribisnis, FP-USU.

6 Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis, FP-USU khususnya Kak Yani, Kak Lisbeth, Kak Seruni dan Kak Nita yang memberikan kelancaran dalam hal administrasi. Bapak petambak udang yang telah bersedia meluangkan waktu sehingga penulis dapat memperoleh data guna menyempurnakan proses pengerjaan skripsi ini. Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2008 di Program Studi Agribisnis, khususnya Irma Yusnita Hsb, SP, Lolisa Efa Matovai, SP, Lailan Syafina, SP, Sri Ardianti Pratiwi Srg, SP, Giska Rizky Aulia, SP, Sri Novi Yanti, SP, Izzatul Dwina Mahsaiba, SP, Arini Pebristya Duha, SP, Rafika Zahara, SP, dll yang tidak bisa disebutkan satu persatu serta kepada kakak-kakak dan abang-abang senior yang telah memberikan dukungan dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih kepada Arlan Budiman Nasution, ST yang selama ini dengan setia memberikan dukungan, doa dan motivasi serta nasehat kepada penulis. Penulis juga menyadari kekurangan dan keterbatasan dalam skripsi ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya saran dan kritik yang membangun dari pembaca. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan dan penelitian selanjutnya. Medan, 2013 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vii ix x I. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 6 II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN KERANGKA PEMIKIRAN Tinjauan Pustaka Landasan Teori Kerangka Pemikiran Hipotesis III. METODOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Mteode Pengambilan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi Batsan Operasional IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL Deskripsi Daerah Penelitian Letak Geografis Keadaan Daerah Karakteristik Sampel... 37

8 V. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Uji Perbedaan Biaya Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Intensif VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No. Judul Halaman 1. Jumlah Produksi Perikanan Budidaya Tambak menurut Jenis Ikan dan Kabupaten/Kota Luas Areal Usaha Budidaya Tambak menurut Kecamatan di Kabupaten Langkat Luas Wilayah menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Secanggang Tahun Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Secanggang Tahun Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kecamatan Secanggang Tahun Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Umur Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Lama Usaha Distribusi Petambak Sampel Berdasarkan Luas Lahan Distribusi Produksi Udang Tambak dalam Sati Kali Musim Panen Hasil Uji Independent Sample T Test Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif Hasil Uji Asumsi Multikolinearitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Hasil Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Menggunakan Uji Kolmogorov-Smirnov... 47

10 13. Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam Hasil Uji Asumsi Multikolinearitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Hasil Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Menggunakan Uji Kolmogorov-Smirnov Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Intensif... 58

11 DAFTAR GAMBAR No. Judul Halaman 1. Skema Kerangka Pemikiran Grafik Uji Asumsi Heterokedastisitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Alam Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Alam Histogram Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Alam Grafik Uji Asumsi Heterokedastisitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Intensif Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Intensif Histogram Normalitas Model Jumlah Produksi Tambak Udang Sistem Intensif... 56

12 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul Halaman 1. Karakteristik Petambak Sampel Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Total Biaya Bahan Baku Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Total Biaya bahan Penunjang Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Upah Tenaga Kerja Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Perhitungan Jumlah, Harga dan Penjualan Output pada Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Total Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam Karakteristik Petambak Sampel Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Total Biaya Bahan Baku Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Total Biaya bahan Penunjang Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Nilai Peralatan Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Nilai Penyusutan Peralatan Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Upah Tenaga Kerja Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Perhitungan Jumlah, Harga dan Penjualan Output pada Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif... 77

13 14. Total Biaya Produksi Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Intensif Hasil Analisis Perbedaan Biaya Produksi pada Usaha Budidaya Tambak Udang Sistem Alam dan Sistem Intensif Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov Model Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Alam Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Intensif Hasil Uji Kolmogorov-Smirnov Model Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Tambak Udang Sistem Intensif... 82