ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI CABAI MERAH (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo)

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI CABAI MERAH (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo) SKRIPSI HANS PUTRA PANGGABEAN AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI CABAI MERAH (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo) SKRIPSI Diajukan Kepada Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian HANS PUTRA PANGGABEAN AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3

4

5 ABSTRAK HANS PUTRA PANGGABEAN ( ), dengan judul ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI CABAI MERAH (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo), dibimbing oleh HM. Mozart B. Darus, M.Sc.dan Ir.Thomson Sebayang, M.T. Kabupaten Karo merupakan salah satu sentra produksi cabai merah terbesar di Sumatera Utara dengan Luas Panen Ha dan produktivitas 7,21 ton/ha pada tahun Luas panen cabai merah di Kabupaten Karo pada periode merupakan yang paling besar dibandingkan daerah sentra produksi lainnya yaitu Kabupaten Batu Bara dan Kabupaten Simalungun, namun produktivitasnya lebih rendah dibandingkan kedua kabupaten tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh penggunaan input produksi terhadap produksi tanaman cabai merah serta menganalisis tingkat optimasi penggunaan input produksi di Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive, sementara penentuan sampel dilakukan dengan metode accidental. Data dianalisis dengan analisis regresi berganda melalui fungsi Cobb-Douglas. Selanjutnya penentuan tingkat efisiensi dianalisis dengan metode Nilai Produksi Marginal (NPM) dibagi dengan harga input. Dari hasil analisis regresi diperoleh nilai signifikansi F-hitung 0,000 < 0,05 yang berarti secara bersama-sama input produksi (pupuk, pestisida, tenaga kerja dan bibit) berpengaruh nyata terhadap produksi cabai merah, sedangkan secara parsial hanya variabel pupuk dan bibit yang berpengaruh nyata terhadap produksi cabai merah. Nilai R 2 sebesar 0,849 menunjukkan bahwa 84,9% variabel produksi dapat dijelaskan secara bersama-sama oleh variabel pupuk, pestisida, tenaga kerja dan bibit. Nilai efisiensi penggunaan pupuk sebesar 34,97, pestisida sebesar 3,42, tenaga kerja sebesar 5,64, dan bibit sebesar 0,09. Secara umum penggunaan input produksi di lokasi penelitian belum efisien. Kata Kunci : Produksi, Efisiensi, Usahatani Cabai Merah, Input Produksi

6 RIWAYAT HIDUP Penulis memiliki nama lengkap Hans Putra Panggabean, lahir di Medan pada tanggal 29 Desember Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara, seorang putra dari ayahanda John Panggabean dan ibunda Ronauli Simanjuntak. Pendidikan formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri Medan hingga tahun Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Assisi Medan dan tamat tahun Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Budi Murni 2 Medan dan tamat tahun Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur ujian tertulis (SNMPTN). 5. Pada bulan Agustus September 2015 melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Nagori Puli Buah, Kecamatan Raya Kahean, kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara. 6. Pada Bulan Mei 2016 melakukan penelitian skripsi di Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara. 7. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP), Fakultas Pertanian,.

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerah, berkat dan kasih karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Cabai Merah (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo). Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan. Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada : 1. Kepada kedua orangtua saya yang telah mendoakan, memberikan kasih sayang, motivasi serta dukungan moral maupun materil selama penulis menyelesaikan skripsi ini. 2. Bapak HM. Mozart B. Darus, M.Sc. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Thomson Sebayang, M.T. selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak memberikan waktu, arahan dan masukan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. 4. Seluruh Dosen, Staf Pengajar dan Pegawai di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,.

8 5. Seluruh responden yang terkait dalam penelitian penulis khususnya Bapak Roni Ginting yang telah banyak membantu dalam penelitian. 6. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada teman-teman satmbuk 2012, khususnya buat Luis Simanjuntak, Leo Tambunan, Morgan Sirait dan Yovi Saragih yang telah memberikan semangat serta motivasi kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis mengharapkan penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak dan menjadi acuan untuk melaksanakan penelitian selanjutnya. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan. Akhir kata, penulis mengucapkan terimakasih. Medan, Agustus 2016 Hans Putra

9 DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Pustaka Botani Cabai Merah Luas Lahan Pupuk Pestisida Tenaga Kerja Bibit Landasan Teori Fungsi Produksi Fungsi Produksi Cobb-Douglas TheLaw of Diminishing Return Efisiensi Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisi Data Definisi dan Batasan Operasional... 31

10 3.5.1 Definisi Batasan Operasional BAB IV GAMBARAN UMUM DESA 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian Luas dan Letak Geografis Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Karakteristik Petani Sampel Umur Responden Pendidikan Pengalaman Bertani Luas Lahan Cabai Petani Sampel BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1.Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Cabai Merah Pengaruh Input terhadap Produksi Efisiensi Penggunaan Input Produksi Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani Cabai Merahper Musim Tanam Faktor-faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Penggunaan Input Produksi Pada Usahatani Cabai Merah BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1.1 Perkembangan Produksi Cabai Besar Menurut Provinsi, Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas 3 Cabai Besar Menurut Kabupaten/ Kota Sentra, Tahun Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Cabai Merah 23 Menurut Kecamatan di Kabupaten Karo Tahun Luas Panen Cabai Merah Berdasarkan Desa di Kecamatan 24 Simpang Empat Tahun Luas Lahan menurut Penggunaannya Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Sarana dan Prasarana Desa Distribusi Responden Berdasarkan Umur Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Pengalaman Bertani Petani Sampel Distribusi Responden berdasarkan Luas Lahan Rata-rata Penggunaan Input Produksi Per Musim Tanam Uji Multikolinearitas Analisis Regresi Penggunaan Input Produksi Terhadap 46 Produksi Cabai Merah 5.4 Nilai Efisiensi Input Produksi Rata-rata Biaya dan Pendapatan Petani per Musim Tanam 50

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2.1 Elastisitas Produksi dan Daerah-daerah Produksi Skema Kerangka Pemikiran Uji Normalitas Model Scatter Plot dari Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Cabai Merah 44

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Karakteristik Petani Sampel Judul 2. Jumlah Penggunaan Input Produksi dan Total Produksi per Musim Tanam 3. Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Petani per Musim Tanam 4. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda