PENERAPAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK PENINGKATAN KUALITAS PRODUK KAOS

Transkripsi

1 PENERAPAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK PENINGKATAN KUALITAS PRODUK KAOS (Study Kasus di Gueku Clothing Jl. Imam Bonjol Sisir Batu) Skripsi Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik Disusun Oleh : IRFATH BAGUS AMIRULLAH JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

2

3 KATA PENGANTAR Assalammu alaikum Wr, Wb. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayah-nya, serta sholawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi junjungan hidup. Segala puji bagi Allah SWT sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul Penerapan Metode Quality Function Deployment (QFD) Untuk Peningkatan Kualitas Produk Kaos. Selama penyusunan Tugas Akhir ini, penulis telah banyak mendapakan bimbingan, bantuan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besanya kepada : 1. Allah SWT, yang selama ini telah melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya. 2. Kedua Orang Tuaku yang telah membesarkanku dengan kasih sayang, telah memberi dorongan dan motivasi baik berupa moril, materi dan spiritual yang tiada henti-hentinya selama ini dan terima kasih atas do a yang tidak pernah putus dari engkau. 3. Mama Ria, Om Puji, Adek Zukhrul Habiba Nariswara, Adek Ahmad Fadhiil Hidayatullah, Bapak Jonny Puji Hartoyo, dan Ibu Mulyati yang selalu ada buat saya selama ini, terimakasih buat semangatnya, kasih sayangnya, dan do a nya. You all my best family. 4. Angelic Ambarsari, terima kasih untuk seluruh cinta, kasih sayang, dukungan, semangat, dampingan, dan doa selama ini. Terima kasih juga sebagai motivasiku untuk selalu menjadi yang lebih baik. 5. Ilyas Mas udin, ST., M.Log., S.cm., P.hd, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang. 6. Bapak Teguh Baroto, ST. MT. selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini.

4 7. Bapak Ir. M. Lukman, MT. selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 8. Pak Arman Zanuar selaku pembimbing lapangan dan owner perusahaan Gueku Clothing, beserta seluruh para staffnya. Terima kasih atas bimbingan, arahan, serta bantuannya sehingga saat penulis melakukan Tugas Akhir di Gueku Clothing dapat berjalan dengan baik. 9. Dymas Trisna Pradana P. dan Moh. Cholid, terima kasih sudah menjadi saudara yang selalu ada selama di Malang ini. 10. Teman-teman dari Geng Orong-orong, Faizal Rozi Abidin, Danis Harianto, Fajar Hafied Ramadhan, Syafdinan Syamsul, Luqman Hakim, terima kasih sudah menjadi teman serta sahabat yang selalu mendukung selama ini. You All My Best Friend. 11. Teman-teman Kontrakan dan Kos, Dery Kiswantoro, Ahmad Nawawi, Agung Pamungkas, Ulun Nadzif, Asraf Farhan, Bagus Tricahyono, Dhany Yahya, Randy Fadilah, Komang Ariestya Fitriono, Denata Rendi Widodo, terima kasih sudah menjadi teman serta sahabat yang selalu mendukung selama ini. You All My Best Friend. 12. Teman-teman di Teknik Industri khususnya Teknik Industri A 2010, juga temanteman Teknik Industri B Semua pihak yang telah membantu selesainya laporan Tugas Akhir ini. Wassalammu alaikum Wr, Wb. Malang, 09 Mei 2015 Irfath Bagus Amirullah

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... BERITA ACARA... TANDA TERIMA PENGAMBILAN DATA PERUSAHAAN... LEMBAR BIMBINGAN DOSPEM I... LEMBAR BIMBINGAN DOSPEM II... SURAT PERNYATAAN KEASLIAN... Kata Pengantar... i Abstrak... iii Abstract... iv Daftar Isi... v Daftar Tabel... x Daftar Gambar... xi Daftar Lampiran... xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Masalah... 3 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Definisi Kualitas Identifikasi Kebutuhan Pasar Pengertian Pelanggan Pengertian Kepuasan Pelanggan Kebutuhan Pelanggan Mengukur Kepuasan Pelanggan... 8

6 2.3.4 Definisi Quality Function Deployment (QFD) Pengertian Quality Function Deployment (QFD) Tahap-tahap Implementasi QFD Pembentukan Rumah Kualitas Importance to Customer Relative Importance Oridinal Importance Customer Satisfaction Performance Competitive Satisfaction Performance Goal and Importance Ratio Sales Point Raw Weight Normalized Raw Weight Cumulative Normalized Raw Weight Menentukan Jumlah Sampel Uji Validitas Uji Reliabilitas BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Diagram Alir Penelitian Tahap Perencanaan dan Persiapan Tahap Pengumpulan Suara Pelanggan Pengumpulan dan Pengolahan Data Kualitatif Pengumpulan dan Pengolahan Data Kuantitatif Tujuan Survey dan Data Sekunder Penguji Data Tahap Membangun Rumah Kualitas Voice of Customer (VOC)... 39

7 3.5.2 Matrik Perencanaan (Planning Matrix) Respon Teknis Penentuan Matrik Hubungan (Relationship Matrix) Korelasi Matrik (Technical Corelation) Matrik Teknis Prioritas Benchmarking GAB Target Analisa dan Interpretasi BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1 Perencanaan Quality Function Deployment (QFD) Penetapan Dukungan Organisasi Penentuan Tujuan Menentukan Konsumen Menentukan Horizon Waktu Menentukan Ruang Lingkup Produk Menentukan Tim dan Hubungan dengan Perusahaan Akusisi Fasilitas dan Material Pengumpulan Data Pengumpulan dan Pengolahan Data Kuantitatif Kuisioner Kepuasan dan Kepentingan Konsumen Produk Kaos Kuisioner Semi Terbuka Kuisioner Tertutup Kuisioner Importance to Customer Kuisioner Customer Satisfaction Performance Kuisioner Competitive Satisfaction Performance Pengolahan Data... 55

8 4.3.1 Uji Validitas Uji Reliabilitas Goal Penentuan Improvement Ratio Sales Point Raw Weight Normalized Raw Weight (NRW) Memunculkan Respon Teknis / Subtitute Quality Characteristic (SQC) Matrik Hubungan (Relationships Matrix) Matrik Korelasi Teknis Prioritas, Benchmarking, GAB, Target Prioritas Benchmarking GAB Target Pembentukan Rumah Kualitas ( HOQ ) BAB V ANALISA DAN INTERPRETASI 5.1 Analisa Perencanaan QFD Analisa Data Kualitatif Analisa Data Kuantitatif Analisa Uji Validitas Data Analisa Uji Reliabilitas Data Analisa Rumah Kualitas Analisa Matriks Voice of Customer (VOC) Analisa Matriks Perencanaan ( Planning Matrix Tingkat Kepentingan Tingkat kepuasan Konsumen Terhadap Kaos Gueku Tingkat kepuasan Konsumen Terhadap Kaos Artmore... 82

9 Perbandingan Customer Satisfaction Performance Analisa Goal Analisa Improvement Ratio Analisa Sales Point Analisa Raw Weight Analisa Normalized Raw Weight Analisa Respon Teknis Analisa Matriks Hubungan Analisa Matriks Korelasi Teknis Analisa Matriks Prioritas, Benchmarking Prioritas Benchmarking Analisa GAB Analisa Target BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN...

10 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Inprovement Ratio Tabel 2.2 Weight Ranges In The Planning Matrix Tabel 3.1 Simbol Dalam Relationship Matrix Tabel 3.2 Derajat Pengaruh antar Respon Teknis Tabel 4.1 Hasil Kuisioner Tahap Pertama47 Tabel 4.2 Pengelompokan Atribut Tabel 4.3 Atribut yang Terpilih Tabel 4.4 Hasil kuisioner Tertutup Importance to Customer Tabel 4.5 Hasil kuisioner Tertutup Customer Satisfaction Performance Tabel 4.6 Hasil kuisioner Tertutup Competitive Satisfaction Performance Tabel 4.7 Uji Validitas Kepentingan dan Kepuasan Tabel 4.8 Uji Rehabilitas Kepentingan dan Kepuasan Tabel 4.9 Perbandingan Nilai Untuk Goal Tabel 4.10 Nilai Goal, Improvement Ratio, Sales Point, Raw Weight, Normalizeed Raw Weight Tabel 4.11 Respon Teknis Masing masing Atribut Tabel 4.12 Rekapan Respon Teknis Tabel 4.13 Simbol Relation Matrix Tabel 4.14 Derajat Pengaruh antar Respon Teknis Tabel 4.15 Nilai Contribution dan Normalized Contribution Tabel 4.16 Nilai Hasil Perhitungan Benchmarking Tabel 4.17 Nilai Hasil Perhitungan GAB Tabel 4.18 Target Respon Teknis Tabel 5.1 Atribut Dalam Penelitian Tabel 5.2 Acuan Nilai Tabel 5.3 Perbandingan Nilai Tabel 5.4 Respon Teknis Masing masing Atribut Tabel 6.1 Atribut yang Terpilih

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 The House of Quality... 2 Gambar 2.2 Diagram Kumpulan Matriks Gambar 2.3 House of Quality Gambar 2.4 Diagram Planning Matrix Gambar 2.5 Planning Matrix Gambar 2.6 Absolute Importance Gambar 2.7 Realatire Importance Gambar 2.8 Oridinal Importance Gambar 2.9 Bentuk Copetitive Statisfaction Performance Gambar 2.10 Planning Matrix Goal and Inprovement Ratio Gambar 2.11 Planning Matrix Sales Point Gambar 2.12 Planning Matrix RAW Weight Gambar 2.13 Planning Matrix NRW Gambar 2.14 Planning Matrix Cummulative NRW Gambar 3.1 Diagram Alur Penelitian34 Gambar 3.2 Diagram Alur Pengolahan Data Kuantitatif Gambar 4.1 Matriks Hubungan (Relationship Matrix ) Gambar 4.2 Hubungan Antar Respon Teknis Gambar 4.3 House of Quality (HOQ) Gambar 5.1 Nilai Kepentingan Konsumen Gambar 5.2 Grafik Tingkat Kepuasan Terhadap Kaos Gueku Gambar 5.3 Grafik Tingkat Kepuasan Terhadap Kaos Artmore Gambar 5.4 Grafik Perbandingan Tingkat Kepuasan Kaos Gambar 5.5 Grafik Perbandingan Tingkat Kepuasan dan Goal Gambar 5.6 Grafik Benchmarking Kedua Produk

12 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN I Lembar Kuisioner LAMPIRAN II Data Mentah Kuisioner LAMPIRAN III Hasil Perhitungan Software SPSS

13 Daftar Pusataka Nurgiyanto, Gunawan, Marzuki, 2014, Statistik Terapan untuk Penelitian Ilmu Sosial, Yogyakarta : Gajah Mada University Press Humiras Hardi Purba, 2009, Inovasi Nilai Pelanggan dalam Perencanaan & Pengembangan Produk, Yogyakarta : Graha Ilmu Agus Dudung, 2012, Merancang Produk, Bandung : PT Remaja Rosdakarya Dergibson Siagian Sugiarto, 2001, Metode Statistik untuk Bisnis dan Ekonomi, Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama