UNIVERSITAS BINA NUSANTARA. Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester Genap tahun 2005/2006

Transkripsi

1 Abstrak UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester Genap tahun 2005/2006 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI BUKU MATEMATIKA DENGAN METODE SPC DI PT. PRATASEJATI MANDIRI Kindi Yasin Hemri NIM: PT. PRATASEJATI MANDIRI merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang industri percetakan dan melakukan produksi berdasarkan pesanan. PT. PRATASEJATI MANDIRI menyadari pentingnya kualitas di dalam setiap produksinya. Oleh karena itu PT. PRATASEJATI MANDIRI menerapkan bahwa semua hasil produksinya harus mempunyai mutu yang baik. Sehingga diperlukan pengawasan mutu yang ketat agar setiap hasil produksi yang sampai ke tangan konsumen berada dalam keadaan baik (tidak dalam keadaan cacat). Laporan Tugas Akhir ini dititik beratkan pada pengendalian kualitas secara statistik dengan menggunakan metode Statistical Process Control (SPC) yaitu digunakannya peta kendali p karena data yang ada bersifat atribut. Di dalam hal peningkatan kualitas, PT. PRATASEJATI MANDIRI menghadapi beberapa permasalahan yaitu tingginya persentase cacat dalam proses produksi yang mengakibatkan perusahaan mengalami kerugian dan tidak adanya standar yang jelas dalam menentukan suatu produk cacat atau tidak. Penyusunan laporan ini dimulai dari hal-hal yang umum tentang perusahaan, meliputi: data umum perusahaan, struktur organisasi, aspek produksi dan dilanjutkan dengan pengendalian kualitas secara statistik menggunakan metode SPC. Penelitian dilakukan pada produk buku modul Matematika SMP (Sekolah Menengah Pertama) Terbuka kelas 1 semester satu. Dengan menerapkan metode pengendalian kualitas secara statistik pada PT. PRATASEJATI MANDIRI ternyata di dapat kecacatan berada diluar batas kontrol, untuk itu dilakukan revisi hingga semua data berada dalam batas kontrol dan diperoleh bahwa proporsi cacat untuk produksi buku matematika periode cetak bulan September 2005 adalah Kapabilitas Proses (Cp) dari proses produksi buku matematika sama dengan , ini menunjukkan bahwa kapabilitas proses rendah sehingga perlu ditingkatkan performansinya melalui perbaikan proses. Setelah proporsi cacat terbesar dapat diketahui, kemudian penelitian dilanjutkan dengan membuat Diagram Pareto sehingga diketahui jenis cacat yang paling sering muncul pada produksi buku matematika yaitu: kertas kotor, teks hilang, halaman tersambung, dan teks terbalik. Lalu dilakukan analisa penyebab cacat dengan Diagram Sebab Akibat, yaitu analisa dari aspek material, mesin dan manusia. Kata Kunci Kualitas, SPC, Kapabilitas Proses, Buku Matematika, Diagram Pareto, Diagram Sebab Akibat

2 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum warahmatullahi wabarakatuh. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan kehendak dan rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan Tugas Akhir ini dengan sebaik-baiknya dan dapat selesai tepat pada waktunya. Penulisan laporan Tugas Akhir ini dilakukan untuk memenuhi salah satu syarat kurikulum Sarjana Strata I (S-1) Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara. Terlaksananya penyusunan laporan Tugas Akhir ini dapat terwujud atas bantuan, dukungan dan doa dari berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bpk. Geraldus Polla, Prof, Dr, Mappsc sebagai Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Imam Kartowisastro, Phd sebagai Dekan Fakultas Teknik Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir, M.Eng sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri Pjs Universitas Bina Nusantara. 4. Bapak Bernardus Bandriyana, Ir, M.Si sebagai Dosen Pembimbing. Terima kasih atas saran-saran dan masukan yang diberikan sehingga laporan tugas akhir ini dapat terselesaikan. iv

3 5. Ibu Susanti Ekaria Mega sebagai Kepala Bagian Personalia PT. PRATASEJATI MANDIRI. Terima kasih atas kesediaannya menerima saya untuk studi lapangan di PT. PRATASEJATI MANDIRI. 6. Bapak H. Suhaimi sebagai Kepala Bagian Produksi. Terima kasih atas kesediaannya membantu saya dalam penjelasan-penjelasan dan data-data perusahaan yang diberikan. 7. Rini Widyastuti yang banyak membantu dan memperhatikan saya. Terima kasih atas perhatian dan support-nya dalam pembuatan Tugas Akhir ini. 8. Orang tua saya yang selalu memberi support yang berarti. 9. Teman-teman kuliah yang banyak memberikan masukan. 10. Teman-teman offroader yang selalu mendoakan saya agar cepat lulus dan segera offroad kembali. 11. Segenap dosen, staff pengajar dan karyawan Jurusan Teknik Industri pada khususnya dan Universitas Bina Nusantara pada umumnya. Penulis menyadari bahwa pembuatan laporan ini masih jauh dari sempurna, hal ini disebabkan karena keterbatasan yang dimiliki penulis, baik pengalaman maupun pengetahuan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun guna kesempurnaan penulisan ini. Jakarta, Juli 2006 Penulis v

4 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL BAGIAN DALAM LEMBAR PENGESAHAN ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR GRAFIK DAFTAR DIAGRAM DAFTAR LAMPIRAN i ii iii iv vi x xi xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat 4 vi

5 1.5 Gambaran Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Kebijakan-kebijakan Umum Perusahaan Struktur Organisasi Kondisi Tempat Kerja Jenis Peralatan dan Mesin-mesin 13 BAB II LANDASAN TEORI Pengertian Kualitas Definisi-definisi Pengendalian Kualitas Metode Pemecahan Masalah Analisis Pareto Diagram Sebab Akibat Statistical Process Control (SPC) Variasi Penyebab Khusus dan Umum Jenis Peta Kendali Peta Kendali Atribut Kapabilitas Proses 31 BAB III METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH Penelitian Pendahuluan 35 vii

6 3.2 Identifikasi Masalah Studi Pustaka Tujuan Penelitian Pengumpulan dan Pengolahan Data Analisa Hasil Kesimpulan dan Saran 40 BAB IV PENGUMPULAN DAN ANALISA DATA Pengumpulan Data Data Banyaknya Produk Buku Matematika yang Cacat September Data Jumlah dan Jenis Kecacatan September Pengolahan Data Pembuatan Peta Kendali Pembuatan Diagram Pareto Pembuatan Diagram Sebab Akibat Analisa Data Pelaksanaan Pengendalian Kualitas pada PT. PRATASEJATI MANDIRI Analisa Peta Kendali p Analisa Peta Kendali Revisi 59 viii

7 4.3.4 Analisa Diagram Pareto Analisa Diagram Sebab Akibat atau Fishbone Diagram Usulan Perbaikan Pengendalian Kualitas 64 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran 67 Daftar Pustaka 69 Daftar Riwayat Hidup 70 Lampiran 71 ix

8 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Jenis Peralatan dan Mesin-mesin 13 Tabel 4.1 Data Jumlah dan Persentase Kecacatan September Tabel 4.2 Data Jumlah dan Jenis Kecacatan September Tabel 4.3 Perhitungan Peta Kendali p 43 Tabel 4.4 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p 45 Tabel 4.5 Perhitungan Peta Kendali p Revisi Pertama 47 Tabel 4.6 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p Revisi Pertama 48 Tabel 4.7 Perhitungan Peta Kendali p Revisi Kedua 50 Tabel 4.8 Perhitungan UCL dan LCL Peta Kendali p Revisi Kedua 51 Tabel 4.9 Data Jenis Cacat pada Buku Matematika selama bulan September Tabel 4.10 Data untuk Pembuatan Diagram Pareto 53 x

9 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Struktur Organisasi 9 Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian 34 Gambar 4.1 Diagram Sebab Akibat untuk Kertas Kotor 55 x

10 DAFTAR GRAFIK Halaman Grafik 4.1 Grafik Peta Kendali p 46 Grafik 4.2 Grafik Peta Kendali p Revisi Pertama 49 Grafik 4.3 Grafik Peta Kendali p Revisi Kedua 52 x

11 DAFTAR DIAGRAM Halaman Diagram 4.1 Diagram Pareto Masalah Kerusakan Buku Matematika 54 x

12 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Surat Keterangan Penelitian dari PT. PRATASEJATI MANDIRI 71 Flowchart Metode Pemecahan Masalah 72 Struktur Organisasi PT. PRATASEJATI MANDIRI 73 Fotokopi Kartu Mata Kuliah 74 x