ANALISIS PENGELOLAAN USAHATANI TEBU DENGAN SISTEM TEBU RAKYAT INTENSIFIKASI (TRI) DI DESA BULU CINA KECAMATAN HAMPARAN PERAK KABUPATEN DELI SERDANG

Transkripsi

1 ANALISIS PENGELOLAAN USAHATANI TEBU DENGAN SISTEM TEBU RAKYAT INTENSIFIKASI (TRI) DI DESA BULU CINA KECAMATAN HAMPARAN PERAK KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI OLEH : TARISA HANJANI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015 i

2 ANALISIS PENGELOLAAN USAHATANI TEBU DENGAN SISTEM TEBU RAKYAT INTENSIFIKASI (TRI) DI DESA BULU CINA KECAMATAN HAMPARAN PERAK KABUPATEN DELI SERDANG SKRIPSI OLEH: TARISA HANJANI AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Disetujui oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Ir. Luhut Sihombing, M.P.) (Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si.) NIP NIP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015 ii

3 ABSTRAK Tarisa Hanjani ( ) dengan judul skripsi Analisis Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) di Desa Bulu Cina Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dilakukan pada bulan November Desember Dibimbing oleh Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si. selaku anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mekanisme pelaksanaan Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) di daerah penelitian, untuk mengetahui besar perbedaan pendapatan masyarakat Sistem TRI Mitra dengan Sistem TRI Murni, untuk menentukan strategi pengembangan pengelolaan usahatani tebu dengan Sistem TRI Mitra dan untuk menentukan strategi pengembangan pengelolaan usahatani tebu dengan Sistem TRI Murni. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mekanisme pelaksanaan Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) di daerah penelitian dilaksanakan dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi Mitra dan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi Murni dengan pola tanam yang sama yaitu pola tanam Plant Cane (PC) dan Ratoon dan hasil produksi usaha tani tebu petani TRI diolah menjadi gula dengan bantuan Pabrik Gula berupa hubungan bagi hasil antara petani dengan pabrik gula yaitu, 65% untuk petani dan 35% untuk Pabrik Gula. Perbedaan pendapatan masyarakat Sistem TRI Mitra dengan Sistem TRI Murni adalah sebesar Rp dimana pendapatan rata-rata petani dengan sistem TRI Mitra lebih tinggi daripada pendapatan rata-rata petani dengan sistem TRI Murni setelah diuji dengan menggunakan Kolmogorov Smirnov Test. Strategi pengembangan pengelolaan usahatani tebu dengan sistem TRI Mitra dapat diterapkan dengan strategi S-O (Strengths-Opportunities) yaitu menggunakan varietas tebu yang unggul untuk meningkatkan rendemen dan produksi tebu serta melibatkan kelompok tani untuk meningkatkan kerja sama dengan Pabrik Gula dalam mengolah tebu menjadi gula. Strategi pengembangan pengelolaan usaha tani tebu dengan sistem TRI Murni dapat diterapkan dengan strategi S-O (Strengths-Opportunities) yaitu memanfaatkan lahan milik sendiri secara optimal untuk memaksimalkan produksi sehingga meningkatkan penerimaan dari sistem bagi hasil yang menguntungkan. Kata Kunci: Usahatani, Tebu Rakyat, Pendapatan, Strategi i

4 RIWAYAT HIDUP TARISA HANJANI lahir di Kota Medan pada tanggal 4 Februari 1992 anak dari Bapak Azhari Ramli dan Ibu Sri Haryati, S.E. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1998 masuk SD Percobaan Negeri Medan dan lulus pada tahun Tahun 2004 masuk SMP Harapan 2 Medan dan lulus pada tahun Tahun 2007 masuk SMA Sutomo 1 Medan dan lulus pada tahun Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Kegiatan yang pernah diikuti Penulis selama kuliah adalah : 1. Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Buluh Duri, Kecamatan Sipispis, Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan Juli Agustus Melakukan penelitian skripsi di Desa Bulu Cina, Kecamatan Hamparan Perak, Kabupaten Deli Serdang pada bulan November Desember Mengikuti organisasi kemahasiswaan IMASEP (Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian). ii

5 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Judul skripsi ini adalah Analisis Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) di Desa Bulu Cina Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang yang merupakan salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan studi dan memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. selaku ketua komisi pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk membimbing, mengarahkan, memberikan masukan dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 2. Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si. selaku anggota komisi pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec. selaku Ketua dan Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. 4. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Agribisnis yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian. iii

6 5. Seluruh Staf Akademik dan Pegawai Tata Usaha Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian yang telah membantu seluruh proses administrasi perkuliahan. 6. Bapak Heri Sucahyo S.Pd. selaku Kepala Desa Bulu Cina dan Bapak Wandi selaku Ketua Kelompok Tani di Desa Bulu Cina yang telah membantu penulis dalam memperoleh data dan informasi selama penyelesaian skripsi ini. 7. Ayahanda Azhari Ramli dan Ibunda Sri Haryati, S.E. serta Adinda Meutia Jasmine yang telah memberikan kasih sayang, doa, dukungan, dan motivasi kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 8. Teman-teman khususnya Irsa Izriyani, Syilvi Haryanti, Sekar Suryani, Constantin Panggabean, Richard Saragih, Kurnia Rinanda, Imelda Sebastiani, Devina Marbun, Roni Sinaga, Samir Yasif dan Muhammad Khaliqi yang telah memberikan bantuan, motivasi dan semangat kepada penulis selama penyelesaian skripsi ini serta seluruh teman-teman agribisnis angkatan 2010 yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis menerima kritik dan saran yang bersifat membangun untuk menyempurnakan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Terima Kasih Medan, Agustus 2015 Penulis iv

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL...vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka Tinjauan Sosial Ekonomi Tebu Nasional Usahatani Tebu dengan Sistem TRI Landasan Teori Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi Batasan Operasional v

8 BAB 1V DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL Deskripsi Daerah Penelitian Tata Guna Lahan Kondisi Batas Wilayah Rona Sosial Ekonomi dan Budaya Sarana dan Prasarana Pola Penggunaan Lahan Karakteristik Petani Sampel Karakteristik Sosial Kondisi Ekonomi Kondisi Rona Budaya Karakteristik Usahatani Sampel BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Mekanisme Pelaksanaan Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Pola Manajemen Teknis Pelaksanaan Perbedaan Pendapatan Masyarakat Sistem TRI Mitra dengan Sistem TRI Murni Perbedaan Teknis Perbedaan Komponen Biaya-Penerimaan-Pendapatan Strategi Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem TRI Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

9 DAFTAR TABEL Tabel Keterangan Hal 1 Luas Areal dan Produksi Gula Tebu di Indonesia Tahun 1930 November Luas Areal dan Produksi Gula Tebu di Indonesia Tahun Matrik SWOT 29 4 Tata Guna Lahan Daerah Penelitian Tahun Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian 34 6 Rekapitulasi Perbedaan TRI Mitra dengan TRI Murni 46 7 Komponen Biaya Tidak Tetap Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) 47 8 Komponen Biaya Tetap Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) 48 9 Biaya Total Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Produksi Gula Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Pendapatan Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) R/C Ratio Usahatani Tebu dalam Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Evaluasi Faktor Internal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi Mitra Evaluasi Faktor Eksternal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi Mitra Gabungan Matriks Faktor Strategi Internal dan Matriks Strategi Eksternal Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra Matriks SWOT Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra Evaluasi Faktor Internal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi Murni 62 vii

10 18 Evaluasi Faktor Eksternal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi Murni Gabungan Matriks Faktor Strategi Internal dan Matriks Strategi Eksternal Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni Matriks SWOT Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 67 viii

11 DAFTAR GAMBAR Gambar Keterangan Hal 1 Kerangka Pemikiran 23 2 Matriks Posisi SWOT Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 57 3 Matriks Posisi SWOT Pengembangan Pengelolaan Usahatani Tebu dengan Sistem Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 65 ix

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Keterangan 1 Karakteristik Petani Tebu Rakyat Intensifikasi Mitra 2 Karakteristik Petani Tebu Rakyat Intensifikasi Murni 3 Biaya Sarana dan Produksi Tebu Rakyat Intensifikasi Mitra 4 Biaya Sarana dan Produksi Tebu Rakyat Intensifikasi Murni 5 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Tebu dalam Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 6 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Tebu dalam Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 7 Biaya Tebang Angkut Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra dan Murni 8 Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 9 Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 10 Biaya Sewa Lahan Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 11 Produksi Gula Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra dan Murni 12 Penerimaan Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra dan Murni 13 Biaya Total Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 14 Biaya Total Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 15 Pendapatan Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra dan Murni 16 Two-Sample Kolmogorov-Smirnov Test 17 Rating Faktor Internal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra x

13 18 Rating Faktor Internal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 19 Rating Faktor Eksternal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra 20 Rating Faktor Internal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Murni 21 Rating Faktor Eksternal Usahatani Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) Mitra xi