UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Program Studi Ganda Teknik Industri Sistem Informasi Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2006/2007 Analisis dan Perancangan Sistem Informasi Pengendalian Kualitas Pada Produk bitmap dengan Metode DMAIC di PT. Percetakan Penebar Swadaya SKRIPSI PROGRAM GANDA UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Andry Suryawan ABSTRAK Masalah yang dihadapi oleh PT. Percetakan Penebar Swadaya saat ini adalah adanya komplain dari pelanggan terhadap kualitas majalah yang diproduksi. Hal ini diakibatkan oleh kurang ketatnya proses sortir yang dilakukan oleh perusahaan sehingga majalah defect sampai ke tanggan pelanggan. Selain itu, proses di bagian lain seperti cetak, susun, dan potong juga perlu terus ditingkatkan agar kualitas produk dapat dijaga. Oleh karena itu penulis merasa perlu mengusulkan pemecahan masalah untuk menjaga kualitas produk sebelum sampai ke tangan pelanggan. Metode yang digunakan untuk pemecahan masalah atas kualitas produk ini yaitu menggunakan metode Define, Measure, Analyze, dan Improve (DMAIC) yang terdapat di dalam Six Sigma. Metode DMAIC ini terdiri dari serangkaian langkah-langkah mendetil yang diharapkan bisa memecahkan masalah timbulnya cacat dan bagaimana cara mengurangi variasi cacat yang timbul. Dengan demikian, dengan menggunakan metode DMAIC ini, perusahaan dapat mengurangi komplain dari pelanggan sehingga menaikkan image perusahaan. Dari sistem informasi pengendalian kualitas yang telah dibuat ini, perusahaan dapat dengan mudah mengidentifikasi, mengukur, menganalisa, dan melakukan tindakan perbaikan di proses selanjutnya berdasarkan data historis. Hal ini juga dapat dibuktikan dengan menggunakan metoda DMAIC, penyebab cacat dan tindakan yang harus diambil dapat diketahui dengan cepat. Oleh sebab itu, dengan bantuan sistem informasi yang mengotomatisasi ini diharapkan perusahaan dapat semakin cepat menganalisa dan melakukan tindakan perbaikan atas variasi cacat yang timbul dalam proses produksi. Kata Kunci: sistem, pengendalian, kualitas, six sigma, DMAIC, cacat i

2 KATA PENGANTAR Sebelumnya penulis mengucapkan syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Walaupun tugas membuat Skripsi ini terasa berat oleh penulis, namun berkat bimbingan dari para dosen, akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan walaupun masih jauh dari kesempurnaan. Skripsi ini disusun berdasarkan data yang diperoleh dari tempat penulis melakukan survey ditambah dengan penjelasan dari para dosen dan buku-buku yang ada hubungannya dengan topik skripsi. Penulis mengucapkan terima kasih kepada para pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan petunjuk dalam mewujudkan Skripsi ini, terutama kepada: 1. Orang tua dan Saudara-saudari penulis yang telah memberikan banyak dukungan, baik secara moril, materil maupun ilmu pengetahuan kepada penulis. 2. Prof.Dr.Gerardus Polla, M.App.Sc., selaku Rektor Universitas Bina Nusantara 3. Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., selaku Kepala Jurusan Teknik Industri. Universitas Bina Nusantara 4. Siswono. Skom. MM, selaku Kepala Jurusan Sistem Informasi. Universitas Bina Nusantara 5. Budi Aribowo, ST., M.Si., selaku Koordinator Mata Kuliah Program Ganda Manajemen-Teknik Industri dan Sistem Informasi-Teknik Industri 6. Evo Sampetua Hariandja, Ir., MM. yang selama penulisan ini telah membimbing dan memberikan masukan yang berharga untuk penyelesaian skripsi ini. 7. M. Qomarul Huda, S.Kom., M.Kom. yang selama penulisan ini telah membimbing dan memberikan masukan yang berharga untuk penyelesaian skripsi ini. 8. Adi Nugroho selaku Manajer Produksi PT. Percetakan Penebar Swadaya yang telah banyak memberi dukungan dan informasi selama penulisan skripsi ini. 9. Richard Radja R selaku Manajer Pemasaran PT. Percetakan Penebar Swadaya yang telah banyak memberi dukungan dan informasi selama penulisan skripsi ini. ii

3 10. Rafael selaku Sales PT. Percetakan Penebar Swadaya yang telah banyak memberi dukungan dan informasi selama penulisan skripsi ini. 11. Seluruh dosen Universitas Bina Nusantara atas bimbingan dan pengajaran yang telah diberikan selama ini. 12. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini baik secara langsung maupun tidak langsung yang mungkin terlewatkan dan tidak dapat disebutkan satu persatu. Semoga semua kebaikan dan kemurahan hati mereka akan mendatangkan berkah berupa kesehatan dan kebahagiaan untuk mereka dan keluarga. Penulis menyadari masih banyak kekurangan kekurangan di dalam Skripsi ini, sehingga penulis sangat mengharapkan bantuan berupa saran dan kritik dari para dosen serta cara-cara yang baik untuk menyusun karya ilmiah di masa yang akan datang. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan semua pihak yang membutuhkan. Jakarta, 31 Januari 2007 Penulis Andry Suryawan iii

4 DAFTAR ISI Halaman Abstrak Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Gambar Daftar Diagram Daftar Tabel Daftar Lampiran i ii iv viii x xi L1 BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat 5 BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Perusahaan Jasa Pelayanan Produk yang Dihasilkan Proses Produksi Ruang Lingkup Perusahaan dan Struktur Organisasi Unit Perencanaan Pengendalian dan Kontrol Produksi 21

5 v BAB 3 LANDASAN TEORI Pengertian Kualitas Statistical Process Control (SPC) Pengertian Statistical Process Control Tujuan dari Statistical Process Control (SPC) Definisi Data dalam Konteks Statistical Process Control (SPC) Variasi Variasi Penyebab Khusus (Special Causes) Variasi Penyebab Umum (Common Causes) Six Sigma Pengertian Six Sigma Tujuan Six Sigma Six Sigma dari Sudut Pandang Statistik Langkah-Langkah Penerapan Six Sigma Karakeristik Kualitas Kunci (Critical to Quality) Sigma Quality Level Tools pada Six Sigma Histogram Pareto Diagram SIPOC Diagram Voice of Costumer (VOC) Project Charter Peta Kontrol (Control Chart) Kapabilitas Proses Kapabilitas Kapabilitas Proses Indeks Kapabilitas Keuntungan Analisis Kapabilitas Proses Diagram Sebab Akibat (Cause and Effect Diagram) Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Sistem Informasi Sistem Informasi Unified Modelling Language (UML) Sejarah UML Konsep Bahasa UML Kegunaan UML 60

6 vi Object Oriented Analysis and Design (OOAD) System Choice Problem Domain Analysis Classes Structure Behavior Application Domain Analysis Usage Function Interface Architectural Design Criteria Components Processes 71 BAB 4 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH Teknik Pengumpulan Data dan Penentuan Parameter 80 BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN Tahapan Pengolahan Data Define Mengidentifikasi Produk dan Proses yang Diteliti Mendefinisikan Proses Kunci dengan Metode SIPOC Diagram Mendefinisikan Kebutuhan Pelanggan (VOC) Menetapkan Pernyataan Tujuan dari Proyek Six Sigma Measure Karakteristik Kualitas Kunci (Critical to Quality) Pengendalian Proses Statistik (Statistical Process Control) Analyze Diagram Pareto Diagram Sebab Akibat (Fishbone Diagram) FMEA (Failure Mode and Effect Analysis) Tahapan Usulan Peningkatan dan Penerapan Improve Control 110

7 vii 5.4. Pengembangan Sistem Informasi Analisis dan Pembahasan Sistem Berjalan Pembahasan Sistem Usulan Kriteria FACTOR Problem Domain Analysis Event Table Statechart Diagram Application Domain Analysis Use Case Diagram Function List Sequence Diagram Navigation Diagram Architecture Design Criteria Component Diagram Deployment Diagram Rancangan Layar Pemprogaman Technical Platform 154 BAB 6 Kesimpulan dan Saran Kesimpulan Saran 157

8 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Proses Produksi Majalah 10 Gambar 2.2 Bagian Pracetak 12 Gambar 2.3 Mesin Cetak Majalah 13 Gambar 2.4 Proses Susun 14 Gambar 2.5 Mesin Lem 15 Gambar 2.6 Mesin Potong 16 Gambar 2.7 Proses Sortir Manual 17 Gambar 2.8 Proses Packaging 17 Gambar 2.9 Struktur Organisasi PT. Percetakan Penebar Swadaya 19 Gambar 3.1 Urutan Six Sigma (DMAIC) 32 Gambar 3.2 Histogram 35 Gambar 3.3 Diagram Pareto 36 Gambar 3.4 Contoh Diagram SIPOC 38 Gambar 3.5 Penggunaan Peta Kontrol 41 Gambar 3.6 Contoh Peta Kendali (Peta P) 43 Gambar 3.7 Contoh Diagram Fishbone 48 Gambar 3.8 Contoh FMEA 49 Gambar 3.9 Struktur Sistem 56 Gambar 3.10 Terbentuknya Unified Modelling Language (UML) 58 Gambar 3.11 System Context 61 Gambar 3.12 System Architecture 61 Gambar 3.13 Aktivitas-Aktivitas dalam OOAD 62 Gambar 3.14 Compositon Structure 64 Gambar 3.15 Aggregation Structure 65 Gambar 3.16 Assocation Structure 65 Gambar 3.17 Generalization Structure 66 Gambar 3.18 Cluster Structure 66 Gambar 3.19 Statechart Diagram 67 Gambar 3.20 Use Case Diagram 68 Gambar 3.21 Function 69 Gambar 3.22 Deployment Diagram 71 Gambar 4.1 Metodologi Pemecahan Masalah 73 Gambar 4.1 Metodologi Pemecahan Masalah (Lanjutan) 74 Gambar 4.1 Metodologi Pemecahan Masalah (Lanjutan) 75 Gambar 4.1 Metodologi Pemecahan Masalah (Lanjutan) 76 Gambar 4.1 Metodologi Pemecahan Masalah 77 Gambar 5.1 Histogram Data Penyebab Jenis Cacat Bulan Ags 2005 Juli Gambar 5.2 Project Charter 89 Gambar 5.3 Peta Kendali P Majalah bitmap 94 Gambar 5.4 Rich Picture Sistem Berjalan 112

9 Gambar 5.5 Rich Picture Sistem Informasi yang Diusulkan 114 Gambar 5.6 User Interface Login 141 Gambar 5.7 User Interface Bagian PPKP 142 Gambar 5.8 User Interface Kantong Order 143 Gambar 5.9 User Interface Form Data Defect 144 Gambar 5.10 User Interface Define-VOC 145 Gambar 5.11 User Interface Define-Charter 146 Gambar 5.12 User Interface Measure 147 Gambar 5.13 User Interface Analyze-Pareto 148 Gambar 5.14 User Interface Analyze-Fishbone 149 Gambar 5.15 User Interface Improve 150 Gambar 5.16 User Interface Control 151 Gambar 5.17 User Interface Manager Produksi 152 Gambar 5.18 User Interface Manager Produksi 153 ix

10 x DAFTAR DIAGRAM Halaman Diagram 5.1 Diagram SIPOC Proses Sortir Majalah bitmap 87 Diagram 5.2 Diagram Pareto majalah bitmap 98 Diagram 5.3 Diagram Fishbone Defect untuk Proses Sortir 100 Diagram 5.4 Diagram Fishbone Defect untuk Proses Susun 101 Diagram 5.5 Diagram Fishbone Defect untuk Proses Pemotongan 102 Diagram 5.6 Class Diagram 117 Diagram 5.7 Class Diagram dengan atribute 117 Diagram 5.8 Statechart Diagram PPKP 118 Diagram 5.9 Statechart Diagram Manajer Produksi 118 Diagram 5.10 Statechart Diagram Kepala Sortir 118 Diagram 5.11 Statechart Diagram Proyek Six Sigma 119 Diagram 5.12 Statechart Diagram Form Data Defect 119 Diagram 5.13 Statechart Diagram Kantong Order 119 Diagram 5.14 Use Case Diagram 120 Diagram 5.15 Uraian Use Case Diagram untuk proses Define 121 Diagram 5.16 Uraian Use Case Diagram untuk proses Measure 122 Diagram 5.17 Uraian Use Case Diagram untuk proses Analyze 122 Diagram 5.18 Uraian Use Case Diagram untuk proses Improve 123 Diagram 5.19 Uraian Use Case Diagram untuk proses Control 123 Diagram 5.20 Sequence Login 130 Diagram 5.21 Sequence Menginput data Kantong Order 130 Diagram 5.23 Sequence Measure 132 Diagram 5.24 Sequence Analyze 133 Diagram 5.25 Sequence Improve 133 Diagram 5.26 Sequence Control 134 Diagram 5.27 Sequence Mencetak Laporan 134 Diagram 5.28 Sequence Entry Form Data Defect 135 Diagram 5.29 Navigation Diagram 136 Diagram 5.30 Component Diagram 139 Diagram 5.31 Deployment Diagram 140

11 xi DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1 Kriteria Severity 51 Tabel 3.2 Kriteria Occurrence 52 Tabel 3.3 Kriteria Detection 53 Tabel 5.1 Data Magazine Defect Bulan Agustus 2005 Juli Tabel 5.2 Data Persentase Error Majalah Bulan Agustus 2005 Juli Tabel 5.3 Data Penyebab Defects (Jenis) Cacat Produk Majalah bitmap Bulan Agustus 2005 Juli Tabel 5.4 Data Penyebab Defects (Jenis) dari Klien Majalah bitmap Bulan Agustus 2005 Juli Tabel 5.5 Data Pengamatan Cacat Majalah bitmap 91 Tabel 5.6 Perhitungan UCL dan LCL Peta P 93 Tabel 5.7 Data Jenis Cacat 98 Tabel 5.8 FMEA Proses Sortir 104 Tabel 5.9 FMEA Proses Susun 105 Tabel 5.10 FMEA Proses Pemotongan 106 Tabel 5.11 Usulan Form Data Defect 109 Tabel 5.12 Kriteria FACTOR 115 Tabel 5.13 Event Table 116 Tabel 5.14 Use Case Specification PPKP 124 Tabel 5.15 Use Case Specification Manajer Produksi 124 Tabel 5.16 Use Case Specification Kepala Sortir 125 Tabel 5.17 Use Case Specification Login 125 Tabel 5.18 Use Case Specification Menginput Data Kantong Order 126 Tabel 5.19 Use Case Specification Mengentry Form Data Defect Majalah Harian 126 Tabel 5.20 Use Case Specification Define 127 Tabel 5.21 Use Case Specification Measure 127 Tabel 5.22 Use Case Specification Analyze 127 Tabel 5.23 Use Case Specification Improve 128 Tabel 5.24 Use Case Specification Control 128 Tabel 5.25 Function List 129 Tabel 5.26 Criteria 137