IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS CACAT SEPATU PADA TYPE CAMPUS CMF DI PT.POONG WON INDONESIA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Semester [Ganjil/Genap] tahun 2005/2006 IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS CACAT SEPATU PADA TYPE CAMPUS CMF DI PT.POONG WON INDONESIA Dimas Ary Prasetyo NIM: Abstrak Kualitas merupakan elemen terpenting dalam persaingan dunia bisnis saat ini. Perusahaan yang mampu bersaing dan bertahan adalah perusahaan yang memiliki proses bisnis yang berkualitas tinggi dan mampu memenuhi keinginan pelanggan. Salah satu metode yang dapat meningkatkan kualitas adalah penggunaan metode Statistical Process Control (SPC). Produk yang diteliti adalah produk sepatu type campus. Pihak manajemen dalam produksi sepatu type campus mengalami berbagai kesulitan, antara lain mengenai jenis cacat yang ada, dan tidak adanya suatu metode yang diterapkan untuk permasalahan tersebut. Untuk mengatasinya masalah tersebut diperlukan suatu pengendalian yang lebih terkoordinasi dan teratur. Sistem pengendalian yang dimaksud adalah Statistical Process Control. Pengendalian ditujukan terutama pada beberapa proses yang mengalami problema tingkat kecacatan yang tinggi Pada penelitian ini, peneliti akan memberikan usulan untuk menerapkan Prosedur yang diterapkan dengan metode Statistical Process Control (SPC) berupa suatu pengendalian yang jauh lebih sistematis dan terkoordinir dengan rapi. Yang kemudian dilanjutkan dengan penerapan FMEA untuk usulan perbaikan. Dan dari penelitian yang dilakukan terdapat tiga cacat yang paling dominan yang terjadi pada cell 3 yaitu jahitan rusak/salah. Pengeleman yang rusak dan cacat kotor dengan presentase masing masing sebesar 38.2%, 33.1%, dan 10.1%. dari hasil tersebut dengan penggunakan SPC diharapkan memberikan gambaran mengenai batasan-batasan yang jelas dari kecacatan suatu produk, serta memberikan suatu indikasi awal berapa seharusnya suatu batasan hendak diterapkan. Kata Kunci : Kualitas, Cacat, Statistical Process Control, Pengendalian, FMEA iv

2 KATA PENGANTAR Puji Syukur ke hadirat ALLAH SWT Yang Maha Esa atas semua berkat dan rahmatnya, penulis pada akhirnya dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul Identifikasi Pengendalian Kualitas Sepatu Type Campus Pada PT.Poong Won Indonesia. Penulisan Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat kelulusan pada Fakultas Teknik Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara. Secara khusus penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Bapak Budi Aribowo ST,MSi selaku pembimbing yang telah banyak membantu, membimbing, mendukung mengarahkan dan memberi semangat kepada penulis dalam menyelesaikan Skripsi ini. Pada kesempatan ini pula penulis ingin mengucapkan Terima Kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bpk Prof. Dr. Gerardus Polla selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bpk Iman H.Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik. 3. Bpk Ir. Gunawarman Hartono. M.Eng selaku Ketua Jurusan Teknik Industri. 4. Papa, Mama, Putri, Hesti yang telah memberikan semangat serta dukungan moril, materil dan spirituil bagi penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini. 5. Seluruh dosen-dosen Jurusan T.Industri yang telah memberikan ilmu dan pembelajaran yang sangat berguna selama ini. 6. Bpk Martin HS,ST selaku yang telah membantu sehingga penulis dapat melakukan penelitian di PT. Ponng Won Indonesia. v

3 7. Ibu Tuti Mayasari STh selaku pembimbing Lapangan yang sangat membantu dalam memberikan informasi dan data-data yang dibutuhkan. 8. Seluruh teman-teman di PT.Poong Won Indonesia yang telah membantu penulis dalam melakukan observasi di PT Poong Won Indonesia. 9. Untuk Rainyta, Indri, Ntep dan Aisah, Thanks ya atas bantuannya selama ini yang telah memberikan semangat dan dukungannya kepada penulis. 10. Dan untuk teman-teman seperjalanan Bekasi, Ali, Dedi, Imam, Putut, Arun, Dian, Nasya, Melda Thanks for being my best friends. 11. Seluruh teman-teman 01/02 PCD, Alverino, Adit, Lani, Rico, Bowo, Dana, Nugie, Dp, Budi dan yang ga bisa disebutin satu persatu. Thanks ya Guys for being here in my life. 12. Teman-teman Teknik Industri khususnya angkatan 2002 Bina Nusantara 13. Seluruh rekan-rekan penulis di Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan Skripsi ini. 14. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih atas semua bantuannya. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan Skripsi ini masih jauh dari sempurna. Hal ini disebabkan terbatasnya pengalaman penulis dalam melakukan penelitian. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang dapat membangun bagi penulisan ini serta dapat pula menjadi masukan positif bagi penulis sendiri. vi

4 Demikianlah ucapan terima kasih penulis kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun laporan Skripsi. Semoga laporan Skripsi ini dapat memberi manfaat bagi setiap orang yang membacanya. Terima Kasih. Jakarta, Juli 2006 Dimas Ary Prasetyo vii

5 DAFTAR ISI Judul Dalam Lembar Persetujuan Pendadaran Skripsi Abstrak Kata pengantar Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Grafik Daftar Diagram Daftar Lampiran ii iii iv v viii xii xiii xiv xv xvi BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Pembahasan Tujuan dan Manfaat Data Umum Perusahaan Sejarah Perusahaan Struktur Organisasi 9 viii

6 1.5.3 Produk Yang di Hasilkan Perusahaan Sistem Kerja Sistem Perekrutan 19 I.5.5 Proses Produksi 19 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Pengendalian Kualitas Definisi Pengendalian Kualitas Pentingnya Pengendalian Kualitas Persaingan Produk Pasar Kualitas Produk Yang Jelek Menimbulkan Kerugian Langkah Langkah Dalam Pengendalian Proses Sasaran Pengendalian Kualitas Tekni Teknik Pengendalian Kualitas Inspeksi Pengendalian Kualitas Secara Statistik Defenisi Variasi Dalam Konteks SPC Defenisi Tentang Data Dalam Konteks SPC Alat Pengendali Kualitas Tujuh Macam Alat Alat Dalam Quality Control The Traditional QC Tools Metode FMEA (Failure Modes and Effects Analysis) 50 ix

7 BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Ukuran Kinerja Observasi Lapangan Identifikasi Masalah Tujuan Pengendalian Penerapan SPC Pengumpulan Data Buang Data Ekstrim Dan Kecukupan Data Pengukuran Proporsi Ketidaksesuaian Dengan Menggunakan Peta p Analisa Dan Pembahasan Kesimpulan Dan Saran 61 BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Pengumpulan Data Analisis Data Dan Pembahasan Jenis Cacat Yang Ditemukan Pada Produk Type Campus cmf Uji Kecukupan Data Perhitungan Batas Kendali Dan Peta Kendali p Pada cell Identifikasi Jenis Cacat yang Dominan Analisa Sebab Akibat Dengan Menggunakan Fishbone Analisa Kuantitatif Modus Kegagalan Potensial Dengan FMEA 80 x

8 BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran 91 Daftar Pustaka 93 Daftar Riwayat Hidup 94 Lampiran 95 xi

9 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Luas Area Pabrik 6 Tabel 1.2 Nama Nama Mesin Dan Peralatan 7 Tabel 1.3 Waktu Produksi Shift 1 18 Tabel 1.4 Waktu Produksi Shift 2 18 Tabel 1.5 Peta Proses Produksi 23 Tabel 2.1 Jenis Data Dan Peta Kendali 41 Tabel 2.2 Definisi FMEA untuk rating Occurance 51 Tabel 2.3 Definisi FMEA untuk rating Detectability 51 Tabel 2.4 Definisi FMEA untuk rating Severity 52 Tabel 4.1 Data Rekap Jumlah Produksi Dan Jumlah Cacat 64 Tabel 4.2 Karakteristik Jenis Cacat 65 Tabel 4.3 Hasil Perhitungan UCL dan LCL untuk peta kendali p Cell3 67 Tabel 4.4 Data Rekap Jumlah Cacat 70 Tabel 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak 84 Tabel 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak 86 Tabel 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor 88 xii

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Logo Adidas 6 Gambar 1.2 Struktur Organisasi 9 Gambar 1.3 Sepatu Type Campus 16 Gambar 1.4 Sepatu Type Campus Kid 16 Gambar 1.5 Sepatu Type Samba 16 Gambar 1.6 Sepatu Type Indor Cour Lea K 17 Gambar 1.7 Peta Proses Operasi 26 Gambar 2.1 Diagram PDCA 33 Gambar 2.2 Tampilan Pengisian Data 44 Gambar 2.3 Tampilan Pengolahan Data 44 Gambar 2.4 Tampilan Hasil Peta Kendali p 45 Gambar 2.5 Tampilan Pengisian Data 47 Gambar 2.6 Tampilan Pengolahan Data 47 Gambar 2.7 Tampilan Hasil Pengisian Data 48 Gambar 3.1 Flow Chart 54 Gambar 4.1 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Jahitan Salah/Rusak Gambar 4.2 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Pengeleman Yang Rusak xiii

11 Gambar 4.3 Pie Chart Faktor Utama Penyebab Cacat Kotor 79 Gambar 4.4 FMEA Untuk Jenis Cacat Jahitan Yang Salah/Rusak 81 Gambar 4.5 FMEA Untuk Jenis Cacat Pengeleman Yang Rusak 83 Gambar 4.6 FMEA Untuk Jenis Cacat Kotor 84 xiv

12 DAFTAR GRAFIK Grafik 4.1 Peta Kendali p bulan Mei 2006 Pada Cell 3 69 Grafik 4.2 Pareto Chart 71 xv

13 DAFTAR DIAGRAM Diagram 4.1 Jumlah Produksi Dan Produk Cacat 64 Diagram 4.2 Fishbone Untuk Cacat Jahitan Salah/Rusak 73 Diagram 4.3 Fishbone Untuk Cacat Pengeleman Yang Rusak 74 Diagram 4.4 Fishbone Untuk Cacat Kotor 75 xvi

14 DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA 93 DAFTAR RIWAYAT HIDUP 94 LAMPIRAN A KARTU MATA KULIAH 96 KETERANGAN SURVEY TUGAS AKHIR 97 LAMPIRAN B LAYOUT PERUSAHAAN 100 LEMBAR CHECK SHEET 101 BRAINSTORMING 102 CONTOH KUESIONER 105 xvii

15 IDENTIFIKASI PENGENDALIAN KUALITAS SEPATU TYPE CAMPUS PADA PT.POONG WON INDONESIA Oleh Dimas Ary Prasetyo SKRIPSI Telah disetujui oleh Pembimbing Jakarta, 20 Juli 2006 Budi Aribowo ST,MSi D 2322 xviii