ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN METODE SPC PADA PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES

Transkripsi

1 Universitas Bina Nusantara Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Skripsi Strata 1 - Semester Ganjil tahun 2006 / 2007 ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN METODE SPC PADA PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES Titus Haryanto Abstrak Persaingan bisnis dalam dunia yang semakin global menuntut pelaku pelaku bisnis untuk terus melakukan terobosan terobosan yang membuat keunggulan kompetitif dari usaha bisnisnya. Salah satu hal penting dalam membuat keunggulan kompetitif ialah dengan meningkatkan kualitas akan produk yang dihasilkan. PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dibidang industri Kotak Karton Gelombang (KKG). Salah satu produknya ialah kemasan karton jenis triple wall (BCB Flute). Untuk terus memenuhi permintaan para pelanggan akan kualitas dari produk ini, maka perlu adanya pengendalian kualitas pada produk guna menghasilkan perubahan yang mengarah pada perbaikan kualitas produk itu sendiri. Dalam menganalisa bagaimana pengendalian kualitas produk selama proses produksi PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES, digunakan pendekatan Statistical Process Control yang memuat didalamnya yaitu analisa batas kendali proses produksi, peta kendali p, diagram pareto, dan diagram tulang ikan. Dengan pendekatan ini dapat diketahui bagaimana gambaran pengendalian selama proses produksi, jenis dan jumlah cacat produk, serta faktor-faktor penyebab terjadinya cacat produk tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES memiliki pengendalian kualitas yang belum terkendali karena dari hasil gambar peta kendali p dapat dilihat masih banyak proses yang berada diluar batas kendali. Hasil analisa dengan diagram pareto menunjukkan bahwa jenis cacat yang paling dominan ialah cacat coakan lari dengan jumlah cacat selama tiga bulan terakhir sebanyak 3533 unit dari total produksi unit atau persentase cacat dari keseluruhan sebesar 19,75%. Dan dari diagram tulang ikan dapat diketahui faktor penyebab terjadinya cacat tesebut ialah materials, karyawan, dan mesin. Kata Kunci : Pengendalian kualitas, peta kendali p, diagram pareto, diagram tulang ikan. iii

2 KATA PENGANTAR Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Esa atas semua rahmat, berkat, dan karunia-nya sehingga akhirnya proses penyusunan skripsi ini dapat berjalan lancar dan selesai tepat pada waktunya. Penulis tidak akan dapat menyelesaikan skripsi ini tanpa adanya bantuan dan dorongan serta bimbingan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak memberikan bantuannya, kepada yang terhormat : - Bapak Prof. Dr. Geraldus Polla, M.App, Sc. Selaku Rektor Universitas Bina Nusantara yang telah menyediakan fasilitas dan bimbingan akademik selama proses perkuliahan penulis. Semoga kesuksesan selalu menyertai Bapak. - Bapak E.A. Kuncoro, SE., MM. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Bina Nusantara atas dukungan dan bantuan yang telah diberikan. - Bapak Idris Gautama, SE., S.Kom., MM., Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara. - Bapak Idris Gautama, SE., S.Kom., MM., Ketua Jurusan Manajemen Universitas Bina Nusantara. - Bapak Robertus Tang Herman, SE., Dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu, pikiran dan perhatian guna memberikan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini. - Bapak David Chan Sjachril, Direktur PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES. - Bapak Edi Nubroha, General Manager PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES. - Bapak Darman Naibaho, kepala bagian PPIC PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES. - Bapak Zaki Firdaus, Kepala Bagian Personalia PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES. iv

3 - Staff karyawan PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES khususnya kepada Bapak Aman, Bapak Widoto, dan Bapak Sukendro selaku pembimbing lapangan di PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES. - Orang tua dan seluruh keluarga yang telah memberikan dukungan dan doa dalam penyusunan skripsi ini. - Rekan-rekan mahasiswa khususnya Yulia Wati, Henby, Shelviana, Melisa, dan rekan-rekan lainnya yang senantiasa memberikan dukungan. - Semua pihak yang tidak dapat penyusun sebutkan satu per satu yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Dan akhir kata, penyusun memohon maaf apabila ada kekurangan ataupun kesalahan dalam penulisan nama.. Jakarta, 09 Januari 2007 Penyusun, Titus Haryanto v

4 DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul i Halaman Pengesahan ii ABSTRAK iii KATA PENGANTAR v DAFTAR ISI vi DAFTAR TABEL xi DAFTAR GAMBAR xiii DAFTAR LAMPIRAN xv Bab 1. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan dan Manfaat Tujuan Manfaat Sistematika Penulisan 3 Bab 2. LANDASAN TEORI Pengertian Pengendalian Pengertian Kualitas Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas Pengertian Produk Pengertian dan Tujuan Pengawasan Mutu Ruang lingkup pengawasan mutu Metode TQM Metode W. Edwards Deming Metode Joseph M. Juran Metode Philip B. Crosby Alat-alat TQM Statistical Processing Control (SPC) Pengertian Statistical Processing Control (SPC) 23 vi

5 2.7.2 Tujuan Statistical Processing Control (SPC) Variasi Proses Produksi Pengukuran Performansi Teknik Perbaikan Kualitas Lembar Periksa (Check Sheet) Diagram Pareto (Pareto Chart) Diagram Sebab Akibat (Cause and Effect Diagram) Bagan Kendali (Control Chart) Peta Kendali p (p-chart) Kerangka Pemikiran 38 Bab 3. METODOLOGI PENELITIAN Objek Penelitian Desain Penelitian Jenis dan Sumber Data Teknik Pengumpulan Data Definisi Operasional dan Instrumen Pengukuran Teknik Analisis Data Kelemahan Teknik Analisis Data 44 Bab 4. ANALISIS DAN HASIL PENELITIAN Profil Perusahaan Perkembangan Perusahaan Visi dan Misi Perusahaan Visi Perusahaan Misi Perusahaan Kondisi Bisnis Perusahaan Struktur Organisasi dan Uraian Pekerjaan Struktur Organisasi Uraian Pekerjaan Produk yang dihasilkan Penentuan Standar Kualitas Produk Kemasan Karton Aliran Proses Produksi Pelaksanaan Pengendalian Kualitas Produk Kemasan Karton 63 vii

6 4.3.1 Pengawasan Kualitas Bahan Baku Pengawasan Kualitas Proses Produksi Pengawasan Kualitas Produk Jadi Data Produk Data Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Bulan Agustus Data Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Bulan September Data Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Bulan Oktober Data Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Bulan Agustus, September, dan Oktober Menghitung Proporsi Cacat Menghitung Proporsi Cacat Agustus Menghitung Proporsi Cacat September Menghitung Proporsi Cacat Oktober Menghitung Proporsi Cacat Agustus, September, dan Oktober Menghitung UCL, CL, dan LCL Menghitung UCL, CL, dan LCL bulan Agustus Menghitung UCL, CL, dan LCL bulan September Menghitung UCL, CL, dan LCL bulan Oktober Menghitung UCL, CL, dan LCL bulan Agustus, September, dan Oktober Menggambarkan Peta Kendali p Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) bulan Agustus Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) bulan September Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) bulan Oktober Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) bulan Agustus, September, dan Oktober Menghitung Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Menghitung Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Agustus Menghitung Proporsi Cacat (Setelah Revisi) September Menghitung Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Oktober Menghitung Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Agustus, September, dan Oktober viii

7 4.9 Menghitung UCL, CL, dan LCL (Setelah Revisi) Menghitung UCL, CL, dan LCL (Setelah Revisi) Agustus Menghitung UCL, CL, dan LCL (Setelah Revisi) September Menghitung UCL, CL, dan LCL (Setelah Revisi) Oktober Menghitung UCL, CL, dan LCL (Setelah Revisi) Agustus, September, dan Oktober Menggambarkan Peta Kendali p (Setelah Revisi) Menggambarkan Peta Kendali p (Setelah Revisi) bulan Agustus Menggambarkan Peta Kendali p (Setelah Revisi) bulan September Menggambarkan Peta Kendali p (Setelah Revisi) bulan Oktober Menggambarkan Peta Kendali p (Setelah Revisi) bulan Agustus, September, dan Oktober Analisa Cacat Mayor Produk Kemasan Karton Triple Wall Analisa Jenis Kerusakan Triple Wall (BCB Flute) bulan Agustus Analisa Jenis Kerusakan Triple Wall (BCB Flute) bulan September Analisa Jenis Kerusakan Triple Wall (BCB Flute) bulan Oktober Analisa Jenis Kerusakan Triple Wall (BCB Flute) bulan Agustus, September, dan Oktober Faktor-faktor Penyebab Cacat Produk Kemasan Karton Faktor-faktor Penyebab Cacat Sheet Krepek Faktor-faktor Penyebab Cacat Sheet Melengkung Faktor-faktor Penyebab Cacat Sheet Lembek Faktor-faktor Penyebab Cacat Cetakan Kotor Faktor-faktor Penyebab Cacat Cetakan Kabur Faktor-faktor Penyebab Cacat Coakan Lari Faktor-faktor Penyebab Cacat Jarak Sambungan Faktor-faktor Penyebab Cacat Posisi Paku Tidak Pas Faktor-faktor Penyebab Cacat Lem Mudah Lepas Faktor-faktor Penyebab Cacat Lem Terlalu Lengket Perbaikan Kualitas dengan 5W dan 1H Analisa Perbandingan Efektivitas Bagan Kendali 130 ix

8 4.15 Rekomendasi 131 Bab 5. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran Keterbatasan 134 Daftar Pustaka xvi Riwayat Hidup Lampiran x

9 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1 Desain Penelitian 39 Tabel 3.2 Jenis dan Sumber data 40 Tabel 3.3 Instrumen pengukuran dan definisi 41 Tabel 3.4 Teknik Analisis 42 Tabel 4.1 Spesifikasi Bahan Baku 59 Tabel 4.2 Data kerusakan produk kemasan karton triple wall (BCB Flute) Agustus Tabel 4.3 Data kerusakan produk kemasan karton triple wall (BCB Flute) September Tabel 4.4 Data kerusakan produk kemasan karton triple wall (BCB Flute) Oktober Tabel 4.5 Data kerusakan produk kemasan karton triple wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober Tabel 4.6 Hasil perhitungan proporsi cacat triple wall (BCB Flute) Agustus Tabel 4.7 Hasil perhitungan proporsi cacat triple wall (BCB Flute) September Tabel 4.8 Hasil perhitungan proporsi cacat triple wall (BCB Flute) Oktober Tabel 4.9 Hasil perhitungan proporsi cacat triple wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober Tabel 4.10 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Bulan Agustus Tabel 4.11 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Bulan September Tabel 4.12 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Bulan Oktober Tabel 4.13 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Bulan Agustus, September, dan Oktober Tabel 4.14 Hasil penghitungan Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Triple Wall (BCB xi

10 Flute) Agustus Tabel 4.15 Hasil penghitungan Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Triple Wall (BCB Flute) September Tabel 4.16 Hasil penghitungan Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Triple Wall (BCB Flute) Oktober Tabel 4.17 Hasil penghitungan Proporsi Cacat (Setelah Revisi) Triple Wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober Tabel 4.18 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Agustus 2006 (Setelah Revisi) 94 Tabel 4.19 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) September 2006 (Setelah Revisi) 94 Tabel 4.20 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Oktober 2006 (Setelah Revisi) 95 Tabel 4.21 Hasil Perhitungan UCL, CL, dan LCL Triple Wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober 2006 (Setelah Revisi) 96 Tabel 4.22 Data Jumlah dan Jenis Cacat Triple Wall Karton bulan Agustus Tabel 4.23 Data Jumlah dan Jenis Cacat Triple Wall Karton bulan September Tabel 4.24 Data Jumlah dan Jenis Cacat Triple Wall Karton bulan Oktober Tabel 4.25 Data Jumlah dan Jenis Cacat Triple Wall Karton bulan Agustus, September, dan Oktober xii

11 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Siklus PDCA (plan-do-check-act) 13 Gambar 2.2 Interaksi antara Pengawasan Kualitas dan Produksi 25 Gambar 2.3 Diagram Pareto 30 Gambar 2.4 Diagram Sebab Akibat 32 Gambar 2.5 Diagram Kontrol Shewhart 34 Gambar 2.6 Peta Kontrol dalam kendali 35 Gambar 2.7 Peta Kontrol di luar kendali 35 Gambar 2.8 Kerangka Pemikiran 38 Gambar 4.1 Kondisi bisnis perusahaan berdasarkan lima kekuatan Porter 48 Gambar 4.2 Struktur Organisasi PT. TOP UNION WIDYA BOX INDUSTRIES 51 Gambar 4.3 Aliran Proses Produksi Kemasan Karton 61 Gambar 4.4 Pelaksanaan Pengawasan Kualitas Produk Kemsanan Karton 64 Gambar 4.5 Peta Kendali p untuk Triple Wall (BCB Flute) Agustus Gambar 4.6 Peta Kendali p untuk Triple Wall (BCB Flute) September Gambar 4.7 Peta Kendali p untuk Triple Wall (BCB Flute) Oktober Gambar 4.8 Peta Kendali p untuk Triple Wall (BCB Flute) Agustus, September dan Oktober Gambar 4.9 Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) Agustus 2006 (Setelah Revisi) 97 Gambar 4.10 Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) September 2006 (Setelah Revisi) 98 Gambar 4.11 Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) Oktober 2006 (Setelah Revisi) 99 Gambar 4.12 Peta Kendali p Triple Wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober 2006 (Setelah Revisi) 100 Gambar 4.13 Diagram Pareto Triple Wall (BCB Flute) Agustus Gambar 4.14 Diagram Pareto Triple Wall (BCB Flute) September Gambar 4.15 Diagram Pareto Triple Wall (BCB Flute) Oktober Gambar 4.16 Diagram Pareto Triple Wall (BCB Flute) Agustus, September, dan Oktober Gambar 4.17 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Sheet Krepek 109 xiii

12 Gambar 4.18 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Sheet Melengkung 111 Gambar 4.19 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Sheet Lembek 113 Gambar 4.20 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Cetakan Kotor 115 Gambar 4.21 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Cetakan Kabur 117 Gambar 4.22 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Coakan Lari 118 Gambar 4.23 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Jarak Sambungan 120 Gambar 4.24 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Posisi Paku Tidak Pas 122 Gambar 4.25 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Lem Mudah Lepas 124 Gambar 4.26 Diagram Tulang Ikan untuk Cacat Lem Terlalu Lengket 126 Gambar 4.27 Perbandingan Bagan Kendali p Sebelum Revisi dengan Sesudah Revisi 130 xiv

13 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Data Produksi dan Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) L-1 Agustus 2006 Lampiran 2 Data Produksi dan Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) L-2 September 2006 Lampiran 3 Data Produksi dan Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) L-3 Oktober 2006 Lampiran 4 Data Jumlah Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Agustus L Lampiran 5 Data Jumlah Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) September L Lampiran 6 Data Jumlah Cacat Produk Karton Triple Wall (BCB Flute) Oktober L Lampiran 7 Spesifikasi Mesin Corrugating L-7 Lampiran 8 Spesifikasi Mesin Flexo L-8 Lampiran 9 Spesifikasi Mesin Rotary, RDC, Slitter L-9 Lampiran 10 Spesifikasi Mesin Stitching L-10 xv