STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BONSAI SERUT (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI

Transkripsi

1 STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BONSAI SERUT (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH: ANNUR GABRIELLA MANURUNG AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA BONSAI SERUT (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH: ANNUR GABRIELLA MANURUNG AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 Judul Skripsi Nama : Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang) : Annur Gabriella Manurung NIM : Program Studi : Agribisnis Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Ir. Yusak Maryuianta, M.Si) ( Ir. M. Jufri, M.Si) NIP NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP Tanggal Lulus : 13 Juli 2017

4 HALAMAN PENGESAHAN ANNUR GABRIELLA MANURUNG ( ), Dengan Judul Skripsi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) (Kasus : Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skrispsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana. Panitia Penguji Skripsi : Pada Tanggal, 13 Juli 2017 Ketua : (Ir. Yusak Maryunianta, M.Si) NIP Anggota : 1. ( Ir. M. Jufri, M.Si) NIP (Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si) NIP (Dr. Ir. Rahmanta Ginting M.si) NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP

5 ABSTRAK Annur Gabriella Manurung ( ) dengan judul skripsi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) Kasus di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dalam mengembangkan usaha bonsai serut serta menentukan strategi pengembangan usaha bonsai serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskripsi dan analisis SWOT. Responden diambil dengan menggunakan metode survey yaitu sebanyak 66 orang yang meliputi 1 orang pengurus Asosiasi Penangkar Tanaman (ASPENTA), 51 orang pengusaha bonsai serut, dan 14 orang konsumen bonsai serut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa posisi strategi pengembangan usaha bonsai serut berada pada kuadran I. dengan kondisi tersebut secara umum strategi pengembangan usaha bonsai serut yang dapat dilakukan adalah strategi agresif yaitu dengan memaksimalkan kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang ada. Secara rinci terdapat 12 alternatif strategi yang dapat dilakukan yang terdiri dari strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi WT. Kata kunci : bonsai serut, faktor internal dan eksternal, strategi i

6 ABSTRACT Annur G Manurung ( ) with the title "Strategy of Business Development of Bonsai Serut (Streblus asper)" Case in Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa,Kabupaten Deli Serdang. This research is mentored by Mr. Ir. Yusak Maryunianta, M.Si as chairman of the supervising commission and Mr Ir. M. Jufri, M. Si as a member of the supervising commission. This research aims to identify the strengths, weaknesses, opportunities and threats factor in the development of bonsai business and the strategy of bonsai business development in Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa,Kabupaten Deli Serdang. The method of this reasearch used analysis of description and SWOT analysis. The respondents were drawn using a survey method of 66 people covering 1 person of the Association of Plant Breeders (ASPENTA), 51 bonsai businessmen, and 14 bonsai consumers. The result of the research shows that the position of bonsai business development strategy is in the first quadrant. Commonly, it means that the strategy is in agresif level which showed the maximal probability. In detail, there are 12 alternative strategies could be done that consists of SO strategy, WO strategy, ST strategy, and WT strategy. Keywords : sandpaper bonsai, internal and external factors, strategy ii

7 RIWAYAT HIDUP Penulis memiliki nama lengkap Annur Gabriella Manurung, lahir di Lubuk Pakam pada tanggal 11 Juni Penulis merupakan anak ke tiga dari tiga bersaudara dari Bapak J. Manurung dan Ibu N. Sirait. Pendidikan formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 2000 masuk Taman Kanak-kanak di TK RK Bintang Timur Lubuk Pakam dan tamat tahun Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar di SD RK Serdang Murni Lubuk Pakam dan tamat tahun Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 1 Lubuk Pakam dan tamat tahun Tahun 2010 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Lubuk Pakam dan tamat tahun Tahun 2013 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur Ujian Tertulis (SBMPTN). 6. Pada bulan Agustus - September 2016 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Melati II, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. 7. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Fakultas Pertanian,. iii

8 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Bapa Yang Maha Kuasa atas segala berkat yang telah dianugerahkannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dengan judul skripsi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut (Streblus asper) (Kasus: Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang) Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Ir. Yusak Maryunianta M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan, serta saran dan selalu memberikan banyak nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Bapak Ir. M. Jufri M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing dan Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, arahan, serta saran dan selalu memberikan banyak nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 3. Bapak Dr. Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si selaku Ketua Penguji yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk menguji serta memberikan saran dan nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. iv

9 4. Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Anggota Penguji yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk menguji serta memberikan saran dan nasehat sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 5. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. 6. Kedua orang tua tercinta Bapak J. Manurung dan Ibu N. Sirait yang selalu mendoakan, mendukung, memberikan banyak perhatian, kasih sayang, motivasi serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik dan tepat waktu. 7. Abang saya Aguan Frimadani Manurung dan Abednego Manurung serta kakak saya Imelda Hutagalung yang memberikan banyak perhatian, kasih sayang, motivasi serta dukungan baik moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik. 8. Ronaldy Saputra Girsang yang telah memberikan banyak semangat, perhatian, kasih sayang, waktu, motivasi serta dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik. 9. Sahabat kuliah Ayu, Henny, Herlina, Tiurma, Widya, Wiwin, Doli, Fanema dan Reigana yang telah memberikan bantuan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik. 10. Sahabat seperjuangan Anna, Santa, Elma, Nova, Seisil yang telah memberikan bantuan dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan studi ini dengan baik. v

10 11. Seluruh teman-teman seangkatan 2013, dan seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skripsi. 12. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis serta kepada seluruh staf pengajar dan seluruh staf pegawai Fakultas Pertanian,, khususnya staf pegawai yang ada di Departemen Agribisnis Kak Runi yang telah membantu seluruh proses administrasi. 13. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis yaitu Kepala Desa Bangun Sari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang dan para warganya serta Asosiasi Penangkar Tanaman (ASPENTA) selaku responden dalam penelitian saya yang telah banyak membantu penulis mengumpulkan data dalam penulisan skripsi ini. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Medan, Juli 2017 Penulis vi

11 DAFTAR ISI ABSTRAK......i ABSTRACT.....ii RIWAYAT HIDUP....iii KATA PENGANTAR....iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR GAMBAR....ix DAFTAR TABEL.....x DAFTAR LAMPIRAN....xi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Keaslian Penelitian BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka Tanaman Serut Bonsai Serut Asosiasi Penangkar Tanaman Landasan Teori Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Responden Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Untuk Membuktikan Hipotesis 1. Terdapat Beberapa Faktor yang Menjadi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman dalam Mengembangkan Usaha Bonsai Serut Untuk Membuktikan Hipotesis 2, Ada Beberapa Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut Di Daerah Penelitian Defenisi dan Batasan Operasional vii

12 3.5.1 Defenisi Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian Luas dan Letak Geografis Keadaan Penduduk Fasilitas Pendidikan Karakteristik Responden Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut Karakteristik Konsumen Karakteristik Pengurus ASPENTA BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Identifikasi Hipotesis 1, Terdapat Beberapa Faktor Yang Menjadi Kekuatan, Kelemahan, Peluang Serta Ancaman Dalam Mengembangkan Usaha Bonsai Serut Deskripsi Faktor Internal Deskripsi Faktor Eksternal Skoring Faktor Internal dan Faktor Eksternal Hasil Analisis Hipotesis 2, Ada Beberapa Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Daerah Penelitian Pembobotan Faktor Internal dan Faktor Eksternal Penentuan Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut Berdasarkan Analisis SWOT Penentuan Alternatif Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut Evaluasi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Hal 2.1 Analisis Eksternal dan Internal Skema Kerangka Pemikiran Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa 27 Kabupaten Deli Serdang 3.1 Matriks Posisi dalam SWOT Matriks SWOT Peta Wilayah Administrasi Pemerintahan Desa Bangun Sari Bonsai Serut yang Sudah Jadi Matriks Posisi Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di 61 Desa Bangun Sari Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang ix

14 DAFTAR TABEL Tabel Judul Hal 1.1. Sektor Usaha Ekonomi Produktif Tahun Kepengurusan ASPENTA Tabel Penelitian Terdahulu Sumber dan Jumlah Responden Pengambilan Data Primer dan Data Sekunder Matriks Faktor Strategi Internal Matriks Faktor Strategi Eksternal Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Bangun Sari Tahun Komposisi Penduduk Berdasarkan Pekerjaan Tahun Jumlah Sekolah Menurut Tingkat Sekolah Tahun Data Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut Karakteristik Konsumen Skoring Faktor Internal dan Faktor Eksternal Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman Strategi Pengembangan Bonsai Serut Pembobotan Faktor Internal (IFAS) Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS) Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS) Matriks Evaluasi Faktor Strategis Eksternal (EFAS) Gabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal dan Eksternal Pengembangan Usaha Bonsai Serut Penentuan Alternatif Strategi Pengembangan Usaha Bonsai Serut di Desa Bangun Sari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang 63 x

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul 1. Karakteristik Pengusaha Bonsai Serut 2. Karakteristik Konsumen Bonsai Serut 3. Faktor Strategis Pengembangan Usaha Bonsai Serut 4. Indikator dan Parameter Faktor Internal 5. Indikator dan Parameter Faktor Eksternal 6. Pembobotan Faktor Internal 7. Pembobotan Faktor Eksternal 8. Parameter Penilaian Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Pengembangan Usaha Bonsai Serut 9. Penentuan Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Pengembangan Usaha Bonsai Serut 10. Penentuan Faktor Eksternal (Peluang dan Ancaman) Pengembangan Usaha Bonsai Serut 11. Hasil Penilaian Faktor Internal (IFAS) 12. Hasil Penilaian Faktor Eksternal (EFAS) 13. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Geometris Faktor Internal (IFAS) 14. Normalisasi Faktor Internal (IFAS) 15. Hasil Perhitungan Nilai Rata-rata Geometris Faktor Eksternal (EFAS) 16. Normalisasi Faktor Eksternal (EFAS) 17. Pembobotan Faktor Internal (IFAS) 18. Pembobotan Faktor Eksternal (EFAS) 19. Matriks Evaluasi Faktor Strategis Internal (IFAS) 20. Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS) xi